20XX20XX学年度第二学期
开展中式铺床技训练方案
指导思想：
切实贯彻落实培养社会适型精神中职学校关注现代旅游酒店行业发展趋势解需新需求通实际技操作训练更促进旅游酒店服务理专业开展基旅游酒店实际工作程导教学改革促进教学标准岗位标准接加快工学结合培养模式改革提高培养质量培养酒店行业需高素质技型推动职业教育健康发展时年度技赛作准备
二实施方案：
（）训练目
1知识目标：客房酒店基础酒店赢利重支柱床美观程度舒适程度影响客客房印象酒店印象然中式铺床似简单够熟练掌握规定时间规范铺件容易事情掌握中式铺床技学生规定时间标准完成中式铺床项目容基础解中式铺床西式铺床区项目课程基础
2力目标：通项目实训检测旅游专业学生旅游客房服务理专业技操作规范性熟练性客房服务意识现场问题分析力处理力语言沟通表达力卫生安全操作意识等提升
（二）训练容
步骤
目标时间
具体细节标准求
开单单
10秒
（1）准备床单放床尾正中央
（2）抓单时迅速判断毛边位置时床单迅速分开
（3）单定位：求次性床单中线准布草中线保证床单面折皱污迹
（4）完成该项步骤时求判断准确果断动作利索
包角
30秒
利走步法迅速床四周床周围部分单罩塞进床软垫面求：（1）包角时必须方包（2）包出角必须紧促呈90度床面四周均折皱紧密整美观
套棉
50秒
（1）套迅速抖开铺床
（2）准备棉芯放床尾
（3）手抓住套开口手抓住棉芯两角快速送入套两角处
（4）左手抓住已套两角右手迅速整理部位棉芯紧贴套相应处
（5）剩余两角迅速套
（6）套棉力抖开整放床面棉中线床单中线齐齐床头板四角饱满
枕线
5秒
套棉床头翻折45厘米
系套带子
15秒
套系套带子外露形状长短致
套放枕头
40秒
枕套开枕芯压塞入枕套快速整理放床正中央开口方床头柜方相反套枕头求四角饱满整污迹折皱两枕头齐枕芯外露
整理
10秒
环视整床面合格处快速进行整改保证床面折皱发丝确保整体美观度
整步骤
2分30秒
求选手操作流畅步位允许出现余动作操作程中允许跑跪撑床
三训练时间：
20XX年9月18日12月18日（周五午时间）
四 训练点：学校实训室
五指导老师：
六培训象：旅游专业学生
七验收时间：20XX年12月18日
艺术旅游
20XX年9月15日
表1 中式铺床评分表
参赛号 日期
项 目
细 节 求 评 分 细
分
仪表仪容礼貌礼节（10分）
仪表仪容符合求礼貌语
套枕头
（10分）
四角饱满外形整挺括
枕芯外露
抛单定位
（20分）
次位
中线居中
床单正面
包边角
（10分）
四角角式角度致
四角均匀紧密
床两侧床头床尾床单垂均等包边紧密整
套套放子（30分）
四角饱满整
头床头齐开口床尾
子两侧垂均等
床面整美观
放枕头
（10分）
床头齐床两侧距离相等
饱满边开口背床头柜
总体印象（10分）
操作规范动作轻松忙乱重复
满分 100分
分
操作时间
违例扣分（±）
实际分
备注：
1 操作时间3分提前10秒加1分加6分超时5秒扣1分
2 违例扣分：铺床程中选手跑动次扣2分绕床次扣2分
附件：现场操作竞赛规
（）中式铺床竞赛规
赛容：标准中式铺床
二赛求
1三分钟完成（提前完成加分超30秒扣5分足30秒30秒计算超1分钟予计分）
2赛场备床架床垫工作台计时器两名选手时参加赛
3选手提前入场工作台进行准备准备时间超3分钟准备完毕选手应举手示意准备完毕等候裁判员发令
4裁判员宣布开始选手开始操作
5操作结束选手立工作台侧举手示意操作完毕
三物品准备
1床架（2张）
2床垫（2张）
3工作台（2张）
4床单（2床长28米宽2米）
5套（2床长23米宽18米）
6丝棉（2床重量15千克床）
7枕芯（4长75厘米宽45厘米位选手手套2枕头）
8枕套（4）
四评分标准
项 目
求细
定分
扣分
分
仪容仪表（10分）
见仪容仪表评分表
10
床 单
（2米×28米）
（23分）
次抛单定位（两次扣2分三次分）
6
偏离中线（差2公分扣1分差3公分分）
3
床单正反面准确（抛反分）毛边
3
床单表面整光滑
3
包角均匀式样角度（90度45度）
8
套
（8分）
次抛开（两次扣2分三次分）整
4
套正反面准确（抛反分）
2
套开口床尾（方错分）
2
棉
（15公斤）
（36分）
次抛开（两次扣2分三次分）整
4
次收回压入套作序套操作（两次分）
2
抓两角抖开丝棉次抛开定位（整理次扣2分类推）子床头齐
8
套中心偏离床中心（偏2cm扣1分偏3cm分）
4
棉套四角位饱满
4
棉套两侧两头
4
套口整棉外露
2
套表面整光滑
2
棉床头翻折30公分（相差2公分扣1分足2公分扣分）
2
两侧距等距（相差2分分扣2分）尾部然垂
4
枕头（15分）
（75cm×45 cm×2）
四角位饱满挺括
4
枕头边床头行
3
枕头中线床中线齐（差2 cm扣2分）
4
枕套折皱表面整然垂
4
床形（6分）
整美观
6
操作素养（2分）
操作程中没跪床现象
1
操作程动作娴熟方体现岗位气质
1
合 计
100
操作时间： 分 秒 超时：
实 际 分：
备注：1床单叠法：正面里长边折两次宽边折两次
2铺床位置限允许套开口侧面
3床架+床垫高度45厘米
4操作程中选手跑动违例次扣2分选手跪床违例次扣2分
仅供参考
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开展中式铺床技训练方案
指导思想：
切实贯彻落实培养社会适型精神中职学校关注现代旅游酒店行业发展趋势解需新需求通实际技操作训练更促进旅游酒店服务理专业开展基旅游酒店实际工作程导教学改革促进教学标准岗位标准接加快工学结合培养模式改革提高培养质量培养酒店行业需高素质技型推动职业教育健康发展时年度技赛作准备
二实施方案：
（）训练目
1知识目标：客房酒店基础酒店赢利重支柱床美观程度舒适程度影响客客房印象酒店印象然中式铺床似简单够熟练掌握规定时间规范铺件容易事情掌握中式铺床技学生规定时间标准完成中式铺床项目容基础解中式铺床西式铺床区项目课程基础
2力目标：通项目实训检测旅游专业学生旅游客房服务理专业技操作规范性熟练性客房服务意识现场问题分析力处理力语言沟通表达力卫生安全操作意识等提升
（二）训练容
步骤
目标时间
具体细节标准求
开单单
10秒
（1）准备床单放床尾正中央
（2）抓单时迅速判断毛边位置时床单迅速分开
（3）单定位：求次性床单中线准布草中线保证床单面折皱污迹
（4）完成该项步骤时求判断准确果断动作利索
包角
30秒
利走步法迅速床四周床周围部分单罩塞进床软垫面求：（1）包角时必须方包（2）包出角必须紧促呈90度床面四周均折皱紧密整美观
套棉
50秒
（1）套迅速抖开铺床
（2）准备棉芯放床尾
（3）手抓住套开口手抓住棉芯两角快速送入套两角处
（4）左手抓住已套两角右手迅速整理部位棉芯紧贴套相应处
（5）剩余两角迅速套
（6）套棉力抖开整放床面棉中线床单中线齐齐床头板四角饱满
枕线
5秒
套棉床头翻折45厘米
系套带子
15秒
套系套带子外露形状长短致
套放枕头
40秒
枕套开枕芯压塞入枕套快速整理放床正中央开口方床头柜方相反套枕头求四角饱满整污迹折皱两枕头齐枕芯外露
整理
10秒
环视整床面合格处快速进行整改保证床面折皱发丝确保整体美观度
整步骤
2分30秒
求选手操作流畅步位允许出现余动作操作程中允许跑跪撑床
三训练时间：
20XX年9月18日12月18日（周五午时间）
四 训练点：学校实训室
五指导老师：
六培训象：旅游专业学生
七验收时间：20XX年12月18日
艺术旅游
20XX年9月15日
表1 中式铺床评分表
参赛号 日期
项 目
细 节 求 评 分 细
分
仪表仪容礼貌礼节（10分）
仪表仪容符合求礼貌语
套枕头
（10分）
四角饱满外形整挺括
枕芯外露
抛单定位
（20分）
次位
中线居中
床单正面
包边角
（10分）
四角角式角度致
四角均匀紧密
床两侧床头床尾床单垂均等包边紧密整
套套放子（30分）
四角饱满整
头床头齐开口床尾
子两侧垂均等
床面整美观
放枕头
（10分）
床头齐床两侧距离相等
饱满边开口背床头柜
总体印象（10分）
操作规范动作轻松忙乱重复
满分 100分
分
操作时间
违例扣分（±）
实际分
备注：
1 操作时间3分提前10秒加1分加6分超时5秒扣1分
2 违例扣分：铺床程中选手跑动次扣2分绕床次扣2分
附件：现场操作竞赛规
（）中式铺床竞赛规
赛容：标准中式铺床
二赛求
1三分钟完成（提前完成加分超30秒扣5分足30秒30秒计算超1分钟予计分）
2赛场备床架床垫工作台计时器两名选手时参加赛
3选手提前入场工作台进行准备准备时间超3分钟准备完毕选手应举手示意准备完毕等候裁判员发令
4裁判员宣布开始选手开始操作
5操作结束选手立工作台侧举手示意操作完毕
三物品准备
1床架（2张）
2床垫（2张）
3工作台（2张）
4床单（2床长28米宽2米）
5套（2床长23米宽18米）
6丝棉（2床重量15千克床）
7枕芯（4长75厘米宽45厘米位选手手套2枕头）
8枕套（4）
四评分标准
项 目
求细
定分
扣分
分
仪容仪表（10分）
见仪容仪表评分表
10
床 单
（2米×28米）
（23分）
次抛单定位（两次扣2分三次分）
6
偏离中线（差2公分扣1分差3公分分）
3
床单正反面准确（抛反分）毛边
3
床单表面整光滑
3
包角均匀式样角度（90度45度）
8
套
（8分）
次抛开（两次扣2分三次分）整
4
套正反面准确（抛反分）
2
套开口床尾（方错分）
2
棉
（15公斤）
（36分）
次抛开（两次扣2分三次分）整
4
次收回压入套作序套操作（两次分）
2
抓两角抖开丝棉次抛开定位（整理次扣2分类推）子床头齐
8
套中心偏离床中心（偏2cm扣1分偏3cm分）
4
棉套四角位饱满
4
棉套两侧两头
4
套口整棉外露
2
套表面整光滑
2
棉床头翻折30公分（相差2公分扣1分足2公分扣分）
2
两侧距等距（相差2分分扣2分）尾部然垂
4
枕头（15分）
（75cm×45 cm×2）
四角位饱满挺括
4
枕头边床头行
3
枕头中线床中线齐（差2 cm扣2分）
4
枕套折皱表面整然垂
4
床形（6分）
整美观
6
操作素养（2分）
操作程中没跪床现象
1
操作程动作娴熟方体现岗位气质
1
合 计
100
操作时间： 分 秒 超时：
实 际 分：
备注：1床单叠法：正面里长边折两次宽边折两次
2铺床位置限允许套开口侧面
3床架+床垫高度45厘米
4操作程中选手跑动违例次扣2分选手跪床违例次扣2分
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