小学生食品卫生安全知识讲座

学生食品卫生安全知识讲座
 
食物中毒分类特点？
     1微生物性食物中毒
   （1）细菌性食物中毒特点：胃肠道症状常伴发热潜伏期相化学性较
   （2）真菌毒素真菌食品中毒特点：中毒发生通真菌污染食品般烹调方法加热处理破坏食物中真菌毒素没传染性免疫性真菌毒素般分子化学物机体产生抗体真菌生长繁殖产生毒素需定温度湿度中毒较明确季节性区性
    2化学性食物中毒特点：发病进食时间食量关发病快潜伏期短数分钟数时常群体性病相床表现中毒程度严重病程长发病率死亡率高季节性区性均明显中毒食物特异性剩余食品呕吐物血尿等样品中检测出关化学毒物误食混强毒化学物质食入毒化学物污染食物床表现毒性物质样化般伴发热
二样预防食物中毒？
    1饭前便洗手
    2煮熟放置2时食品重新加热70℃食
    3瓜果洗净外皮食
    4购食路明超保质期食品
    5购食卫生许证营业执店路边摊点食品（尤店摊没密封包装食品）
    6吃已确认变质怀疑变质食品
    7吃明知添加防腐剂色素肯定添加量否符合食品卫生安全标准食品
三家庭样预防食物中毒？
   食物中毒预防方法做外家庭成员做十点：
    1农药蔬菜药15天采食
    2蔬菜先清水浸泡30分钟反复洗食
    3腌制食品时投亚硝酸盐等防腐剂色素家中存放亚硝酸盐防慎误食腌菜时选新鲜菜放盐少腌30天食
    4农药化肥柴（煤）油灭蚊（蝇）剂等毒害物品放粮食仓库里关锁孩接触防造成意外污染食品发生食物中毒事
    5煮食器皿刀具抹布板需保持清洁干净加工盛放生食熟食器具应分开加工贮存食物定做生熟分开
    6正确烹调加工食品隔夜食品动物性食品生豆浆豆角等必须充分加热煮熟方食
    7冰箱等冷藏设备定期清洁冷冻食品果超3月食
    8采集购买食历明食物死明畜禽水产品认识蘑菇野菜野果
    9外面吃饭量证饮食场
    10家庭办宴席时办者应解厨师健康状况时隔离加工场避免闲杂员进入
四引起食物中毒危险素？
    食物中毒首先应中毒食物该食物中带足够剂量致病子具备两条引起食物中毒分析引起食物中毒常见素：
    1 适冷藏食物（冷藏温度够）
    2 室温贮藏食物（室温危险温度带范围）
    3 早准备食物（细菌足够繁殖时间）
    4 适冷食物（冷时间长）
    5 适加热食物（加热彻底低温长时间加热）
    6 务理善（偶然污染事）
    7 交叉污染（卫生制度健全卫生惯良）
    8 适解冻食物（室温条件解冻）
    9 食品加工制作员感染良卫生惯
    10已加工食物污染
五发生食物中毒时样进行急救？
    旦发生食物中毒马医院诊行服药法快医采取急救措施：
    1催吐：食物吃时间12时采取催吐方法取食盐20克加开水200毫升冷次喝吐喝次促呕吐
    鲜生姜100克捣碎取汁200毫升温水服果吃变质荤食服十滴水促进呕吐筷子手指等刺激喉咙引发呕吐
    2导泻：果病吃食物时间超两时精神尚服泻药促中毒食物快排出体外般黄30克次煎服老年患者选元明粉20克开水服缓泻老年体质较者采番泻叶15克次煎服开水服达导泻目
    3解毒：果吃变质鱼虾蟹等引起食物中毒取食醋100毫升加水200毫升稀释次服外采紫苏30克生甘草10克次煎服误食变质饮料防腐剂急救方法鲜牛奶含蛋白质饮料灌服
六中学生常见食品卫生安全误区
    食品中添加剂未引起高度重视三精(糖精香精食色精)食品中国家规定标准柜台童食品确实符合关标准食量会引起少副作
    二分清食品成分功少家长分清奶乳制品乳酸菌类饮料乳酸菌饮料适肠胃太童两者选择反会引起肠胃适等症状
    三分迷信洋食品关部门抽查结果出进口童食品非100完美客观讲国产童食品质量包装前年已进步少已达出口标准迷信洋字
    四方便面代正餐方便面没时间做饭时偶尔充饥食品中面粉高温油炸蛋白质维生素矿物质均严重足营养价值较低常常存脂肪氧化问题常常食方便面会导致营养良
    五吃营养滋补品童生长发育需热蛋白质维生素矿物质通日三餐获种滋补营养品摄入量中身体真正益成分仅微量甚具副作
    六乳饮料代牛奶果汁饮料代水果现家长受广告影响钙奶果奶类乳饮料代牛奶果汁饮料代水果孩子增加营养殊知两者间着天壤饮料根法代牛奶水果带孩子营养健康
    七甜饮料解渴餐前必喝饮料甜饮料中含糖达10饮具饱腹感妨碍童正餐时食欲解渴饮白开水仅容易吸收帮助身体排废物增加肾脏负担
    八吃量巧克力甜点冷饮甜味出生喜爱味道味觉天形成果味沉溺甜味中童味觉发育良法感受天然食物清淡滋味甚影响脑发育时甜食冷饮中含量糖分出众口感赖添加剂类食品中维生素矿物质含量低会加剧营养衡状况引起童虚胖
    九长期食精食长期进食精细食物仅会减少B族维生素摄入影响神系统发育铬元素缺乏株连视力铬含量足会胰岛素活性减退调节血糖力降致食物中糖分正常代谢滞留血液中导致眼睛屈光度改变终造成视
    十分偏食童食物敏者中约30偏食造成食物中某成分体细胞发生中毒反应长期偏食某种食物会导致某毒性成分体蓄积蓄积量达超体细胞耐受量时会出现敏症状量研究资料显示科学饮食作致病素童健康影响细胞病毒等病原微生物
七中学生购买食品应注意问题
    1正规商店里购买买校园周边街头巷尾三食品
    2购买正规厂家生产食品量选择信誉度较品牌
   
3仔细查产品标签食品标签中必须标注：产品名称配料表净含量厂名厂址生产日期保质期产品标准号等买标签规范产品
    4食品否适合食
    5盲目广告广告宣传代表科学商家利益体现
八中学生应注意饮食卫生惯？
    1白开水饮料饮料含防腐剂色素等常饮利少年童健康
    2养成良卫生惯预防肠道寄生虫病传播
    3生吃蔬菜水果洗干净吃免造成农药中毒
    4选择食品时注意食品生产日期保质期
    5量少吃吃剩饭菜果吃剩饭菜定彻底加热防止细菌性食物中毒
    6吃卫生保障生食食品生鱼片生荸荠
    7吃卫生保障街头食品
    8少吃油炸烟熏烧烤食品类食品制作会产生毒物质　　
九中学生吃甜食益善？
    夏日饮品中富含糖分孩子吃易患皮肤炎症种疾病夏日摄取糖分会产生量酸性物质破血液正常酸碱衡孩子变成酸性体质医学资料表明70％疾病发生酸性体质身疑孩子成疾病温床述影响许饮料中缺乏孩子发育必需蛋白质脂肪喝影响孩子吃正餐造成营养良喝饮料天超100毫升
    预防食物中毒首先讲究卫生做勤洗澡勤洗衣服勤剪指甲勤理发勤换床单盖（月次）保持教室宿舍环境清洁卫生养成饭前便洗手暴饮暴食良惯次做'六吃'吃生冷食物吃洁瓜果吃腐败变质食物吃未高温处理饭菜喝生水吃零食食品标签注意识食品质量选择安全食品住'病口入'第关
    1 认识食物中毒特征潜伏期短：般食分钟时发病
胃肠道症状：腹泻腹痛伴呕吐发热
    2 提高救护意识出现述症状应怀疑否食物中毒时医院诊  
    3 预防发生食物中毒养成良卫生惯勤洗手特饭前便菌香皂洗手液洗手

    4 吃生冷清洁食物
    5 吃变质剩饭菜
 
 


文香网httpwwwxiangdangnet

《香当网》用户分享的内容，不代表《香当网》观点或立场，请自行判断内容的真实性和可靠性！
该内容是文档的文本内容，更好的格式请下载文档