2018年餐饮业食品销售计划范文

餐饮业食品销售计划范文
　　餐饮行业形成已千年历史说类文明开始餐饮已形成食品调查报告指出：千年发展餐饮行业已极进步独特风格家店处方着独特鲜明特点构成国家八菜系外独特吃特点构成中国独特餐饮行业形成面食品营销策划书范文分析
　　着餐饮企业发展社会进步民思想意识提高公众吃求单吃饱肚子种鱼肉讲排场消费陋已逐渐摈弃消费者越越重视饮食营养卫生环境保护餐饮文化体现体现身价值餐饮业中十数年实践验进行总结应中型素食馆企业策划希着理想志士进行合作创造健康品牌餐饮公司
　　古民食天中国第部医学典籍黄帝日常生活营养膳食衡角度出发求做五谷养五果助五畜益五菜充 补精益气颐养天年中杂粮时蔬水果占位通常菜馆济实惠便捷吸引顾客价格低优势现素食店优点进行吸取结合创新思路通选址部装修员招聘培训菜品特色性化服务完整营销方式顾客解完美健康绿色营养正确饮食方法体现企业核心竞争力企业客户带什特殊利益产品附加值
　　选址
　　详细调查分析市场解周边环境理位置见度服务设施生产原料供情况居民楼写字楼型厂家
针消费群体消费力饮食惯喜解周边竞争手实力规模特点必须亲做初步确定拟订营业面积500方米必须三通(水电煤气)咨询相关部门否禁止建立餐厅
　　二定位
　　选店址时根市场分析调查确定消费定位均50元60元特色色天然食品野生菌类突出食品营养养生文化理念
　　三产品售
　　建立客户档案投诉处理组建立详细客户档案节日生日特殊日子里发短信电话祝福问候建立良客户群体投诉意见处理组第时间处理投诉意见客户满意结果防止事态扩企业形象负面影响做合理完美处理顾客投诉意见
　　四部理制度化
　　完善项表格制度员工手册厨房岗位责制服务手册菜品标准制作单员工资料单库存报表月支出表外卖记录表订餐表会员卡员工意见箱
　　五员招聘
　　前厅领班厨房员担员社会招聘前厅服务员学校统招聘时进行前期考核培训菜谱定制员工手册项制度学培训员工：熟知企业文化完全遵守项规章制度工作流程岗位技职业道德仪容仪表求十惯：
　　1知道餐厅目标价值观工作范围
　　2姓氏称呼客增加亲力遇见客需求财亲切予服务热情迎送客
　　3时间点客优先
　　4三轻礼微笑
　　5满足客需求充分利餐厅予权力
　　6断提出餐厅缺点完善服务菜品质量
　　7积极沟通消极情绪
　　8处理顾客投诉
　　9遵守服务行业仪容仪表求
　　10爱护餐厅公物前厅服务员加领班11传菜2根楼面分布增加厨13(冷菜2炒菜3配菜3面点2荷台3洗碗粗加工2)员工资控制45万月培训正常营业20天
　　六前期宣传营销
　　确定营销方案制作广告单页网站广告牌商业广告
　　七设备采购前期备货
　　厨房设备前厅设备员工宿舍具厨房原料先解市场较根整体定位合理采
购设备装修时厨房设备宿舍具位抓设备采购环节：考察采购验收安装调试安排理员
　　八试营业(10天)
　　试营业前进行员工考核采取优胜劣汰原时进行产品营销(部营销外部营销)
　　九装潢
　　基格局500方米厨房150方米(凉菜20方米面点20方米粗加工10方米热菜100方米)更衣室10方米库房33方米办公室10方米前厅300方米(餐位2方米)摆150餐位设雅间4(隔断活动折装式方便会议接生日聚会等装修复古原生态时尚完美结合体现企业营理念视觉识效果方便顾客方便操作方便设备运行原方米装修装饰费300元450元间20天完成灯光暖色基调
　　十证办理
　　工商税务消防环保防疫站公安局宿舍租赁
　　做准备餐饮企业建立完全全面做工作断发展餐饮会更完善进步
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