冷库卫生安全管理制度

时***已

贡献于2018-04-17

字数:502

冷库名称
温度检查表
F1冷藏库
温度检查表黏贴处
责
XXX
标准温度：冷藏库：0～4℃冷冻库：18℃～25℃
冷库卫生安全理制度
1严格入库关严禁符合食品安全求商品原料入库
2冷库商品坚持生熟分开放置进入冷库商品裸露应坚持密封包装盛装容器严格分开加贴入库开封标识库房种商品原料应分开分架存放坚持先进先出原严禁食品原料直接落放置
3冷库负责员应加强库存商品原料日常检查发现期变味变质应时处理
4加强冷库温度显示器库房设备巡检认真时准确填写温度检查表发现异常情况时通知相关部门进行维修防食品原料腐烂变质操作巡检时造成库房设施损坏商品化解相关责进行处罚必时求赔偿
5坚持日清洁次卫生保持良食品存放环境冷库定期进行清洗消毒（月少次）检修保证设备正常运行
6做离库时关门关灯

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