药店食品安全理制度3篇1
加强入库保健食品库存保健食品质量理根中华民国食品安全法实施条例保健食品理办法等法律法规特制定制度
1仓库保员入库时必须检查保健食品外观质量核实产品包装标签说明书容入库进货票相符方准入库
2仓库保员应根保健食品储存求合理储存保健食品保健食品专区相湿度应保持 4575间
3保健食品应离隔墙放舲堆垛间应留定距离搬运堆垛应严格遵守保健食品外包装图示标志求规范操作堆放保健食品必须牢固整齐倒舲包装易变形较重保健食品应适控制堆放高度根情况定期检查翻垛
4应保持库区货架出库保健食品清洁卫生定期进行清扫做防火防潮防热防霉防虫防鼠防污染等工作
5应定期检查保健食品储存条件做仓库防晒温湿度监测理日午次库房温湿度进行检查记录温湿度超出范围应时采取调控措施
药店食品安全理制度篇2
单位中华民国食品安全法规定履行食品安全第责义务严商品质量关建立执行营食品相适应营理制度确保食品营安全
进货查验记录制度单位采购食品应认真履行进货查验义务查验供货者许证营业执食品合格证明文件建立索证档案合格营资质供货者处进货接受历明门送货行销三(厂名厂址生产日期)食品期变质等违法食品保证售食品质量安全单位采购食品应供货者索取票通进货证事食品批发业务时应购货者提供票通销货证工商部门求收集规范票通证作食品进(销)货台帐实记录食品名称规格数量生产批号保质期供(购)货者名称联系方式进(销)货日期等容妥善保书式台帐档案条件允许情况建立电子台帐台帐保存期限少2年
二业员健康检查理制度
1业员必须健康证明方岗年少进行次健康体检业员患碍食品安全疾病时应立离开原岗位病愈须取健康证明方重新岗
2业员必须保持良卫生留指甲染指甲油戴金银首饰勤洗手勤剪指甲勤洗澡勤理发勤洗衣服勤洗褥勤换工作衣帽
3业员进入营场前必须清净消毒双手穿戴整洁工作服工作帽工作鞋工作服应盖住外衣头发露帽外吸烟事碍食品卫生活动
4应建立业员健康档案档案少保存三年
三业员学培训制度
1单位负责食品安全理员食品安全专业技术员业员必须接受食品安全法律法规食品卫生知识培训考核合格方事食品生产营工作
2认真制定培训计划关行政部门指导定期组织理员业员参加食品安全卫生知识职业道德法律法规培训卫生操作技培训
3定期组织单位食品业员学食品安全法浙江食品流通许实施细(暂行)等时掌握解国家方项食品安全法律法规做知法守法模范
4培训方式集中讲授学相结合定期考核合格者离岗学周
四合格食品柜销毁制度单位发现营食品符合食品安全标准应立停止营通知相关生产营者消费者记录停止营者通知情况工商部门报告期变质食品国家监部门通报求柜停售食品动时柜采取害化处理销毁等措施退回供货者改头换面重新市群众反映投诉集中重食品先予柜鉴定合格重新柜销售
五消费者投诉处理制度严格执行国家关商品售服务规定努力提高售服务水保障消费者合法权益积极配合工商部门消保委处理消费者投诉着公合理原积极动争取消费者达成处理协议理拒绝意拖延
六食品信息公示制度营场显著位置设立食品安全信息公示栏时公布涉食品安全消费监等信息必时通广播电视媒体等途径公布建立食品安全信息公示档案接受关单位检查消费者查询
七日常卫生理制度
1营场应做清洁整齐准乱堆乱放杂物乱扔乱倒垃圾准吐痰营场天清扫月扫保持面天花板清洁积尘积水
2商品陈列序分类分架离离墙摆放毒害者洁物品混放
3仓储食品做先进先出专定期检查严防食品期变质食品贮存区应采取防鼠防虫防潮通风等措施确保存放储物保持干燥清洁整齐序
4散装食品应设置专门销售区域明显标志区分隔离根销售食品需设置相应温度调节洗涤存放设备设施盛放散装食品容器隔离设施显著标识食品名称生产日期保质期生产者名称联系方式等容直接入品食品应包装者毒清洁包装材料餐具散装食品销售应专售货工具分拣
八突发食品安全事紧急报告处理制度
1食品营企业应制定食品安全事处置方案定期检查企业项食品安全防范措施落实情况时消食品安全事隐患
2发生食品安全事时应立予处置导致者导致食品安全事食品原料工具设备等立采取封存等控制措施事发生时2时县级卫生行政部门报告防止事扩
3积极配合食品安全事调查处理工作食品安全事隐瞒谎报缓报毁灭关证
药店食品安全理制度篇3
1设立食品卫生宿命检查监督组定期定期食堂进行食品卫生检查环境卫生检查
2食品采购进货关特油米肉菜等宗关键食品定点准采购霉变毒害证合格食品确保购食品卫生安全
3规范食品加工操作流程做粗细分区肉菜分开生熟隔离洗消严格
4储存食品应进行冷藏保鲜须保鲜食品应做离隔墙分类堆放整齐先进先前应检查变质变味
5保证出售变质夹生熟食物严防病毒交叉感染引发食物中毒
6规范食品运送渠道做食品通专电梯密闭容器运送
7检查结果应记录汇报查出问题立解决追究责责
食品存贮制度
1食品储存专门食品库房进出食品应登记
2库房周围保证污染源
3库房应配备专职理员定期清扫定期通风换气定期查否超期食品超期食品时处理
4检验合格包装成品应贮存成品库容量应生产力相适应品种批次分类存放防止相互混杂食品库房存放物品存放毒害物品特外观食品相似毒害物品易腐易燃品
5冷藏食品应配备专冰箱冰柜
6食品储存配备专消毒设备时储存工具容器水果蔬菜等进行洗刷消毒
7成品码放时面墙壁应定距离便通风留出通道便员车辆通行设温湿度监测装置定期检查记录
业员健康检查制度
食品生产员年必须进行健康检查超期健康证明
二新参加工作业员实工实学生必须取健康证明岗杜绝先岗查体事情发生
三食品卫生理员负责组织单位业员健康检查工作建立业员卫生档案督促五病员调离岗位业健康状况进行日常监督理
四患痢疾伤寒病毒性肝炎等消化道传染病碍食品卫生疾病参加接触直接入口食品生产营
五观察症状时应规定暂停接触直接入口食品工作采取特殊防护措施腹泻手外伤烫伤皮肤湿疹长疖子咽喉疼痛耳眼鼻溢液发热呕吐
食品安全理制度做食品营工作切实保障消费者身安全健康特制定制度
食品营基条件求
食品营范围证求
1单位申请许营范围食品流通许范围
2单位保证仅食品流通许部门核准许范围第条列食品范围事食品营活动
3根<食品安全法实施条例>第二十条规定单位营场营条件发生变化符合食品营求时立采取整改措施发生食品安全事潜风险立停止食品生产营活动关行政理部门报告需重新办理许手续法办理
4单位生产营活动涉食品生产餐饮服务单位保证获相关部门许增加营范围方始营
二单位营应符合食品安全标准符合列求
1具生产营食品品种数量相适应食品原料处理食品加工包装贮存等场保持该场环境整洁毒害场污染源保持规定距离
2具生产营食品品种数量相适应生产营设备者设施相应消毒更衣盥洗采光明通风防腐防尘防蝇防鼠防虫洗涤处理废水存放垃圾废弃物设备者设施
3食品安全专业技术员理员保证食品安全规章制度
4具合理设备布局工艺流程防止加工食品直接入口食品原料成品交叉污染避免食品接触毒物洁物
5餐具饮具盛放直接入口食品容器前应洗净消毒炊具具应洗净保持清洁
6贮存运输装卸食品容器工具设备应安全害保持清洁防止食品污染符合保证食品安全需温度等特殊求食品毒害物品运输
7直接入口食品应包装者毒清洁包装材料餐具
8食品生产营员应保持卫生生产营食品时应手洗净穿戴清洁工作衣帽销售包装直接入口食品时应毒清洁售货工具
9水应符合国家规定生活饮水卫生标准
10洗涤剂消毒剂应食品生产营员安全害
11法律法规规定求
三单位营列食品
1非食品原料生产食品者添加食品添加剂外化学物质危害**健康物质食品者回收食品作原料生产食品
2致病性微生物农药残留兽药残留重金属污染物质危害**健康物质含量超食品安全标准限量食品
3营养成分符合食品安全标准专供婴幼特定群辅食品
4腐败变质油脂酸败霉变生虫污秽洁混异物掺假掺杂者感官性状异常食品
5病死毒死者死明禽畜兽水产动物肉类制品
6未动物卫生监督机构检疫者检疫合格肉类者未检验者检验合格肉类制品
7包装材料容器运输工具等污染食品
8超保质期食品
9标签预包装食品
10国家防病等特殊需明令禁止生产营食品
11符合食品安全标准者求食品
四保证食品安全求贮存食品定期检查库存食品时清理变质者超保质期食品贮存散装食品应贮存位置标明食品名称生产日期保质期生产者名称联系方式等容销售散装食品应散装食品容器外包装标明食品名称生产日期保质期生产营者名称联系方式等容
五预包装食品包装应标签
标签应标明列事项
1名称规格净含量生产日期
2成分者配料表
3生产者名称址联系方式
4保质期
5产品标准代号
6贮存条件
7食品添加剂国家标准中通名称
8生产许证编号
9法律法规食品安全标准规定必须标明事项专供婴幼特定群辅食品标签应标明营养成分含量
六食品标签标示警示标志警示说明者注意事项求销售预包装食品
食品安全理员职责
制定单位食品卫生理制度岗位卫生责制理措施
二制定单位食品营场卫生设施改善规划
三关发放食品流通许证理办法办理领取换发食品流通许证食品流通许证事食品营做亮证亮营
四组织单位食品业员进行食品安全关法规知识培训培训合格者允许事食品流通营
五建立执行业员健康理制度
六单位贯彻执行<食品安全法>情况进行监督检查总结推广验批评奖励制止违法行
七执行食品安全标准
八协助食品安全监督理机构实施食品安全监督监测
食品安全检查制度
公司配备专职者兼职食品安全理员负责日常食品安全监督检查
二食品安全理员应天检查部门岗位卫生状况岗位责制执行情况作登记
三日组织次卫生检查单位负责月组织考核食品安全理员工作
四次检查必须记录
五发现问题应踪改正
六检查容应包括食品储存销售程陈列种防护设施设备冷藏冷冻设施卫生周围环境卫生
七损坏卫生设施设备工具应维修记录确保正常运转
八类检查记录必须完整齐全存档
食品采购理制度
采购食品应查验供货者许证食品合格证明文件应建立食品进货查验记录制度实记录食品名称规格数量生产批号保质期供货者名称联系方式进货日期等容食品进货查验记录应真实保存期限少二年实行统配送营方式食品营企业企业总部统查验供货者许证食品合格证明文件进行食品进货查验记录
二采购类食品应注意生产日期保存期等食品标识应采购快期超期食品
三采购时应销售方索取该批产品效许证食品合格证明文件
四禁止采购腐败霉变生虫污秽洁混异物感官性状异常**健康造成危害食品
五禁止采购病死毒死死明明显致病寄生虫禽畜水产品制品酸败油脂变质乳乳制品包装严重污秽洁严重破损者运输工具洁造成污染食品
六禁止采购掺假掺杂伪造牌超期非食原料加工食品
七采购员应记录采购食品源保相关资料注意卫生时接受理员检查
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加强入库保健食品库存保健食品质量理根中华民国食品安全法实施条例保健食品理办法等法律法规特制定制度
1仓库保员入库时必须检查保健食品外观质量核实产品包装标签说明书容入库进货票相符方准入库
2仓库保员应根保健食品储存求合理储存保健食品保健食品专区相湿度应保持 4575间
3保健食品应离隔墙放舲堆垛间应留定距离搬运堆垛应严格遵守保健食品外包装图示标志求规范操作堆放保健食品必须牢固整齐倒舲包装易变形较重保健食品应适控制堆放高度根情况定期检查翻垛
4应保持库区货架出库保健食品清洁卫生定期进行清扫做防火防潮防热防霉防虫防鼠防污染等工作
5应定期检查保健食品储存条件做仓库防晒温湿度监测理日午次库房温湿度进行检查记录温湿度超出范围应时采取调控措施
药店食品安全理制度篇2
单位中华民国食品安全法规定履行食品安全第责义务严商品质量关建立执行营食品相适应营理制度确保食品营安全
进货查验记录制度单位采购食品应认真履行进货查验义务查验供货者许证营业执食品合格证明文件建立索证档案合格营资质供货者处进货接受历明门送货行销三(厂名厂址生产日期)食品期变质等违法食品保证售食品质量安全单位采购食品应供货者索取票通进货证事食品批发业务时应购货者提供票通销货证工商部门求收集规范票通证作食品进(销)货台帐实记录食品名称规格数量生产批号保质期供(购)货者名称联系方式进(销)货日期等容妥善保书式台帐档案条件允许情况建立电子台帐台帐保存期限少2年
二业员健康检查理制度
1业员必须健康证明方岗年少进行次健康体检业员患碍食品安全疾病时应立离开原岗位病愈须取健康证明方重新岗
2业员必须保持良卫生留指甲染指甲油戴金银首饰勤洗手勤剪指甲勤洗澡勤理发勤洗衣服勤洗褥勤换工作衣帽
3业员进入营场前必须清净消毒双手穿戴整洁工作服工作帽工作鞋工作服应盖住外衣头发露帽外吸烟事碍食品卫生活动
4应建立业员健康档案档案少保存三年
三业员学培训制度
1单位负责食品安全理员食品安全专业技术员业员必须接受食品安全法律法规食品卫生知识培训考核合格方事食品生产营工作
2认真制定培训计划关行政部门指导定期组织理员业员参加食品安全卫生知识职业道德法律法规培训卫生操作技培训
3定期组织单位食品业员学食品安全法浙江食品流通许实施细(暂行)等时掌握解国家方项食品安全法律法规做知法守法模范
4培训方式集中讲授学相结合定期考核合格者离岗学周
四合格食品柜销毁制度单位发现营食品符合食品安全标准应立停止营通知相关生产营者消费者记录停止营者通知情况工商部门报告期变质食品国家监部门通报求柜停售食品动时柜采取害化处理销毁等措施退回供货者改头换面重新市群众反映投诉集中重食品先予柜鉴定合格重新柜销售
五消费者投诉处理制度严格执行国家关商品售服务规定努力提高售服务水保障消费者合法权益积极配合工商部门消保委处理消费者投诉着公合理原积极动争取消费者达成处理协议理拒绝意拖延
六食品信息公示制度营场显著位置设立食品安全信息公示栏时公布涉食品安全消费监等信息必时通广播电视媒体等途径公布建立食品安全信息公示档案接受关单位检查消费者查询
七日常卫生理制度
1营场应做清洁整齐准乱堆乱放杂物乱扔乱倒垃圾准吐痰营场天清扫月扫保持面天花板清洁积尘积水
2商品陈列序分类分架离离墙摆放毒害者洁物品混放
3仓储食品做先进先出专定期检查严防食品期变质食品贮存区应采取防鼠防虫防潮通风等措施确保存放储物保持干燥清洁整齐序
4散装食品应设置专门销售区域明显标志区分隔离根销售食品需设置相应温度调节洗涤存放设备设施盛放散装食品容器隔离设施显著标识食品名称生产日期保质期生产者名称联系方式等容直接入品食品应包装者毒清洁包装材料餐具散装食品销售应专售货工具分拣
八突发食品安全事紧急报告处理制度
1食品营企业应制定食品安全事处置方案定期检查企业项食品安全防范措施落实情况时消食品安全事隐患
2发生食品安全事时应立予处置导致者导致食品安全事食品原料工具设备等立采取封存等控制措施事发生时2时县级卫生行政部门报告防止事扩
3积极配合食品安全事调查处理工作食品安全事隐瞒谎报缓报毁灭关证
药店食品安全理制度篇3
1设立食品卫生宿命检查监督组定期定期食堂进行食品卫生检查环境卫生检查
2食品采购进货关特油米肉菜等宗关键食品定点准采购霉变毒害证合格食品确保购食品卫生安全
3规范食品加工操作流程做粗细分区肉菜分开生熟隔离洗消严格
4储存食品应进行冷藏保鲜须保鲜食品应做离隔墙分类堆放整齐先进先前应检查变质变味
5保证出售变质夹生熟食物严防病毒交叉感染引发食物中毒
6规范食品运送渠道做食品通专电梯密闭容器运送
7检查结果应记录汇报查出问题立解决追究责责
食品存贮制度
1食品储存专门食品库房进出食品应登记
2库房周围保证污染源
3库房应配备专职理员定期清扫定期通风换气定期查否超期食品超期食品时处理
4检验合格包装成品应贮存成品库容量应生产力相适应品种批次分类存放防止相互混杂食品库房存放物品存放毒害物品特外观食品相似毒害物品易腐易燃品
5冷藏食品应配备专冰箱冰柜
6食品储存配备专消毒设备时储存工具容器水果蔬菜等进行洗刷消毒
7成品码放时面墙壁应定距离便通风留出通道便员车辆通行设温湿度监测装置定期检查记录
业员健康检查制度
食品生产员年必须进行健康检查超期健康证明
二新参加工作业员实工实学生必须取健康证明岗杜绝先岗查体事情发生
三食品卫生理员负责组织单位业员健康检查工作建立业员卫生档案督促五病员调离岗位业健康状况进行日常监督理
四患痢疾伤寒病毒性肝炎等消化道传染病碍食品卫生疾病参加接触直接入口食品生产营
五观察症状时应规定暂停接触直接入口食品工作采取特殊防护措施腹泻手外伤烫伤皮肤湿疹长疖子咽喉疼痛耳眼鼻溢液发热呕吐
食品安全理制度做食品营工作切实保障消费者身安全健康特制定制度
食品营基条件求
食品营范围证求
1单位申请许营范围食品流通许范围
2单位保证仅食品流通许部门核准许范围第条列食品范围事食品营活动
3根<食品安全法实施条例>第二十条规定单位营场营条件发生变化符合食品营求时立采取整改措施发生食品安全事潜风险立停止食品生产营活动关行政理部门报告需重新办理许手续法办理
4单位生产营活动涉食品生产餐饮服务单位保证获相关部门许增加营范围方始营
二单位营应符合食品安全标准符合列求
1具生产营食品品种数量相适应食品原料处理食品加工包装贮存等场保持该场环境整洁毒害场污染源保持规定距离
2具生产营食品品种数量相适应生产营设备者设施相应消毒更衣盥洗采光明通风防腐防尘防蝇防鼠防虫洗涤处理废水存放垃圾废弃物设备者设施
3食品安全专业技术员理员保证食品安全规章制度
4具合理设备布局工艺流程防止加工食品直接入口食品原料成品交叉污染避免食品接触毒物洁物
5餐具饮具盛放直接入口食品容器前应洗净消毒炊具具应洗净保持清洁
6贮存运输装卸食品容器工具设备应安全害保持清洁防止食品污染符合保证食品安全需温度等特殊求食品毒害物品运输
7直接入口食品应包装者毒清洁包装材料餐具
8食品生产营员应保持卫生生产营食品时应手洗净穿戴清洁工作衣帽销售包装直接入口食品时应毒清洁售货工具
9水应符合国家规定生活饮水卫生标准
10洗涤剂消毒剂应食品生产营员安全害
11法律法规规定求
三单位营列食品
1非食品原料生产食品者添加食品添加剂外化学物质危害**健康物质食品者回收食品作原料生产食品
2致病性微生物农药残留兽药残留重金属污染物质危害**健康物质含量超食品安全标准限量食品
3营养成分符合食品安全标准专供婴幼特定群辅食品
4腐败变质油脂酸败霉变生虫污秽洁混异物掺假掺杂者感官性状异常食品
5病死毒死者死明禽畜兽水产动物肉类制品
6未动物卫生监督机构检疫者检疫合格肉类者未检验者检验合格肉类制品
7包装材料容器运输工具等污染食品
8超保质期食品
9标签预包装食品
10国家防病等特殊需明令禁止生产营食品
11符合食品安全标准者求食品
四保证食品安全求贮存食品定期检查库存食品时清理变质者超保质期食品贮存散装食品应贮存位置标明食品名称生产日期保质期生产者名称联系方式等容销售散装食品应散装食品容器外包装标明食品名称生产日期保质期生产营者名称联系方式等容
五预包装食品包装应标签
标签应标明列事项
1名称规格净含量生产日期
2成分者配料表
3生产者名称址联系方式
4保质期
5产品标准代号
6贮存条件
7食品添加剂国家标准中通名称
8生产许证编号
9法律法规食品安全标准规定必须标明事项专供婴幼特定群辅食品标签应标明营养成分含量
六食品标签标示警示标志警示说明者注意事项求销售预包装食品
食品安全理员职责
制定单位食品卫生理制度岗位卫生责制理措施
二制定单位食品营场卫生设施改善规划
三关发放食品流通许证理办法办理领取换发食品流通许证食品流通许证事食品营做亮证亮营
四组织单位食品业员进行食品安全关法规知识培训培训合格者允许事食品流通营
五建立执行业员健康理制度
六单位贯彻执行<食品安全法>情况进行监督检查总结推广验批评奖励制止违法行
七执行食品安全标准
八协助食品安全监督理机构实施食品安全监督监测
食品安全检查制度
公司配备专职者兼职食品安全理员负责日常食品安全监督检查
二食品安全理员应天检查部门岗位卫生状况岗位责制执行情况作登记
三日组织次卫生检查单位负责月组织考核食品安全理员工作
四次检查必须记录
五发现问题应踪改正
六检查容应包括食品储存销售程陈列种防护设施设备冷藏冷冻设施卫生周围环境卫生
七损坏卫生设施设备工具应维修记录确保正常运转
八类检查记录必须完整齐全存档
食品采购理制度
采购食品应查验供货者许证食品合格证明文件应建立食品进货查验记录制度实记录食品名称规格数量生产批号保质期供货者名称联系方式进货日期等容食品进货查验记录应真实保存期限少二年实行统配送营方式食品营企业企业总部统查验供货者许证食品合格证明文件进行食品进货查验记录
二采购类食品应注意生产日期保存期等食品标识应采购快期超期食品
三采购时应销售方索取该批产品效许证食品合格证明文件
四禁止采购腐败霉变生虫污秽洁混异物感官性状异常**健康造成危害食品
五禁止采购病死毒死死明明显致病寄生虫禽畜水产品制品酸败油脂变质乳乳制品包装严重污秽洁严重破损者运输工具洁造成污染食品
六禁止采购掺假掺杂伪造牌超期非食原料加工食品
七采购员应记录采购食品源保相关资料注意卫生时接受理员检查
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