外员餐理规定
规范公司食堂理工作营造卫生美观优雅序餐环境特制定理制度
二适范围
制度适范围公司食堂餐全体员工食堂工作员
三理部门职责
1公司总务食堂理部门负责食堂日常理保证食堂项工作正常序进行
2负责炊事员员工作态度工作效率饭菜质量食堂安全卫生成控制等进行考核
3负责食堂接(招)理
4负责食堂费结算理
四食堂营
食堂利润营公司食堂工作提供必硬件保证
五炊事员岗求工作求
1炊事员岗求
①必须持健康证岗必须年进行次健康检查
②必须敬业爱岗精神良卫生惯
③必须穿戴整齐外表整洁美观严禁拖鞋赤膊衣冠整等文明行
2炊事员工作求
①炊事员员工必须服公司统理遵守公司相关规章制度严格执行公司炊事员岗位职责违反应接受公司处罚
②炊事员员提供服务时应温文明礼貌时权违规餐员工提出批评建议方形式员工争执果争议应公司总务反映 ③食堂工作员断提高烹饪技术保证饭菜色香味营养质量等
六食堂周转金物品理
1公司提货卡形式食堂提供周转金___元该卡炊事员保私事务转
2该提货卡公司石圳店购买食堂需油盐酱醋米菜等食品需品购买必须通请购单方式报公司总务审核报公司批准
3食堂切设备设施餐具厨具均建立物品台帐炊事员第责做专物专擅挪作更擅外出出售食堂物品
4 失损坏类设备设施餐具厨具价赔偿意损坏类设备设施餐具厨具应原价二倍赔偿视情节炊事员报公司总务提出处罚建议
七食物采购理
1公司食堂需食物必须通提货卡石圳店购买保留收银票备查验时必须做计划采购防止浪费严禁采购腐烂变质超保质期食物防止食物中毒
___购食物必须坚持实物验收制度搞成核算做日清月结帐物相符
3食物应保质期严禁期食物
4已购进食堂食品外出售私带走发现盗处
八员工餐理
1公司食堂日提供中晚餐
2餐时间：午餐时间11：00—13：30晚餐时间17：0019：30
3公司员工餐实行挂牌预约制中餐需天___时前挂牌晚餐需天16前挂牌员工亲友时餐需提前时预约遇公司需额外安排餐需公司总务提前通知炊事员做准备
4员工餐实行分餐制米饭菜炊事员份均分汤员工行盛装浪费
5员工进入餐厅必须佩带工牌序排队实行先签名餐
6员工餐准离开餐厅餐时须保持良餐秩序餐厅卫生保持面清洁餐残物牙签纸巾等杂物乱丢须倒入指定垃圾桶餐具放置指定位置
7员工餐时须保持安静做文明餐声喧哗免影响餐
8餐员工应爱惜食堂公物品失损坏类设备设施餐具厨具价赔偿意损坏类设备设施餐具厨具应原价二倍赔偿视情节炊事员报公司总务提出处罚建议
9员工亲友进入食堂餐应遵守理规定餐费公司规定收取
10员工饭牌旦挂出视餐处理果中餐未吃留晚餐果晚餐未吃留
11炊事员膳食理委员会成员负责监督检查员工餐情况发现违纪现象应时制止屡教改者视情节予警告记记等处理
九伙食费核算理
1公司食堂成立膳食理委员会成员公司总务员膳员工中推举二组成负责参监督伙食理伙食费核算工作
2月天晚膳食理委员会成员炊事员起食堂进行盘点核算月餐费
3伙食费核算员工挂牌食堂盘点结果计算
4公司食堂伙食费求月结算液化气水电费炊事员工资外均需纳入核算范围膳食理委员会成员负责结算
5月旬第三工作日公布月餐费接受员工监督
6餐员工必须餐费公布三日餐费交公司财务部否工资中扣收
十制度公司总务负责解释总理批准施行修改时
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规范公司食堂理工作营造卫生美观优雅序餐环境特制定理制度
二适范围
制度适范围公司食堂餐全体员工食堂工作员
三理部门职责
1公司总务食堂理部门负责食堂日常理保证食堂项工作正常序进行
2负责炊事员员工作态度工作效率饭菜质量食堂安全卫生成控制等进行考核
3负责食堂接(招)理
4负责食堂费结算理
四食堂营
食堂利润营公司食堂工作提供必硬件保证
五炊事员岗求工作求
1炊事员岗求
①必须持健康证岗必须年进行次健康检查
②必须敬业爱岗精神良卫生惯
③必须穿戴整齐外表整洁美观严禁拖鞋赤膊衣冠整等文明行
2炊事员工作求
①炊事员员工必须服公司统理遵守公司相关规章制度严格执行公司炊事员岗位职责违反应接受公司处罚
②炊事员员提供服务时应温文明礼貌时权违规餐员工提出批评建议方形式员工争执果争议应公司总务反映 ③食堂工作员断提高烹饪技术保证饭菜色香味营养质量等
六食堂周转金物品理
1公司提货卡形式食堂提供周转金___元该卡炊事员保私事务转
2该提货卡公司石圳店购买食堂需油盐酱醋米菜等食品需品购买必须通请购单方式报公司总务审核报公司批准
3食堂切设备设施餐具厨具均建立物品台帐炊事员第责做专物专擅挪作更擅外出出售食堂物品
4 失损坏类设备设施餐具厨具价赔偿意损坏类设备设施餐具厨具应原价二倍赔偿视情节炊事员报公司总务提出处罚建议
七食物采购理
1公司食堂需食物必须通提货卡石圳店购买保留收银票备查验时必须做计划采购防止浪费严禁采购腐烂变质超保质期食物防止食物中毒
___购食物必须坚持实物验收制度搞成核算做日清月结帐物相符
3食物应保质期严禁期食物
4已购进食堂食品外出售私带走发现盗处
八员工餐理
1公司食堂日提供中晚餐
2餐时间：午餐时间11：00—13：30晚餐时间17：0019：30
3公司员工餐实行挂牌预约制中餐需天___时前挂牌晚餐需天16前挂牌员工亲友时餐需提前时预约遇公司需额外安排餐需公司总务提前通知炊事员做准备
4员工餐实行分餐制米饭菜炊事员份均分汤员工行盛装浪费
5员工进入餐厅必须佩带工牌序排队实行先签名餐
6员工餐准离开餐厅餐时须保持良餐秩序餐厅卫生保持面清洁餐残物牙签纸巾等杂物乱丢须倒入指定垃圾桶餐具放置指定位置
7员工餐时须保持安静做文明餐声喧哗免影响餐
8餐员工应爱惜食堂公物品失损坏类设备设施餐具厨具价赔偿意损坏类设备设施餐具厨具应原价二倍赔偿视情节炊事员报公司总务提出处罚建议
9员工亲友进入食堂餐应遵守理规定餐费公司规定收取
10员工饭牌旦挂出视餐处理果中餐未吃留晚餐果晚餐未吃留
11炊事员膳食理委员会成员负责监督检查员工餐情况发现违纪现象应时制止屡教改者视情节予警告记记等处理
九伙食费核算理
1公司食堂成立膳食理委员会成员公司总务员膳员工中推举二组成负责参监督伙食理伙食费核算工作
2月天晚膳食理委员会成员炊事员起食堂进行盘点核算月餐费
3伙食费核算员工挂牌食堂盘点结果计算
4公司食堂伙食费求月结算液化气水电费炊事员工资外均需纳入核算范围膳食理委员会成员负责结算
5月旬第三工作日公布月餐费接受员工监督
6餐员工必须餐费公布三日餐费交公司财务部否工资中扣收
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