根概念范畴
〔〕生态农业
概念 生态农业指根生态学生态济学原理遵循生态济规律利现代科学技术应系统工程方法制宜规划组织进行种新型农业体系
词源 该词美国土壤学家首创1981年英国农学家瓦庭顿定义生态维持低输入济生命力环境伦理审美方面接受型农业〞 20世纪60年代末许国家先提出机农业生物农业然农业持续农业等概念作种新农业开展模式付诸实施模式生态学原理指导生态然资源保护农业协调开展容统称生态农业生态农业针现代农业投资耗高污染严重破坏生态环境等弊端保护资源环境角度提出
中国定义 国生态农业涵外国生态农业宽农学家定义:切实根生态学生态济学原理指导农业生产充分利然资源利动物植物微生物间相互存关系利现代科学技术实行废物生产污染生产提供清洁产品满足生产生活需拉动乡镇企业开展时创造优美生态环境
〔二〕生态农产品〔生态食品〕分类
生态农产品加工生产食品生态食品分类高低等级:
1机农产品〔高等级〕根机农业原机产品生产方式标准生产加工出通机食品认证机构认证农产品机农业原:农业量封闭循环状态生产全部程利农业资源利农业外源〔化肥农药生产调节剂添加剂等〕影响改变农业量循环机农业生产方式利动物植物微生物土壤4种生产素效循环破生物循环链生产方式机农产品纯天然污染安居营养食品
机食品 加工生产机食品指根机农业原生产程绝禁止工合成农药化肥色素等化学物质采环境害方式生产销售程受专业认证机构全程监控通独立认证机构认证颁发证书销售总量受控制类真正纯天然高品味高质量食品称生态食品〞机食品食品高档次国刚刚起步兴旺国家高收入追求高质量生活水士追求食品
2绿色农产品〔第二等级〕遵循持续开展原特定生产方式生产专门机构认定许绿色食品标志污染农产品持续开展原求生产投入量产出量保持衡满足代需求满足代等开展需绿色农产品生产方式农业外源采取适限制更发挥生态功作
绿色食品 加工生产绿色食品指污染优质营养食品国家绿色食品开展中心认许绿色食品商标产品环境保护关事物国通常冠绿色〞更加突出类食品出良生态环境称绿色食品绿色食品中档食品国已家企业生产绿色食品类食品远达食品
中国绿色食品分级 国绿色食品分A级AA级两种中A级绿色食品生产中允许限量化学合成生产资料AA级绿色食品较严格求生产程中化学合成肥料农药兽药饲料添加剂食品添加剂害环境健康物质农业部发布行业标准AA级绿色食品等机食品
3公害农产品〔低等级〕指产环境生产程产品质量均符合国家关标准标准求认证合格获认证证书允许公害农产品标志未加工者初加工农产品
公害食品 加工生产公害食品身体健康造成危害食品起码求食品均应符合种食品求公害食品指污染毒害安食品
〔三〕生态农产品标准标志
机农产品执行国际机农业运动联盟(IFOAM)机农业产品加工根标准〞机农产品国尚未形成消费群体产品出口然国发布机农产品行业标准国机农产品执行标准出口国求标准目前欧盟美国日澳利亚加墨西哥阿根廷韩国等已制定 机农业产品生产加工准性标准机农产品标准集中生产加工储运技术条件方面环境产品质量标准
绿色农产品执行农业部推荐性行业标准绿色农产品标准包括环境质量生产技术产品质量包装贮运等全程质量控制标准20世纪90年代国家提出绿色食品概念相继制定相应标准绿色食品产环境技术条件绿色食品生产农药准绿色食品生产化肥准等
目前农业部发布52项绿色农产品行业标准中包括7项通性标准 45项产品质量标准
公害农产品执行国家质检总局发布强制性标准农业部发布行业标准产品标准环境标准生产资料准强制性国家行业标准生产操作规程推荐性行业标准2001年农业部提出公害食品行动方案〞制定相关国家标准公害农产品产环境公害产品安求具体种产品黄瓜麦水稻等生产标准目前国家质检总局国家标准委已发布4 类农产品8强制性国家标准农业部发布200 余项行业标准
机农产品全球范围统标志国标志正显现样化
绿色食品统绿色食品名称商标标志中国香港日注册
公害农产品执行全国统标志
生态滥 生态词滥食品生活品建筑旅游等等喜欢生态招牌
二 生态农业开展状况
〔〕世界生态农业
世界生态农业种称呼 国外生态农业称然农业机农业生物农业等生产食品称生态食品健康食品然食品机食品等
世界生态农业开展趋势 国生态农业提出定义国生态产品法宗旨目致:洁净土洁净生产方式生产洁净食品提高健康水促进农业持续开展国际机食品起步20世纪70年代1972年国际机农业运动联盟成立标志统计目前世界实行生态理农业约1055万公顷生态农业会成21世纪世界农业导模式
生态农业广阔消费者政府营企业致认生态农产品解消费者食品安担忧生态农业开展市场动力西欧全球生态农产品消费市场2000年生态农产品消费总额达95.5亿美元消费额未年里会保持连年增长生态食品已种时髦正专家指出样生态农业日会成世界农业流开展方
国际理体系 国际生态农业生态农产品法规理体系分3层次:联合国层次二国际非政府组织层次三国家层次联合国层次目前尚属建议性标准指导全球生态食品开展消贸易歧视国生态食品标准3方迈国际间协调统世界食品法典委员会制定关食品标准国际质量认证组织WTO等制定关产品标准趋协调统二非政府组织做区国家间标准协调三区国际标准进步互相认削弱淡化标准歧视引起技术壁垒贸易争端
生态食品生产技术研究探索 国生态食品生产技术研究探索4方面展开:围绕持续农业体系开展进步稳固生态农业理根底二保持生态食品生产技术身持续进步三标准制定完善切入点提高生态食品生产技术水四加强生物肥料生物农药天然饲料饲料添加剂动植物生长调节剂等生产资料研制开发推广快解决生态食品生产程中种技术问题
生态农产品价格 绿色食品70%加工产品30%初级农产品机农产品公害农产品初级农产品机农产品价格高普通农产品50%倍绿色农产品价格高普通农产品10%~20%公害农产品价格略高般农产品
〔二〕中国生态农业
中国生态农业开展 机农产品——1994年国家环保总局南京成立机食品中心标志着机农产品国迈出实质性步伐产生背景兴旺国家农产品剩生态环境恶化矛盾环保义运动
绿色农产品——1990年农业部发起1992年农业部成立中国绿色食品开展中心1993年农业部发布绿色食品标志理方法〞产生背景20世纪90年代初期国根解决农产品供需矛盾农产品农残问题引起社会广泛关注食物中毒事件频频发生绿色〞成社会强烈期盼
公害农产品——20世纪80年代期局部省市开始推出公害农产品2001年农业部提出公害食品行动方案〞北京海天津深圳4城市进行试点2002年公害食品行动方案〞全国范围展开公害农产品产生背景绿色食品产生背景致相侧重解决农产品中农残毒害物质等已成公害〞问题
十年开展国已类型规模生态农业试点达200020世纪80年代针农业生态环境生产条件逐步恶化趋势农业部提出开展生态农业总体思路开展系列生态农业试点示范1993年农业部国家开展方案委员会财政部科技部水利部国家环境保护总局国家林业局联合组织开展全国51生态农业试点县建设2000年底目前全国局部省区市成立公害农产品理机构建立健全公害农产品认证机构全国公害农产品生产基面积已达932万公顷总产量1025亿公斤七部委局2000年全国启动第二批50生态农业示范县建设目前中国开展生态农业建设县乡村已达2000中生态农业县300已21省区市200县(市)公布农业生态环境保护条例方法18省出台公害农产品理方法
国际组织中国创新予高度评价7生态农业建设点联合国环境规划署授予全球环保500佳〞称号
三 生态农业根模式——生态农场
标准含义生态农场 生态农场运生态学观点手段农场〞作农业生产系统整体贯穿整系统中种生物群体包括植物动物微生物间生物非生物环境间量转化物质循坏联系起环境—生物系统进行科学合理组合达获生物产量维护生态衡改善土利环境特农业坏境质量目种农业开展新模式生态农场生产单位环境净化保护单位
生态农场特点 :
①制宜生态农场建立合理充分利然资源然条件根底区域范围特点进行全面调查分析建立起正确生态农场
②综合性生态农场普通农业生产系统区前者通源利济效益综合规划提高生产率防止然资源度消耗生态衡破坏
③稳定性包括营养物质量衡相稳定济效益稳定增长两重含义营养物质整生态系统中流动种循环运动某特定范围生态农场量生态衡维持较稳定状况某特定范围生态农场量太阳提供应量利太阳量农场中维持稳定输入输出农场济效益稳定增长建立营养物质量动态衡计算根底应目标投入产出循环进行钱效益分析选取济效益优化方案指导农林牧副渔加工工业生产达系统产出济效益稳定增长目
生态农场样化形态 实际生态农场理
解运五花八门生态农场产品涉种植业养殖业包括粮食蔬菜水果鸡鸭鹅兔猪牛鱼等等国山东海云南等许省市建专门生产机农产品蔬菜瓜果基基企业创立冠生态农场农庄名义生产蔬菜瓜果销城市超市价格类商品高十倍
生态农场实例 海百欧欢机生态农场(BIOFarm Shanghai) 隶属海百欧欢农产品成立2004年农场季原100机方式培育生产蔬果健康环保机恢复生态样性目标先创立国首家机食品超市欧食〔Ostore〕海浦东新区川沙六团区建立百欧欢机农场农场占100亩 2006年通严格三年机转换期检验标准机生产方式获OFDC机认证2007年国首推CSA〔(Community Supported Agriculture〕社区支持农业菜篮子方案实现农场产品消费者高度结合机蔬菜种植农场坚辛蜕变成生态物种样性营综合性家庭农场2021年建设国首严格机培育方式生产机芽苗菜生产中心投入正式运营2021年设立二场总占200亩开始品相生态样性持续性开展阶段2021年投入四川成兴义生态镇〔翔生机生态农场〕开发建设中 2021年百欧欢机生活家会员网络直购台网站成国机产品行业先锋
四川省2021年启动省级生态县建设工程 2021年01月24日四川省政府办公厅发通知认定包括双流9省级生态县四川省青神县新三兴生态农场总占400亩种植蕉芋中药材等饲料作物建年出栏3000头生态猪养殖场年产400吨蕉芋淀粉淀粉厂农场饲养生态猪抗猪生产蕉芋粉丝蕉芋淀粉接受挑剔检验
区生态农场机农产品直接配送城市居民家中2011年7月8日成市锦江区东光街道翡翠城社区100名居民双流县金桥镇鲢鱼村久天农场参观实体验生态机农业种植东光街道翡翠社区鲢鱼村提交机蔬菜订单农场机蔬菜配送居民区形成直接机蔬菜购置模式时提高农民收入目前成市已200户家庭模式鲢鱼村签订协议
台湾生态农场 台湾生态农场遍开花生态农场旅游观光紧紧连起农场规模生产机农产品接量游客前观光旅游体验农场生活成台湾农业旅游业融开展特色
四 生态农业开发路径
生态农业开发流程目前没非常成熟模式生态农场建设理位置农产品种类繁没具体统标准面方面素必须序考虑:
〔〕环境选择 生态农业理然环境拟严格求生态农场建立应远离污染严重城市工业区口密集区生态农场外部空间污染源应数十甚数百公里隔离缓区域温度水源空气应适宜纯洁利生态农产品种植养殖特生态农场区域整农产品生产加工必须形成种良性循环形成污染次污染说产品生态首先环境必须生态
悉中国国家机关食堂猪肉蔬菜瓜果供均分海南新疆蒙机农产品专业化生产农场
〔二〕土获取 选中适宜环境否适宜足够土生态农场开发建设两必须时具备条件建立生态农场需土十亩千亩土面积法形成生态农产品规模化生产国区获取土环境匹配生产农产品法达相关标准取国家认证降低等级花较钱生产农产品堕入普通农产品市场生态农场建设规模农产品量少造成生产钱高法实现市场化
生态农场建设应该受方政府支持扶助土获取争取价方面优惠方采取生态农场周边农户进行收编组合带土带产品进入生态农场组成联合体生态农场标准标准组织生产生态农场规模产生溢出效应种探索运营方式
〔三〕产品构成 生态农场农产品生产分种植业养殖业两类产品种类繁国生态农场实践般采取选择二类中品种进行生产确保达专业化程度进行规模化生产南方区特原区生态农场蔬菜种植猪养殖拟普遍山区宜种植野生类菌菇药材相关作物养殖鱼类鸡鸭鹅
注意生态农产品生产规模蔬菜瓜果生产基尤棚温室农产品生产两回事生态农产品生产季节性时令性密切关系否会降低市场接受力
〔四〕标准化生产 技术性问题迄止中国生态农业生产标准评价处种摸索尝试研究实验阶段没统标准公害绿色机农产品生产相关生产技术标准公害绿色机农产品生产国家相关标准进行否法取认证寻求建立支专业化技术理队伍生态农场关重
区生态农场立农业生产标准化实施方法中农业生产产前产中产全程纳入标准生产标准理轨道坚持做六标准化〞:品种布局标准化农艺措施标准化田间作业标准化农机理标准化产品加工标准化员素质标准化
〔五〕农产品认证
公害认证程序
申请县级承办机构申领公害农产品认证申请书〔种植业畜牧业渔业〕中国农产品质量安网载申请书求组织申报材料县级农业行政部门予确认申报材料真实性情况属实签署审查意见进行推荐然申请市级承办机构申报材料申报材料真实性复查标准性审查申报材料符合求签署意见申请申报材料邮寄省农产品质量安中心审查申报材料合格省中心申请发出公害农产品认证现场检查通知单公害农产品现场检查方案组织资质检查员参加检查组公害农产品认证现场检查实施细求申请产环境生产标准等进行现场检查检查组省中心提交公害农产品认证现场检查报告公害农产品认证现场检查工作单现场检查合格市承办机构组织检查组进行现场抽样样品封条填写公害农产品认证产品检测抽样记录单交申请申请省中心申领公害农产品认证抽样检测委托单委托具资质检测机构产品进行检测20日检测报告送省中心产品检测合格省中心书面通知州市承办机构申请进行整改年提出重新申请材料审查现场检查产品检验均符合求省中心签署审查意见填写公害农产品认证报告申请申报材料报送农业部农产品质量安中心终审
绿色食品认证程序
认证申请受理现场检查产品抽样环境监测产品检测认证审核认证评审颁证认证机构中国绿色食品开展中心
机产品认证程序
认证申请受理现场检查准备实施认证决定证理环节全国二十家认证机构事机产品认证国家认监委网站查询相关信息
〔六〕规模化市场化 生态农产品生产必须达定规模通渠道进入市场家庭作坊式分散式普通农产品生产销售明显生态农产品市场化拟专业化销售渠道问题目前采取方式:进入超市设立专门销售网点城市企事业单位社区建立配送供货关系
市场调查结果四问题生态农产品市场化形成阻碍:超市农贸市场入场资格求较高知名企业分散农户农村协会难进入超市表示愿意中间企业合作二消费者生态农产品需求然较公众认知水较低生态农产品缺乏解市场零星标种生态标识农产品信度够加价格较高般作长期消费三拥资质消费市场中间企业代理流通价格较高加生态农产品销售钱生态农产品生产企业利润减少四产需信息交流渠道畅信机制流通渠道建立成熟超市型农贸市场生态农产品销售占份额少目前生态农产品市场规模拟
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