幼儿园幼儿饮食膳食管理工作计划

幼园幼饮食膳食理工作计划
　　饮食理幼园理重容幼园做项工作保证幼获足够营养健康发展幼提供饮食膳食种类否合理幼否喜欢吃家长反应孩子实际发展状况评价幼园饮食工作坏关键问题着民生活水普遍提高饮食求越越重视越越讲饮食科学搭配尤正身体成长幼做幼园幼膳食工作幼园卫生保健工作重点容学期根幼园园务计划幼园卫生保健工作计划制订科学合理饮食工作计划
　　成立膳食理组严格执行膳食会议制度
　　成立班副班保育员家长组成膳食理组严格周膳食会议制度开展幼园周衡食谱研制行性实验虚心请教认真学科学配菜方法进行数分析遵循编制衡食谱科学性合理性季节性弱性等原
　　二科学安排膳食保证营养均衡
　　保证幼健康成长合理营养重条件天膳食中供幼必须营养物质满足幼生长发育园食堂理员安排食谱时候根幼消化力差吸收力强营养求高特点力求营养搭配合理均衡品种样化周食谱保健老师食堂工作员参制定保证食谱便操作易烹制
三讲究科学合理
副食相互搭配荤素间科学组合甜咸干稀粗细机结合周米面食交叉互补花色样扬州炒饭馄饨饺子面条营养粥等孩子非常喜欢
四讲究营养衡
合理营养保证孩子健康根物质基础3~6岁孩子摄入营养必须供维持孩子天活动需营养外满足生长发育需合理膳食粮食蔬菜水果荤菜豆制品油糖四类食物组成供体需种营养素整体缺衡食谱中食品便增减例周荤菜总量少粮食更加宜减牛奶油糖虾皮鱼食谱中量动物脏中鱼肝油饮料星期吃浅色蔬菜换深色蔬菜等免破坏原食谱中较衡营养供科学合理衡营养幼成长说关重
　　五季节制定食谱
　　年四季蔬菜市气候变化幼生长发育活动量情况四季食谱应春季太阳日幼活动量增加需钙量较食谱安排需含钙丰富食物排骨虾皮海带牛奶必须幼足够热量优质蛋白满足幼生长发育活动需求夏季天气炎热幼食欲欠佳活动睡眠相减少膳食粗细荤素干湿搭配基础加鲜艳色彩种形式丰富品种加清淡油腻利色香味型刺激幼食欲外加清热解毒消暑食品瓜果绿豆冬瓜番茄西瓜等秋季天气干燥幼加生津润肺蔬菜萝卜藕等冬季活动量减少寒冷身消耗热量较需食物热量中热量补充幼膳食中加高热量高蛋白食物红烧等烹调方法菜肴味丰厚幼爱吃外应吃红枣木耳等
　　六注重进餐情况调查解优化食物结构
　　保育员食堂工作员食谱精心制作幼膳食外常深入班级实观察幼进餐情况直接感受幼否喜欢吃制作食物尤食堂工作员天午餐时间进班观察幼进食情况观察饭菜数量否恰质量否保证幼否喜欢检查幼生活常规饮食情况老师常教育幼良餐惯做进食量供量基持存浪费食物现象时周发放伙食记录表老师征求伙食意见发现问题时调整改进
　　七重视科学烹调防止营养流失增进幼进食食欲
　　烹调食物发生系列变化提高食物质增强食欲促进营养消化吸收果烹调科学会营养遭破坏流失减少丧失食物价值通科学烹调方法做成饭菜色香味形兼备合卫生求
　　八健康膳食餐环境
　　进餐环境优劣直接影响幼膳食质量进餐环境包括物理环境心理环境两方面健康环境(物理)指光线充足空气流通温度适宜餐食具清洁美观适宜室布置优雅整洁健康心理环境指膳食气氛谐强迫幼进餐体罚批评幼愉快进餐播放轻松优美音乐促进幼食欲外孩子进行餐前3分钟教育讲进餐时安全知识日饭菜营养等幼解食物营养注意进餐安全卫生
　　九幼食品卫生选择
　　1做卫生宣传工作定期保教员培训考核定期幼卫生教育活动利家长会幼教园宣传栏等形式家长宣传幼食品卫生知识取幼家长卫生保健工作支持配合
　　2预防常规消毒日幼做饭前便洗手(肥皂流水)餐具餐消毒专专活动室寝室紫外线消毒周两次流行病流行季节天消毒厕盥洗室日洗消毒褥周日光曝晒次环境日扫周扫定期评奖罚兑现幼良生活卫生环境
　　3幼食品分六类粮谷类动物食品类豆类制品蔬菜水果类烹调油类调味品类类食物均符合定卫生求满足幼健康需
　　十食堂窗口展示菜谱家园相互沟通
　　周菜谱公布橱窗家长清楚孩子园膳食结构通膳会座幼园家长沟通互动桥梁努力作幼园膳食理工作通家园效沟通更提升幼膳食质量幼健康成长
　　幼正处身体脑发育期充足合理营养显尤重孩子健康体魄位家长愿全社会愿园利切利素调动积极性采取科学合理措施幼吃生活身心健康茁壮成长
文档香网(httpswwwxiangdangnet)户传

《香当网》用户分享的内容，不代表《香当网》观点或立场，请自行判断内容的真实性和可靠性！
该内容是文档的文本内容，更好的格式请下载文档