2022年农产品质量安全监测方案
切实做2022年度种植业农产品质量安全监测工作保障民群众消费安全促进县农业产业高质量发展省市年度检测务安排县农产品质量安全工作具体求结合站实际情况特制定方案
监测务
农产品质量安全定量监测数量全镇全年需完成定量监测务1050份样品种植业产品计划完成1000份样品畜产品检测50份
二监测范围
全镇农产品规模化种植基农业产业园区农产品产供销体化企业农民专业合作社家庭农场种植户监测象重点监测品种应关注农户生产质量状况
三监测品种
（）蔬菜类
绿叶菜类白菜类甘蓝类茄果类瓜类豆类必检种类包括白菜普通白菜（青菜）油麦菜苋菜菠菜叶莴笋甘蓝花椰菜番茄茄子四季豆豇豆扁豆黄瓜辣椒丝瓜冬瓜苦瓜西葫芦生菜芹菜等(具体蔬菜局限列举)重点突出三棵菜：豇豆芹菜韭菜
（二）水果类
猕猴桃重点包括草莓西瓜葡萄等水果
（三）食菌
香菇羊肚菌重点
（四）稻谷
全镇水稻种植区重点关注高风险隐患区域生产水稻
四监测时间方式
根作物成熟季节农产品市前采取例行监测监督抽查方式开展监测活动必时村（社区）生产企业送检样品纳入监测范围
五抽样求方法
（）抽样求
农产品抽样例行监测重环节抽样员必须求科学抽样
1优先两品标基级示范性农民专业合作社农业龙头企业家庭农场农业标准化示范基农业园区省名牌农产品市级菜篮子基等生产基中抽取抽样容严格保密实施抽样前形式事先通知抽样单位相关员避免出现特制样品
2抽样员应事先准备抽样单抽样袋标签等抽样具保证具整洁干燥会样品造成污染抽样程应受雨水灰尘等污染
3严格抽样操作规程进行抽样遵循机抽样原抽取样品具充分代表性单株（单果实）作抽样样品抽取样品充分代表基产品特征完变质虫害成熟期市产品雨宜进行抽样原生产基品种超2样品
4抽样分样封样工作必须抽样现场进行抽样完成认真填写抽样单填写蔬菜名称时应量填写学名抽样员抽单位签字确认抽样品必须做追溯责单位责源详样品抽
5批次样品市场价场支付样品费填写样品支付清单抽检单位2名抽检员签字
6抽样员避免运输程中样品受污染变质
7抽查单位正理拒绝抽样时抽样员认真做详细记录抽样员陪见证签字盖章确认合格处理
（二）抽样方法
蔬菜水果食菌抽样农药残留分析样采样方法NYT7892004执行茶叶NYT21022011茶叶抽样技术规范
水稻抽样：基抽样角线法梅花点法棋盘式法蛇形法等方法抽取样品农户院场堆垛抽样采取分层取样法点混合四分法缩分样品1kg作检验样品
样品进行预处理分两份份做检样份留样均检测室保存
六监测项目检测方法结果判定
（）例行检测（速测）
1监测项目
（1）种植业产品：检测机磷氨基甲酸脂类等农药残留
（2）畜禽产品：检测廋肉精（盐酸克伦特罗莱克巴胺沙丁胺醇）残留
（3）水产品：氯霉素孔雀石绿磺胺类沙星类残留
2检测方法
（1）种植业产品：根酶抑制率法原理农药残留快速检测仪器速测卡等方法检测
（2）畜禽产品：采快速检测试纸检测抽取尿液检测盐酸克伦特罗莱克巴胺沙丁胺醇3检测项目具体操作方法严格瘦肉精检测卡说明书进行
（3）水产品：快速检测试剂（快速检测仪)说明书规定操作程序限量值技术指标参数进行检测
3判定原
（1）种植业产品：GBT5091992003标准执行抑制率50速测卡白色药片变天蓝色空白卡相合格产品抑制率≥50样品速测卡白色药片变色略浅蓝色阳性结果阳性结果样品需进步复检确认处理
（2）畜禽产品：农业部〔2003〕34号文农牧发〔2001〕38号文DB35T7292007执行判定结阴性阳性阳性疑样品监测中发现疑样品进行复检确认
（3）水产品：农业部相关规定判定结阴性阳性阳性疑样品监测中发现疑样品进行复检确认
（二）判定原
（1）种植业产品：GB27632021监测求进行判定监测项目全部合格者判定该产品检项目符合GB27632021例行监测求项指标合格者判定该产品合格
（2）畜禽产品：①禁药物β受体激动剂类（克伦特罗莱克巴胺沙丁胺醇特布林西马特罗非诺特罗氯丙林妥布特罗喷布特罗）猪肉猪肝牛肉羊肉中检出判定限05μgkg②禁药物氯霉素金刚烷胺禽肉禽蛋中检出判定限检测方法定量限中禽肉：金刚烷胺≤20μgkg氯霉素≤02μgkg禽蛋：金刚烷胺≤20μgkg氯霉素≤10μgkg③食品动物中停止药物氧氟沙星培氟沙星诺氟沙星洛美沙星禽肉禽蛋中判定限检测方法定量限≤10μgkg④产蛋期禁药物恩诺沙星环丙沙星沙拉沙星达氟沙星氟苯尼考（氟苯尼考氟苯尼考胺计）甲砜霉素禽蛋中检出判定限检测方法定量限≤10μgkg⑤常规药物磺胺类四环素类猪肉猪肝牛肉羊肉中残留食品中兽药残留限量（GB316502019）判定⑥常规药物恩诺沙星环丙沙星沙拉沙星达氟沙星甲砜霉素氟苯尼考（氟苯尼考氟苯尼考胺计）禽肉中残留食品中兽药残留限量（GB316502019）判定
（3）水产品：①禁药物氯霉素检出判定限≤03μgkg②禁药物孔雀石绿检出判定限色孔雀石绿色孔雀石绿总量≤10μgkg③禁药物硝基呋喃类代谢物检出判定限AOZSEMAMOZAHD≤10μgkg④食品动物中停止药物诺氟沙星氧氟沙星培氟沙星洛美沙星判定限≤20μgkg⑤常规药物酰胺醇类药物判定限甲砜霉素≤50μgkg氟苯尼考氟苯尼考胺总量≤1000μgkg⑥常规药物氟喹诺酮类判定限恩诺沙星环丙沙星总量≤100μgkg⑦常规药物磺胺类判定限磺胺嘧啶等12种总量≤100μgkg
七监测结果报送
站批样品检测结束业务室应5日出具检测通报级报告监测结果委托检测样品应时踪检测进展时索取检测报告结果汇总表复检结果合格样品应准备原始检测记录工作图谱保证级部门时调阅
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切实做2022年度种植业农产品质量安全监测工作保障民群众消费安全促进县农业产业高质量发展省市年度检测务安排县农产品质量安全工作具体求结合站实际情况特制定方案
监测务
农产品质量安全定量监测数量全镇全年需完成定量监测务1050份样品种植业产品计划完成1000份样品畜产品检测50份
二监测范围
全镇农产品规模化种植基农业产业园区农产品产供销体化企业农民专业合作社家庭农场种植户监测象重点监测品种应关注农户生产质量状况
三监测品种
（）蔬菜类
绿叶菜类白菜类甘蓝类茄果类瓜类豆类必检种类包括白菜普通白菜（青菜）油麦菜苋菜菠菜叶莴笋甘蓝花椰菜番茄茄子四季豆豇豆扁豆黄瓜辣椒丝瓜冬瓜苦瓜西葫芦生菜芹菜等(具体蔬菜局限列举)重点突出三棵菜：豇豆芹菜韭菜
（二）水果类
猕猴桃重点包括草莓西瓜葡萄等水果
（三）食菌
香菇羊肚菌重点
（四）稻谷
全镇水稻种植区重点关注高风险隐患区域生产水稻
四监测时间方式
根作物成熟季节农产品市前采取例行监测监督抽查方式开展监测活动必时村（社区）生产企业送检样品纳入监测范围
五抽样求方法
（）抽样求
农产品抽样例行监测重环节抽样员必须求科学抽样
1优先两品标基级示范性农民专业合作社农业龙头企业家庭农场农业标准化示范基农业园区省名牌农产品市级菜篮子基等生产基中抽取抽样容严格保密实施抽样前形式事先通知抽样单位相关员避免出现特制样品
2抽样员应事先准备抽样单抽样袋标签等抽样具保证具整洁干燥会样品造成污染抽样程应受雨水灰尘等污染
3严格抽样操作规程进行抽样遵循机抽样原抽取样品具充分代表性单株（单果实）作抽样样品抽取样品充分代表基产品特征完变质虫害成熟期市产品雨宜进行抽样原生产基品种超2样品
4抽样分样封样工作必须抽样现场进行抽样完成认真填写抽样单填写蔬菜名称时应量填写学名抽样员抽单位签字确认抽样品必须做追溯责单位责源详样品抽
5批次样品市场价场支付样品费填写样品支付清单抽检单位2名抽检员签字
6抽样员避免运输程中样品受污染变质
7抽查单位正理拒绝抽样时抽样员认真做详细记录抽样员陪见证签字盖章确认合格处理
（二）抽样方法
蔬菜水果食菌抽样农药残留分析样采样方法NYT7892004执行茶叶NYT21022011茶叶抽样技术规范
水稻抽样：基抽样角线法梅花点法棋盘式法蛇形法等方法抽取样品农户院场堆垛抽样采取分层取样法点混合四分法缩分样品1kg作检验样品
样品进行预处理分两份份做检样份留样均检测室保存
六监测项目检测方法结果判定
（）例行检测（速测）
1监测项目
（1）种植业产品：检测机磷氨基甲酸脂类等农药残留
（2）畜禽产品：检测廋肉精（盐酸克伦特罗莱克巴胺沙丁胺醇）残留
（3）水产品：氯霉素孔雀石绿磺胺类沙星类残留
2检测方法
（1）种植业产品：根酶抑制率法原理农药残留快速检测仪器速测卡等方法检测
（2）畜禽产品：采快速检测试纸检测抽取尿液检测盐酸克伦特罗莱克巴胺沙丁胺醇3检测项目具体操作方法严格瘦肉精检测卡说明书进行
（3）水产品：快速检测试剂（快速检测仪)说明书规定操作程序限量值技术指标参数进行检测
3判定原
（1）种植业产品：GBT5091992003标准执行抑制率50速测卡白色药片变天蓝色空白卡相合格产品抑制率≥50样品速测卡白色药片变色略浅蓝色阳性结果阳性结果样品需进步复检确认处理
（2）畜禽产品：农业部〔2003〕34号文农牧发〔2001〕38号文DB35T7292007执行判定结阴性阳性阳性疑样品监测中发现疑样品进行复检确认
（3）水产品：农业部相关规定判定结阴性阳性阳性疑样品监测中发现疑样品进行复检确认
（二）判定原
（1）种植业产品：GB27632021监测求进行判定监测项目全部合格者判定该产品检项目符合GB27632021例行监测求项指标合格者判定该产品合格
（2）畜禽产品：①禁药物β受体激动剂类（克伦特罗莱克巴胺沙丁胺醇特布林西马特罗非诺特罗氯丙林妥布特罗喷布特罗）猪肉猪肝牛肉羊肉中检出判定限05μgkg②禁药物氯霉素金刚烷胺禽肉禽蛋中检出判定限检测方法定量限中禽肉：金刚烷胺≤20μgkg氯霉素≤02μgkg禽蛋：金刚烷胺≤20μgkg氯霉素≤10μgkg③食品动物中停止药物氧氟沙星培氟沙星诺氟沙星洛美沙星禽肉禽蛋中判定限检测方法定量限≤10μgkg④产蛋期禁药物恩诺沙星环丙沙星沙拉沙星达氟沙星氟苯尼考（氟苯尼考氟苯尼考胺计）甲砜霉素禽蛋中检出判定限检测方法定量限≤10μgkg⑤常规药物磺胺类四环素类猪肉猪肝牛肉羊肉中残留食品中兽药残留限量（GB316502019）判定⑥常规药物恩诺沙星环丙沙星沙拉沙星达氟沙星甲砜霉素氟苯尼考（氟苯尼考氟苯尼考胺计）禽肉中残留食品中兽药残留限量（GB316502019）判定
（3）水产品：①禁药物氯霉素检出判定限≤03μgkg②禁药物孔雀石绿检出判定限色孔雀石绿色孔雀石绿总量≤10μgkg③禁药物硝基呋喃类代谢物检出判定限AOZSEMAMOZAHD≤10μgkg④食品动物中停止药物诺氟沙星氧氟沙星培氟沙星洛美沙星判定限≤20μgkg⑤常规药物酰胺醇类药物判定限甲砜霉素≤50μgkg氟苯尼考氟苯尼考胺总量≤1000μgkg⑥常规药物氟喹诺酮类判定限恩诺沙星环丙沙星总量≤100μgkg⑦常规药物磺胺类判定限磺胺嘧啶等12种总量≤100μgkg
七监测结果报送
站批样品检测结束业务室应5日出具检测通报级报告监测结果委托检测样品应时踪检测进展时索取检测报告结果汇总表复检结果合格样品应准备原始检测记录工作图谱保证级部门时调阅
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