2021年二中卫生保洁制度

z***a

贡献于2023-02-11

字数:474

2021年二中卫生保洁制度
餐具食工具消毒做次应洗净求做洗二刷三四消五保洁规定位置存放
二食堂面保持清洁污水杂物天坚持早中晚清扫次学生教师餐厅日餐做清洗工作重点做餐桌面洗碗水槽清洗垃圾桶坚持日清空
三做学生餐厅教师餐厅食堂制作间隔离工作非食堂工作员进入食堂食品制作间
四做学生餐厅教师餐厅食堂制作间配备灭蝇灯防范蚊蝇滋生
五严食品贮存关生熟食品成品半成品加工存放明显标记分类存放混放做食品留样工作食堂空调冷柜等保鲜保质设备确保生熟食品新鲜口
六搞操作间卫生冷菜配餐熟食销售室环境卫生建立餐饮工具专制度标明显标志
七保持仓库整洁食品应做分类标志离离墙保
八时处理垃圾安全效灭蝇灭蟑灭鼠等专工具搞三防工作
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