食物中毒事应急演练方案
提高公司事应急救援力效处置突发事建立完善科学效运转良应急救援体系检验项目应急救援实战效果组织开展项目部触电事应急救援演练特制定方案
演练目
贯彻安全第预防综合治理方针建立完善项目突发事件应急理体系形成统领导反应时科学决策处置序应急系统全面提升项目应突发事件风险力通安全事应急演练检验项目事应急救援预案行性操作性提高应急队伍抢险救灾实战力切实保障项目员工生命财产安全断提高项目应急救援工作总体水
二 指导思想
贯彻保护生命安全第预防先方针救护优先防止控制事扩优先原根中华民国安全生产法生产安全事应急演练指南建立完善公司重突发事件应急理体系形成统领导反应时科学决策处置序应急系统全面提升公司应突发事件风险力
三演练时间点
根项目情况行假定事发生进行模拟演练
四模拟演练情景
根项目情况行假定事发生进行模拟演练
：2016年8月24日食堂餐员出现群体发病情况
食堂员常规成员开设中餐十数食堂餐分钟餐员中体质较差1—2首先出现呕吐趴伏状接着现象连续发生进导致集体中毒……
五组织机构职责
项目应成立应急救援指挥领导组项目理生产安全副理总工生产安全设备保卫等负责组成应急救援指挥领导组设质安部日常工作质安部兼负责发生事举行应急演练时领导组迅速达指定岗位特殊情况岗单位指挥机构组名单排序递补应急救援指挥领导组项目理组长生产安全副理项目总工副组长部门负责成员组成应急救援指挥领导组负责应急救援工作组织指挥项目应急救援指挥领导组隶属公司生产安全事应急救援领导组领导
根救援工作需应急救援指挥领导组应设控制员演员评价员模拟员观摩员模拟伤员等保障演练利进行
根演练需成立食物中毒应急演练指挥领导体系：
指挥领导组组长：
指挥领导组副组长：
指挥领导组组员：范勇刚
演员
控制员
评价员
模拟员
观摩员
模拟伤员
项目应急救援指挥领导组成员名单：
组 长：
副组长：
成 员：
参演员安排
控制员：
演员：
评价员：
模拟员：
模拟伤员：
观摩员：
员安排岗位职责见生产安全事应急演练指导方案
六应急准备
1开展食物中毒事应急演练动员会会演练策划员全员介绍演练相关事项明确参演员分组岗位职责学生产安全事应急演练指导方案次演练方案熟悉演练现场规采购部门准备模拟演练需物品器材应急演练做万全准备
2应急演练救护准备
①救护员：
②救护车：
③应急药箱担架
④消毒品急救物品(绷带菌敷料)等
⑤现场保护员：
⑥警示带
⑦通讯工具讲机等
七应急演练程序
1演练步骤
（1）1200食堂正常开餐员餐：食堂员常规成员开餐十数食堂餐
（2）1205餐员中体质较差1—2首先出现恶心呕吐腹胀发热等症状接着连续出现呕吐趴伏腹泻症状疑似集体中毒
（3）1206模拟员甲乙时食堂理负责报告
（4）1208食堂理负责接信息时分领导应急演练指挥领导组报告
（5）1210根组领导指示立保护现场疏散员准备开展救援工作
（6）1211应急救援指挥领导组组长迅速通知组成员达事现场
（7）1215应急救援指挥领导组达现场根事预判情况确定救援方案根演练员分工指示开展应急救援工作
（8）1216中毒员现场医护员简单检查救援员搀扶迅速附救援车辆转移
（9）1218救援车辆载着中毒员迅速驶医疗机构
（10）演练结束
2处置措施
（1）食物中毒事暴发突然短期（般2～24时）发病发病者进食某种食品明显关系果停止食食引起食物中毒食品中毒会减轻甚消失
（2）旦发生食物中毒事疑似中毒事时事发现应迅速报告项目部应急指挥机构应急救援指挥领导组接消息立赶出事点确认否食物中毒中毒程度查出中毒源否患传染病源时根现场具体情况致电120急救中心详细报告中毒症状中毒数中毒址等相关情况
（3）针引起中毒食物服时间长短时采取应急措施：
① 催吐果服时间1～2时催吐方法立取食盐20g加开水200ml溶化冷次喝果吐喝次迅速促进呕吐鲜生姜100g捣碎取汁200ml温水服果吃变质荤食品服十滴水促迅速呕吐患者筷子手指鹅毛等刺激咽喉引发呕吐
② 导泻果服食物时间较长般已超2～3时精神较服泻药促中毒食物快排出体外般黄30g次煎服开水服缓泻老年体质较者采番泻叶15g次煎服开水服达导泻目
③ 解毒果吃变质鱼虾蟹等引起食物中毒取食醋100ml加水200ml稀释次服外采紫苏30g生甘草10g次煎服误食变质饮料防腐剂急救方法鲜牛奶含蛋白饮料灌服
④ 果述急救症状未见转中毒较重者应快送医院治疗治疗程中病良护理量安静避免精神紧张注意休息防止受凉时补充足量淡盐开水
（4）发生食物中毒事立停止食堂生产活动半时建处卫生防疫站报告
（5）现场封存造成食物中毒者导致食物中毒食品原料工具设备现场配合卫生防疫部门现场调查处理
（6）积极配合协助卫生机构救助病配合卫生建设理部门进行调查卫生行政部门求实提供关材料样品
（7）发生食物中毒员工做登记工作分析判断造成食物中毒原疑中毒食品进行消毒处理根中毒原做出现场消毒预防措施
（8）落实卫生行政部门求采取措施事态控制范围
八演练注意事项
1演练前应急救援指挥领导组应组织召开演练学会学生产安全事应急演练指导方案次演练方案演练参员熟悉演练容
2根演练方案强调员分工明确职责
3演练员求：
（1）演练员必须时位请假迟早退中途放弃
（2）求参员思想精力必须高度集中听指挥调度
（3）熟知演练角色职责
（4）演练中认真心力力求真实达预案演练目
（5）搞协调配合做演练工作
九演练总结
1次演练总结应着事实求力求善原时发现救援程中缺漏处更新更正次演练计划
2尤注意应急演练程中点：
（1）参员演练程中配合分工否明确协调
（2）参员联络否医疗机构通讯状况否时
（3）应急演练急救员具备医疗知识否保证现场急救
（4）急救物资（药品担架车辆等）否满足现场救援需
（5）医疗机构接救援信息达事发现场时间
（6）现场保护帮助中毒员救援转移方式否规范等
3演练完成应急救援领导组应组织召开总结会评价控制员演练程情况进行讲评指出演练存足指出提出改进建议观摩员参演员根演练情况反映演练程中存问题相关改进项组长演练进行总结评价会项目安全理员时收集演练资料做演练记录总结资料整理留档备查
— END —
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提高公司事应急救援力效处置突发事建立完善科学效运转良应急救援体系检验项目应急救援实战效果组织开展项目部触电事应急救援演练特制定方案
演练目
贯彻安全第预防综合治理方针建立完善项目突发事件应急理体系形成统领导反应时科学决策处置序应急系统全面提升项目应突发事件风险力通安全事应急演练检验项目事应急救援预案行性操作性提高应急队伍抢险救灾实战力切实保障项目员工生命财产安全断提高项目应急救援工作总体水
二 指导思想
贯彻保护生命安全第预防先方针救护优先防止控制事扩优先原根中华民国安全生产法生产安全事应急演练指南建立完善公司重突发事件应急理体系形成统领导反应时科学决策处置序应急系统全面提升公司应突发事件风险力
三演练时间点
根项目情况行假定事发生进行模拟演练
四模拟演练情景
根项目情况行假定事发生进行模拟演练
：2016年8月24日食堂餐员出现群体发病情况
食堂员常规成员开设中餐十数食堂餐分钟餐员中体质较差1—2首先出现呕吐趴伏状接着现象连续发生进导致集体中毒……
五组织机构职责
项目应成立应急救援指挥领导组项目理生产安全副理总工生产安全设备保卫等负责组成应急救援指挥领导组设质安部日常工作质安部兼负责发生事举行应急演练时领导组迅速达指定岗位特殊情况岗单位指挥机构组名单排序递补应急救援指挥领导组项目理组长生产安全副理项目总工副组长部门负责成员组成应急救援指挥领导组负责应急救援工作组织指挥项目应急救援指挥领导组隶属公司生产安全事应急救援领导组领导
根救援工作需应急救援指挥领导组应设控制员演员评价员模拟员观摩员模拟伤员等保障演练利进行
根演练需成立食物中毒应急演练指挥领导体系：
指挥领导组组长：
指挥领导组副组长：
指挥领导组组员：范勇刚
演员
控制员
评价员
模拟员
观摩员
模拟伤员
项目应急救援指挥领导组成员名单：
组 长：
副组长：
成 员：
参演员安排
控制员：
演员：
评价员：
模拟员：
模拟伤员：
观摩员：
员安排岗位职责见生产安全事应急演练指导方案
六应急准备
1开展食物中毒事应急演练动员会会演练策划员全员介绍演练相关事项明确参演员分组岗位职责学生产安全事应急演练指导方案次演练方案熟悉演练现场规采购部门准备模拟演练需物品器材应急演练做万全准备
2应急演练救护准备
①救护员：
②救护车：
③应急药箱担架
④消毒品急救物品(绷带菌敷料)等
⑤现场保护员：
⑥警示带
⑦通讯工具讲机等
七应急演练程序
1演练步骤
（1）1200食堂正常开餐员餐：食堂员常规成员开餐十数食堂餐
（2）1205餐员中体质较差1—2首先出现恶心呕吐腹胀发热等症状接着连续出现呕吐趴伏腹泻症状疑似集体中毒
（3）1206模拟员甲乙时食堂理负责报告
（4）1208食堂理负责接信息时分领导应急演练指挥领导组报告
（5）1210根组领导指示立保护现场疏散员准备开展救援工作
（6）1211应急救援指挥领导组组长迅速通知组成员达事现场
（7）1215应急救援指挥领导组达现场根事预判情况确定救援方案根演练员分工指示开展应急救援工作
（8）1216中毒员现场医护员简单检查救援员搀扶迅速附救援车辆转移
（9）1218救援车辆载着中毒员迅速驶医疗机构
（10）演练结束
2处置措施
（1）食物中毒事暴发突然短期（般2～24时）发病发病者进食某种食品明显关系果停止食食引起食物中毒食品中毒会减轻甚消失
（2）旦发生食物中毒事疑似中毒事时事发现应迅速报告项目部应急指挥机构应急救援指挥领导组接消息立赶出事点确认否食物中毒中毒程度查出中毒源否患传染病源时根现场具体情况致电120急救中心详细报告中毒症状中毒数中毒址等相关情况
（3）针引起中毒食物服时间长短时采取应急措施：
① 催吐果服时间1～2时催吐方法立取食盐20g加开水200ml溶化冷次喝果吐喝次迅速促进呕吐鲜生姜100g捣碎取汁200ml温水服果吃变质荤食品服十滴水促迅速呕吐患者筷子手指鹅毛等刺激咽喉引发呕吐
② 导泻果服食物时间较长般已超2～3时精神较服泻药促中毒食物快排出体外般黄30g次煎服开水服缓泻老年体质较者采番泻叶15g次煎服开水服达导泻目
③ 解毒果吃变质鱼虾蟹等引起食物中毒取食醋100ml加水200ml稀释次服外采紫苏30g生甘草10g次煎服误食变质饮料防腐剂急救方法鲜牛奶含蛋白饮料灌服
④ 果述急救症状未见转中毒较重者应快送医院治疗治疗程中病良护理量安静避免精神紧张注意休息防止受凉时补充足量淡盐开水
（4）发生食物中毒事立停止食堂生产活动半时建处卫生防疫站报告
（5）现场封存造成食物中毒者导致食物中毒食品原料工具设备现场配合卫生防疫部门现场调查处理
（6）积极配合协助卫生机构救助病配合卫生建设理部门进行调查卫生行政部门求实提供关材料样品
（7）发生食物中毒员工做登记工作分析判断造成食物中毒原疑中毒食品进行消毒处理根中毒原做出现场消毒预防措施
（8）落实卫生行政部门求采取措施事态控制范围
八演练注意事项
1演练前应急救援指挥领导组应组织召开演练学会学生产安全事应急演练指导方案次演练方案演练参员熟悉演练容
2根演练方案强调员分工明确职责
3演练员求：
（1）演练员必须时位请假迟早退中途放弃
（2）求参员思想精力必须高度集中听指挥调度
（3）熟知演练角色职责
（4）演练中认真心力力求真实达预案演练目
（5）搞协调配合做演练工作
九演练总结
1次演练总结应着事实求力求善原时发现救援程中缺漏处更新更正次演练计划
2尤注意应急演练程中点：
（1）参员演练程中配合分工否明确协调
（2）参员联络否医疗机构通讯状况否时
（3）应急演练急救员具备医疗知识否保证现场急救
（4）急救物资（药品担架车辆等）否满足现场救援需
（5）医疗机构接救援信息达事发现场时间
（6）现场保护帮助中毒员救援转移方式否规范等
3演练完成应急救援领导组应组织召开总结会评价控制员演练程情况进行讲评指出演练存足指出提出改进建议观摩员参演员根演练情况反映演练程中存问题相关改进项组长演练进行总结评价会项目安全理员时收集演练资料做演练记录总结资料整理留档备查
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