宴请活动组织安排宴席社交礼节
宴请方式
宴请种常见礼仪社交活动宴请活动性质言约三种：第种礼仪性例欢迎外国元首政府首脑访庆祝国庆日建交日重节日应祝重工程竣工东道国某重国际会议召开等属礼仪需项礼仪活动种活动定礼宾规格必礼宾程序第二种交谊性表示友发展友谊例接风送行告等时候特定题目时题目做文章种宴会方解决特定工作问题举行宴请便席间进行商谈三种情况时交相兼
宴请形式言常风宴会冷餐（称助餐）酒会宴会国宴晚宴午宴早餐工作餐分助餐酒会时统称招会（reception）
国宴（statebanquet）隆重正式宴会逢国家庆典欢迎外国元首政府首脑时举行国家元首政府首脑出面持宴会厅悬挂国旗乐队奏国歌席间乐席间致辞祝酒晚宴（banquetdinner）(inhonourof…)某项庆祝活动（ontheoccasionof…）等西方惯晚宴般邀请夫妇时出席午宴(luncheon)正式程度晚宴时日程安排较紧午间举行正式宴请般工作餐午间举行冷餐招会（称助餐）（buffetbuffetdinner）种较方便灵活宴请形式现较流行招会设餐台型招会设处餐台餐台陈列种食品菜肴布置成种图案色彩缤纷甚餐盘刀叉餐巾口纸等放置桌客取选招员端送
二安排邀请
国宾访时欢迎宴会邀请代表团员外适邀请关馆员请方关负责出席作陪驻外节举行国庆招会应惯邀请驻国领导关部门负责社会知名士友士外交团员等种招会应邀请官方中层士
宴会时间选定应客双方方便合适驻外机构举行邀请驻国领导活动应方礼宾部门商定时间注意选择方重节假日重活动禁忌日子时间例信奉基督教士选十三号伊斯兰教斋月白天禁食宴请宜日落举行
型宴请时间应首先征询客意见宾意约请宾客
宴会点选择官方正式隆重活动般安排政府议会厦宾馆饭店厅举行余活动性质规模宴请方式实际选定
宴请活动般均先发请柬礼貌客起提醒备忘作宴请时访员时间紧促情况外宴会请柬般应二三周前发出少应提前周太晚礼貌甚拒应邀已口头邀约补送请柬备忘请柬角备忘（toremind）字样
国际通常做法邀请夫妇二合发张请柬
三宴会座次安排
正式宴会般事先排座次便宴会参加者入席时井然序时
客尊重礼貌非正式型便宴时必排座次安排座位时应考虑点：1座位中心女参加时女基准者次排列2宾夫安排尊贵显位置通常做法右右手位置余客员礼宾次序座3遵礼宾次序前提想邻座者便交谈例身份体相时语种排邻4方面陪客应插客间坐便客接触交谈避免坐起5夫妇般相邻坐西方惯女坐男面男女次相间坐女面菜门国国家受限6译员安排宾右侧便翻译国家惯译员安排席次译员坐宾背工作行安排餐7边活动场合关系紧张相互敌视国家员应量避免座次排起
座位排妥应设法入席前通知出席者现场客进行引导通知席位办法种：1较型宴会请柬注明席次2中型宴会宴会厅门口放置席位图画明坐处请参加者3型宴请口头通知入席时招员引坐座位均应放置书写清楚座位卡系桌次宴会应桌放置桌次牌桌次牌宴会开始入座完毕撤
四菜单拟订酒
宴会食品菜肴精致口适合宾口味美观方悦目赏心做色香味俱全客准备美味佳肴中体会热诚客心意留久难忘记忆
客宗教惯定注意尊重巴基斯坦首驻华罗查军离前周总理请
家吃饭鉴巴基斯坦伊斯兰教国家周总理特指定西单民族饭店设清真席羊肉等清真菜肴招
西餐惯菜序冷盘汤热菜然甜食水果中国先吃热菜喝汤样冷盘十分精致开胃口量必太免开始吃面菜吃汤宜清爽口
宴请酒约三类：餐前开胃酒常雪利葡萄酒马西尼金酒加汽水冰块威士忌加冰水等般进餐前喝杯二席间佐餐酒常红白葡萄酒种软饮料席间酒（tablewine）般烈性酒般惯吃鱼虾时白葡萄酒吃肉菜时红葡萄酒酒杯红白葡萄酒君选白葡萄酒时先冰镇红葡萄酒必第三种餐酒家庭式型晚宴送种烈性酒供客愿选
五宴会程序
举行宴会应站厅门口迎接客官方正式活动少数官员陪员陪夫妇排列成迎宾通常称迎宾线客握手进入休息厅休息厅直接进入宴会厅入座国家正式隆重宴会客达时雇请专协助唱名介绍宾达陪宾进休息厅时尚客陆续前官员代表门口迎接
陪宾进入宴会厅全体客座宴会正式开始休息厅较宴会规模请桌外客先入座宾席入座
双方讲话西方惯般安排热菜甜食前国做法入席先讲话餐冷餐酒会讲话时间灵活掌握讲稿事先交换方先提供
正式宴会吃完水果宾起立宴会告结束西方惯完咖啡茶客开始告辞宾告辞时送宾门口原迎宾员序排列送客
六出席西餐宴会注意事项
里参加西餐宴会时通常应注意事项罗列供参考：
1．应邀
邀请应时予答复
2．送花
应邀参加友家宴赴宴时女客带束表示友谊鲜花者带点礼品送女会感高兴带没关系
3．入座
入座时间应听招呼男客应帮助右边女宾挪动椅子女宾入席坐时帮助椅子前稍推身体离桌边半尺左右合适男子女子坐坐
4．餐巾
女起餐巾时起餐巾铺双腿餐巾时叠起
5．开始餐
应等全体客面前菜女示意开始餐女起勺子叉子前客行餐
6．姿势
进餐时身体坐正前俯仰两臂横放桌免碰撞旁连客
7喝汤
汤匙座前匙放盘子右边错放桌子中间较匙甜食匙喝汤时呼噜出声
8．刀叉
右手刀左手持叉叉子右手叉刀时刀刃外更刀送食物入口切肉应避免刀切瓷盘发出响声吃面条叉卷起吃挑谈话时必手中刀放做手势时应刀叉放手持刀叉空中划中途放刀叉应刀叉呈八字形分开入盘子餐完毕刀叉拢起放盘子里
9．取面包黄油
取面包应手然入旁边碟中盘边叉子叉面包取黄油应奶油刀刀子黄油取出放旁边碟子里直接面包抹刀切面包整片面包涂黄油应该次掰块面包吃块涂块
10．吃色拉
吃色拉时叉子右手叉叉尖
11．吃鱼
西餐吃鱼通常烹调制作时鱼刺骨头剔干净桌
12．喝饮料喝水
应口中食物先咽水嘴里食物
述属细节重忽视宴会礼节果外遇知视参着做者领邻座客问清楚
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宴请种常见礼仪社交活动宴请活动性质言约三种：第种礼仪性例欢迎外国元首政府首脑访庆祝国庆日建交日重节日应祝重工程竣工东道国某重国际会议召开等属礼仪需项礼仪活动种活动定礼宾规格必礼宾程序第二种交谊性表示友发展友谊例接风送行告等时候特定题目时题目做文章种宴会方解决特定工作问题举行宴请便席间进行商谈三种情况时交相兼
宴请形式言常风宴会冷餐（称助餐）酒会宴会国宴晚宴午宴早餐工作餐分助餐酒会时统称招会（reception）
国宴（statebanquet）隆重正式宴会逢国家庆典欢迎外国元首政府首脑时举行国家元首政府首脑出面持宴会厅悬挂国旗乐队奏国歌席间乐席间致辞祝酒晚宴（banquetdinner）(inhonourof…)某项庆祝活动（ontheoccasionof…）等西方惯晚宴般邀请夫妇时出席午宴(luncheon)正式程度晚宴时日程安排较紧午间举行正式宴请般工作餐午间举行冷餐招会（称助餐）（buffetbuffetdinner）种较方便灵活宴请形式现较流行招会设餐台型招会设处餐台餐台陈列种食品菜肴布置成种图案色彩缤纷甚餐盘刀叉餐巾口纸等放置桌客取选招员端送
二安排邀请
国宾访时欢迎宴会邀请代表团员外适邀请关馆员请方关负责出席作陪驻外节举行国庆招会应惯邀请驻国领导关部门负责社会知名士友士外交团员等种招会应邀请官方中层士
宴会时间选定应客双方方便合适驻外机构举行邀请驻国领导活动应方礼宾部门商定时间注意选择方重节假日重活动禁忌日子时间例信奉基督教士选十三号伊斯兰教斋月白天禁食宴请宜日落举行
型宴请时间应首先征询客意见宾意约请宾客
宴会点选择官方正式隆重活动般安排政府议会厦宾馆饭店厅举行余活动性质规模宴请方式实际选定
宴请活动般均先发请柬礼貌客起提醒备忘作宴请时访员时间紧促情况外宴会请柬般应二三周前发出少应提前周太晚礼貌甚拒应邀已口头邀约补送请柬备忘请柬角备忘（toremind）字样
国际通常做法邀请夫妇二合发张请柬
三宴会座次安排
正式宴会般事先排座次便宴会参加者入席时井然序时
客尊重礼貌非正式型便宴时必排座次安排座位时应考虑点：1座位中心女参加时女基准者次排列2宾夫安排尊贵显位置通常做法右右手位置余客员礼宾次序座3遵礼宾次序前提想邻座者便交谈例身份体相时语种排邻4方面陪客应插客间坐便客接触交谈避免坐起5夫妇般相邻坐西方惯女坐男面男女次相间坐女面菜门国国家受限6译员安排宾右侧便翻译国家惯译员安排席次译员坐宾背工作行安排餐7边活动场合关系紧张相互敌视国家员应量避免座次排起
座位排妥应设法入席前通知出席者现场客进行引导通知席位办法种：1较型宴会请柬注明席次2中型宴会宴会厅门口放置席位图画明坐处请参加者3型宴请口头通知入席时招员引坐座位均应放置书写清楚座位卡系桌次宴会应桌放置桌次牌桌次牌宴会开始入座完毕撤
四菜单拟订酒
宴会食品菜肴精致口适合宾口味美观方悦目赏心做色香味俱全客准备美味佳肴中体会热诚客心意留久难忘记忆
客宗教惯定注意尊重巴基斯坦首驻华罗查军离前周总理请
家吃饭鉴巴基斯坦伊斯兰教国家周总理特指定西单民族饭店设清真席羊肉等清真菜肴招
西餐惯菜序冷盘汤热菜然甜食水果中国先吃热菜喝汤样冷盘十分精致开胃口量必太免开始吃面菜吃汤宜清爽口
宴请酒约三类：餐前开胃酒常雪利葡萄酒马西尼金酒加汽水冰块威士忌加冰水等般进餐前喝杯二席间佐餐酒常红白葡萄酒种软饮料席间酒（tablewine）般烈性酒般惯吃鱼虾时白葡萄酒吃肉菜时红葡萄酒酒杯红白葡萄酒君选白葡萄酒时先冰镇红葡萄酒必第三种餐酒家庭式型晚宴送种烈性酒供客愿选
五宴会程序
举行宴会应站厅门口迎接客官方正式活动少数官员陪员陪夫妇排列成迎宾通常称迎宾线客握手进入休息厅休息厅直接进入宴会厅入座国家正式隆重宴会客达时雇请专协助唱名介绍宾达陪宾进休息厅时尚客陆续前官员代表门口迎接
陪宾进入宴会厅全体客座宴会正式开始休息厅较宴会规模请桌外客先入座宾席入座
双方讲话西方惯般安排热菜甜食前国做法入席先讲话餐冷餐酒会讲话时间灵活掌握讲稿事先交换方先提供
正式宴会吃完水果宾起立宴会告结束西方惯完咖啡茶客开始告辞宾告辞时送宾门口原迎宾员序排列送客
六出席西餐宴会注意事项
里参加西餐宴会时通常应注意事项罗列供参考：
1．应邀
邀请应时予答复
2．送花
应邀参加友家宴赴宴时女客带束表示友谊鲜花者带点礼品送女会感高兴带没关系
3．入座
入座时间应听招呼男客应帮助右边女宾挪动椅子女宾入席坐时帮助椅子前稍推身体离桌边半尺左右合适男子女子坐坐
4．餐巾
女起餐巾时起餐巾铺双腿餐巾时叠起
5．开始餐
应等全体客面前菜女示意开始餐女起勺子叉子前客行餐
6．姿势
进餐时身体坐正前俯仰两臂横放桌免碰撞旁连客
7喝汤
汤匙座前匙放盘子右边错放桌子中间较匙甜食匙喝汤时呼噜出声
8．刀叉
右手刀左手持叉叉子右手叉刀时刀刃外更刀送食物入口切肉应避免刀切瓷盘发出响声吃面条叉卷起吃挑谈话时必手中刀放做手势时应刀叉放手持刀叉空中划中途放刀叉应刀叉呈八字形分开入盘子餐完毕刀叉拢起放盘子里
9．取面包黄油
取面包应手然入旁边碟中盘边叉子叉面包取黄油应奶油刀刀子黄油取出放旁边碟子里直接面包抹刀切面包整片面包涂黄油应该次掰块面包吃块涂块
10．吃色拉
吃色拉时叉子右手叉叉尖
11．吃鱼
西餐吃鱼通常烹调制作时鱼刺骨头剔干净桌
12．喝饮料喝水
应口中食物先咽水嘴里食物
述属细节重忽视宴会礼节果外遇知视参着做者领邻座客问清楚
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