粉丝粉条面制品专项整治工作方案
加强粉丝粉条面制品质量安全监解决粉丝粉条面制品中铝含量超标问题根XX市食品药品监督理局关开展粉丝粉条面制品专项整治通知（明食药监食生〔2019〕X号）求局决定全县范围开展粉丝粉条面制品专项整治工作现关事项通知：
整治范围
（）获证粉丝粉条（粉干）面制品（挂面面条）生产加工作坊
（二）加工营麦粉制品（馒头花卷包子发糕等）焙烤食品（饼干面包蛋糕等）油炸面制品（油条油饼炸糕麻花等）等面制品粉丝粉条餐饮服务提供者
二整治措施
（）督促生产营者开展全面查
市场监督促生产营者严格食品安全法福建省食品安全条例等法律法规相关标准规范生产营行落实企业体责开展全面查重点检查容：
1食品配方重点检查否针生产加工食品制定食品配方配方否包括原辅料食品添加剂名称量等食品添加剂否符合食品安全国家标准 食品添加剂标准（GB 2760）规定
2原辅料采购重点检查否严格原料供应商进行审核否做原辅料进货查验记录确保购进食品原料含铝食品添加剂含铝食品相关产品等符合食品安全国家标准否购买源明标识清食品原辅料食品添加剂食品相关产品粉丝粉条生产者淀粉原料中铝含量进行检验关供货者索产品合格证明文件
3生产加工制作程重点检查生产加工程中否原料食品添加剂量进行称量否严格食品安全国家标准 食品添加剂标准（GB 2760）原国家卫生计生委等5部门关调整含铝食品添加剂规定公告（2014年第8号）相关规定含铝食品添加剂否超范围超限量含铝食品添加剂
4产品出厂检验获证粉干面制品食品生产加工作坊否规定成品进行感官检验建立检验台帐
（二）开展监督检查抽检工作严厉击违法违规行
1加强监督检查股室监加日常监督检查检查食品配方原辅料食品添加剂产品检验等专项整治工作严厉击非法添加非食物质超范围超限量食品添加剂违法行结合起落实监责必时实施监督抽样送检食品生产环节粉丝粉条面制品获证生产企业进行全面排查重点验证企业原辅料关生产程控制尤含铝食品添加剂控制效性流通环节营销售粉丝粉条面制品营者集贸市场等进行全面检查重点关营场进货查验否存超范围营否销售三期变质产品等时销售粉丝粉条面制品营者进行资质检查索证索票进货查验等检查检查营者否持食品营许证者食品生产加工作坊核准证检查营者否供应商索取效票进行进货查验餐饮环节含铝食品添加剂加工制作食品等行作重点检查容加工营面制品餐饮服务提供者作重点象校园校园周边作重点区域加日常监督检查力度查处违法违规行
2加强监督抽检监测产品质量检验检测中心结合年度抽检计划开展抽检监测重点加强粉干面制品生产加工作坊集贸批发市场产品进行监督抽检坚持问题导针性产品进行抽样必时原辅料进行抽样检验抽检合格时处置控制风险整改位涉县（市区）时通报协查严控产品安全风险
3严厉击违法违规行监督检查中发现违法违规行线索立核查严惩重处涉游环节区域时通报案件线索联查联动涉嫌犯罪法移交公安机关严格落实原食品药品监总局公安部联合印发关加食品药品安全执法力度严格落实食品药品违法行处罚规定求加违法行惩治力度坚决落实违法行处罚违法生产营单位直接负责员直接责员法追究法律责实施禁业限制
三时间安排
（）第阶段：日起2019年5月底结合食品安全隐患排查整治工作开展监督检查抽检工作
（二）第二阶段：2019年6月专项整治工作进行总结
四组织领导
做次专项整治工作决定成立尤溪县粉丝粉条面制品专项整治工作领导组
（）组长
XX 县市场监督理局局长
（二）副组长
XX 县市场监督理局总监
（三）成员
XX 局食品生产流通安全监股股长
XX 局餐饮服务安全监股股长
XX 县产品质量检验检测中心
XX 局食品药品监执法队队长
XX XX市场监长
XX XX市场监长
XX XX市场监长
XX XX市场监长
XX XX市场监长
XX XX市场监长
领导组设办公室负责次专项整治具体工作办公室设食品生产流通安全监股食品生产流通安全监股统筹安排
五工作求
加强组织领导市场监局股室工作中遇问题时沟通解决
二摸清生产营单位底数准确摸清辖区相关生产营单位底数确保专项整治工作全覆盖
三注重宣传引导加违法违规含铝食品添加剂危害法律果宣传力度时曝光典型案例畅通投诉举报渠道强化社会治
四时报送工作信息局相关股室加强工作统筹指导市场监汇总整理辖区工作情况关数信息2019年6月9日前工作总结报告统计表电子版分报送食品股XX处汇总报市局
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加强粉丝粉条面制品质量安全监解决粉丝粉条面制品中铝含量超标问题根XX市食品药品监督理局关开展粉丝粉条面制品专项整治通知（明食药监食生〔2019〕X号）求局决定全县范围开展粉丝粉条面制品专项整治工作现关事项通知：
整治范围
（）获证粉丝粉条（粉干）面制品（挂面面条）生产加工作坊
（二）加工营麦粉制品（馒头花卷包子发糕等）焙烤食品（饼干面包蛋糕等）油炸面制品（油条油饼炸糕麻花等）等面制品粉丝粉条餐饮服务提供者
二整治措施
（）督促生产营者开展全面查
市场监督促生产营者严格食品安全法福建省食品安全条例等法律法规相关标准规范生产营行落实企业体责开展全面查重点检查容：
1食品配方重点检查否针生产加工食品制定食品配方配方否包括原辅料食品添加剂名称量等食品添加剂否符合食品安全国家标准 食品添加剂标准（GB 2760）规定
2原辅料采购重点检查否严格原料供应商进行审核否做原辅料进货查验记录确保购进食品原料含铝食品添加剂含铝食品相关产品等符合食品安全国家标准否购买源明标识清食品原辅料食品添加剂食品相关产品粉丝粉条生产者淀粉原料中铝含量进行检验关供货者索产品合格证明文件
3生产加工制作程重点检查生产加工程中否原料食品添加剂量进行称量否严格食品安全国家标准 食品添加剂标准（GB 2760）原国家卫生计生委等5部门关调整含铝食品添加剂规定公告（2014年第8号）相关规定含铝食品添加剂否超范围超限量含铝食品添加剂
4产品出厂检验获证粉干面制品食品生产加工作坊否规定成品进行感官检验建立检验台帐
（二）开展监督检查抽检工作严厉击违法违规行
1加强监督检查股室监加日常监督检查检查食品配方原辅料食品添加剂产品检验等专项整治工作严厉击非法添加非食物质超范围超限量食品添加剂违法行结合起落实监责必时实施监督抽样送检食品生产环节粉丝粉条面制品获证生产企业进行全面排查重点验证企业原辅料关生产程控制尤含铝食品添加剂控制效性流通环节营销售粉丝粉条面制品营者集贸市场等进行全面检查重点关营场进货查验否存超范围营否销售三期变质产品等时销售粉丝粉条面制品营者进行资质检查索证索票进货查验等检查检查营者否持食品营许证者食品生产加工作坊核准证检查营者否供应商索取效票进行进货查验餐饮环节含铝食品添加剂加工制作食品等行作重点检查容加工营面制品餐饮服务提供者作重点象校园校园周边作重点区域加日常监督检查力度查处违法违规行
2加强监督抽检监测产品质量检验检测中心结合年度抽检计划开展抽检监测重点加强粉干面制品生产加工作坊集贸批发市场产品进行监督抽检坚持问题导针性产品进行抽样必时原辅料进行抽样检验抽检合格时处置控制风险整改位涉县（市区）时通报协查严控产品安全风险
3严厉击违法违规行监督检查中发现违法违规行线索立核查严惩重处涉游环节区域时通报案件线索联查联动涉嫌犯罪法移交公安机关严格落实原食品药品监总局公安部联合印发关加食品药品安全执法力度严格落实食品药品违法行处罚规定求加违法行惩治力度坚决落实违法行处罚违法生产营单位直接负责员直接责员法追究法律责实施禁业限制
三时间安排
（）第阶段：日起2019年5月底结合食品安全隐患排查整治工作开展监督检查抽检工作
（二）第二阶段：2019年6月专项整治工作进行总结
四组织领导
做次专项整治工作决定成立尤溪县粉丝粉条面制品专项整治工作领导组
（）组长
XX 县市场监督理局局长
（二）副组长
XX 县市场监督理局总监
（三）成员
XX 局食品生产流通安全监股股长
XX 局餐饮服务安全监股股长
XX 县产品质量检验检测中心
XX 局食品药品监执法队队长
XX XX市场监长
XX XX市场监长
XX XX市场监长
XX XX市场监长
XX XX市场监长
XX XX市场监长
领导组设办公室负责次专项整治具体工作办公室设食品生产流通安全监股食品生产流通安全监股统筹安排
五工作求
加强组织领导市场监局股室工作中遇问题时沟通解决
二摸清生产营单位底数准确摸清辖区相关生产营单位底数确保专项整治工作全覆盖
三注重宣传引导加违法违规含铝食品添加剂危害法律果宣传力度时曝光典型案例畅通投诉举报渠道强化社会治
四时报送工作信息局相关股室加强工作统筹指导市场监汇总整理辖区工作情况关数信息2019年6月9日前工作总结报告统计表电子版分报送食品股XX处汇总报市局
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