宾馆2020年半年工作总结2020年半年工作计划酒店工作总结
营业收入汇总：
11宾馆2020年半年实现营业总收入52891万元中餐饮部实现收入39625万元客房部实现收入13211万元收入055万元
2020年半年总营业收入：52891万元
餐饮部收入：39625万元
客房部收入：13211万元
收入：055万元
总接桌数：
6057桌
入住率：
3732
喜宴桌数：
3325桌
团队收入：
18万元
宴会桌数：
2427桌
协议单位：
20万元
零点桌数：
394桌
散客收入：
89万元
线网络：
67桌
线网络：
5万元
2客房部总营业收入13211万元半年入住率3732 xxxx年半年3682 接持2020年团队占18 协议单位占30 散客占48 线网络占4％年5月旅游黄金周外4月份入住率4708 6月份入住率4206
二完成接汇总：
1餐饮部完成种型喜宴娃娃宴单位团队宴（区职业中专沂市交通技术学院第三届全国中青年学数学教师彩课堂赛）订货会（三重工蒙牛牛奶伊利牛奶鑫岩旺旺冰）单位年会（安保险公司锦海伦服装瑞星鞋业）等餐接
2客房部完成种单位团队餐（市审计局市财
政局区财政局九拍音乐教育富德生命寿宇集团等）黄金周接（台庄旅行社国旅旅行社）中高考（市教育局区教育局区职业中专曹庄中学）等房接
三改造项目汇总：
1设备改造升级类：
①餐饮楼原灯带老化设备陈旧障率较高耗较进行灯带升级更换新型T5LED灯更节环保寿命更长
②餐饮热水炉升级更换加装净化滤装置新型热水炉够全部水碱保证水质达标废水利举两
③零点厅早餐台遮阳布艺窗帘骨架损坏失实价值找专业团队窗帘骨架加固处理整体成节约旧物新
④客房区域监控设备直存模糊夜视功强等障现已更换新型高清夜视摄头快速处置突发事件具良保障
2区域改造升级类：
①餐饮楼顶中央空调外机厨房楼顶油烟机处理装置设备重量摆放位置等原导致两处楼顶排水畅存渗水现象现已全部做防水工程处理彻底解决隐患
②餐饮楼二楼整体壁纸存面积开胶开裂等问题结合原装饰家具风格更换花纹合适新壁纸整体接环境提升
③原消防控制室面积狭操作面积足现已扩宽室面积
④厨房整体升级改造重新划分操作区域更换添置部分厨具设备改原操作区域混乱卫生清理彻底等问题
3完成物业公司合签订工作交接包括保洁安保工作员编制优化 避免工风险减少部分开支便高效理
四年度取荣誉：
1xxxx年9月份宾馆厨师团队参加中国枣庄第二届辣子鸡美食文化节举荣获辣子鸡金爵奖展台特金奖两项殊荣
2切顾客着想切顾客服务宾馆服务宗旨员工服务质量优秀品格方宾客肯定口头表扬感谢信计数中济南客赠送拾金昧锦旗北京客（中国书法协会成员）赠送墨宝宾
五工作存足：
1根员工日常表现存基础类问题例：员工欠缺基础知识掌握行规范遵守培训工作加强部门部培训
扎实周期性培训全面等
2宾馆未设立营销部门岗位员营销宣传工作直未展开种优惠活动宣传力度够未达预期效果
2020半年度工作计划
建工作：加强基层建工作充分发挥基层组织战斗堡垒作
1提高认识健全制度努力夯实建工作基础
2形成组织体系强化领导位形成识支部专门成立领导组支部书记总理亲抓副总具体抓班子成员结合分战线配合抓配备强力务工作员
3健全工作机制制度保障位宇兴委求制定完善建工作制度等明确工作目标具体措施
4握特点断创新积极探索建工作新途径改制企业酒店服务行业特点积极探索创新效工作方式方法促进建工作扎实开展
二营增收改进：
1继续做区纪委单位食堂供餐服务工作强抓食品安全卫生工作做餐接提升营业额创造口碑厨房树立行业典范
2全年营收：根节日节气等月推出样化精品活动围绕创收题餐饮区域客房区域轮换参推出活动
3全员营收：积极动员全员参保证次活动达定宣传力度活动真正举行效果利润营收意义
三新旧动转换：
1持续做线网络台销售工作积极饿美团网艺龙网携程网等合作公司沟通协商做菜品更新日精品房推荐等活动宣传工作
2家婚庆公司合作赢强强联手造城区知名宴会酒店
3维护宾馆微信公众号更新做网络营销宣传工作
四安全理：
1日常安全理工作具体五项工作重点抓：保证消防系统消防设施处正常工作状态二保证电梯中央空调配电房供水电气等设备安全隐患三保证客房门锁系统电器设备线路安全障四保证停车场车辆安全五保证食品卫生安全事时求全体员工日常工作中做三勤：种安全设施勤检查异常员情况勤询问安全隐患勤处理防止类安全事发生
2重点加强员工安全意识培训提高安全防范力宾馆实行新员工岗前安全教育培训时利员工会部门例会班前班会等会代训强调安全工作采取邀请治安队消防支队专业员店讲解消防安全知识委派特殊工种员参加专项培训电梯安全运行培训消防知识培训消防演等消防系统电梯中央空调门锁系统等聘请专业公司进行委托维保保障设施设备正常运行全面提高员工安全操作技
3宾馆夜间执行夜值理理制度加强夜间安全理夜值理岗安保员定时定时巡查严格做夜值记录填写存档发现问题次日必须整改
五培训工作提升：
1改变：制定新培训计划严格年度培训计划实施项专题培训增添培训方式扩培训力度扩展培训范围减少通课模式采取光碟授课情景模拟技展示等元化培训方式提升员工服务质量服务技巧等积极部门负责做沟通针工作中薄弱环节进行专项培训课程规定时间培训容进行考核做学致
2具体措施：积极协调部门限空闲时间周结合实际工作做日常类培训包括员工手册应知应会消防常识礼仪礼节规范客房服务案例学餐厅服务案例学餐厅服务
SOP流程做性化服务天然气安全培训餐饮服务食品安全理员工职业化素养阳光心态震灾害预防救部行文规定宇兴公司企业文化省级旅游饭店餐馆卫生规范100条节减排100条等积极参部门班前班会工作中存规范操作等问题班前会培训形式家学
六综合方面：
宾馆坚持开展健康益类文化活动增强企业心力凝聚力：举办员工生日聚会员工技赛优秀员工选举活动等倡导部门间员工间团结互助解决员工实际困难营造家庭般温暖时注重时传达级部门政策会议精神加强引导树立信心正确领会政策意图目思想道德品质塑造员工培养员工企业忠诚意识积极高尚职业道德员工价值充分体现
理服务工作中需改进方加强学断改进提高理水服务质量逐步优化硬件设施工作中会坚持贯彻星级标准规范化理努力造成具较强竞争力品牌影响力三星级宾馆
宾馆继续调整思路重新定位适应变化更加注重解消费群体开发新消费生力军强抓安全理员工培训节减排积极探索差异化营道路保持宾馆持续发展良局面
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营业收入汇总：
11宾馆2020年半年实现营业总收入52891万元中餐饮部实现收入39625万元客房部实现收入13211万元收入055万元
2020年半年总营业收入：52891万元
餐饮部收入：39625万元
客房部收入：13211万元
收入：055万元
总接桌数：
6057桌
入住率：
3732
喜宴桌数：
3325桌
团队收入：
18万元
宴会桌数：
2427桌
协议单位：
20万元
零点桌数：
394桌
散客收入：
89万元
线网络：
67桌
线网络：
5万元
2客房部总营业收入13211万元半年入住率3732 xxxx年半年3682 接持2020年团队占18 协议单位占30 散客占48 线网络占4％年5月旅游黄金周外4月份入住率4708 6月份入住率4206
二完成接汇总：
1餐饮部完成种型喜宴娃娃宴单位团队宴（区职业中专沂市交通技术学院第三届全国中青年学数学教师彩课堂赛）订货会（三重工蒙牛牛奶伊利牛奶鑫岩旺旺冰）单位年会（安保险公司锦海伦服装瑞星鞋业）等餐接
2客房部完成种单位团队餐（市审计局市财
政局区财政局九拍音乐教育富德生命寿宇集团等）黄金周接（台庄旅行社国旅旅行社）中高考（市教育局区教育局区职业中专曹庄中学）等房接
三改造项目汇总：
1设备改造升级类：
①餐饮楼原灯带老化设备陈旧障率较高耗较进行灯带升级更换新型T5LED灯更节环保寿命更长
②餐饮热水炉升级更换加装净化滤装置新型热水炉够全部水碱保证水质达标废水利举两
③零点厅早餐台遮阳布艺窗帘骨架损坏失实价值找专业团队窗帘骨架加固处理整体成节约旧物新
④客房区域监控设备直存模糊夜视功强等障现已更换新型高清夜视摄头快速处置突发事件具良保障
2区域改造升级类：
①餐饮楼顶中央空调外机厨房楼顶油烟机处理装置设备重量摆放位置等原导致两处楼顶排水畅存渗水现象现已全部做防水工程处理彻底解决隐患
②餐饮楼二楼整体壁纸存面积开胶开裂等问题结合原装饰家具风格更换花纹合适新壁纸整体接环境提升
③原消防控制室面积狭操作面积足现已扩宽室面积
④厨房整体升级改造重新划分操作区域更换添置部分厨具设备改原操作区域混乱卫生清理彻底等问题
3完成物业公司合签订工作交接包括保洁安保工作员编制优化 避免工风险减少部分开支便高效理
四年度取荣誉：
1xxxx年9月份宾馆厨师团队参加中国枣庄第二届辣子鸡美食文化节举荣获辣子鸡金爵奖展台特金奖两项殊荣
2切顾客着想切顾客服务宾馆服务宗旨员工服务质量优秀品格方宾客肯定口头表扬感谢信计数中济南客赠送拾金昧锦旗北京客（中国书法协会成员）赠送墨宝宾
五工作存足：
1根员工日常表现存基础类问题例：员工欠缺基础知识掌握行规范遵守培训工作加强部门部培训
扎实周期性培训全面等
2宾馆未设立营销部门岗位员营销宣传工作直未展开种优惠活动宣传力度够未达预期效果
2020半年度工作计划
建工作：加强基层建工作充分发挥基层组织战斗堡垒作
1提高认识健全制度努力夯实建工作基础
2形成组织体系强化领导位形成识支部专门成立领导组支部书记总理亲抓副总具体抓班子成员结合分战线配合抓配备强力务工作员
3健全工作机制制度保障位宇兴委求制定完善建工作制度等明确工作目标具体措施
4握特点断创新积极探索建工作新途径改制企业酒店服务行业特点积极探索创新效工作方式方法促进建工作扎实开展
二营增收改进：
1继续做区纪委单位食堂供餐服务工作强抓食品安全卫生工作做餐接提升营业额创造口碑厨房树立行业典范
2全年营收：根节日节气等月推出样化精品活动围绕创收题餐饮区域客房区域轮换参推出活动
3全员营收：积极动员全员参保证次活动达定宣传力度活动真正举行效果利润营收意义
三新旧动转换：
1持续做线网络台销售工作积极饿美团网艺龙网携程网等合作公司沟通协商做菜品更新日精品房推荐等活动宣传工作
2家婚庆公司合作赢强强联手造城区知名宴会酒店
3维护宾馆微信公众号更新做网络营销宣传工作
四安全理：
1日常安全理工作具体五项工作重点抓：保证消防系统消防设施处正常工作状态二保证电梯中央空调配电房供水电气等设备安全隐患三保证客房门锁系统电器设备线路安全障四保证停车场车辆安全五保证食品卫生安全事时求全体员工日常工作中做三勤：种安全设施勤检查异常员情况勤询问安全隐患勤处理防止类安全事发生
2重点加强员工安全意识培训提高安全防范力宾馆实行新员工岗前安全教育培训时利员工会部门例会班前班会等会代训强调安全工作采取邀请治安队消防支队专业员店讲解消防安全知识委派特殊工种员参加专项培训电梯安全运行培训消防知识培训消防演等消防系统电梯中央空调门锁系统等聘请专业公司进行委托维保保障设施设备正常运行全面提高员工安全操作技
3宾馆夜间执行夜值理理制度加强夜间安全理夜值理岗安保员定时定时巡查严格做夜值记录填写存档发现问题次日必须整改
五培训工作提升：
1改变：制定新培训计划严格年度培训计划实施项专题培训增添培训方式扩培训力度扩展培训范围减少通课模式采取光碟授课情景模拟技展示等元化培训方式提升员工服务质量服务技巧等积极部门负责做沟通针工作中薄弱环节进行专项培训课程规定时间培训容进行考核做学致
2具体措施：积极协调部门限空闲时间周结合实际工作做日常类培训包括员工手册应知应会消防常识礼仪礼节规范客房服务案例学餐厅服务案例学餐厅服务
SOP流程做性化服务天然气安全培训餐饮服务食品安全理员工职业化素养阳光心态震灾害预防救部行文规定宇兴公司企业文化省级旅游饭店餐馆卫生规范100条节减排100条等积极参部门班前班会工作中存规范操作等问题班前会培训形式家学
六综合方面：
宾馆坚持开展健康益类文化活动增强企业心力凝聚力：举办员工生日聚会员工技赛优秀员工选举活动等倡导部门间员工间团结互助解决员工实际困难营造家庭般温暖时注重时传达级部门政策会议精神加强引导树立信心正确领会政策意图目思想道德品质塑造员工培养员工企业忠诚意识积极高尚职业道德员工价值充分体现
理服务工作中需改进方加强学断改进提高理水服务质量逐步优化硬件设施工作中会坚持贯彻星级标准规范化理努力造成具较强竞争力品牌影响力三星级宾馆
宾馆继续调整思路重新定位适应变化更加注重解消费群体开发新消费生力军强抓安全理员工培训节减排积极探索差异化营道路保持宾馆持续发展良局面
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