2009年食品安全综合监工作思路—工作计划
2009年全面贯彻落实十七战略部署关键年加快食品安全监改革发展重年全县食品安全综合监工作总体求：全面贯彻落实十七精神科学发展观指导动适应机构改革新形势围绕确保食品安全中心务突出加强农村食品安全工作深入开展食品安全专项整治确保全县重食品安全事件发生保障全县民群众饮食安全促进济社会快发展作出新更贡献
切实加强农村食品安全工作
扎实开展省级食品安全示范县创建活动进步加强部门间沟通协作细化创建标准量化创建指标确保利通第二批省级食品安全示范县评审验收
二丰富食品安全三网建设涵进步增强方政府辖区食品安全负总责意识监责体系街道社区延伸加强食品安全协员信息员理充分发挥群众监督网前哨作引导规模企业动参农村现代流通网建设网点布局营规范进步细化明确食品配送例达75
三加强农村家宴服务规范化理完善工作制度建立健全农村家宴服务规范化理相关制度实行农村集体聚餐备案制度备案率达80建立基础档案辖区范围事家宴服务厨师进行全面摸底调查家宴业员健康状况等动态信息进行登记造册建立基础档案开展知识培训家宴业员进行食品安全知识法律法规等培训学增强业员相关知识法制意识实行家宴申报厨师家宴举办家庭提前乡镇食药安办村工作站申报通食品安全信息员家宴服务活动进行登记协助专业员现场指导时消存食品安全隐患严格督查考核家宴备案登记报告现场督查情况纳入食品安全协员信息员工作目标考核作奖代补参考
二扎实开展食品安全专项整治
继续深入开展食品安全专项整治工作抓住重点时段加强元旦春节中秋国庆等重节日期间食品安全工作抓住重点环节加学校食堂校园周边区饮食店监力度集中整治校园周边饮食环境加农村家宴服务理力度保障群众
饮食安全抓住重点项目三鹿奶粉污染事件教训举反三着力预防切实开展击违法添加非食物质滥食品添加剂等专项整治活动
二继续保持食品市场整治高压态势加强群众举报线索核查紧紧围绕广民群众反映强烈社会危害严重食品安全问题集中力量查处危害深影响广案值重案件法严惩违法违规行
三积极营造食品安全宣传氛围
开展食品安全宣传活动充分利消费者权益保护日法制宣传日等食品安全关宣传日坚持学校农村宣传阵电视报纸网站简报宣传媒介通展板横幅标语等形式继续开展三贴五走进等丰富彩宣传教育活动
二宣传食品安全监成效助电视报刊等媒体宣传食品安全监工作成效激发群众关心食品安全参食品安全热情营造良食品安全宣传氛围
四提高食品安全综合监效
强化食品安全责制落实进步强化方政府责食品安全工作纳入年度工作目标考核体系继续开展食品安全阶段性督查综合考核工作落实情况通报督促整改等措施抓考核结果反馈运保证项工作时落实位
二加强食品安全信息传递交流进步完善部门间信息享联动监工作机制加强食品安全信息收集整理分析报发布工作时整理记录重食品安全工作情况汇编年度食品安全工作事记
三稳步推进食品安全信体系建设扩食品行业信体系建设覆盖面建立完善企业诚信档案指导企业加强诚信建设促进企业诚信营
四提升食品安全监员业务技积极参加级关部门组织业务培训学继续开展科室部员周次法律法规等学活动断强化知识储备效提高综合监力加强食品安全协员轮训时刻保持食品安全隐患敏感警惕性
五切实加强食品安全应急处置工作完善食品安全事信息报告网络应急指挥体系切实提高相关员应急处置力确保食品安全事时发现时报告时处置
五动适应机构改革新形势
消费环节食品安全保健食品化妆品监工作机构改革承担新职责面新形势新务保障民群众饮食安全身体健康促进行业快发展务艰巨责重着重做方面工作
开展相关行业调研联合关部门针性选择学校食堂建筑工食堂餐饮业调研掌握餐具消毒切配烹饪贮藏等关键控制点情况组织开展保健食品化妆品生产营企业调研掌握违法添加禁物质违法宣传标签标识否规范等动态情况重视保健食品化妆品安全评价良反应监测工作完善监督工作制度建立健全监测体系开展安全评价工作
二抓许准入关口现食品安全保健食品化妆品法律法规规章规范性文件进行梳理完善继承发展基础进步完善审批程序相关制度熟悉审批工作流程细化岗位责审批权限落实岗位责逐步提高餐饮业食堂开办门槛入口关达求企业予发放食品卫生许证符合求发证坚决予清理整顿
三加监督理力度餐饮业学校食堂重点进步组织实施食品卫生监督量化分级理评估规范入手住源头加强消费环节食品安全理规范落实情况监督指导餐饮业食品卫生理办法餐饮业集体餐配送单位卫生规范餐饮业食品索证理规定等规章折扣落实处通索证索票制度严食品原料关实现原料源保障追溯通监督检查卫生规范落实严餐饮加工关键环节安全控制关防范细菌性化学性等食物中毒
四组织开展专项整治联合关部门针性选择学校食堂建筑工食堂餐饮业操作间餐具消毒季节性高风险食品农村证营等高风险领域品种进行专项整治力争通次整治建立套制度规范行业探索建立保健食品化妆品稽查监制度监督保健食品化妆品生产营企业真正落实保健食品良生产规范化妆品生产企业卫生规范检查保健食品否违法添加药物标签标识否规范检查化妆品否违法添加禁物质标签标识否规范针保健食品化妆品中违法添加物质违法宣
传严重标签标识规范状况适时组织开展专项整治行动严厉击违法行肃清市场环境维护民群众根利益
五控制高危环节风险学校建筑工食堂农村家宴服务等作重点监督象食物中毒风险较高熟食卤味盒饭冷菜等作重点品种食品加工存储运输程中清洗消毒温度时间控制等作重点环节保证食品原料质量防止交叉污染基础通加强重点象重点品种重点环节监督检查检测时指导督促餐饮营企业加强质量卫生理消食品安全隐患加强农村学校重活动食品安全保障工作督查指导完善餐饮业食堂等消费环节重食品卫生食源性疾病事件调查报告处理机制预防群体性食物中毒事件发生
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2009年全面贯彻落实十七战略部署关键年加快食品安全监改革发展重年全县食品安全综合监工作总体求：全面贯彻落实十七精神科学发展观指导动适应机构改革新形势围绕确保食品安全中心务突出加强农村食品安全工作深入开展食品安全专项整治确保全县重食品安全事件发生保障全县民群众饮食安全促进济社会快发展作出新更贡献
切实加强农村食品安全工作
扎实开展省级食品安全示范县创建活动进步加强部门间沟通协作细化创建标准量化创建指标确保利通第二批省级食品安全示范县评审验收
二丰富食品安全三网建设涵进步增强方政府辖区食品安全负总责意识监责体系街道社区延伸加强食品安全协员信息员理充分发挥群众监督网前哨作引导规模企业动参农村现代流通网建设网点布局营规范进步细化明确食品配送例达75
三加强农村家宴服务规范化理完善工作制度建立健全农村家宴服务规范化理相关制度实行农村集体聚餐备案制度备案率达80建立基础档案辖区范围事家宴服务厨师进行全面摸底调查家宴业员健康状况等动态信息进行登记造册建立基础档案开展知识培训家宴业员进行食品安全知识法律法规等培训学增强业员相关知识法制意识实行家宴申报厨师家宴举办家庭提前乡镇食药安办村工作站申报通食品安全信息员家宴服务活动进行登记协助专业员现场指导时消存食品安全隐患严格督查考核家宴备案登记报告现场督查情况纳入食品安全协员信息员工作目标考核作奖代补参考
二扎实开展食品安全专项整治
继续深入开展食品安全专项整治工作抓住重点时段加强元旦春节中秋国庆等重节日期间食品安全工作抓住重点环节加学校食堂校园周边区饮食店监力度集中整治校园周边饮食环境加农村家宴服务理力度保障群众
饮食安全抓住重点项目三鹿奶粉污染事件教训举反三着力预防切实开展击违法添加非食物质滥食品添加剂等专项整治活动
二继续保持食品市场整治高压态势加强群众举报线索核查紧紧围绕广民群众反映强烈社会危害严重食品安全问题集中力量查处危害深影响广案值重案件法严惩违法违规行
三积极营造食品安全宣传氛围
开展食品安全宣传活动充分利消费者权益保护日法制宣传日等食品安全关宣传日坚持学校农村宣传阵电视报纸网站简报宣传媒介通展板横幅标语等形式继续开展三贴五走进等丰富彩宣传教育活动
二宣传食品安全监成效助电视报刊等媒体宣传食品安全监工作成效激发群众关心食品安全参食品安全热情营造良食品安全宣传氛围
四提高食品安全综合监效
强化食品安全责制落实进步强化方政府责食品安全工作纳入年度工作目标考核体系继续开展食品安全阶段性督查综合考核工作落实情况通报督促整改等措施抓考核结果反馈运保证项工作时落实位
二加强食品安全信息传递交流进步完善部门间信息享联动监工作机制加强食品安全信息收集整理分析报发布工作时整理记录重食品安全工作情况汇编年度食品安全工作事记
三稳步推进食品安全信体系建设扩食品行业信体系建设覆盖面建立完善企业诚信档案指导企业加强诚信建设促进企业诚信营
四提升食品安全监员业务技积极参加级关部门组织业务培训学继续开展科室部员周次法律法规等学活动断强化知识储备效提高综合监力加强食品安全协员轮训时刻保持食品安全隐患敏感警惕性
五切实加强食品安全应急处置工作完善食品安全事信息报告网络应急指挥体系切实提高相关员应急处置力确保食品安全事时发现时报告时处置
五动适应机构改革新形势
消费环节食品安全保健食品化妆品监工作机构改革承担新职责面新形势新务保障民群众饮食安全身体健康促进行业快发展务艰巨责重着重做方面工作
开展相关行业调研联合关部门针性选择学校食堂建筑工食堂餐饮业调研掌握餐具消毒切配烹饪贮藏等关键控制点情况组织开展保健食品化妆品生产营企业调研掌握违法添加禁物质违法宣传标签标识否规范等动态情况重视保健食品化妆品安全评价良反应监测工作完善监督工作制度建立健全监测体系开展安全评价工作
二抓许准入关口现食品安全保健食品化妆品法律法规规章规范性文件进行梳理完善继承发展基础进步完善审批程序相关制度熟悉审批工作流程细化岗位责审批权限落实岗位责逐步提高餐饮业食堂开办门槛入口关达求企业予发放食品卫生许证符合求发证坚决予清理整顿
三加监督理力度餐饮业学校食堂重点进步组织实施食品卫生监督量化分级理评估规范入手住源头加强消费环节食品安全理规范落实情况监督指导餐饮业食品卫生理办法餐饮业集体餐配送单位卫生规范餐饮业食品索证理规定等规章折扣落实处通索证索票制度严食品原料关实现原料源保障追溯通监督检查卫生规范落实严餐饮加工关键环节安全控制关防范细菌性化学性等食物中毒
四组织开展专项整治联合关部门针性选择学校食堂建筑工食堂餐饮业操作间餐具消毒季节性高风险食品农村证营等高风险领域品种进行专项整治力争通次整治建立套制度规范行业探索建立保健食品化妆品稽查监制度监督保健食品化妆品生产营企业真正落实保健食品良生产规范化妆品生产企业卫生规范检查保健食品否违法添加药物标签标识否规范检查化妆品否违法添加禁物质标签标识否规范针保健食品化妆品中违法添加物质违法宣
传严重标签标识规范状况适时组织开展专项整治行动严厉击违法行肃清市场环境维护民群众根利益
五控制高危环节风险学校建筑工食堂农村家宴服务等作重点监督象食物中毒风险较高熟食卤味盒饭冷菜等作重点品种食品加工存储运输程中清洗消毒温度时间控制等作重点环节保证食品原料质量防止交叉污染基础通加强重点象重点品种重点环节监督检查检测时指导督促餐饮营企业加强质量卫生理消食品安全隐患加强农村学校重活动食品安全保障工作督查指导完善餐饮业食堂等消费环节重食品卫生食源性疾病事件调查报告处理机制预防群体性食物中毒事件发生
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