部编初中生物探究馒头在口腔中的变化实验报告

部编初中生物探究馒头口腔中变化实验报告
探究容
探究馒头口腔中变化
探究目
1实验法探究馒头口腔中变化出合理结
2通实验进行交流讨提高学生语言表达力养成良探究惯
3实验激发学生生物科学知识兴趣学中已学探究方法
探究器材
馒头块（三块等） 试（三支） 烧杯（三） 盛唾液烧杯 滴 温度计 石棉网 三脚架 碘液 刀 木板
探究程
问题提出：细细品尝馒头尝出甜味馒头变甜否牙齿咀嚼舌搅拌唾液分泌关呢？果关起什作呢？馒头变甜否淀粉发生变化？
二作出假设 馒头变甜牙齿咀嚼舌搅拌唾液分泌关馒头变甜淀粉唾液中唾液淀粉酶分解成带甜味麦芽糖程中通牙齿咀嚼馒头嚼碎舌搅拌馒头碎屑唾液充分混合
三制定计划
（）实验原理
馒头变甜应该成分中糖类发生变化馒头成分淀粉实验利淀粉遇碘变蓝特性口腔中温度37℃常识控制变量唾液模拟牙齿咀嚼作舌搅拌作三支试两实验支试作实验组两支试作组果模拟牙齿咀嚼功舌搅拌功加入唾液滴入碘液实验组试没变成蓝色说明馒头中淀粉变化牙齿咀嚼舌搅拌唾液分泌关果变成蓝色说明淀粉没分解馒头变甜牙齿咀嚼舌搅拌唾液分泌没关系
（二）实验变量控制
两实验实验实验变量唾液实验组加入唾液2ml组试加入2ml清水实验实验变量馒头块状态：实验组馒头块刀切碎放入试中震荡试组馒头块做处理直接整块放入试中震荡试
（三）实验方案
1取新鲜馒头 切成相ABC三块A块B块分刀细细切碎拌匀（模拟牙齿咀嚼舌搅拌）C块做处理
2凉开水口漱净口含块消毒棉絮约1分钟干净镊子取出棉絮棉絮中唾液挤压烧杯中
3取3支洁净试分编（1）（2）（3）号然做处理：
A馒头碎屑放入（1）号试中注入2ml唾液震荡试B馒头碎屑放入（2）号试注入2ml清水震荡试C馒头放入（3）号试震荡三支试起放入37℃左右温水中
4510分钟取出三支试滴加2滴碘液摇匀然观察记录试中颜色变化
四：实施计划
确定探究计划进行实验观察实验现象见（1）号试中没变成蓝色（2）号试变成蓝色（3）号试中馒头块部分变成蓝色
五分析实验结果出结
分析实验现象：（1）号试中滴入碘液没变成蓝色说明试中已没淀粉淀粉唾液中唾液淀粉酶分解成麦芽糖麦芽糖没遇碘变蓝特性滴入碘液变蓝（2）号试中加入清水馒头碎屑水没消化淀粉作滴入碘液馒头碎屑中淀粉遇碘变成蓝色（3）号试中部分变成蓝色说明馒头唾液接触充分部分淀粉分解
出结：馒头变甜牙齿咀嚼舌搅拌唾液分泌关系
交流评估
1口腔中什物质淀粉发生分解？
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