第8章食品中机化合物测试题
单选题
1．列关物质途说法中错误
A．锈钢制作医疗器械 B．氢氧化钠油污反应生活中油污
C．浓盐酸实验室中做干燥剂 D．医酒精杀菌消毒
2．物质性质决定途列物质性质途应关系正确
选项
物质
性质
途
A
干冰
升华吸热
工降雨
B
酒精
蛋白质变性
杀菌消毒
C
盐酸
金属氧化物反应
铁锈
D
氮气
熔沸点低
作保护气
A．A B．B C．C D．D
3．苋菜春季常食蔬菜含种天然色素苋菜苷（C30H34ON2）列关苋菜苷说法错误
A．种机物 B．四种元素组成
C．分子中含67原子 D．碳氢氮元素质量30：34：2
4．现普遍应电脑较科学家发现富含维生素食品具较防辐射损伤功列食物中富含维生素
A．豆油 B．蔬菜 C．豆腐 D．米饭
5．疫情期间意识营养均衡重性列叙述中正确
A．体身合成维生素必须食物中获取
B．糖脂肪蛋白质体生命运动提供量
C．缺维生素C易夜盲症
D．缺乏硒元素易癌症摄入硒元素
6．分析推理化学常思维方法列分析推理正确
A．燃烧温度定达着火点温度低着火点灭火
B．机物定含碳元素含碳元素化合物定机物
C．置换反应中单质生成单质生成反应定置换反应
D．单质中含种元素含种元素物质定单质
7．侯氏制碱法生产程涉反应：NH3+CO2+NaCl+XNaHCO3↓+NH4Cl2NaHCO3Na2CO3+CO2↑+H2O列说法错误
A．X化学式H2O
B．NaHCO3受热易分解
C．CO2Na2CO3中含碳元素属机物
D．NaHCO3分解产生CO2回收利
8．甲醛（CH2O）种色刺激性气味气体体害列说法正确
A．甲醛碳水组成
B．甲醛相分子质量30
C．甲醛中氢元素质量分数计算式
D．居室装修防甲醛残留应开窗通风
9．工业甲乙定条件反应制备燃料丙根列微观示意图出结
A．甲化学式CH2
B．甲乙丙机物
C．反应中甲乙丙分子数2：1：1
D．该化学反应基类型化合反应
10．列说法正确
A．酸雨pH7 pH7雨水定酸雨
B．含金属离子酸根离子化合物盐盐中定含金属离子
C．氮肥中定含氮元素
D．葡萄糖属糖类纤维素属糖类
11．物质性质决定途列物质性质途应致
A．木炭原性—冶金工业 B．石墨导电性—作电极
C．酒精具燃性—作消毒剂 D．金刚石硬度—裁玻璃
12．乙醇化学式C2H5OH列关乙醇说法正确
A．乙醇分子两碳原子六氢原子氧原子构成
B．乙醇定例添加汽油中乙醇汽油混合物
C．乙醇中碳氢氧三种元素质量2：6：1
D．乙醇粮食薯类等发酵制取生源
13．石榴营养丰富含维生素C蛋白质糖类脂肪钙磷钾等矿物质列说法错误
A．石榴中钙磷钾指元素
B．维生素C助保护视力
C．蛋白质遇重金属盐会失生理活性
D．糖类脂肪组成元素相分子结构
14．物质鉴方案错误
A．水酒精闻气味 B．石灰水碳酸钠溶液色酚酞
C．CO：湿润紫色石蕊试纸 D．氯化钠固体碳酸钙粉末加水
15．列图象正确反映相关实验程中量变化
A．等质量甲烷酒精完全燃烧
B．定质量镁氧气中燃烧
C．等质量颗粒碳酸钙分等质量分数足量稀盐酸反应
D．某物质着火点t℃图中该物质燃烧旺点Q点
二填空题
16．化学源生活生活中蕴含着许化学知识
（1）预防佝偻病幼青少年适补充含________元素食品（填元素名称）
（2）开汽水瓶盖时汽水会动喷出说明气体水中溶解度______减
（3）医生胃酸病开处方中常包括含Al(OH)3药物试化学方程式表示治疗原理：__________
（4）目前化石燃料煤石油____等燃冰属未新源列属新源_____（填字母）
A．水 B．太阳 C．氢 D．电
（5）列说法正确 （填字母）
A．温室效应环境影响害
B．75医酒精009生理盐水表示溶质质量分数
C．体需元素食物中摄取足时通食品添加剂补充
D．汽油洗洁精油污原理发生乳化现象
17．疫情防控项长期工作松懈科学防疫做起
（1）饮食：合理膳食保证营养均衡提高体新冠肺炎抵抗力明家某天午餐食谱：食米饭副食牛肉五花肉花生饮品酸奶请问：
①牛肉中富含营养物质______
②营养均衡角度分析该食谱中缺少机营养物质______
（2）消毒：84消毒液种次氯酸钠[NaClO] 效成分高效消毒剂
①次氯酸钠属______（选填氧化物酸盐）
②次氯酸钠中氯元素化合价______
③欲溶质质量分数5次氯酸钠溶液配制1000g溶质质量分数05次氯酸钠溶液需加水______克
（3）救治：救治病需提供氧气氧烛持续放出高效氧气化学成分发生反应：2NaClO3═2NaCl+3X↑X化学式______
18．山西酒文化驰名中外陈年老酒醇香四溢酒属_____（填物质类）成分酒精化学式C2H5OH充分燃烧生成两种生活中常见氧化物写出该反应化学方程式________
三推断题
19．A～H 初中化学中常见物质间转化关系图示A天然气成分E种常见食品干燥剂
请回答：
(1)A化学式_____
(2)物质H途_____
(3)反应③基反应类型_____
(4)反应④化学方程式_____
20．A——I初中化学常见物质中A简单机物两种元素质量31空气中完全燃烧生成物CD元素组成相C固态常工降雨F黑色粉末G紫红色固体H红棕色粉末间关系：
请回答列问题：
（1）A化学式 _____ B _____ （填名称）
（2）写出EF反应化学方程式 _____
（3）化学变化中元素化合价升高反应物原剂元素化合价降低反应物氧化剂DH发生反应化学方程式 _____ 中氧化剂 _____
（4）I生成G反应属 _____ （填基反应类型）
四实验题
21．图示实验室制取蒸馏水简易装置烧瓶烧杯中水．
（1）酒精（C2H5OH）燃烧化学方程式： ____________ ．
（2）实验中消耗40g酒精完全燃烧放出热量 __________ J．（酒精热值30×107Jkg）
（3）实验结束试烧杯中取10mL水分加入等量肥皂水震荡．观察现象： _________
22．现某品牌苏饼干配料营养成分研究性学组成分进行探究定性判断饼干中关成分
取包饼干研碎放入烧杯加入适量蒸馏水玻璃棒搅拌检液
实验操作现象
实验结
①淀粉检验
取少量检液试中滴入2滴碘水观察溶液______
饼干中含淀粉
②碳酸盐检验
取少量检液试中加入足量稀盐酸气泡产生产生气体通入澄清石灰水澄清石灰水变浑浊
饼干中含______（填离子符号）
（深入探究）进步确认饼干中含两种碳酸盐？
剩余检液滤蒸馏水洗涤固体23次______稀盐酸反应根反应现象证明饼干中碳酸钙碳酸钠
五计算题
23．龙安柚市特产果肉含丰富营养物质表列出100g龙安柚食部分营养成分数
营养成分
水分
糖类
蛋白质
脂肪
钙磷铁
维生素
……
质量
848g
103g
07g
06g
849mg
415mg
……
（1）表中列出营养成分钙磷铁指_____
A 分子 B 元素 C 单质 D 原子
（2）蛋白质糖类脂肪维生素均属_____（填机物机物）
（3）抗坏血酸称维生素C体缺乏维生素C会引起_____
A 坏血病 B 氟骨病 C 甲状腺肿 D 食欲振
（4）钙体含量高金属元素构成体重组分童缺钙易患佝偻病发育良缺钙者医生指导口服葡萄糖酸钙溶液补钙图某品牌葡萄糖酸钙口服溶液部分说明
葡萄糖酸钙口服溶液
Calcium Gluconate Oral Solution
（成分）品毫升含葡萄糖酸钙（）100mg（相钙93mg）
（包装）支装10ml盒12支
葡萄糖酸钙相分子质量430请计算：
①葡萄糖酸钙中钙质量分数_____
②果明天需摄入钙量1000mg通食物钙摄入量721mg建议天应该服该品牌口服液_____支补充钙摄入量足
24．香椿称树蔬菜香椿树嫩芽仅营养丰富具极高药价值香椿中含皂甙具抗菌防癌作皂甙化学式C27H42O3请计算：
（1）皂甙属___________ 化合物（填机机）
（2）皂甙中氢元素氧元素质量___________(简整数)
（3）皂甙中碳元素质量分数____________（精确01）
参考答案
1．C 2．D 3．D 4．B 5．B 6．A 7．C 8．A 9．D 10．C 11．C 12．B 13．B 14．B 15．B
16．（1）钙
（2）压强减
（3）Al(OH)3 + 3HCl AlCl3 + 3H2O
（4） 天然气 AD
（5）C
17．（1） 蛋白质 维生素
（2） 盐 +1价 900
（3）O2
18．混合物
19．CH4 建筑材料制取二氧化碳补钙剂等 化合反应
20．CH4 水 氧化铁 置换反应
21． 12×106J 试中水产生泡沫较烧杯中水产生泡沫较少
22．变蓝 固体滤液分
23．B 机物 A 93 3
24．机 78 783
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单选题
1．列关物质途说法中错误
A．锈钢制作医疗器械 B．氢氧化钠油污反应生活中油污
C．浓盐酸实验室中做干燥剂 D．医酒精杀菌消毒
2．物质性质决定途列物质性质途应关系正确
选项
物质
性质
途
A
干冰
升华吸热
工降雨
B
酒精
蛋白质变性
杀菌消毒
C
盐酸
金属氧化物反应
铁锈
D
氮气
熔沸点低
作保护气
A．A B．B C．C D．D
3．苋菜春季常食蔬菜含种天然色素苋菜苷（C30H34ON2）列关苋菜苷说法错误
A．种机物 B．四种元素组成
C．分子中含67原子 D．碳氢氮元素质量30：34：2
4．现普遍应电脑较科学家发现富含维生素食品具较防辐射损伤功列食物中富含维生素
A．豆油 B．蔬菜 C．豆腐 D．米饭
5．疫情期间意识营养均衡重性列叙述中正确
A．体身合成维生素必须食物中获取
B．糖脂肪蛋白质体生命运动提供量
C．缺维生素C易夜盲症
D．缺乏硒元素易癌症摄入硒元素
6．分析推理化学常思维方法列分析推理正确
A．燃烧温度定达着火点温度低着火点灭火
B．机物定含碳元素含碳元素化合物定机物
C．置换反应中单质生成单质生成反应定置换反应
D．单质中含种元素含种元素物质定单质
7．侯氏制碱法生产程涉反应：NH3+CO2+NaCl+XNaHCO3↓+NH4Cl2NaHCO3Na2CO3+CO2↑+H2O列说法错误
A．X化学式H2O
B．NaHCO3受热易分解
C．CO2Na2CO3中含碳元素属机物
D．NaHCO3分解产生CO2回收利
8．甲醛（CH2O）种色刺激性气味气体体害列说法正确
A．甲醛碳水组成
B．甲醛相分子质量30
C．甲醛中氢元素质量分数计算式
D．居室装修防甲醛残留应开窗通风
9．工业甲乙定条件反应制备燃料丙根列微观示意图出结
A．甲化学式CH2
B．甲乙丙机物
C．反应中甲乙丙分子数2：1：1
D．该化学反应基类型化合反应
10．列说法正确
A．酸雨pH7 pH7雨水定酸雨
B．含金属离子酸根离子化合物盐盐中定含金属离子
C．氮肥中定含氮元素
D．葡萄糖属糖类纤维素属糖类
11．物质性质决定途列物质性质途应致
A．木炭原性—冶金工业 B．石墨导电性—作电极
C．酒精具燃性—作消毒剂 D．金刚石硬度—裁玻璃
12．乙醇化学式C2H5OH列关乙醇说法正确
A．乙醇分子两碳原子六氢原子氧原子构成
B．乙醇定例添加汽油中乙醇汽油混合物
C．乙醇中碳氢氧三种元素质量2：6：1
D．乙醇粮食薯类等发酵制取生源
13．石榴营养丰富含维生素C蛋白质糖类脂肪钙磷钾等矿物质列说法错误
A．石榴中钙磷钾指元素
B．维生素C助保护视力
C．蛋白质遇重金属盐会失生理活性
D．糖类脂肪组成元素相分子结构
14．物质鉴方案错误
A．水酒精闻气味 B．石灰水碳酸钠溶液色酚酞
C．CO：湿润紫色石蕊试纸 D．氯化钠固体碳酸钙粉末加水
15．列图象正确反映相关实验程中量变化
A．等质量甲烷酒精完全燃烧
B．定质量镁氧气中燃烧
C．等质量颗粒碳酸钙分等质量分数足量稀盐酸反应
D．某物质着火点t℃图中该物质燃烧旺点Q点
二填空题
16．化学源生活生活中蕴含着许化学知识
（1）预防佝偻病幼青少年适补充含________元素食品（填元素名称）
（2）开汽水瓶盖时汽水会动喷出说明气体水中溶解度______减
（3）医生胃酸病开处方中常包括含Al(OH)3药物试化学方程式表示治疗原理：__________
（4）目前化石燃料煤石油____等燃冰属未新源列属新源_____（填字母）
A．水 B．太阳 C．氢 D．电
（5）列说法正确 （填字母）
A．温室效应环境影响害
B．75医酒精009生理盐水表示溶质质量分数
C．体需元素食物中摄取足时通食品添加剂补充
D．汽油洗洁精油污原理发生乳化现象
17．疫情防控项长期工作松懈科学防疫做起
（1）饮食：合理膳食保证营养均衡提高体新冠肺炎抵抗力明家某天午餐食谱：食米饭副食牛肉五花肉花生饮品酸奶请问：
①牛肉中富含营养物质______
②营养均衡角度分析该食谱中缺少机营养物质______
（2）消毒：84消毒液种次氯酸钠[NaClO] 效成分高效消毒剂
①次氯酸钠属______（选填氧化物酸盐）
②次氯酸钠中氯元素化合价______
③欲溶质质量分数5次氯酸钠溶液配制1000g溶质质量分数05次氯酸钠溶液需加水______克
（3）救治：救治病需提供氧气氧烛持续放出高效氧气化学成分发生反应：2NaClO3═2NaCl+3X↑X化学式______
18．山西酒文化驰名中外陈年老酒醇香四溢酒属_____（填物质类）成分酒精化学式C2H5OH充分燃烧生成两种生活中常见氧化物写出该反应化学方程式________
三推断题
19．A～H 初中化学中常见物质间转化关系图示A天然气成分E种常见食品干燥剂
请回答：
(1)A化学式_____
(2)物质H途_____
(3)反应③基反应类型_____
(4)反应④化学方程式_____
20．A——I初中化学常见物质中A简单机物两种元素质量31空气中完全燃烧生成物CD元素组成相C固态常工降雨F黑色粉末G紫红色固体H红棕色粉末间关系：
请回答列问题：
（1）A化学式 _____ B _____ （填名称）
（2）写出EF反应化学方程式 _____
（3）化学变化中元素化合价升高反应物原剂元素化合价降低反应物氧化剂DH发生反应化学方程式 _____ 中氧化剂 _____
（4）I生成G反应属 _____ （填基反应类型）
四实验题
21．图示实验室制取蒸馏水简易装置烧瓶烧杯中水．
（1）酒精（C2H5OH）燃烧化学方程式： ____________ ．
（2）实验中消耗40g酒精完全燃烧放出热量 __________ J．（酒精热值30×107Jkg）
（3）实验结束试烧杯中取10mL水分加入等量肥皂水震荡．观察现象： _________
22．现某品牌苏饼干配料营养成分研究性学组成分进行探究定性判断饼干中关成分
取包饼干研碎放入烧杯加入适量蒸馏水玻璃棒搅拌检液
实验操作现象
实验结
①淀粉检验
取少量检液试中滴入2滴碘水观察溶液______
饼干中含淀粉
②碳酸盐检验
取少量检液试中加入足量稀盐酸气泡产生产生气体通入澄清石灰水澄清石灰水变浑浊
饼干中含______（填离子符号）
（深入探究）进步确认饼干中含两种碳酸盐？
剩余检液滤蒸馏水洗涤固体23次______稀盐酸反应根反应现象证明饼干中碳酸钙碳酸钠
五计算题
23．龙安柚市特产果肉含丰富营养物质表列出100g龙安柚食部分营养成分数
营养成分
水分
糖类
蛋白质
脂肪
钙磷铁
维生素
……
质量
848g
103g
07g
06g
849mg
415mg
……
（1）表中列出营养成分钙磷铁指_____
A 分子 B 元素 C 单质 D 原子
（2）蛋白质糖类脂肪维生素均属_____（填机物机物）
（3）抗坏血酸称维生素C体缺乏维生素C会引起_____
A 坏血病 B 氟骨病 C 甲状腺肿 D 食欲振
（4）钙体含量高金属元素构成体重组分童缺钙易患佝偻病发育良缺钙者医生指导口服葡萄糖酸钙溶液补钙图某品牌葡萄糖酸钙口服溶液部分说明
葡萄糖酸钙口服溶液
Calcium Gluconate Oral Solution
（成分）品毫升含葡萄糖酸钙（）100mg（相钙93mg）
（包装）支装10ml盒12支
葡萄糖酸钙相分子质量430请计算：
①葡萄糖酸钙中钙质量分数_____
②果明天需摄入钙量1000mg通食物钙摄入量721mg建议天应该服该品牌口服液_____支补充钙摄入量足
24．香椿称树蔬菜香椿树嫩芽仅营养丰富具极高药价值香椿中含皂甙具抗菌防癌作皂甙化学式C27H42O3请计算：
（1）皂甙属___________ 化合物（填机机）
（2）皂甙中氢元素氧元素质量___________(简整数)
（3）皂甙中碳元素质量分数____________（精确01）
参考答案
1．C 2．D 3．D 4．B 5．B 6．A 7．C 8．A 9．D 10．C 11．C 12．B 13．B 14．B 15．B
16．（1）钙
（2）压强减
（3）Al(OH)3 + 3HCl AlCl3 + 3H2O
（4） 天然气 AD
（5）C
17．（1） 蛋白质 维生素
（2） 盐 +1价 900
（3）O2
18．混合物
19．CH4 建筑材料制取二氧化碳补钙剂等 化合反应
20．CH4 水 氧化铁 置换反应
21． 12×106J 试中水产生泡沫较烧杯中水产生泡沫较少
22．变蓝 固体滤液分
23．B 机物 A 93 3
24．机 78 783
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