2017食品卫生安全工作总结4篇
文目录
1 2017食品卫生安全工作总结
2 幼园食品卫生安全工作总结
3 中学食品卫生安全工作总结
4 幼园食品卫生安全工作总结
认真落实时做学校食品卫生安全防治工作确保师生身心健康维护正常教育教学秩序校根xx市关认真落实时做学校食品卫生安全传染病防治工作重通知精神正常序开展项工作现总结汇报：
统思想提高认识切实认识做学校食品卫生安全工作重性
校接文件校长持召开班子会议求方面文件精神传达位教职工求广教职员工维护广师生根利益稳定学校局出发充分认识重视学校食品卫生安全秋季传染病预防控制工作方面根实际情况根创建国家级卫生城市工作具体落实措施落实责加强督查整改时做防治工作
二加强领导落实责做学校食品卫生安全防治工作
班子会明确校长第责分校长具体负责班教师勤工作员认真配合积极做具体工作
三采取措施加强预防努力防止食物中毒事发生传染病流行
校严格学校食堂学生集体餐卫生理规定xx市卫生局关加强学校传
染病预防控制工作紧急通知求针学校实际采取具体预防措施切实保障师生身心健康
1做宣传工作出期宣传专校刊9月21日卫生理员赵应伟举办次防传染病预防控制卫生知识讲座
2加强师生良卫生惯养成检查督促求保持教室教师办公室食堂通风力增加教师学生户外活动求师生注意卫生勤洗手量少源较杂方
3加强消毒措施食堂炊具餐具天消毒放学教室等学生聚集场进行漂白粉消毒液拖门手课桌椅护栏等易接触方漂白粉消毒液擦拭
4学生放饭盒蒸饭车中蒸饭教师负责监预防外员进入造成食品安全事发生学生放完饭盒蒸饭教师定食堂门锁
力开展校环境整治做死角加强学校卫生工作力度项工作列期重点工作抓抓措施抓成效做常抓懈警钟长鸣安全第预防
幼园食品卫生安全工作总结
2017食品卫生安全工作总结（2） | 返回目录
幼园食品卫生安全工作事关全体幼生命健康事关幼园稳定发展抓开展幼园食品卫生安全工作保障师生健康安全尊重幼生命权利需落实中央提出促进孩子全面发展需年县委政府县教育局
领导卫生防疫部门监督指导园始终食品卫生安全工作放幼园工作首位置始终认真贯彻执行食品卫生关法律法规断加强食堂建设强化食品卫生安全理效防止食物中毒传染病发生保证全体幼健康根县教育局签订安全工作目标理考评责状具体求工作责级部门关求结合园实际现园食品卫生安全工作做总结：
提高认识加强领导
园食品卫生工作历做领导亲抓分领导具体抓责食品卫生安全工作列入幼园工作重议事日程
1成立幼园食品卫生安全工作领导组：
组长：×××(园长支部书记)
副组长：×××(副园长分安全卫生工作)
×××(副园长)
组员：左应文李志云刘晓玲郑筱敏马荣春赵丽心徐崇应
2层层落实传染病防控工作食品卫生安全工作责：
总责：×××
具体责：×××
班组责：×××
中班组责：×××
班组责：×××
勤组责：×××
班责：班长
3分召开领导班子会议教职工会组织学景教〔〕35号文件普教基发10号文件××市教育局转发××市食品安全委员会关预防春夏季食物中毒事发生更预警公告通知景教37号文件景教40号文件××傣族彝族治县教育局关进步加强学校卫生工作紧急通知组织学××傣族彝族治县教育局××傣族彝族治县食品药品监督理局联合发公告关防范学校食品安全事预警公告做时提高食品卫生安全防范意识
4组织教职工特勤员学中华民国食品卫生法饮食卫生五四制度等关食品卫生法律法规文件求教职工提高责意识增强安全意识做警钟长鸣切实认识幼食品卫生安全工作重性确保幼安全健康
二完善理提高服务质量
1制定完善种食品卫生安全制度
制定墙10食品卫生安全理制度：饮食卫生制度餐厅卫生理制度餐具具清洗消毒保洁制度烹调加工理制度食品粗加工理制度库房原料理登记制度原料采购索证制度卫生检查制度卫生制度业员卫生知识健康检查制度
2食堂卫生理
保持食堂环境整洁三防措施室苍蝇灰尘蟑螂鼠迹坚持天扫做面具见色食堂室室外卫生实行分片包干保持具清洁干净做清洁卫生专负责明确务坚持做：墙壁屋顶常清扫黑垢油污蛛网门窗干净明亮纱窗完灰尘油垢餐具清洁明亮厨房具(砧板等)餐具餐做洗二刷三四消毒清洗存放保洁橱洗涤剂消毒剂体安全害工作员工作中合理种设施设备具违规强行工作工作员班前认真检查门窗水电防止火灾失盗投毒等事发生确保项安全
3食品采购加工存放理
加强食品采购加工存放等关口理确保购食品原料卫生安全符合国家卫生求采购时坚持索证索票进行验收登记存放食品原料场专理非直接工作员接厨房设专洗刷水池盛放生熟浑素食品具严格分开摆放整齐加工生熟食品砧板刀具明确标志严格生熟分放加工处理制度严格执行饭菜单日制作日食制度防隔夜饭菜幼身体健康造成危害教师严喂养关杜绝期变质腐烂食品幼食禁止采购加工制作出售野生菌四季豆发芽土豆凉拌菜
4卫生理
岗员持效卫生知识培训合格证健康证严格检查卫生四勤关：勤洗手剪指甲勤洗澡理发勤洗衣服褥班时必须更衣室进行更衣摘首饰天检查食堂员穿戴工作衣帽情况加强关健康知识卫生知识学增强防范意识出现传染性疾病时立隔离治疗恢复健康回该岗位工作
5饮水理
生活饮水二次供水坚持年清洗两次学期开学前请水厂员进行认真清洗水池加盖加锁幼饮卫生达标合格云海山泉桶装水
6幼园周边理
幼园周边快餐店烧烤店餐饮店配合工商卫生监督等部门冷饮店副食品店销售冷饮糖果糕点进行监督检查禁止合格食品出售幼
中学食品卫生安全工作总结
2017食品卫生安全工作总结（3） | 返回目录
学校食堂卫生安全直接关系校师生员工身体健康生命安全关系校教育教学工作正常开展太教〔XX〕53号通知精神结合校实际制定出详细行学校食品卫生安全工作实施方案应急预案明确专负责时检查记载消食品卫生安全隐患保证校食品卫生安全工作扎实效开展具体情况总结：
基情况
校现学生食堂1食堂工作员8寄宿学生500校园卖部1卫生许证持证率100
二工作措施
1加强领导
9月27日接通知校领导班子马召开紧急会议传达县教育局通知学食品卫生法学校食堂学生集体餐卫生理规定成立食品安全卫生督察组 校长组长组员年级勤食堂理员班组成学校食品卫生认真检查时监督加强理重点食堂卖部学校水井进行认真核查种食品抽样检查结果显示：商品货渠道正规严格卫生检验保质期销售水井附清洁污染学校食堂卫生状况基符合求
2确立规章制度
建立健全学校食品卫生安全工作制度学校根国家省市校关学校食品卫生安全工作求结合校实际制定相关种制度工作职责分勤食品卫生安全工作岗位职责食堂负责职责食堂工作员职责学校食堂理制度食品原材料采购制度食堂卫生制度等学校食品卫生安全工作法章循务明确责具体
3严食品原材料采购关
学校求采购员必须持卫生许证单位处采购食品原材料供货方索取产品合格证质量检验报告单米面油等食品实行集中采购统进货渠道统质量保证学校粮安全食品原材料采购实行登记验收制度专负责双方签验收记录月装订保存备查验禁止购腐烂变质发霉酸败生虫掺杂掺假感官性状异常食品禁止采购检验合格证明肉类食品乳制品调味品等
4加强食堂工勤作员安全知识教育理
①加强食堂工勤员思想教育工作组织原文学级文件真正树立安全第预防思想真正明白安全责重泰山道理
②食堂工勤员必须保证健康岗年体检次工作时必须穿戴整洁工作衣帽头发置帽留长指甲涂指甲油便肥皂流动清水洗手直接接触食品前应洗手消毒食堂做蝇鼠蟑螂环境整洁卫生
5加强学校食品卫生安全教育
学校健康教育食品卫生安全教育列入日常教学容加强学生食品卫生安全知识教育增强学生食品卫生安全意识保护意识逐步培养学生养成良卫生惯
6规范学校卖部营行
①严禁学校卖部出售三食品
②严禁学校卖部出售期变质食品
③卖部售货员必须定期体检
时教育广学生吃零食吃三食品养成良食品卫生惯
三存问题
1学生数较学生监督检查工作存定困难检查力度够进步加强
2食堂基设施理存着足处
3学校周边摆摊设点情况时出现征县教育局乡委政府关部门力支持通力配合整治力度加强
4学生进行食品卫生安全教育形式样化
四步工作重点
1加学生买带零食监力度学生思想根买带零食陋
2进步加食品卫生安全宣传教育力度
3认真开展食品卫生安全题班团队活动
4利班会黑版报校园橱窗等形式常断教育学生注意食品卫生安全
5加校园周边零食摊点整治工作
6定期召开家长会家校联手搞学生食品卫生安全工作
校落实级文件做事正做工作始终高度警惕思想做食品卫生安全工作广师生生命安全健康成长高度负责态度断加强学校食品卫生安全工作工作力求做细致具体全面位截止目前全校例学校食品卫生安全事发生接厉食品安全卫生工作做更警钟长鸣常抓懈
幼园食品卫生安全工作总结
2017食品卫生安全工作总结（4） | 返回目录
幼园食品卫生安全工作事关全体幼生命健康事关幼园稳定发展抓开展幼园食品卫生安全工作保障师生健康安全尊重幼生命权利需落
实中央提出促进孩子全面发展需年县委政府县教育局领导卫生防疫部门监督指导园始终食品卫生安全工作放幼园工作首位置始终认真贯彻执行食品卫生关法律法规断加强食堂建设强化食品卫生安全理效防止食物中毒传染病发生保证全体幼健康根县教育局签订XX年安全工作目标理考评责状具体求工作责级部门关求结合园实际现园XX年食品卫生安全工作做总结：
提高认识加强领导
园食品卫生工作历做领导亲抓分领导具体抓责食品卫生安全工作列入幼园工作重议事日程
1成立幼园食品卫生安全工作领导组：
组长：xx(园长支部书记)
副组长：xx(副园长分安全卫生工作)
xx(副园长)
组员：xxxxxxxxxxxxxx
2层层落实传染病防控工作食品卫生安全工作责：
总责：xx
具体责：xx
班组责：xx
中班组责：xx
班组责：xx
勤组责：xx
班责：班长
3分召开领导班子会议教职工会组织学景教〔XX〕35号文件普教基发XX10号文件××市教育局转发××市食品安全委员会关预防春夏季食物中毒事发生更预警公告通知景教XX37号文件景教XX40号文件××傣族彝族治县教育局关进步加强学校卫生工作紧急通知组织学××傣族彝族治县教育局××傣族彝族治县食品药品监督理局联合发公告关防范学校食品安全事预警公告做时提高食品卫生安全防范意识
4组织教职工特勤员学中华民国食品卫生法饮食卫生五四制度等关食品卫生法律法规文件求教职工提高责意识增强安全意识做警钟长鸣切实认识幼食品卫生安全工作重性确保幼安全健康
二完善理提高服务质量
1制定完善种食品卫生安全制度
制定墙10食品卫生安全理制度：饮食卫生制度餐厅卫生理制度餐具具清洗消毒保洁制度烹调加工理制度食品粗加工理制度库房原料理登记制度原料采购索证制度卫生检查制度卫生制度业员卫生知识健康检查制度
2食堂卫生理
保持食堂环境整洁三防措施室苍蝇灰尘蟑螂鼠迹坚持天扫做面具见色食堂室室外卫生实行分片包干保持具清洁干净做清洁卫生专负责明确务坚持做：墙壁屋顶常清扫黑垢油污蛛网门窗干净明亮纱窗完灰尘油垢餐具清洁明亮厨房具(砧板等)餐具餐做洗二刷三四消毒清洗存放保洁橱洗涤剂消毒剂体安全害工作员工作中合理种设施设备具违规强行工作工作员班前认真检查门窗水电防止火灾失盗投毒等事发生确保项安全
3食品采购加工存放理
加强食品采购加工存放等关口理确保购食品原料卫生安全符合国家卫生求采购时坚持索证索票进行验收登记存放食品原料场专理非直接工作员接厨房设专洗刷水池盛放生熟浑素食品具严格分开摆放整齐加工生熟食品砧板刀具明确标志严格生熟分放加工处理制度严格执行饭菜单日制作日食制度防隔夜饭菜幼身体健康造成危害教师严喂养关杜绝期变质腐烂食品幼食禁止采购加工制作出售野生菌四季豆发芽土豆凉拌菜
4卫生理
岗员持效卫生知识培训合格证健康证严格检查卫生四勤关：勤洗手剪指甲勤洗澡理发勤洗衣服褥班时必须更衣室进行更衣摘首
饰天检查食堂员穿戴工作衣帽情况加强关健康知识卫生知识学增强防范意识出现传染性疾病时立隔离治疗恢复健康回该岗位工作
5饮水理
生活饮水二次供水坚持年清洗两次学期开学前请水厂员进行认真清洗水池加盖加锁幼饮卫生达标合格云海山泉桶装水
6幼园周边理
幼园周边快餐店烧烤店餐饮店配合工商卫生监督等部门冷饮店副食品店销售冷饮糖果糕点进行监督检查禁止合格食品出售幼
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1 2017食品卫生安全工作总结
2 幼园食品卫生安全工作总结
3 中学食品卫生安全工作总结
4 幼园食品卫生安全工作总结
认真落实时做学校食品卫生安全防治工作确保师生身心健康维护正常教育教学秩序校根xx市关认真落实时做学校食品卫生安全传染病防治工作重通知精神正常序开展项工作现总结汇报：
统思想提高认识切实认识做学校食品卫生安全工作重性
校接文件校长持召开班子会议求方面文件精神传达位教职工求广教职员工维护广师生根利益稳定学校局出发充分认识重视学校食品卫生安全秋季传染病预防控制工作方面根实际情况根创建国家级卫生城市工作具体落实措施落实责加强督查整改时做防治工作
二加强领导落实责做学校食品卫生安全防治工作
班子会明确校长第责分校长具体负责班教师勤工作员认真配合积极做具体工作
三采取措施加强预防努力防止食物中毒事发生传染病流行
校严格学校食堂学生集体餐卫生理规定xx市卫生局关加强学校传
染病预防控制工作紧急通知求针学校实际采取具体预防措施切实保障师生身心健康
1做宣传工作出期宣传专校刊9月21日卫生理员赵应伟举办次防传染病预防控制卫生知识讲座
2加强师生良卫生惯养成检查督促求保持教室教师办公室食堂通风力增加教师学生户外活动求师生注意卫生勤洗手量少源较杂方
3加强消毒措施食堂炊具餐具天消毒放学教室等学生聚集场进行漂白粉消毒液拖门手课桌椅护栏等易接触方漂白粉消毒液擦拭
4学生放饭盒蒸饭车中蒸饭教师负责监预防外员进入造成食品安全事发生学生放完饭盒蒸饭教师定食堂门锁
力开展校环境整治做死角加强学校卫生工作力度项工作列期重点工作抓抓措施抓成效做常抓懈警钟长鸣安全第预防
幼园食品卫生安全工作总结
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幼园食品卫生安全工作事关全体幼生命健康事关幼园稳定发展抓开展幼园食品卫生安全工作保障师生健康安全尊重幼生命权利需落实中央提出促进孩子全面发展需年县委政府县教育局
领导卫生防疫部门监督指导园始终食品卫生安全工作放幼园工作首位置始终认真贯彻执行食品卫生关法律法规断加强食堂建设强化食品卫生安全理效防止食物中毒传染病发生保证全体幼健康根县教育局签订安全工作目标理考评责状具体求工作责级部门关求结合园实际现园食品卫生安全工作做总结：
提高认识加强领导
园食品卫生工作历做领导亲抓分领导具体抓责食品卫生安全工作列入幼园工作重议事日程
1成立幼园食品卫生安全工作领导组：
组长：×××(园长支部书记)
副组长：×××(副园长分安全卫生工作)
×××(副园长)
组员：左应文李志云刘晓玲郑筱敏马荣春赵丽心徐崇应
2层层落实传染病防控工作食品卫生安全工作责：
总责：×××
具体责：×××
班组责：×××
中班组责：×××
班组责：×××
勤组责：×××
班责：班长
3分召开领导班子会议教职工会组织学景教〔〕35号文件普教基发10号文件××市教育局转发××市食品安全委员会关预防春夏季食物中毒事发生更预警公告通知景教37号文件景教40号文件××傣族彝族治县教育局关进步加强学校卫生工作紧急通知组织学××傣族彝族治县教育局××傣族彝族治县食品药品监督理局联合发公告关防范学校食品安全事预警公告做时提高食品卫生安全防范意识
4组织教职工特勤员学中华民国食品卫生法饮食卫生五四制度等关食品卫生法律法规文件求教职工提高责意识增强安全意识做警钟长鸣切实认识幼食品卫生安全工作重性确保幼安全健康
二完善理提高服务质量
1制定完善种食品卫生安全制度
制定墙10食品卫生安全理制度：饮食卫生制度餐厅卫生理制度餐具具清洗消毒保洁制度烹调加工理制度食品粗加工理制度库房原料理登记制度原料采购索证制度卫生检查制度卫生制度业员卫生知识健康检查制度
2食堂卫生理
保持食堂环境整洁三防措施室苍蝇灰尘蟑螂鼠迹坚持天扫做面具见色食堂室室外卫生实行分片包干保持具清洁干净做清洁卫生专负责明确务坚持做：墙壁屋顶常清扫黑垢油污蛛网门窗干净明亮纱窗完灰尘油垢餐具清洁明亮厨房具(砧板等)餐具餐做洗二刷三四消毒清洗存放保洁橱洗涤剂消毒剂体安全害工作员工作中合理种设施设备具违规强行工作工作员班前认真检查门窗水电防止火灾失盗投毒等事发生确保项安全
3食品采购加工存放理
加强食品采购加工存放等关口理确保购食品原料卫生安全符合国家卫生求采购时坚持索证索票进行验收登记存放食品原料场专理非直接工作员接厨房设专洗刷水池盛放生熟浑素食品具严格分开摆放整齐加工生熟食品砧板刀具明确标志严格生熟分放加工处理制度严格执行饭菜单日制作日食制度防隔夜饭菜幼身体健康造成危害教师严喂养关杜绝期变质腐烂食品幼食禁止采购加工制作出售野生菌四季豆发芽土豆凉拌菜
4卫生理
岗员持效卫生知识培训合格证健康证严格检查卫生四勤关：勤洗手剪指甲勤洗澡理发勤洗衣服褥班时必须更衣室进行更衣摘首饰天检查食堂员穿戴工作衣帽情况加强关健康知识卫生知识学增强防范意识出现传染性疾病时立隔离治疗恢复健康回该岗位工作
5饮水理
生活饮水二次供水坚持年清洗两次学期开学前请水厂员进行认真清洗水池加盖加锁幼饮卫生达标合格云海山泉桶装水
6幼园周边理
幼园周边快餐店烧烤店餐饮店配合工商卫生监督等部门冷饮店副食品店销售冷饮糖果糕点进行监督检查禁止合格食品出售幼
中学食品卫生安全工作总结
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学校食堂卫生安全直接关系校师生员工身体健康生命安全关系校教育教学工作正常开展太教〔XX〕53号通知精神结合校实际制定出详细行学校食品卫生安全工作实施方案应急预案明确专负责时检查记载消食品卫生安全隐患保证校食品卫生安全工作扎实效开展具体情况总结：
基情况
校现学生食堂1食堂工作员8寄宿学生500校园卖部1卫生许证持证率100
二工作措施
1加强领导
9月27日接通知校领导班子马召开紧急会议传达县教育局通知学食品卫生法学校食堂学生集体餐卫生理规定成立食品安全卫生督察组 校长组长组员年级勤食堂理员班组成学校食品卫生认真检查时监督加强理重点食堂卖部学校水井进行认真核查种食品抽样检查结果显示：商品货渠道正规严格卫生检验保质期销售水井附清洁污染学校食堂卫生状况基符合求
2确立规章制度
建立健全学校食品卫生安全工作制度学校根国家省市校关学校食品卫生安全工作求结合校实际制定相关种制度工作职责分勤食品卫生安全工作岗位职责食堂负责职责食堂工作员职责学校食堂理制度食品原材料采购制度食堂卫生制度等学校食品卫生安全工作法章循务明确责具体
3严食品原材料采购关
学校求采购员必须持卫生许证单位处采购食品原材料供货方索取产品合格证质量检验报告单米面油等食品实行集中采购统进货渠道统质量保证学校粮安全食品原材料采购实行登记验收制度专负责双方签验收记录月装订保存备查验禁止购腐烂变质发霉酸败生虫掺杂掺假感官性状异常食品禁止采购检验合格证明肉类食品乳制品调味品等
4加强食堂工勤作员安全知识教育理
①加强食堂工勤员思想教育工作组织原文学级文件真正树立安全第预防思想真正明白安全责重泰山道理
②食堂工勤员必须保证健康岗年体检次工作时必须穿戴整洁工作衣帽头发置帽留长指甲涂指甲油便肥皂流动清水洗手直接接触食品前应洗手消毒食堂做蝇鼠蟑螂环境整洁卫生
5加强学校食品卫生安全教育
学校健康教育食品卫生安全教育列入日常教学容加强学生食品卫生安全知识教育增强学生食品卫生安全意识保护意识逐步培养学生养成良卫生惯
6规范学校卖部营行
①严禁学校卖部出售三食品
②严禁学校卖部出售期变质食品
③卖部售货员必须定期体检
时教育广学生吃零食吃三食品养成良食品卫生惯
三存问题
1学生数较学生监督检查工作存定困难检查力度够进步加强
2食堂基设施理存着足处
3学校周边摆摊设点情况时出现征县教育局乡委政府关部门力支持通力配合整治力度加强
4学生进行食品卫生安全教育形式样化
四步工作重点
1加学生买带零食监力度学生思想根买带零食陋
2进步加食品卫生安全宣传教育力度
3认真开展食品卫生安全题班团队活动
4利班会黑版报校园橱窗等形式常断教育学生注意食品卫生安全
5加校园周边零食摊点整治工作
6定期召开家长会家校联手搞学生食品卫生安全工作
校落实级文件做事正做工作始终高度警惕思想做食品卫生安全工作广师生生命安全健康成长高度负责态度断加强学校食品卫生安全工作工作力求做细致具体全面位截止目前全校例学校食品卫生安全事发生接厉食品安全卫生工作做更警钟长鸣常抓懈
幼园食品卫生安全工作总结
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幼园食品卫生安全工作事关全体幼生命健康事关幼园稳定发展抓开展幼园食品卫生安全工作保障师生健康安全尊重幼生命权利需落
实中央提出促进孩子全面发展需年县委政府县教育局领导卫生防疫部门监督指导园始终食品卫生安全工作放幼园工作首位置始终认真贯彻执行食品卫生关法律法规断加强食堂建设强化食品卫生安全理效防止食物中毒传染病发生保证全体幼健康根县教育局签订XX年安全工作目标理考评责状具体求工作责级部门关求结合园实际现园XX年食品卫生安全工作做总结：
提高认识加强领导
园食品卫生工作历做领导亲抓分领导具体抓责食品卫生安全工作列入幼园工作重议事日程
1成立幼园食品卫生安全工作领导组：
组长：xx(园长支部书记)
副组长：xx(副园长分安全卫生工作)
xx(副园长)
组员：xxxxxxxxxxxxxx
2层层落实传染病防控工作食品卫生安全工作责：
总责：xx
具体责：xx
班组责：xx
中班组责：xx
班组责：xx
勤组责：xx
班责：班长
3分召开领导班子会议教职工会组织学景教〔XX〕35号文件普教基发XX10号文件××市教育局转发××市食品安全委员会关预防春夏季食物中毒事发生更预警公告通知景教XX37号文件景教XX40号文件××傣族彝族治县教育局关进步加强学校卫生工作紧急通知组织学××傣族彝族治县教育局××傣族彝族治县食品药品监督理局联合发公告关防范学校食品安全事预警公告做时提高食品卫生安全防范意识
4组织教职工特勤员学中华民国食品卫生法饮食卫生五四制度等关食品卫生法律法规文件求教职工提高责意识增强安全意识做警钟长鸣切实认识幼食品卫生安全工作重性确保幼安全健康
二完善理提高服务质量
1制定完善种食品卫生安全制度
制定墙10食品卫生安全理制度：饮食卫生制度餐厅卫生理制度餐具具清洗消毒保洁制度烹调加工理制度食品粗加工理制度库房原料理登记制度原料采购索证制度卫生检查制度卫生制度业员卫生知识健康检查制度
2食堂卫生理
保持食堂环境整洁三防措施室苍蝇灰尘蟑螂鼠迹坚持天扫做面具见色食堂室室外卫生实行分片包干保持具清洁干净做清洁卫生专负责明确务坚持做：墙壁屋顶常清扫黑垢油污蛛网门窗干净明亮纱窗完灰尘油垢餐具清洁明亮厨房具(砧板等)餐具餐做洗二刷三四消毒清洗存放保洁橱洗涤剂消毒剂体安全害工作员工作中合理种设施设备具违规强行工作工作员班前认真检查门窗水电防止火灾失盗投毒等事发生确保项安全
3食品采购加工存放理
加强食品采购加工存放等关口理确保购食品原料卫生安全符合国家卫生求采购时坚持索证索票进行验收登记存放食品原料场专理非直接工作员接厨房设专洗刷水池盛放生熟浑素食品具严格分开摆放整齐加工生熟食品砧板刀具明确标志严格生熟分放加工处理制度严格执行饭菜单日制作日食制度防隔夜饭菜幼身体健康造成危害教师严喂养关杜绝期变质腐烂食品幼食禁止采购加工制作出售野生菌四季豆发芽土豆凉拌菜
4卫生理
岗员持效卫生知识培训合格证健康证严格检查卫生四勤关：勤洗手剪指甲勤洗澡理发勤洗衣服褥班时必须更衣室进行更衣摘首
饰天检查食堂员穿戴工作衣帽情况加强关健康知识卫生知识学增强防范意识出现传染性疾病时立隔离治疗恢复健康回该岗位工作
5饮水理
生活饮水二次供水坚持年清洗两次学期开学前请水厂员进行认真清洗水池加盖加锁幼饮卫生达标合格云海山泉桶装水
6幼园周边理
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