2013年春季学校食堂食品卫生安全检查工作总结

 **市卫生监督2013年春季学校食堂食品卫生安全检查工作总结
 根级文件求市卫生监督3月11日中华民国食品安全法学校食堂集体餐卫生理规定等关法律法规市市区中学幼园食堂进行次拉网式检查截止目前检查学校食堂12幼园食堂12
次检查中存性问题：
部分学校幼园未制订学校食品卫生校（园）长负责制责追究制未制订食物中毒应急处理报告制度
二食品食品原料采购未索取产品检验合格证卫生许证购货未建立台帐学校食堂餐次均未落实食物留样制度
三少部分学校未申请办理卫生许证部分食品业员中途新进员未时进行健康检查未办理效健康证明培训合格证
四学校负责卫生理员认识位食堂安全工作措施力责明确学校领导忽视食品卫生安全理工作食堂混乱业员卫生意识差存较安全隐患
五基础设施差硬件设施位没冷藏设施餐具具未消毒没消毒设备四防设施健全（防蝇防鼠防尘防腐）生熟分加工环节存交叉污染素符合卫生求没承包食堂卫生安全监督理纳入学校工作职责没握承包食堂准入制度承包者资质没明确细化学校承包方食品卫生安全理中职责资质合格卫生安全达标承包单位（）时予清退
次检查中针部分学校存问题卫生监督立发整改意见通知书存食品安全隐患较严重学校求限期整改防食品安全事件发生
 
 
                           2013年3月15日
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