学校食品卫生中暑防溺水安全知识讲座
食品卫生安全知识
夏秋季节气温升高湿度种致病微生物易繁殖食物易腐败加苍蝇叮爬污染食物果吃病菌病菌毒素污染食物引起食物中毒熟食制品凉菜冷食等食品加工贮存极易引发食物中毒般说易导致食物中毒食品冷荤凉菜剩米饭肉制品等海鲜类食品扁豆新鲜腌制咸菜易出现问题
预防食物中毒首先讲究卫生做勤洗澡勤洗衣服勤剪指甲勤理发勤换床单盖（月次）保持教室宿舍环境清洁卫生养成饭前便洗手暴饮暴食良惯次做六吃吃生冷食物吃洁瓜果吃腐败变质食物吃未高温处理饭菜喝生水吃零食食品标签注意识食品质量选择安全食品住病口入第关
1认识食物中毒特征
潜伏期短：般食分钟时发病
胃肠道症状：腹泻腹痛伴呕吐发热
2提高救护意识
出现述症状应怀疑否食物中毒医院诊时报告老师
3预防发生食物中毒
养成良卫生惯勤洗手特饭前便菌香皂洗手液洗手吃生冷清洁食物吃生冷清洁食物吃变质剩饭菜少吃吃冷饮少吃吃零食长期吃辛辣食品便吃野果吃水果急喝饮料特水
剧烈运动急吃食品喝水
证摊点购买油炸烟熏食品学校食堂餐千万营摊点饭店购买食品者餐
喝生水建议喝标准纯净水
家里带腌制品校超2天
查基标识厂家厂址电话生产日期否标示清楚合格查市场准入标志（QS）
简介市场准入标志QS：保护饮食卫生安全国家质量监督检查检疫局2002年起全国范围实施食品安全市场准入制度出厂食品强制检验合格加贴市场准入标志方便选购2002年起麦粉米食植物油酱油食醋等5类食市场准入标志方便选购2002年起麦粉米食植物油酱油食醋等5类食品2003年半年方便面膨化食品罐头冷饮等10类食品实施市场准入制度
二中暑知识
6月开始进入炎炎夏日学校发现中暑卫生病学生越越中暑指高温环境体体温调节功紊乱引起中枢神系统循环系统障碍表现急性疾病面介绍中暑相关知识学更预防中暑发生
情况易诱发中暑？
1）体长时间处高温环境体产热增加散热困难体热量越积越体温急剧升发生中暑
2）公场群拥挤集中产热集中散热困难发生中暑
3）工作强度时间长睡眠足度疲劳时均易中暑
4）空气中湿度增强易诱发中暑
中暑办？
发现先兆中暑轻症中暑表现时首先做迅速撤离引起中暑高温环境选择阴凉通风方休息饮含盐分清凉饮料额部颞部涂抹清凉油风油精等服丹十滴水藿香正气水等中药果出现血压降低虚脱时应立卧时医院静脉输液治疗 重症中暑者立中暑者高温环境中转移阴凉通风处外应该迅速120送医院时医疗机构取联系配合救治
学生预防中暑？
1教室应开窗空气流通面常洒水设遮阳窗帘等
2合理安排作息时间宜炎热中午强烈日光活动头痛心慌时应立阴凉处休息
3加强防护戴遮阳帽伞饮消暑饮料根气温高低天喝152升水出汗较时适补充盐水外夏季体容易缺钾感倦怠疲乏含钾茶水极消暑饮品
4常备防暑降温药品十滴水藿香正气丸仁丹风油精等防应急外出时衣服量选棉麻丝类织物应少穿化纤品类服装免量出汗时时散热引起中暑
5夏天时令蔬菜生菜黄瓜西红柿等含水量较高新鲜水果桃子杏西瓜甜瓜等水分含量8090％补充水分外乳制品补水满足身体营养需
6保持充足睡眠 夏天日长夜短气温高体新陈代谢旺盛消耗容易感疲劳充足睡眠脑身体系统放松利工作学预防中暑措施佳寝时间22时23时 佳寝时间22时23时佳起床时间5时30分6时30分
三防溺水安全知识
（）防溺水做六行动：
1积极营造防溺水安全教育氛围通屏幕张贴标语班班出期防溺水安全教育题黑板报等宣传活动宣传溺水危害性学生牢固树立忧患意识
2召开次全校师生防溺水安全教育会进行次防溺水安全知识教育活动严格教育学生监护带时私水游泳设置禁止水（游泳）标志水域游泳便野外水域游玩河道挖沙坑带水库干渠熟悉水域深水区冷水区污染水域游泳危险段推拉玩闹清洗衣物捞物品等恶劣气候条件游泳
3班进行次关爱生命远离溺水伤害题班会活动通具体案例图片等形式血淋淋事实唤起学生安全意识
4村校周边池塘湾沟等处进行次深入全面检查做防患未然
5组织学生进行次关爱生命远离溺水伤害题征文赛优秀作品时校广播站播出安全宣传栏刊出
6开次家长会开家长会通短信告知家长围绕防溺水安全教育活动题真实具体事例提醒家长：孩子玩水游泳定会游泳家长陪采取安全防护措施情况玩水游泳切实增强学生家长安全意识假前学校位学生家长签定暑假安全公约暑假防溺水安全公约求学生家长（监护）严格监护孩子溺水防范教育抓紧抓实确保学生身安全
（二）采取效措施落实责防溺水教育活动落实处时通种形式积极争取社会界力量参学生安全工作建立学校家庭社会参做学生安全工作良机制进步提高安全工作水
（1）校园利屏幕滚动提示语张贴标语时刻提醒学生社会界时刻关注学生安全问题
（2）学校村周边池塘湾河等处进行排查 排查出危险带挂警示标志牌提醒社会家长学生注意安全学生牢记 生命安全高天父母生命次没理珍惜生命注意安全
学防溺水安全知识防止溺水措施针游泳特点学生开展知识学：
（）游泳常识：（五点）
1必须家长（监护）带领游泳单身游泳容易出问题果伴家长（成年）出现险情时难保证够妥善救助
2身体患病者游泳中耳炎心脏病皮肤病肝肾疾病高血压癫痫红眼病等慢性疾病患者感发热精神疲倦身体力游泳述病参加游泳运动容易加重病情容易发生抽筋意外昏迷危生命传染病患者易病传染外女学月期间均宜游泳
3参加强体力劳动剧烈运动立跳进水中游泳尤满身汗浑身发热情况立水否易引起抽筋感等
4污染（水质）河流水库急流处两条河流交汇处落差河流湖泊均宜游泳般说水况明江河湖泊宜游泳
5恶劣天气雷雨刮风天气突变等情况宜游泳
（二）游泳前做准备活动
1游泳前定做充足准备活动夏季天气炎热做准备活动马入水水温体温气温相差聚然入水毛孔迅速收缩刺激感觉神轻引起肢体抽筋重引起反射性心脏停跳休克容易造成溺水死亡
2准备：
通跳跃慢跑身体发热出汗24分钟目身体器官进入活动状态
做徒手操：（体育课老师常采）身体关节韧带身体肌肉做充分活动准备防受伤
入水前冷水淋浴适应水温然水
水准备工作入水宜马快速游泳更宜马流入深水区应浅水区适应段时间逐渐加速
（三）游泳程中应注意问题：（四点）
1应该相互关相互关心应该相互嬉水捉弄方起游泳果提前岸告诉伴起游泳应该起回家
2天然游泳场（江河水塘水库）游泳应该家长亲老师带领特强调初学者野外游泳
3注意休息长距离游泳远离伙伴果感身体适告诉伴岸休息岸观伴游泳留心安全
4中学生游潜泳更相互攀潜水时间谁更长潜水距离谁更远样做容易发生危险
（四）游泳中紧急情况救（三点）
1抽筋：肌肉强直性收缩水温低游泳时间长引起抽筋发生抽筋时重保持镇静惊慌
2般处理办法（1）果发现抽筋现象应马停止游泳立岸休息抽筋部位进行摩（2）果深水中发生抽筋力处理周围伴时应岸边呼救千万慌张
3水中解脱抽筋方法牵引抽筋骨肉收缩肌肉伸展松驰具体解脱方法：（6方面）
（1）手指抽筋时手握成拳头然力张开样迅速交做次直解脱止
（2）手掌抽筋时手掌猛力压抽筋手掌做振颤动作
（3）臂抽筋时握拳量曲肘然力伸直反复次
（4）腿脚趾抽筋时先吸口气仰卧水抽筋肢体侧手握住抽筋脚趾力身体方拉手压抽筋侧肢体膝盖帮助伸直缓解次行心连续做次
（5）腿抽筋时吸口气仰卧水弯曲抽筋腿弯曲膝关节然两手抱着腿力贴腿加振颤动作力前伸直
（6）胃部抽筋时先吸口气仰浮水迅速弯曲两腿腹部手稍抱膝前伸直注意动作太力然
次强调：发生什样抽筋先伴游泳者呼：抽筋快呀
（五）溺水急救
1发现溺水者救岸
方法：救生圈竹竿木板等物抛溺水者拖岸边
方法二：没救护器材入水直接救护接溺水者时转动髋部背（什？）然拖运拖运时通常采侧泳仰泳拖运法
特强调：未成年发现溺水然水营救应立声呼救利救生器材呼救未成年保护法规定：未成年参加抢险等危险性活动学校什强调学生游泳家长带领
2开展岸急救（四步）
（1）溺水者救岸应立口腔开清口腔中分泌物异物果溺水者牙关紧闭面两手拇指前顶住颌关节力前推进时两手食指中指扳颌骨搬开牙关
（2）控水救护者腿跪腿屈膝溺水者腹部放屈膝腿手扶住头部嘴手压背部样腹水排出
（3）果溺水者昏迷呼吸微弱停止立进行工呼吸通常采口口吹气方法效果较心跳停止应立配合胸部压进行心脏复苏
（4）注意急救时迅速急救电话拦车送医院
（六）面洪水时避免溺水
1发洪水时应注意高处逃
2力躲避浪
3量抓住浮托物
4挥动鲜艳衣物呼救
5洪水前准备食品药品手电筒等选转移路线点洪水时听街道乡村政府干部指挥全家带食品衣服转移安全方
6洪水时正教室课听老师指挥秩序转移紧急时抓牢课桌椅子等漂浮物老师学起等营救千万独游泳回家山区山洪暴发山沟河滩中水深齐膝水流急时学生单身河学校未停课学放学必须通时家长老师护送学手拉手水流方斜叉河水深膝时学生起河放学路遇桥梁道路坍塌险通返回学校留宿请老师想方法
总目前游泳安全件重工作根措施求防溺水安全教育活动健康序安全开展
食品卫生中暑防溺水安全知识讲座
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食品卫生安全知识
夏秋季节气温升高湿度种致病微生物易繁殖食物易腐败加苍蝇叮爬污染食物果吃病菌病菌毒素污染食物引起食物中毒熟食制品凉菜冷食等食品加工贮存极易引发食物中毒般说易导致食物中毒食品冷荤凉菜剩米饭肉制品等海鲜类食品扁豆新鲜腌制咸菜易出现问题
预防食物中毒首先讲究卫生做勤洗澡勤洗衣服勤剪指甲勤理发勤换床单盖（月次）保持教室宿舍环境清洁卫生养成饭前便洗手暴饮暴食良惯次做六吃吃生冷食物吃洁瓜果吃腐败变质食物吃未高温处理饭菜喝生水吃零食食品标签注意识食品质量选择安全食品住病口入第关
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潜伏期短：般食分钟时发病
胃肠道症状：腹泻腹痛伴呕吐发热
2提高救护意识
出现述症状应怀疑否食物中毒医院诊时报告老师
3预防发生食物中毒
养成良卫生惯勤洗手特饭前便菌香皂洗手液洗手吃生冷清洁食物吃生冷清洁食物吃变质剩饭菜少吃吃冷饮少吃吃零食长期吃辛辣食品便吃野果吃水果急喝饮料特水
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简介市场准入标志QS：保护饮食卫生安全国家质量监督检查检疫局2002年起全国范围实施食品安全市场准入制度出厂食品强制检验合格加贴市场准入标志方便选购2002年起麦粉米食植物油酱油食醋等5类食市场准入标志方便选购2002年起麦粉米食植物油酱油食醋等5类食品2003年半年方便面膨化食品罐头冷饮等10类食品实施市场准入制度
二中暑知识
6月开始进入炎炎夏日学校发现中暑卫生病学生越越中暑指高温环境体体温调节功紊乱引起中枢神系统循环系统障碍表现急性疾病面介绍中暑相关知识学更预防中暑发生
情况易诱发中暑？
1）体长时间处高温环境体产热增加散热困难体热量越积越体温急剧升发生中暑
2）公场群拥挤集中产热集中散热困难发生中暑
3）工作强度时间长睡眠足度疲劳时均易中暑
4）空气中湿度增强易诱发中暑
中暑办？
发现先兆中暑轻症中暑表现时首先做迅速撤离引起中暑高温环境选择阴凉通风方休息饮含盐分清凉饮料额部颞部涂抹清凉油风油精等服丹十滴水藿香正气水等中药果出现血压降低虚脱时应立卧时医院静脉输液治疗 重症中暑者立中暑者高温环境中转移阴凉通风处外应该迅速120送医院时医疗机构取联系配合救治
学生预防中暑？
1教室应开窗空气流通面常洒水设遮阳窗帘等
2合理安排作息时间宜炎热中午强烈日光活动头痛心慌时应立阴凉处休息
3加强防护戴遮阳帽伞饮消暑饮料根气温高低天喝152升水出汗较时适补充盐水外夏季体容易缺钾感倦怠疲乏含钾茶水极消暑饮品
4常备防暑降温药品十滴水藿香正气丸仁丹风油精等防应急外出时衣服量选棉麻丝类织物应少穿化纤品类服装免量出汗时时散热引起中暑
5夏天时令蔬菜生菜黄瓜西红柿等含水量较高新鲜水果桃子杏西瓜甜瓜等水分含量8090％补充水分外乳制品补水满足身体营养需
6保持充足睡眠 夏天日长夜短气温高体新陈代谢旺盛消耗容易感疲劳充足睡眠脑身体系统放松利工作学预防中暑措施佳寝时间22时23时 佳寝时间22时23时佳起床时间5时30分6时30分
三防溺水安全知识
（）防溺水做六行动：
1积极营造防溺水安全教育氛围通屏幕张贴标语班班出期防溺水安全教育题黑板报等宣传活动宣传溺水危害性学生牢固树立忧患意识
2召开次全校师生防溺水安全教育会进行次防溺水安全知识教育活动严格教育学生监护带时私水游泳设置禁止水（游泳）标志水域游泳便野外水域游玩河道挖沙坑带水库干渠熟悉水域深水区冷水区污染水域游泳危险段推拉玩闹清洗衣物捞物品等恶劣气候条件游泳
3班进行次关爱生命远离溺水伤害题班会活动通具体案例图片等形式血淋淋事实唤起学生安全意识
4村校周边池塘湾沟等处进行次深入全面检查做防患未然
5组织学生进行次关爱生命远离溺水伤害题征文赛优秀作品时校广播站播出安全宣传栏刊出
6开次家长会开家长会通短信告知家长围绕防溺水安全教育活动题真实具体事例提醒家长：孩子玩水游泳定会游泳家长陪采取安全防护措施情况玩水游泳切实增强学生家长安全意识假前学校位学生家长签定暑假安全公约暑假防溺水安全公约求学生家长（监护）严格监护孩子溺水防范教育抓紧抓实确保学生身安全
（二）采取效措施落实责防溺水教育活动落实处时通种形式积极争取社会界力量参学生安全工作建立学校家庭社会参做学生安全工作良机制进步提高安全工作水
（1）校园利屏幕滚动提示语张贴标语时刻提醒学生社会界时刻关注学生安全问题
（2）学校村周边池塘湾河等处进行排查 排查出危险带挂警示标志牌提醒社会家长学生注意安全学生牢记 生命安全高天父母生命次没理珍惜生命注意安全
学防溺水安全知识防止溺水措施针游泳特点学生开展知识学：
（）游泳常识：（五点）
1必须家长（监护）带领游泳单身游泳容易出问题果伴家长（成年）出现险情时难保证够妥善救助
2身体患病者游泳中耳炎心脏病皮肤病肝肾疾病高血压癫痫红眼病等慢性疾病患者感发热精神疲倦身体力游泳述病参加游泳运动容易加重病情容易发生抽筋意外昏迷危生命传染病患者易病传染外女学月期间均宜游泳
3参加强体力劳动剧烈运动立跳进水中游泳尤满身汗浑身发热情况立水否易引起抽筋感等
4污染（水质）河流水库急流处两条河流交汇处落差河流湖泊均宜游泳般说水况明江河湖泊宜游泳
5恶劣天气雷雨刮风天气突变等情况宜游泳
（二）游泳前做准备活动
1游泳前定做充足准备活动夏季天气炎热做准备活动马入水水温体温气温相差聚然入水毛孔迅速收缩刺激感觉神轻引起肢体抽筋重引起反射性心脏停跳休克容易造成溺水死亡
2准备：
通跳跃慢跑身体发热出汗24分钟目身体器官进入活动状态
做徒手操：（体育课老师常采）身体关节韧带身体肌肉做充分活动准备防受伤
入水前冷水淋浴适应水温然水
水准备工作入水宜马快速游泳更宜马流入深水区应浅水区适应段时间逐渐加速
（三）游泳程中应注意问题：（四点）
1应该相互关相互关心应该相互嬉水捉弄方起游泳果提前岸告诉伴起游泳应该起回家
2天然游泳场（江河水塘水库）游泳应该家长亲老师带领特强调初学者野外游泳
3注意休息长距离游泳远离伙伴果感身体适告诉伴岸休息岸观伴游泳留心安全
4中学生游潜泳更相互攀潜水时间谁更长潜水距离谁更远样做容易发生危险
（四）游泳中紧急情况救（三点）
1抽筋：肌肉强直性收缩水温低游泳时间长引起抽筋发生抽筋时重保持镇静惊慌
2般处理办法（1）果发现抽筋现象应马停止游泳立岸休息抽筋部位进行摩（2）果深水中发生抽筋力处理周围伴时应岸边呼救千万慌张
3水中解脱抽筋方法牵引抽筋骨肉收缩肌肉伸展松驰具体解脱方法：（6方面）
（1）手指抽筋时手握成拳头然力张开样迅速交做次直解脱止
（2）手掌抽筋时手掌猛力压抽筋手掌做振颤动作
（3）臂抽筋时握拳量曲肘然力伸直反复次
（4）腿脚趾抽筋时先吸口气仰卧水抽筋肢体侧手握住抽筋脚趾力身体方拉手压抽筋侧肢体膝盖帮助伸直缓解次行心连续做次
（5）腿抽筋时吸口气仰卧水弯曲抽筋腿弯曲膝关节然两手抱着腿力贴腿加振颤动作力前伸直
（6）胃部抽筋时先吸口气仰浮水迅速弯曲两腿腹部手稍抱膝前伸直注意动作太力然
次强调：发生什样抽筋先伴游泳者呼：抽筋快呀
（五）溺水急救
1发现溺水者救岸
方法：救生圈竹竿木板等物抛溺水者拖岸边
方法二：没救护器材入水直接救护接溺水者时转动髋部背（什？）然拖运拖运时通常采侧泳仰泳拖运法
特强调：未成年发现溺水然水营救应立声呼救利救生器材呼救未成年保护法规定：未成年参加抢险等危险性活动学校什强调学生游泳家长带领
2开展岸急救（四步）
（1）溺水者救岸应立口腔开清口腔中分泌物异物果溺水者牙关紧闭面两手拇指前顶住颌关节力前推进时两手食指中指扳颌骨搬开牙关
（2）控水救护者腿跪腿屈膝溺水者腹部放屈膝腿手扶住头部嘴手压背部样腹水排出
（3）果溺水者昏迷呼吸微弱停止立进行工呼吸通常采口口吹气方法效果较心跳停止应立配合胸部压进行心脏复苏
（4）注意急救时迅速急救电话拦车送医院
（六）面洪水时避免溺水
1发洪水时应注意高处逃
2力躲避浪
3量抓住浮托物
4挥动鲜艳衣物呼救
5洪水前准备食品药品手电筒等选转移路线点洪水时听街道乡村政府干部指挥全家带食品衣服转移安全方
6洪水时正教室课听老师指挥秩序转移紧急时抓牢课桌椅子等漂浮物老师学起等营救千万独游泳回家山区山洪暴发山沟河滩中水深齐膝水流急时学生单身河学校未停课学放学必须通时家长老师护送学手拉手水流方斜叉河水深膝时学生起河放学路遇桥梁道路坍塌险通返回学校留宿请老师想方法
总目前游泳安全件重工作根措施求防溺水安全教育活动健康序安全开展
食品卫生中暑防溺水安全知识讲座
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