稳定剂技术工作总结(精选篇)
第篇：光稳定剂应技术发展
光稳定剂应技术发展
摘：着国际工业快速发展国光稳定剂工业产产量品种数量国消费量 出口量均幅增长光稳定剂明显延长塑料制品寿命效提高塑料制品价值具十分重社会济价值文述光稳定剂应现技术发展状况
关键词：光稳定剂pvchalsuvc
涂料塑料橡胶合成纤维等制品日光强荧光吸收紫外线引发动氧化导致聚合物降解制品外观物理机械性恶化程称光氧化光老化光稳定剂提高高分子材料光稳定性够防止高分子材料发生光氧化光老化延长寿命光稳定剂量极少价格高途广泛目前种塑料制品纤维橡胶制品涂料油漆粘合剂中光稳定剂必少添加组分汽车部件塑料化发展中耐候性求更高光稳定剂需求量更目前全球光稳定剂市场高整塑料助剂市场2速度增长预期着聚合物材料应领域断拓宽光稳定剂重作进步显示出
1光稳定剂类
常光稳定剂作机理致分4类紫外线吸收剂猝灭剂基捕获剂光屏蔽剂面介绍4类光稳定剂：
11紫外线吸收剂（uva）
紫外线吸收剂效吸收波长290410nm紫外线少吸收见光身具良热稳定性光稳定性uva化学结构分5 类：邻基二苯甲酮类uvuv531等苯三哇类tjvpuv327uv326等水杨酸醋类badtbsops等三嗓类紫外线吸收剂三嗦5等12取代丙烯睛类uvabsorbe：317等年uva常作辅助光稳定剂受阻胺类光稳定剂尤聚烯烃涂料中更
12猝灭剂
猝灭剂紫外线吸收剂通转移光达光稳定目猝灭剂
塑料材料中光产生高量高化学反应活性激发态官团发生作转激发态官团量目前工业产品中猝灭剂二价镍分子中含重金属镍保护环境体健康方面考虑西欧美国日等发达国家区已停止猝灭剂目前国猝灭剂产量正逐渐减少年产量50t左右未应该会逐渐限制生产甚禁止[1]
13基捕获剂
类光稳定剂捕获高分子中生成活性基抑制光氧化程达稳定目类光稳定剂受阻胺光稳定剂(hals)hals20世纪70年代日首创国际受普遍重视发展快前途类新型高效光稳定剂光稳定效率二苯甲酮苯三哇类紫外线吸收剂高2－3倍国际hals 均年需求量增长率2030hals呱咤系呱嗦系衍生物咪哇烷酮系衍生物目前开发研究较市场需求量较呱陡系呱嗦系hals开发特征分类高分子量型反应型功型非碱性型等hals猝灭剂功够分解氧化物身生成稳定氮氧基氮氧基消氧化程中生成分子游离基氧游离基hals已聚合物紫外光稳定性先前uva猝灭剂达稳定性显著提高
14光屏蔽剂
光屏蔽剂炭黑钛白粉氧化锌等着纳米技术工业化应幅度提高光屏蔽剂塑料制品中耐光性耐候性美国杜邦（dupont）公司新推出纳米级tio2光稳定剂dls210农薄膜化纤织物户外塑料化纤制品等应效果良[2]未研究方全纳米tio2产品开发提高聚合物中分散性类光稳定剂协效果等[3]
2国外光稳定剂发展状况
国光稳定剂研究生产始五十年代末期六十年代时水扬酸醋类二苯甲酮类苯三哇类三嚓类先代表性品种研制成功七十年代少数品种批量生产例武汉助剂厂辽阳石油化工厂生产uv9天津力生化工厂生产uv327七十年代末作高效猝灭剂—机镍络合物新型受阻胺光稳定剂相继试制成功进入八十年代发展变快
报导1980年吉林省龙县化工厂建成年产15吨规模三嗓5工业装置投产1984年镇江树脂厂建成年产10吨二苯甲酮类uv631生产装置山西省化工研究太原溶剂厂协作研制成受阻胺类光稳定剂gw5401985年5月通年产5吨中试定
国外相国光稳定剂工业差距然研究试制成功品种工业化少1979年产量29吨1980年产量达85吨品种数质量价格远远适应目前合成材料工业发展需国光稳定剂工业发展较慢两原：原料足缺少化学中间体二研究力量分散缺少统规划目前国某光稳定剂质量高价格昂贵致户量少光稳定剂国户全进口情况应该引起足够重视
3光稳定剂pvc中应
pvc世界五通塑料20世纪50年代问世直努力开发利类材料制造出软硬聚氯乙烯制品添加适量光稳定剂效延长pvc制品耐候性二苯甲酮类苯三唑类紫外线吸收剂常光稳定剂受阻胺型光稳定剂碱性体系通常认pvc相容性差胺基存导致pvc高温加工程中更容易脱掉hcl加速制品老化日前止受阻胺型光稳定剂尚未pvc光稳定方面广泛应[4]
31pvc膜中应
中国科学院长春应化学研究国首先进行受阻胺光稳定剂添加pvc农棚膜研究工作受阻胺光稳定剂770622gw540紫外线吸收剂uv9uv531单独复合分pvc树脂压延制成农棚膜工模拟气候加速老化实验然暴露试验实际扣棚应出结：受阻胺型光稳定剂完全应pvc棚膜中光稳定效果目前pvc棚膜中普遍应uv531uv9相媲美二受阻胺光稳定剂紫外线吸收型光稳定剂复配应pvc棚膜中然延长棚膜寿命扣棚应程中防光老化效果优单独受阻胺型紫外吸收型光稳定剂三受阻胺型光稳定剂具防止棚膜发生背板效应作[5]
受阻胺类光稳定剂提高光稳定效果效抑制制品变色王佩璋等[6]受阻胺类光稳定剂gw944zpvc型材紫外灯射抗变色力略提高汽巴精细化工公司开发新型高效光稳定剂tinuvinxt针pvc材料类型途进行效调整易hcl反应工老化制品颜色保持率力学性均明显改进[7]美国专利报道[810]低分子量受阻胺tinuvin770tinuvin144荧光染料pvc膜中6500w氨弧灯射100h制品颜色保留率未添加受阻胺时提高数倍
叶永成等[11]研究tinuvin770gw540uv9pvc农薄膜光稳定性tinuvin770gw540pvc材料光稳定性传统紫外线吸收剂uv9相媲美汽巴公司研发出针pvc防水卷材受阻胺类光稳定剂( tinuvin xt833)tinuvin xt833
pvc防水卷材抗紫外老化性方面远远优传统uv531uv326等紫外线吸收剂[12]
32pvc硬制品中应
击改性硬质pvc片材(1mm厚)光稳定试验中测定黄色指数增加20单位时间添加03uv531样片6000h添加0 3受阻胺770样片7500h添加015受阻胺770紫外线吸收剂样片7500h实验表明单独受阻胺光稳定剂紫外线吸收剂复合时作效果略优单独紫外线吸收剂
塑料门窗变色现象常见发般采制造型材时加入荧光增白剂钛白粉提高保持制品白度事实荧光增白剂仅提高型材初始白度长期保持白度型号生产厂家钛白粉型材抗紫外线保持白度力选纯度高钛白粉适适量光稳定剂提高保持型材白度根方法
33紫外线吸收型光稳定剂pvc中应
紫外线吸收剂pvc基材中分布情况稳定时效重影响般认光稳定剂基体材料中分布形式呈定浓度梯度事实光稳定剂迁移具温度赖性材料受紫外光射时基体部会积聚定热量种热量会导致层稳定剂表层迁移形成浓度梯度场断补表层散失掉稳定剂减缓材料老化进程
相光稳定剂挥发性溶剂影响实际应中更严重lamolasharp[1314]发现：邻烃基芳簇羰基化合物光谱光化学性质溶剂性质关系极性溶剂特氢键溶剂中分子中部分氢键拉开迅速互变异构受抑制稳定剂抗紫外老化性劣化目极性溶剂易溶胀聚合物基材样紫外线吸收剂着极性溶剂渗入pvc中导致散失掉极性溶剂相水紫外线吸收剂危害pvc材料许严重危害材料长期水接触引起针紫外线吸收剂7日前存问题高分子质量带反应性基团紫外线吸收剂成研究重点
4光稳定剂开发趋势
世纪80年代光稳定剂开发研究领域非常活跃中受阻胺光稳定剂发展更迅速综合文献报道国外光稳定剂品种开发呈现趋势：
41受阻胺光稳定剂研究独领风骚
受阻胺光稳定剂（hals）20年历史发展速度快令世瞩目市场消费方面hals已逐步成光稳定剂流趋势言hals开发研究集中高分子量化官团结构样化低碱性键合型品种开发等方面
42高分子量化趋势[15]
助剂样受性卫生安全等素制约高分子量化光稳定剂发展题总体聚合型品种占重较
43功化趋势
剂塑料助剂开发应者刻意追求目标光稳定剂研究例外实践证明具吸收紫外线碎灭激发态捕获基功官团集中分子种助剂时设置道防线失提高光稳定性效举
44反应型光稳定剂趋成熟[16]
反应型光稳定剂分子含反应性基团聚合物基料化学键合方式结合起根解决添加型光稳定剂易挥发易迁移损失造成持久稳定性足反应型光稳定剂开发关键应技术完善年国外学者作量基础研究较引注目表面接技化技术取
突破性进展
5结
着科技进步光稳定剂塑料制品行业正扮演着重角色然年世界济衰退国制造业带击济衰退尚未触底光稳定剂开发研究领域然活跃趋势错相信光稳定剂制造业更方面起作新更优良光稳定剂更涌现出
参考文献
[1] 陶刚梁诚．塑料光稳定剂生产研究进展[j]．塑料科技201437(7)： 9094．
[2] l angeloa hammond george smechanisms of photochemical reactions in solution xxxiii intersystem crossing efficiencies[j]journal of the american chemical society 1965 43(6) 2 1302 139
[3] 周纲．种新型纳米级二氧化钛光稳定剂dls210[j]．塑料助剂2014(4) 4951．
[4] 孙德帅．hals研发进展pvc中应[j]．塑料助剂2014(5) 14
[5] 韩怀芬钱捷徐立新．稀土盐聚氯乙烯热稳定作研究[j]．塑料工业199725(2)
9598．
[6] 王佩璋张成龙叶志殷．影响pvc型材变色素研究[j]．中国塑料201418(4)
7677．
[7] yamazaki h pascal x schrinner k汽巴精化pvc 行业新型添加剂[j] 塑料助
剂2014(5) 3235
[8] white k m pavelka l a lightle v l coderre j c et alstabilization of fluorescent dyes in
vinyl chloride articlesusing hindered amine 2014 light stabilizers[p] us 6110566
[9] white k m pavelka l a lightle v l coderre j c et alstabilization of fluorescent dyes in
vinyl chloride articlesusing hindered amine 2014 light stabilizers[p] us 6406798
[10] white k m pavelka l a lightle v l coderre j c et alstabilization of fluorescent dyes in
vinyl chloride articlesusing hindered amine 2014 light stabilizers[p] us 6526588
[11] 叶永成刘福菊白福臣．受阻胺型光稳定剂pvc光稳定作[j]．中国塑料1999
13(4) 7481．
[12] 周雁军d watanabe．新型光稳定剂提高聚氯乙烯防水卷材耐候性研究[j]．中国建筑
防水2014(10) 1012．
[13] a a lamola l j sharp environmemal effects on the excited states of o hydroxy aromatic
carbonyl compounds[j]the journal of physical chemistry 1966 70(8)2 6342 645
[14] l angeloa hammond george smechanisms of photochemical reactions in solution
xxxiii intersystem crossing efficiencies[j]journal of the american chemical society 1965 43(6) 2 1302 139
[15] 张信贞．化工资讯(台)1992(12)：54．
[16] 吉川美．化学工业199344(4)：31．
第二篇：颍县农业技术推广中心热雾稳定剂购销合2
热雾稳定剂购销合
颍县农业技术推广中心（简称甲方）安徽省康禾农林病虫害综合防治限公司（简称乙方）意述条款条件签订合：
项目名称：颍县农业技术推广中心热雾稳定剂采购项目求：加快热雾药滴沉降速度减少药雾飘逸数量3吨
二合金额：根双方商定价格吨50000元总金额150000元（民币壹拾伍万元整）
三结算方式：采购单位验收合格乙方开出销售发票甲方时票支付乙方货款
四送货点：甲方指定点
五送货时间：甲方提前通知时间准
六热雾稳定剂质量甲方验收关
七服务承诺：乙方保证甲方求时间供离供货期合格产品保证质量
八甲方购货物暂时提乙方代保供
九合生效：合式二份双方授权代表签字盖章生效
甲方（章）乙方（章）
代表：代表：
二〇四年月日
第三篇：热稳定剂
pvc毒热稳定剂现状
聚氯乙烯(pvc)世界通五合成树脂制品产量较种通塑料产品具熄阻燃耐磨强度较高电绝缘性化学稳定性较等优点价格低廉广泛应工农业生产领域目前产量仅次聚乙烯居世界第2位pvc结构中存缺陷pvc高温高剪切条件进行加工容易脱分hcl 导致聚合物降解产品变色制品机械性等降影响寿命
pvc加工程中必须加入定量热稳定剂树脂组成协作热稳定体系分解温度提高加工温度(般220 0c)热稳定剂需求产量pvc需求产量增长增长见热稳定剂研究生产热门方
pvc加工程中常热稳定剂铅盐类金属皂类机锡类钙锌类稳定剂铅盐类稳定剂具优良热稳定性毒性危害体健康国外已逐步禁止限制金属皂类通常配合加工时容易析出硫污染敏感(含zn体系中易发生)机锡类十分效热稳定剂够透明制品保持高透明度量较少缺点价格昂贵异味时机锡体中枢神害木文目前国外出现pvc毒热稳定剂进行综述
年着全世界环保意识日益强化铅盐类热稳定剂毒产品取代现中国铅盐类热稳定剂发展重点消粉尘开发复合型铅盐技术代表性成果南京温州**建立尘铅盐生产基企业产品通配合脂类润滑剂制造产品粉状片状代传统粉状较解决粉尘污染计量困难等问题类稳定剂受rohs指令eup指令技术壁垒中国环保求断提高影响市场占率断降20世纪80年代热稳定剂技术进步相缓慢环境保护方面研究相活跃欧盟议会欧盟委员会2014年2月13日官方网站发布rohsweee指令rohs指令已2014年7月1日正式执行销欧盟国家产品必须符合欧盟rohs指令规范电子电气设备中禁止含铅镉等元素材料欧州取代铅盐呼声日益高涨北欧国家材生产企业已承诺代铅盐欧盟求欧盟国2014年1月1日起必须代毒铅盐镉盐电子电器仪器设备中应早2014年荷兰计划2014年完全取代铅盐类稳定剂英国严格制定铅盐水迁移量取消铅盐类稳定剂欧洲25 电线电缆10 pvcu制品热稳定剂已铅盐类稳定剂转cazn热稳定剂2014年国开始关注pvc加工助剂毒性问题2014年建设部公告中明确指出全国范围供水pvcu律禁铅盐类稳定剂毒污染复合高效已成pvc助剂研究发展趋势
重点分析类毒热稳定剂现状发展趋势
11稀土类热稳定剂
稀土类热稳定剂年发展起新型热稳定剂稀土氧化物氯化物单化合物混合物具毒高效功价格适中等优点适软质硬质透明透明pvc制品目前广东广洋科技实业限公司国稀土热稳定剂生产企业生产规模达8 000 ta外浙江合成化工厂广东肇庆鼎湖精细生产
12机锑类热稳定剂
机锑类热稳定剂年国较快发展种毒型热稳定剂热稳定性效果透明型机锡价格机锡稳定剂低时具身稳定容易分解储存困难耐紫外光性等缺点目前国研制锑稳定剂三锑成分复合锑稳定剂热稳定性优cazn复合热稳定剂pvc长期热稳定较效果时防止制品初期着色国锑资源丰富发展机锑稳定剂前景广阔时机锑稳定剂
毒热稳定效率高机锑稳定剂发展正受越越重视生产厂家湖南益阳氮肥厂
13水滑石类热稳定剂
水滑石类热稳定剂日20世纪80年代开发类新型机pvc辅助稳定剂热稳定效果钡皂钙皂混合物具透明性绝缘性耐候性加工性优点受硫化物污染毒锌皂机锡等热稳定剂起协作极开发前景类毒辅助热稳定剂水滑石沸石辅助稳定剂德日韩等国家均商品热销稳定剂品牌出售国连富美达限公司江苏宜兴助剂厂采北京化工学专利技术开始生产销售水滑石热稳定剂水滑石热稳定剂复配技术研究正国外兴起
14钙锌复合稳定剂
铅镉作重金属体健康着严重危害年世界热稳定剂领域研究开发热点铅镉代产品断推进工业化生产
目前世界热稳定剂生产商baerocher公司新开发毒热稳定剂品种mcka41mcka60系固体钙锌稳定剂电缆料mc8367ka种钙铅锌体高效热稳定剂润滑剂mc8369ka系列具稳定剂润滑剂双重作性价较高
深圳志海实业限公司aimsta6800系列钙锌复合稳定剂产品成功代铅盐稳定剂应电线电缆市场杭州三叶助剂限公司研发液体钙锌复合稳定剂代钡镉类稳定剂应pvc软制品浙江海普顿华工科技限公司himpton1086l系列钙锌复合稳定剂应硬质注塑类pvc制品目前全球限制铅镉稳定剂步伐加快铅盐稳定剂幅涨价代产品推进提供历史机遇铅盐稳定剂作传统高效价廉热稳定剂产品许方面具代优越性定时间热稳定剂领域占导位
参考文献：
[1]王振华田美珠：pvc热稳定剂现状发展方化学工业出版社
[j]2014(08)0015 03
[2] 刘庆丰严海彪：pvc毒热稳定剂研究发展中国塑料助剂
[j]2014(52)01
[3] 潘群康英姿：绿色环保pvc热稳定剂研究进展中国石油化工出版社
[j]2014（6）5660
第四篇：稳定剂检测 稳定剂成分检测
稳定剂检测 稳定剂成分检测
：稳定剂检测概述（003）
科标机检测中心提供稳定剂成分检测稳定剂含量检测稳定剂含量测定稳定剂相关性检测等稳定剂指增加溶液胶体固体混合物稳定性化学物稳定剂减慢反应保持化学衡降低表面张力防止光热分解氧化分解等作广义化学稳定剂源非常广泛根配方设计者设计目灵活化学物达产品品质稳定目 狭义讲指保持高聚物塑料橡胶合成纤维等稳定防止分解老化试剂
二：相关检测产品
催化助剂塑料试剂橡胶化学品 抽提助剂 高分子材料助剂表面活性剂机械冶金助剂石油化学品白炭黑电子工业助剂生物化工试剂选矿药剂脱模剂 印染化学品水处理药剂 皮革添加剂 农药化学试剂钻井化学品选矿药剂纸张化学品精细化学品：植物生长调节剂草剂植绒胶制绒液等微谱分析时单成分做（矿石中含少铁铜等）
三：相关检测标准
hgt 44342014涤纶低弹丝油剂
fzt 201421995纺纱油剂洗涤性试验方法
hgt 44372014纺织染整助剂 氟系防水防油剂
gbt 63712014 表面活性剂 纺织助剂 洗涤力测定
hgt 42612014纺织染整助剂 涤匀染剂 高温分散性测定
hgt 42622014纺织染整助剂 涤匀染剂 缓染性测定
hgt 42632014纺织染整助剂 涤匀染剂 移染性测定
hgt 44362014纺织染整助剂 涤匀染剂 染色消色性测定
gbt 201482014纺织助剂产品中部分害物质限量测定
gbt 92912014表面活性剂 高温条件分散染料染聚酯织物时匀染剂抑染作测试法gbt 92922014表面活性剂 高温条件分散染料染聚酯织物匀染剂移染性测试法
第五篇：乳化稳定剂软饮料中应
乳化稳定剂软饮料中应
里介绍乳化稳定剂果汁饮料植物蛋白饮料含乳饮料三类软饮料应
乳化稳定剂果汁饮料中应
果汁饮料生产储藏中常发生分层水分析出等稳定现象引起稳定素方面饮料中果肉微粒形成悬浮液果胶蛋白质等形成胶体溶液糖盐等形成真溶液甚脂类物质形成乳浊液混合体系中悬浮液乳浊液微粒饮料汁液间存较密度差稳定原外饮料中含蛋白质受物理化学等素作会引
起果汁饮料稳定
保证饮料保质期发生分层沉淀等现象生产中常增稠剂乳化剂
增稠剂提高饮料汁液黏度足够浮力保证微粒均匀悬浮乳化剂提高饮料中脂类物质
亲水性阻止脂肪球聚集浮添加适增稠剂乳化剂达定稳定效果
果汁饮料常增稠剂果胶琼脂羧甲基纤维素钠黄原胶海藻酸钠等
果蔬汁饮料属低酸性饮料牞杀菌象耐热嗜热细菌必须采高压杀菌选热稳定稳定剂蔬菜汁含较蛋白质脂类应选蛋白质脂
类稳定稳定剂蔬菜汁饮料常增稠剂黄原胶cmcna牞时选乳化性藻酸丙二醇脂饮料中常β环状糊精消
掩盖特异臭味苦味β环状糊精包合提高天然色素稳定性改善溶解性
饮料产品应色泽鲜明易褪色变色香气柔协调口味酸甜适口定营养成分卫生安全饮料设计应考虑安全卫生口味营养香气形态色泽诸方面素果汁饮料制造工艺关键果汁成分外种成分调技术目突出新鲜清凉感突出原汁特色特注意成品生产程中微生物污染生产水物理化学变化酶作引起果汁分
离褐变现象
果汁饮料重工艺调砂糖加热溶解搅拌溶解
果汁饮料突出圆润天然果汁感宜太刺激酸甜度配合恰果汁加入量应产生天然
果汁香味
常调味剂食盐味素果汁饮料中尤合适风味更圆润
调果汁原液应进行脱气氧脱气应008～0093mpa进行
果汁饮料香气维生素c特征成分果杀菌停放时间较长时冷会导致果汁品
质劣化杀菌应果汁温度迅速降40℃
乳化稳定剂植物蛋白饮料中应
目前国植物蛋白饮料年30％速度增长工业生产工艺日臻成熟产品开发花色繁豆奶椰汁豆奶果汁豆奶花生豆奶等极丰富饮品市场产品开发色香味组织状态提出更高求开发出口感协调组织稳定植物蛋白饮料充分应合理乳化稳定剂尤
重
复配乳化稳定剂优越性具协增效作具改善风味口味提高质量作复配形式种样类产品相复配相类相复配功相复配花生乳饮料生产保证产品乳化稳定性突出产品风味具备稳定组织状态防止蛋白颗粒沉降分层采二素四水正交实验确定花生乳饮料复配乳化
稳定剂量配：单甘酯01％蔗糖酯01％cmc 015％黄原胶01％采配较保持花生乳乳化稳定性口感协增效作朱古力乳酸豆奶饮料复合稳定剂量配：cmc（fh9）026％单甘酯012％明胶005％卡拉胶001％质量26∶12∶5∶1乳化稳定剂复配改变粉颗粒植物蛋白沉降速度具较悬
浮效果提高产品质量延长保质期
乳化稳定剂乳饮料中应
乳饮料指新鲜牛乳原料（含乳30％）加入水适量辅料咖啡果汁蔗糖等物质效杀菌成具相应风味含乳饮料种客观稳定分散体系蛋白质果汁微粒形成悬浮液脂肪乳浊液糖类盐类形成真溶液实际生产中采先进加工机械加工工艺难达饮料质量求常发生油脂浮蛋白质沉淀等质量问题添加适量乳化剂
增稠剂等饮料保持稳定
调配型中性乳饮料（巧克力乳饮料例）奶乳饮料奶粉（鲜牛乳）粉蔗糖等原料调配成般生产工艺：原乳标准化乳粉原→粉预处理→稳定剂溶解→混
合配料→高压均质→灭菌→冷→成品
奶乳饮料含奶量般30％粉仅含脂肪含丰富蛋白质碳水化合物奶生产中容易出现质量问题：1粉蛋白质沉淀2絮凝3粉结块4水析
5油析6黏度太根斯托克斯定律知提高奶饮料黏度缩液体颗粒间密度差减少粒子沉降速度般通细化颗粒增加体系黏度方法解决粉沉淀问题粉粒度较预处理高压均质粒度2～50μm然减少颗粒沉淀
完全避免实际生产中般采添加乳化稳定剂方法乳化剂常选卵磷脂高hlb值乳化剂蔗糖脂肪酸酯聚甘油脂肪酸酯增稠剂常选黄原胶刺槐豆胶罗子胶卡拉胶尤卡拉胶牞方面牛乳蛋白质相结合成网状结构牞方面形成触变性凝胶结构达悬
浮粉效果外赋予奶饮料润滑口感
调配型酸性含乳饮料乳饮料市场中调配型酸性含乳饮料占领部分市场般酸溶液
果汁牛乳ph66～68调整40～42制成种乳饮料典型工艺：
原料乳（原乳）→标准化→加稳定剂糖混合→冷40℃→酸化→定容→巴氏杀菌→加香→
均质→灌装→二次灭菌→冷→成品
般先稳定剂5～10倍白糖干混均匀加入冷水温水溶解胶体磨
调配酸乳饮料成分水蛋白质脂肪糖盐等水分散介质蛋白质脂肪分散相宏观分散体系呈乳状液态牛乳乳蛋白中80％酪蛋白质属高分子两性电解质制作酸性饮料时加入酸ph会降（般酸性蛋白饮料ph33—40）ph值降低接酪蛋白等电点46酪蛋白完全凝聚沉淀进步增加酸性碱基解离占优势蛋白质粒子整体
带正电荷酪蛋白趋分散溶解度凝聚粒子分散开形成稳定溶胶
外斯托克斯定律知防止蛋白质粒子沉降减少蛋白质粒子直径减少蛋白质粒子分散介质密度差增加分散介质黏度系数应选添加耐酸性稳定剂增加黏度cmc（fh9）黄原胶pga果胶耐酸性强亲水胶体具稳定作酸性糖酸性乳饮料中补偿蛋白质阴离子电荷静电排斥作附稳定蛋白质进行分散防止蛋白质凝聚作发生防止产生沉淀产品更稳定ph4左右时产生良风味选乳化剂常三聚甘油单硬脂酸酯分子蒸馏单甘酯蔗糖脂肪酸酯等根复合乳化剂加性选两种种乳化剂进行
复配
文档香网(httpswwwxiangdangnet)户传
《香当网》用户分享的内容，不代表《香当网》观点或立场，请自行判断内容的真实性和可靠性！
该内容是文档的文本内容，更好的格式请下载文档
第篇：光稳定剂应技术发展
光稳定剂应技术发展
摘：着国际工业快速发展国光稳定剂工业产产量品种数量国消费量 出口量均幅增长光稳定剂明显延长塑料制品寿命效提高塑料制品价值具十分重社会济价值文述光稳定剂应现技术发展状况
关键词：光稳定剂pvchalsuvc
涂料塑料橡胶合成纤维等制品日光强荧光吸收紫外线引发动氧化导致聚合物降解制品外观物理机械性恶化程称光氧化光老化光稳定剂提高高分子材料光稳定性够防止高分子材料发生光氧化光老化延长寿命光稳定剂量极少价格高途广泛目前种塑料制品纤维橡胶制品涂料油漆粘合剂中光稳定剂必少添加组分汽车部件塑料化发展中耐候性求更高光稳定剂需求量更目前全球光稳定剂市场高整塑料助剂市场2速度增长预期着聚合物材料应领域断拓宽光稳定剂重作进步显示出
1光稳定剂类
常光稳定剂作机理致分4类紫外线吸收剂猝灭剂基捕获剂光屏蔽剂面介绍4类光稳定剂：
11紫外线吸收剂（uva）
紫外线吸收剂效吸收波长290410nm紫外线少吸收见光身具良热稳定性光稳定性uva化学结构分5 类：邻基二苯甲酮类uvuv531等苯三哇类tjvpuv327uv326等水杨酸醋类badtbsops等三嗓类紫外线吸收剂三嗦5等12取代丙烯睛类uvabsorbe：317等年uva常作辅助光稳定剂受阻胺类光稳定剂尤聚烯烃涂料中更
12猝灭剂
猝灭剂紫外线吸收剂通转移光达光稳定目猝灭剂
塑料材料中光产生高量高化学反应活性激发态官团发生作转激发态官团量目前工业产品中猝灭剂二价镍分子中含重金属镍保护环境体健康方面考虑西欧美国日等发达国家区已停止猝灭剂目前国猝灭剂产量正逐渐减少年产量50t左右未应该会逐渐限制生产甚禁止[1]
13基捕获剂
类光稳定剂捕获高分子中生成活性基抑制光氧化程达稳定目类光稳定剂受阻胺光稳定剂(hals)hals20世纪70年代日首创国际受普遍重视发展快前途类新型高效光稳定剂光稳定效率二苯甲酮苯三哇类紫外线吸收剂高2－3倍国际hals 均年需求量增长率2030hals呱咤系呱嗦系衍生物咪哇烷酮系衍生物目前开发研究较市场需求量较呱陡系呱嗦系hals开发特征分类高分子量型反应型功型非碱性型等hals猝灭剂功够分解氧化物身生成稳定氮氧基氮氧基消氧化程中生成分子游离基氧游离基hals已聚合物紫外光稳定性先前uva猝灭剂达稳定性显著提高
14光屏蔽剂
光屏蔽剂炭黑钛白粉氧化锌等着纳米技术工业化应幅度提高光屏蔽剂塑料制品中耐光性耐候性美国杜邦（dupont）公司新推出纳米级tio2光稳定剂dls210农薄膜化纤织物户外塑料化纤制品等应效果良[2]未研究方全纳米tio2产品开发提高聚合物中分散性类光稳定剂协效果等[3]
2国外光稳定剂发展状况
国光稳定剂研究生产始五十年代末期六十年代时水扬酸醋类二苯甲酮类苯三哇类三嚓类先代表性品种研制成功七十年代少数品种批量生产例武汉助剂厂辽阳石油化工厂生产uv9天津力生化工厂生产uv327七十年代末作高效猝灭剂—机镍络合物新型受阻胺光稳定剂相继试制成功进入八十年代发展变快
报导1980年吉林省龙县化工厂建成年产15吨规模三嗓5工业装置投产1984年镇江树脂厂建成年产10吨二苯甲酮类uv631生产装置山西省化工研究太原溶剂厂协作研制成受阻胺类光稳定剂gw5401985年5月通年产5吨中试定
国外相国光稳定剂工业差距然研究试制成功品种工业化少1979年产量29吨1980年产量达85吨品种数质量价格远远适应目前合成材料工业发展需国光稳定剂工业发展较慢两原：原料足缺少化学中间体二研究力量分散缺少统规划目前国某光稳定剂质量高价格昂贵致户量少光稳定剂国户全进口情况应该引起足够重视
3光稳定剂pvc中应
pvc世界五通塑料20世纪50年代问世直努力开发利类材料制造出软硬聚氯乙烯制品添加适量光稳定剂效延长pvc制品耐候性二苯甲酮类苯三唑类紫外线吸收剂常光稳定剂受阻胺型光稳定剂碱性体系通常认pvc相容性差胺基存导致pvc高温加工程中更容易脱掉hcl加速制品老化日前止受阻胺型光稳定剂尚未pvc光稳定方面广泛应[4]
31pvc膜中应
中国科学院长春应化学研究国首先进行受阻胺光稳定剂添加pvc农棚膜研究工作受阻胺光稳定剂770622gw540紫外线吸收剂uv9uv531单独复合分pvc树脂压延制成农棚膜工模拟气候加速老化实验然暴露试验实际扣棚应出结：受阻胺型光稳定剂完全应pvc棚膜中光稳定效果目前pvc棚膜中普遍应uv531uv9相媲美二受阻胺光稳定剂紫外线吸收型光稳定剂复配应pvc棚膜中然延长棚膜寿命扣棚应程中防光老化效果优单独受阻胺型紫外吸收型光稳定剂三受阻胺型光稳定剂具防止棚膜发生背板效应作[5]
受阻胺类光稳定剂提高光稳定效果效抑制制品变色王佩璋等[6]受阻胺类光稳定剂gw944zpvc型材紫外灯射抗变色力略提高汽巴精细化工公司开发新型高效光稳定剂tinuvinxt针pvc材料类型途进行效调整易hcl反应工老化制品颜色保持率力学性均明显改进[7]美国专利报道[810]低分子量受阻胺tinuvin770tinuvin144荧光染料pvc膜中6500w氨弧灯射100h制品颜色保留率未添加受阻胺时提高数倍
叶永成等[11]研究tinuvin770gw540uv9pvc农薄膜光稳定性tinuvin770gw540pvc材料光稳定性传统紫外线吸收剂uv9相媲美汽巴公司研发出针pvc防水卷材受阻胺类光稳定剂( tinuvin xt833)tinuvin xt833
pvc防水卷材抗紫外老化性方面远远优传统uv531uv326等紫外线吸收剂[12]
32pvc硬制品中应
击改性硬质pvc片材(1mm厚)光稳定试验中测定黄色指数增加20单位时间添加03uv531样片6000h添加0 3受阻胺770样片7500h添加015受阻胺770紫外线吸收剂样片7500h实验表明单独受阻胺光稳定剂紫外线吸收剂复合时作效果略优单独紫外线吸收剂
塑料门窗变色现象常见发般采制造型材时加入荧光增白剂钛白粉提高保持制品白度事实荧光增白剂仅提高型材初始白度长期保持白度型号生产厂家钛白粉型材抗紫外线保持白度力选纯度高钛白粉适适量光稳定剂提高保持型材白度根方法
33紫外线吸收型光稳定剂pvc中应
紫外线吸收剂pvc基材中分布情况稳定时效重影响般认光稳定剂基体材料中分布形式呈定浓度梯度事实光稳定剂迁移具温度赖性材料受紫外光射时基体部会积聚定热量种热量会导致层稳定剂表层迁移形成浓度梯度场断补表层散失掉稳定剂减缓材料老化进程
相光稳定剂挥发性溶剂影响实际应中更严重lamolasharp[1314]发现：邻烃基芳簇羰基化合物光谱光化学性质溶剂性质关系极性溶剂特氢键溶剂中分子中部分氢键拉开迅速互变异构受抑制稳定剂抗紫外老化性劣化目极性溶剂易溶胀聚合物基材样紫外线吸收剂着极性溶剂渗入pvc中导致散失掉极性溶剂相水紫外线吸收剂危害pvc材料许严重危害材料长期水接触引起针紫外线吸收剂7日前存问题高分子质量带反应性基团紫外线吸收剂成研究重点
4光稳定剂开发趋势
世纪80年代光稳定剂开发研究领域非常活跃中受阻胺光稳定剂发展更迅速综合文献报道国外光稳定剂品种开发呈现趋势：
41受阻胺光稳定剂研究独领风骚
受阻胺光稳定剂（hals）20年历史发展速度快令世瞩目市场消费方面hals已逐步成光稳定剂流趋势言hals开发研究集中高分子量化官团结构样化低碱性键合型品种开发等方面
42高分子量化趋势[15]
助剂样受性卫生安全等素制约高分子量化光稳定剂发展题总体聚合型品种占重较
43功化趋势
剂塑料助剂开发应者刻意追求目标光稳定剂研究例外实践证明具吸收紫外线碎灭激发态捕获基功官团集中分子种助剂时设置道防线失提高光稳定性效举
44反应型光稳定剂趋成熟[16]
反应型光稳定剂分子含反应性基团聚合物基料化学键合方式结合起根解决添加型光稳定剂易挥发易迁移损失造成持久稳定性足反应型光稳定剂开发关键应技术完善年国外学者作量基础研究较引注目表面接技化技术取
突破性进展
5结
着科技进步光稳定剂塑料制品行业正扮演着重角色然年世界济衰退国制造业带击济衰退尚未触底光稳定剂开发研究领域然活跃趋势错相信光稳定剂制造业更方面起作新更优良光稳定剂更涌现出
参考文献
[1] 陶刚梁诚．塑料光稳定剂生产研究进展[j]．塑料科技201437(7)： 9094．
[2] l angeloa hammond george smechanisms of photochemical reactions in solution xxxiii intersystem crossing efficiencies[j]journal of the american chemical society 1965 43(6) 2 1302 139
[3] 周纲．种新型纳米级二氧化钛光稳定剂dls210[j]．塑料助剂2014(4) 4951．
[4] 孙德帅．hals研发进展pvc中应[j]．塑料助剂2014(5) 14
[5] 韩怀芬钱捷徐立新．稀土盐聚氯乙烯热稳定作研究[j]．塑料工业199725(2)
9598．
[6] 王佩璋张成龙叶志殷．影响pvc型材变色素研究[j]．中国塑料201418(4)
7677．
[7] yamazaki h pascal x schrinner k汽巴精化pvc 行业新型添加剂[j] 塑料助
剂2014(5) 3235
[8] white k m pavelka l a lightle v l coderre j c et alstabilization of fluorescent dyes in
vinyl chloride articlesusing hindered amine 2014 light stabilizers[p] us 6110566
[9] white k m pavelka l a lightle v l coderre j c et alstabilization of fluorescent dyes in
vinyl chloride articlesusing hindered amine 2014 light stabilizers[p] us 6406798
[10] white k m pavelka l a lightle v l coderre j c et alstabilization of fluorescent dyes in
vinyl chloride articlesusing hindered amine 2014 light stabilizers[p] us 6526588
[11] 叶永成刘福菊白福臣．受阻胺型光稳定剂pvc光稳定作[j]．中国塑料1999
13(4) 7481．
[12] 周雁军d watanabe．新型光稳定剂提高聚氯乙烯防水卷材耐候性研究[j]．中国建筑
防水2014(10) 1012．
[13] a a lamola l j sharp environmemal effects on the excited states of o hydroxy aromatic
carbonyl compounds[j]the journal of physical chemistry 1966 70(8)2 6342 645
[14] l angeloa hammond george smechanisms of photochemical reactions in solution
xxxiii intersystem crossing efficiencies[j]journal of the american chemical society 1965 43(6) 2 1302 139
[15] 张信贞．化工资讯(台)1992(12)：54．
[16] 吉川美．化学工业199344(4)：31．
第二篇：颍县农业技术推广中心热雾稳定剂购销合2
热雾稳定剂购销合
颍县农业技术推广中心（简称甲方）安徽省康禾农林病虫害综合防治限公司（简称乙方）意述条款条件签订合：
项目名称：颍县农业技术推广中心热雾稳定剂采购项目求：加快热雾药滴沉降速度减少药雾飘逸数量3吨
二合金额：根双方商定价格吨50000元总金额150000元（民币壹拾伍万元整）
三结算方式：采购单位验收合格乙方开出销售发票甲方时票支付乙方货款
四送货点：甲方指定点
五送货时间：甲方提前通知时间准
六热雾稳定剂质量甲方验收关
七服务承诺：乙方保证甲方求时间供离供货期合格产品保证质量
八甲方购货物暂时提乙方代保供
九合生效：合式二份双方授权代表签字盖章生效
甲方（章）乙方（章）
代表：代表：
二〇四年月日
第三篇：热稳定剂
pvc毒热稳定剂现状
聚氯乙烯(pvc)世界通五合成树脂制品产量较种通塑料产品具熄阻燃耐磨强度较高电绝缘性化学稳定性较等优点价格低廉广泛应工农业生产领域目前产量仅次聚乙烯居世界第2位pvc结构中存缺陷pvc高温高剪切条件进行加工容易脱分hcl 导致聚合物降解产品变色制品机械性等降影响寿命
pvc加工程中必须加入定量热稳定剂树脂组成协作热稳定体系分解温度提高加工温度(般220 0c)热稳定剂需求产量pvc需求产量增长增长见热稳定剂研究生产热门方
pvc加工程中常热稳定剂铅盐类金属皂类机锡类钙锌类稳定剂铅盐类稳定剂具优良热稳定性毒性危害体健康国外已逐步禁止限制金属皂类通常配合加工时容易析出硫污染敏感(含zn体系中易发生)机锡类十分效热稳定剂够透明制品保持高透明度量较少缺点价格昂贵异味时机锡体中枢神害木文目前国外出现pvc毒热稳定剂进行综述
年着全世界环保意识日益强化铅盐类热稳定剂毒产品取代现中国铅盐类热稳定剂发展重点消粉尘开发复合型铅盐技术代表性成果南京温州**建立尘铅盐生产基企业产品通配合脂类润滑剂制造产品粉状片状代传统粉状较解决粉尘污染计量困难等问题类稳定剂受rohs指令eup指令技术壁垒中国环保求断提高影响市场占率断降20世纪80年代热稳定剂技术进步相缓慢环境保护方面研究相活跃欧盟议会欧盟委员会2014年2月13日官方网站发布rohsweee指令rohs指令已2014年7月1日正式执行销欧盟国家产品必须符合欧盟rohs指令规范电子电气设备中禁止含铅镉等元素材料欧州取代铅盐呼声日益高涨北欧国家材生产企业已承诺代铅盐欧盟求欧盟国2014年1月1日起必须代毒铅盐镉盐电子电器仪器设备中应早2014年荷兰计划2014年完全取代铅盐类稳定剂英国严格制定铅盐水迁移量取消铅盐类稳定剂欧洲25 电线电缆10 pvcu制品热稳定剂已铅盐类稳定剂转cazn热稳定剂2014年国开始关注pvc加工助剂毒性问题2014年建设部公告中明确指出全国范围供水pvcu律禁铅盐类稳定剂毒污染复合高效已成pvc助剂研究发展趋势
重点分析类毒热稳定剂现状发展趋势
11稀土类热稳定剂
稀土类热稳定剂年发展起新型热稳定剂稀土氧化物氯化物单化合物混合物具毒高效功价格适中等优点适软质硬质透明透明pvc制品目前广东广洋科技实业限公司国稀土热稳定剂生产企业生产规模达8 000 ta外浙江合成化工厂广东肇庆鼎湖精细生产
12机锑类热稳定剂
机锑类热稳定剂年国较快发展种毒型热稳定剂热稳定性效果透明型机锡价格机锡稳定剂低时具身稳定容易分解储存困难耐紫外光性等缺点目前国研制锑稳定剂三锑成分复合锑稳定剂热稳定性优cazn复合热稳定剂pvc长期热稳定较效果时防止制品初期着色国锑资源丰富发展机锑稳定剂前景广阔时机锑稳定剂
毒热稳定效率高机锑稳定剂发展正受越越重视生产厂家湖南益阳氮肥厂
13水滑石类热稳定剂
水滑石类热稳定剂日20世纪80年代开发类新型机pvc辅助稳定剂热稳定效果钡皂钙皂混合物具透明性绝缘性耐候性加工性优点受硫化物污染毒锌皂机锡等热稳定剂起协作极开发前景类毒辅助热稳定剂水滑石沸石辅助稳定剂德日韩等国家均商品热销稳定剂品牌出售国连富美达限公司江苏宜兴助剂厂采北京化工学专利技术开始生产销售水滑石热稳定剂水滑石热稳定剂复配技术研究正国外兴起
14钙锌复合稳定剂
铅镉作重金属体健康着严重危害年世界热稳定剂领域研究开发热点铅镉代产品断推进工业化生产
目前世界热稳定剂生产商baerocher公司新开发毒热稳定剂品种mcka41mcka60系固体钙锌稳定剂电缆料mc8367ka种钙铅锌体高效热稳定剂润滑剂mc8369ka系列具稳定剂润滑剂双重作性价较高
深圳志海实业限公司aimsta6800系列钙锌复合稳定剂产品成功代铅盐稳定剂应电线电缆市场杭州三叶助剂限公司研发液体钙锌复合稳定剂代钡镉类稳定剂应pvc软制品浙江海普顿华工科技限公司himpton1086l系列钙锌复合稳定剂应硬质注塑类pvc制品目前全球限制铅镉稳定剂步伐加快铅盐稳定剂幅涨价代产品推进提供历史机遇铅盐稳定剂作传统高效价廉热稳定剂产品许方面具代优越性定时间热稳定剂领域占导位
参考文献：
[1]王振华田美珠：pvc热稳定剂现状发展方化学工业出版社
[j]2014(08)0015 03
[2] 刘庆丰严海彪：pvc毒热稳定剂研究发展中国塑料助剂
[j]2014(52)01
[3] 潘群康英姿：绿色环保pvc热稳定剂研究进展中国石油化工出版社
[j]2014（6）5660
第四篇：稳定剂检测 稳定剂成分检测
稳定剂检测 稳定剂成分检测
：稳定剂检测概述（003）
科标机检测中心提供稳定剂成分检测稳定剂含量检测稳定剂含量测定稳定剂相关性检测等稳定剂指增加溶液胶体固体混合物稳定性化学物稳定剂减慢反应保持化学衡降低表面张力防止光热分解氧化分解等作广义化学稳定剂源非常广泛根配方设计者设计目灵活化学物达产品品质稳定目 狭义讲指保持高聚物塑料橡胶合成纤维等稳定防止分解老化试剂
二：相关检测产品
催化助剂塑料试剂橡胶化学品 抽提助剂 高分子材料助剂表面活性剂机械冶金助剂石油化学品白炭黑电子工业助剂生物化工试剂选矿药剂脱模剂 印染化学品水处理药剂 皮革添加剂 农药化学试剂钻井化学品选矿药剂纸张化学品精细化学品：植物生长调节剂草剂植绒胶制绒液等微谱分析时单成分做（矿石中含少铁铜等）
三：相关检测标准
hgt 44342014涤纶低弹丝油剂
fzt 201421995纺纱油剂洗涤性试验方法
hgt 44372014纺织染整助剂 氟系防水防油剂
gbt 63712014 表面活性剂 纺织助剂 洗涤力测定
hgt 42612014纺织染整助剂 涤匀染剂 高温分散性测定
hgt 42622014纺织染整助剂 涤匀染剂 缓染性测定
hgt 42632014纺织染整助剂 涤匀染剂 移染性测定
hgt 44362014纺织染整助剂 涤匀染剂 染色消色性测定
gbt 201482014纺织助剂产品中部分害物质限量测定
gbt 92912014表面活性剂 高温条件分散染料染聚酯织物时匀染剂抑染作测试法gbt 92922014表面活性剂 高温条件分散染料染聚酯织物匀染剂移染性测试法
第五篇：乳化稳定剂软饮料中应
乳化稳定剂软饮料中应
里介绍乳化稳定剂果汁饮料植物蛋白饮料含乳饮料三类软饮料应
乳化稳定剂果汁饮料中应
果汁饮料生产储藏中常发生分层水分析出等稳定现象引起稳定素方面饮料中果肉微粒形成悬浮液果胶蛋白质等形成胶体溶液糖盐等形成真溶液甚脂类物质形成乳浊液混合体系中悬浮液乳浊液微粒饮料汁液间存较密度差稳定原外饮料中含蛋白质受物理化学等素作会引
起果汁饮料稳定
保证饮料保质期发生分层沉淀等现象生产中常增稠剂乳化剂
增稠剂提高饮料汁液黏度足够浮力保证微粒均匀悬浮乳化剂提高饮料中脂类物质
亲水性阻止脂肪球聚集浮添加适增稠剂乳化剂达定稳定效果
果汁饮料常增稠剂果胶琼脂羧甲基纤维素钠黄原胶海藻酸钠等
果蔬汁饮料属低酸性饮料牞杀菌象耐热嗜热细菌必须采高压杀菌选热稳定稳定剂蔬菜汁含较蛋白质脂类应选蛋白质脂
类稳定稳定剂蔬菜汁饮料常增稠剂黄原胶cmcna牞时选乳化性藻酸丙二醇脂饮料中常β环状糊精消
掩盖特异臭味苦味β环状糊精包合提高天然色素稳定性改善溶解性
饮料产品应色泽鲜明易褪色变色香气柔协调口味酸甜适口定营养成分卫生安全饮料设计应考虑安全卫生口味营养香气形态色泽诸方面素果汁饮料制造工艺关键果汁成分外种成分调技术目突出新鲜清凉感突出原汁特色特注意成品生产程中微生物污染生产水物理化学变化酶作引起果汁分
离褐变现象
果汁饮料重工艺调砂糖加热溶解搅拌溶解
果汁饮料突出圆润天然果汁感宜太刺激酸甜度配合恰果汁加入量应产生天然
果汁香味
常调味剂食盐味素果汁饮料中尤合适风味更圆润
调果汁原液应进行脱气氧脱气应008～0093mpa进行
果汁饮料香气维生素c特征成分果杀菌停放时间较长时冷会导致果汁品
质劣化杀菌应果汁温度迅速降40℃
乳化稳定剂植物蛋白饮料中应
目前国植物蛋白饮料年30％速度增长工业生产工艺日臻成熟产品开发花色繁豆奶椰汁豆奶果汁豆奶花生豆奶等极丰富饮品市场产品开发色香味组织状态提出更高求开发出口感协调组织稳定植物蛋白饮料充分应合理乳化稳定剂尤
重
复配乳化稳定剂优越性具协增效作具改善风味口味提高质量作复配形式种样类产品相复配相类相复配功相复配花生乳饮料生产保证产品乳化稳定性突出产品风味具备稳定组织状态防止蛋白颗粒沉降分层采二素四水正交实验确定花生乳饮料复配乳化
稳定剂量配：单甘酯01％蔗糖酯01％cmc 015％黄原胶01％采配较保持花生乳乳化稳定性口感协增效作朱古力乳酸豆奶饮料复合稳定剂量配：cmc（fh9）026％单甘酯012％明胶005％卡拉胶001％质量26∶12∶5∶1乳化稳定剂复配改变粉颗粒植物蛋白沉降速度具较悬
浮效果提高产品质量延长保质期
乳化稳定剂乳饮料中应
乳饮料指新鲜牛乳原料（含乳30％）加入水适量辅料咖啡果汁蔗糖等物质效杀菌成具相应风味含乳饮料种客观稳定分散体系蛋白质果汁微粒形成悬浮液脂肪乳浊液糖类盐类形成真溶液实际生产中采先进加工机械加工工艺难达饮料质量求常发生油脂浮蛋白质沉淀等质量问题添加适量乳化剂
增稠剂等饮料保持稳定
调配型中性乳饮料（巧克力乳饮料例）奶乳饮料奶粉（鲜牛乳）粉蔗糖等原料调配成般生产工艺：原乳标准化乳粉原→粉预处理→稳定剂溶解→混
合配料→高压均质→灭菌→冷→成品
奶乳饮料含奶量般30％粉仅含脂肪含丰富蛋白质碳水化合物奶生产中容易出现质量问题：1粉蛋白质沉淀2絮凝3粉结块4水析
5油析6黏度太根斯托克斯定律知提高奶饮料黏度缩液体颗粒间密度差减少粒子沉降速度般通细化颗粒增加体系黏度方法解决粉沉淀问题粉粒度较预处理高压均质粒度2～50μm然减少颗粒沉淀
完全避免实际生产中般采添加乳化稳定剂方法乳化剂常选卵磷脂高hlb值乳化剂蔗糖脂肪酸酯聚甘油脂肪酸酯增稠剂常选黄原胶刺槐豆胶罗子胶卡拉胶尤卡拉胶牞方面牛乳蛋白质相结合成网状结构牞方面形成触变性凝胶结构达悬
浮粉效果外赋予奶饮料润滑口感
调配型酸性含乳饮料乳饮料市场中调配型酸性含乳饮料占领部分市场般酸溶液
果汁牛乳ph66～68调整40～42制成种乳饮料典型工艺：
原料乳（原乳）→标准化→加稳定剂糖混合→冷40℃→酸化→定容→巴氏杀菌→加香→
均质→灌装→二次灭菌→冷→成品
般先稳定剂5～10倍白糖干混均匀加入冷水温水溶解胶体磨
调配酸乳饮料成分水蛋白质脂肪糖盐等水分散介质蛋白质脂肪分散相宏观分散体系呈乳状液态牛乳乳蛋白中80％酪蛋白质属高分子两性电解质制作酸性饮料时加入酸ph会降（般酸性蛋白饮料ph33—40）ph值降低接酪蛋白等电点46酪蛋白完全凝聚沉淀进步增加酸性碱基解离占优势蛋白质粒子整体
带正电荷酪蛋白趋分散溶解度凝聚粒子分散开形成稳定溶胶
外斯托克斯定律知防止蛋白质粒子沉降减少蛋白质粒子直径减少蛋白质粒子分散介质密度差增加分散介质黏度系数应选添加耐酸性稳定剂增加黏度cmc（fh9）黄原胶pga果胶耐酸性强亲水胶体具稳定作酸性糖酸性乳饮料中补偿蛋白质阴离子电荷静电排斥作附稳定蛋白质进行分散防止蛋白质凝聚作发生防止产生沉淀产品更稳定ph4左右时产生良风味选乳化剂常三聚甘油单硬脂酸酯分子蒸馏单甘酯蔗糖脂肪酸酯等根复合乳化剂加性选两种种乳化剂进行
复配
文档香网(httpswwwxiangdangnet)户传
《香当网》用户分享的内容，不代表《香当网》观点或立场，请自行判断内容的真实性和可靠性！
该内容是文档的文本内容，更好的格式请下载文档