2015西餐厅营销策划书

2015西餐厅营销策划书
　　()餐厅概况务
　　百乐门西餐厅位福建师范学新校区学生公寓b区食堂三楼处整生活区中心环境安静优雅设备齐全够居高远眺校园美景
　　餐厅总营业面积326 方米餐桌总数36桌中包厢10蒙古包 (包厢) 5餐厅时容纳数146营业时间早1000晚2300
　　餐厅提供食品服务：西式扒类中晚众餐西式面(粉)食类西式沙律拼盘类刚引进贝哈姆炸鸡汉堡等
　　餐厅已特色服务：会员制度情侣套餐生日送花免费包厢等
　　百乐门西餐厅属全国连锁企业总部设海目前止福州仅家该餐厅录属福建师范学勤服务集团饮食
　　2需求分析
　　受学生消费水消费惯影响学生西餐消费频率相较低调查结果学校附家西式快餐厅营状况客流量低收益理想份问卷调查分析：524学希毕业前体验西餐文化巨潜市场段时间西餐需求进步提高
　　外学生情侣市场具巨潜市场目标市场学生中谈恋爱学生占相重根学校调查学生中谈正谈恋爱学生例达65完全统计师学城里谈恋爱学生数约占学生总数40环境西餐厅情侣约会首选情侣餐时餐环境求相较高身需求特点：般选择环境优雅气氛浪漫档次相较高方餐调查中347学会选择情侣起吃西餐
　　目前师周边餐厅消费场体现样趋势：设施设备较先进重视室环境气氛营造够消费者觉体面价格吸引力情侣顾客需求特点
　　(三)市场竞争分析
　　1竞争象
　　确定竞争象方法许里定范围档次相提供产品相似西餐厅作确定竞争象
　　学生公寓旁边科技路路区类似餐厅四家区域英豪学生街集中区餐厅环境产品质量百乐门西餐厅顾客身份走访餐厅考虑餐厅设备面积顾客容量等素选择三家餐厅作百乐门竞争象(乐德士正进行部装修)
　　2百乐门三家餐厅产品店面设施状况较
　　(四)餐厅swot分析(优势劣势机会威胁分析)
　　1西餐厅优势劣势分析
　　(1)优势
　　l 百乐门西餐厅位师新校区部目前校唯家较具规模西餐厅
　　l 处二区食堂三楼周围学生公寓着东区运动场年7月份投入道路更加便捷百乐门西餐厅位置更加突出消费市场前景
　　l 西餐厅环境优雅设备齐全周围等行业中处领先位调查中百乐门学672餐厅环境感满意
　　(2)劣势
　　l 西餐厅位食堂三楼相偏远目前方道路运动场施工受堵该方形成死角流量足调查新区836学未百乐门餐厅消费
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