市餐饮行业行规行约
第章 总
第条 规范市餐饮行业营行遵守诚信准强化行业律机制维护消费者营者合法权益建立良营秩序促进行业健康序发展**市餐饮保健协会国家关法律法规协会章程制定**市餐饮行业行规行约（简称行规行约）
第二条 餐饮服务单位指市行政区域法登记注册种营性质包括酒楼酒家菜馆饭庄火锅店烧烤餐饮料理快餐店餐吧连锁餐饮面馆吃店酒吧咖啡屋茶室饮品店学校食堂饭桌建筑工食堂养老机构食堂政机关食堂餐厅(含饭店宾馆酒店外营餐厅)集体餐配送单位市行政区域具合法资质类住宿业度假业营实体开设类餐饮项目等（简称餐饮服务单位）
第三条 餐饮服务单位应严格遵守国家相关法律法规规章遵守社会道德规范诚信营维护行业声誉
第四条 行规行约施行接受**市政府卫生局食品药品监督理局指导监督
第五条 行规行约适**市辖区域述第二条包括单位
第二章 行业规范约定
第节 般约定
第六条 遵守中华民国合法中华民国消费者权益保护法中华民国价格法中华民国食品安全法中华民国劳动法等相关法律法规规章规定义务做合法营
第七条 餐饮服务单位营程中应保护消费者合法权益消费者提供安全卫生诚信高质量消费服务
第八条 餐饮服务单位外部环境营场店堂装潢服务设施等应符合保障身财产安全标准提供菜品类饮食产品应符合食品安全法关规定
第九条 餐饮服务单位建立环保责制采取必污染防治设施保证废水废气噪声排放达标准
第十条 餐饮服务单位政府核定定价标准根企业身特点制定合理价格项目规范齐全实行明码标价醒目处公示
第十条 餐饮服务单位树立整体观念发挥行业优势加强协作增进友谊开展公公正序竞争遵循公合法诚信原严禁正竞争行
第十二条 餐饮服务单位遇列情况者予接
⑴携带危害安全物品入店
⑵事违法活动
⑶影响餐饮服务单位形象（携带宠物等）损消费者利益
⑷意恶意逃帐行
⑸法律法规规定情况
第二节 餐饮行业具体约定
第十三条 餐饮服务单位严格遵循中华民国食品安全法餐饮业食品卫生理办法关规定餐厅厨房面积布局合理外环境整洁严格执行食品卫生五四制度(：原料成品实行四食品存放实行四隔离(食)具实行四关环境卫生采取四定卫生做四勤)食品生产营员必须年进行健康检查
食品安全知识培训新业员先体检培训取健康证食品安全知识培训合格证方岗
第十四条 餐饮服务单位采购原材料食品饮料酒等应符合国家行业质量标准供应商索取产品资质合格证明禁止腐烂变质超保质期限原料食品国家明令禁止体害原料（含食品添加剂）食品销售中做掺假掺杂次充重外事活动型宴会须规定搞食品留样
第十五条 餐饮服务单位贯彻野生动物保护法提高野生动物保护意识严禁营国家明令禁止营野生动物制成品
第十六条 餐饮服务单位须国家规定计量器具法定计量单位作结算定期进行计量检查销售时拒绝消费者计量复核
第十七条 餐饮服务单位责消费者提供符合安全标准次性筷子防止符合安全标准次性筷子流入餐饮服务环节切实保护消费者饮食安全发现采购正符合安全标准次性筷子单位中华民国食品安全法实施细**市餐饮服务单位营规范法严肃处理
第十八条 餐饮服务单位采购源明食油脂严防沟油流入餐饮服务环节切实保护消费者饮食安全发现餐饮单位采购食油脂源明者采购沟油餐饮单位应立停止销毁时法严肃处理情节严重吊销许证
第十九条 餐饮服务单位执行明码标价中应菜谱价目表明示营食品菜肴酒水关商品价格规格提供关服务收费标准做货价货签货签位时令菜肴应标明日价格消费结算时须提供消费总清单发票（开发票时收回消费清单）
第二十条 餐饮服务单位应允许消费者带酒水口拒开发票
第二十条 餐饮服务单位应参加行业协会组织生产营行业诚信建设宣传普食品安全知识项培训
第二十二条 客餐期间贵重物品行妥善保餐饮营单位应餐醒目处表明贵重物品妥善保等字样服务员服务程中应明确提醒客妥善保私财物消费者证证实财物该餐厅损毁丢失应协助消费者寻找视具体情况时公安机关报案
第二十三条 餐饮服务单位搞服务规范化仪表仪容规范礼貌语言规范店容店貌规范治安保卫规范接服务规范等消费者宾感
第二十四条 餐饮服务单位应法建立健全单位工制度加强单位员工职业培训素质教育进步形成规范序员流动机制逐步建立行业违约违规员名册协会定期会员单位公布法维护单位员工双方合法权益
第三章 消费纠纷处理
第二十五条 餐饮单位违反食品安全法关餐饮卫生饮水卫生食(饮)具消毒卫生等求造成食物中毒食源性疾病食品安全法关条款处理
第二十六条 餐饮单位提供食品菜肴酒水时列行消费者合法权益受损害应消费者合理求商家协商酌情处理
（1）原材料变质感官性状异常合格肉类制品病死毒死
死明禽畜兽水产动物制品做菜肴
（2）食品菜肴混异物污染(苍蝇头发丝等)
（3）提供假伪劣超保质期限酒水饮料商品
（4）虚假广告宣传说明欺骗误导消费者
（5）食品中添加国家明令禁止食品添加剂化学物质危害
体健康物质
（6）欺诈行
意恶意损害单位利益形象餐饮单位权追究法律责
第二十七条 餐饮单位违反食品安全法引起消费者食物中毒损害果应法承担相应民事责责消费者带酒水食品引起损害果餐饮单位承担责
第二十八条 餐饮单位应引导消费者正确消费科学合理店堂设施设备消费者身错造成损害餐饮单位免减轻责
第二十九条 餐饮单位消费者服务质量收费价格财物保等发生争议消费者求解决争议时应持服务单效
第三十条 餐饮单位应遵守公愿原强制服务消费者权拒付标明价格外费
第三十条 餐饮单位消费者服务质量收费价格发生争议需关部门鉴定鉴定费申诉方垫付责承担者负担
第三十二条 协会会员单位消费者服务质量价格引起争议纠纷双方协商效协会消费者协会请求调解调解成关职理部门投诉民法院提起诉讼
第三十三条 餐饮单位应守法营章纳税应消费者提供正规合法发票证理拒绝消费者提出索取合法消费求
第三十四条 餐饮单位门收取费款单位权求出示相关公示索取相关收款证
第四章 法律责
第三十五条 行规行约国家制定关法律法规相矛盾国家制定法律法规准违反行规行约行关法律法规规定进行处罚
第五章 附
第三十六条 行规行约实际应中产生问题**市餐饮保健协会负责解释
第三十七条 餐饮单位接受配合食品药品监督部门执法监督抽样指导存问题认真时予整改
第三十八条 根协会章程行规行约2012年**市餐饮保健协会理事会讨通
第三十九条 行规行约 2012年 5 月 1 日起执行
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市餐饮行业行规行约
第章 总
第条 规范市餐饮行业营行遵守诚信准强化行业律机制维护消费者营者合法权益建立良营秩序促进行业健康序发展**市餐饮保健协会国家关法律法规协会章程制定**市餐饮行业行规行约（简称行规行约）
第二条 餐饮服务单位指市行政区域法登记注册种营性质包括酒楼酒家菜馆饭庄火锅店烧烤餐饮料理快餐店餐吧连锁餐饮面馆吃店酒吧咖啡屋茶室饮品店学校食堂饭桌建筑工食堂养老机构食堂政机关食堂餐厅(含饭店宾馆酒店外营餐厅)集体餐配送单位市行政区域具合法资质类住宿业度假业营实体开设类餐饮项目等（简称餐饮服务单位）
第三条 餐饮服务单位应严格遵守国家相关法律法规规章遵守社会道德规范诚信营维护行业声誉
第四条 行规行约施行接受**市政府卫生局食品药品监督理局指导监督
第五条 行规行约适**市辖区域述第二条包括单位
第二章 行业规范约定
第节 般约定
第六条 遵守中华民国合法中华民国消费者权益保护法中华民国价格法中华民国食品安全法中华民国劳动法等相关法律法规规章规定义务做合法营
第七条 餐饮服务单位营程中应保护消费者合法权益消费者提供安全卫生诚信高质量消费服务
第八条 餐饮服务单位外部环境营场店堂装潢服务设施等应符合保障身财产安全标准提供菜品类饮食产品应符合食品安全法关规定
第九条 餐饮服务单位建立环保责制采取必污染防治设施保证废水废气噪声排放达标准
第十条 餐饮服务单位政府核定定价标准根企业身特点制定合理价格项目规范齐全实行明码标价醒目处公示
第十条 餐饮服务单位树立整体观念发挥行业优势加强协作增进友谊开展公公正序竞争遵循公合法诚信原严禁正竞争行
第十二条 餐饮服务单位遇列情况者予接
⑴携带危害安全物品入店
⑵事违法活动
⑶影响餐饮服务单位形象（携带宠物等）损消费者利益
⑷意恶意逃帐行
⑸法律法规规定情况
第二节 餐饮行业具体约定
第十三条 餐饮服务单位严格遵循中华民国食品安全法餐饮业食品卫生理办法关规定餐厅厨房面积布局合理外环境整洁严格执行食品卫生五四制度(：原料成品实行四食品存放实行四隔离(食)具实行四关环境卫生采取四定卫生做四勤)食品生产营员必须年进行健康检查
食品安全知识培训新业员先体检培训取健康证食品安全知识培训合格证方岗
第十四条 餐饮服务单位采购原材料食品饮料酒等应符合国家行业质量标准供应商索取产品资质合格证明禁止腐烂变质超保质期限原料食品国家明令禁止体害原料（含食品添加剂）食品销售中做掺假掺杂次充重外事活动型宴会须规定搞食品留样
第十五条 餐饮服务单位贯彻野生动物保护法提高野生动物保护意识严禁营国家明令禁止营野生动物制成品
第十六条 餐饮服务单位须国家规定计量器具法定计量单位作结算定期进行计量检查销售时拒绝消费者计量复核
第十七条 餐饮服务单位责消费者提供符合安全标准次性筷子防止符合安全标准次性筷子流入餐饮服务环节切实保护消费者饮食安全发现采购正符合安全标准次性筷子单位中华民国食品安全法实施细**市餐饮服务单位营规范法严肃处理
第十八条 餐饮服务单位采购源明食油脂严防沟油流入餐饮服务环节切实保护消费者饮食安全发现餐饮单位采购食油脂源明者采购沟油餐饮单位应立停止销毁时法严肃处理情节严重吊销许证
第十九条 餐饮服务单位执行明码标价中应菜谱价目表明示营食品菜肴酒水关商品价格规格提供关服务收费标准做货价货签货签位时令菜肴应标明日价格消费结算时须提供消费总清单发票（开发票时收回消费清单）
第二十条 餐饮服务单位应允许消费者带酒水口拒开发票
第二十条 餐饮服务单位应参加行业协会组织生产营行业诚信建设宣传普食品安全知识项培训
第二十二条 客餐期间贵重物品行妥善保餐饮营单位应餐醒目处表明贵重物品妥善保等字样服务员服务程中应明确提醒客妥善保私财物消费者证证实财物该餐厅损毁丢失应协助消费者寻找视具体情况时公安机关报案
第二十三条 餐饮服务单位搞服务规范化仪表仪容规范礼貌语言规范店容店貌规范治安保卫规范接服务规范等消费者宾感
第二十四条 餐饮服务单位应法建立健全单位工制度加强单位员工职业培训素质教育进步形成规范序员流动机制逐步建立行业违约违规员名册协会定期会员单位公布法维护单位员工双方合法权益
第三章 消费纠纷处理
第二十五条 餐饮单位违反食品安全法关餐饮卫生饮水卫生食(饮)具消毒卫生等求造成食物中毒食源性疾病食品安全法关条款处理
第二十六条 餐饮单位提供食品菜肴酒水时列行消费者合法权益受损害应消费者合理求商家协商酌情处理
（1）原材料变质感官性状异常合格肉类制品病死毒死
死明禽畜兽水产动物制品做菜肴
（2）食品菜肴混异物污染(苍蝇头发丝等)
（3）提供假伪劣超保质期限酒水饮料商品
（4）虚假广告宣传说明欺骗误导消费者
（5）食品中添加国家明令禁止食品添加剂化学物质危害
体健康物质
（6）欺诈行
意恶意损害单位利益形象餐饮单位权追究法律责
第二十七条 餐饮单位违反食品安全法引起消费者食物中毒损害果应法承担相应民事责责消费者带酒水食品引起损害果餐饮单位承担责
第二十八条 餐饮单位应引导消费者正确消费科学合理店堂设施设备消费者身错造成损害餐饮单位免减轻责
第二十九条 餐饮单位消费者服务质量收费价格财物保等发生争议消费者求解决争议时应持服务单效
第三十条 餐饮单位应遵守公愿原强制服务消费者权拒付标明价格外费
第三十条 餐饮单位消费者服务质量收费价格发生争议需关部门鉴定鉴定费申诉方垫付责承担者负担
第三十二条 协会会员单位消费者服务质量价格引起争议纠纷双方协商效协会消费者协会请求调解调解成关职理部门投诉民法院提起诉讼
第三十三条 餐饮单位应守法营章纳税应消费者提供正规合法发票证理拒绝消费者提出索取合法消费求
第三十四条 餐饮单位门收取费款单位权求出示相关公示索取相关收款证
第四章 法律责
第三十五条 行规行约国家制定关法律法规相矛盾国家制定法律法规准违反行规行约行关法律法规规定进行处罚
第五章 附
第三十六条 行规行约实际应中产生问题**市餐饮保健协会负责解释
第三十七条 餐饮单位接受配合食品药品监督部门执法监督抽样指导存问题认真时予整改
第三十八条 根协会章程行规行约2012年**市餐饮保健协会理事会讨通
第三十九条 行规行约 2012年 5 月 1 日起执行
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