户县葡萄产业发展调查思考
丁 敏
目前户县葡萄产业已成农业发展重支柱农民增收渠道着葡萄种植规模断扩市场竞争力断增强户县葡萄产业生产风险增加产业发展薄弱问题凸显着眼户县葡萄产业发展前瞻思维着眼户县葡萄产业发展风险防范着眼户县葡萄产业发展加速推进期户县葡萄产业发展现状前景进行专题调研通调查强烈感受户县葡萄产业做做强必须认真研究解决葡萄品质提高葡萄产业链延伸葡萄销售市场拓展做品牌宣传报道等系列深发展难题
葡萄产业总体情况
（）葡萄产业生产现状截止目前全县葡萄面积15万亩中户太葡萄中晚熟葡萄占86分布山6乡镇西安葡萄研究天菊实业公司红贵族葡萄园等葡萄种植企业3家户县葡萄行业协会户县草堂葡萄合作社山野葡萄协会等专业合作组织3西安市葡萄研究示范园西安山野葡萄庄园等2市级户太葡萄示范园建成户太 8 号葡萄酒葡萄汁生产示范点 1 建成生产线 2 条形成年产葡萄酒 100 吨葡萄汁 500 吨生产力建设冰葡萄酒试线 1 条年产冰葡萄酒 10 吨目前全县年葡萄总产量约19万吨产值19亿元
（二）葡萄产业结构特点
1产量质量断提高根果品市场需求量变化县葡萄呈快速发展势头统计数字：2000年底全县葡萄面积3980亩 2001年新增1580亩2002年新增1440亩2003年新增2056亩2004年新增1326亩2006年新增2000亩2007年新增2600亩2008年新增2900亩面积逐年增加时产量断增加目前全县盛果期葡萄均亩产达1500公斤左右质量明显提高特新栽培技术理理念公害栽培葡萄果实套袋等种植户接受葡萄质量长足进步
2逐渐趋规模化发展葡萄生产逐渐山旅游路等适宜区集中形成山规模开发种植原区农户分散种植格局全县15万亩葡萄中80集中环山旅游路乡镇体户连片集中规模发展十亩百亩技术力量资金相雄厚理水高原区农户零星种植较分散房前屋栽成规模理水相低
3深加工业定发展西安葡萄研究龙头葡萄深加工断取新进展研究开发户太8号甜葡萄酒干红葡萄酒半干红葡萄酒浓缩葡萄汁等系列加工产品富含白藜芦醇种氨基酸市场供应求成**省宾馆指定接酒2006年生产量80吨2006年11月户太冰葡萄酒研发成功开辟国冰酒新产区提供具定价值参考
二户县葡萄产业发展优势前景
（）特殊品种资源户太8号县民营企业西安葡萄研究选育品种该品种次结果性品质极佳获全国3次金奖冰冻天采收23次果制造冰酒葡萄果酒全国享盛名
（二）区位条件优越户县处西安市旅游圈**旅游圈安康旅游圈交汇紧邻西安**两客源市场西安环城游憩带重组成部分时西安旅游市场重分流市场条国道省道穿越境连接西安****等省外中城市外联系十分便捷
（三）生产条件优越户太8号葡萄优生区然生态条件求：气温年均气温10 ℃效积温≥10 ℃效积温3600 ℃温差昼夜温差12 ℃霜期190 天日时数≥1600 时降水量700 mm 土壤中性微酸沙壤土宜县南部区然生态条件均符合七项求户太8 号葡萄栽培优生区
（四）生产效益较高调查年户太8 号葡萄栽培理水较高果园亩产商品果达1500 公斤售价56 元 公斤亩收入达75009000 元较效益高出2 倍左右特户太8 号葡萄西安市场深受消费者喜爱产品直供应求
（五）发展空间巨葡萄世界四果品葡萄葡萄加工产品生活中扮演着非常重角色国均葡萄鲜果消费世界均水45 葡萄酒消费世界均水7 进出逆差58 万吨出口价仅全球均口岸价53 究原国缺少优良品种配套栽培技术优质果少产品未形成世界品牌户太8 号葡萄作优良葡萄品种产品质量具强竞争力调查西安****果品批发市场户太葡萄商贩没销户太葡萄超市货架没摆放户太葡萄目前数馈赠亲友形式部分群中消费果项产业发展起数市场超市中户太葡萄身影该项产业成功发展信号时县秦岭北麓作户太8 号葡萄发源优生区发展面积达10万亩发展户太8 号葡萄具十分广阔前景
（六）定旅游基础设施服务设施级政府重视全社会参户县旅游基础设施服务设施建设已具定规模具备量接海外游客条件全县旅游发展奠定良基础
三产业发展存问题
通调研发现然拥具知识产权户太系列优良葡萄品种开发国外领先成套户太8 号葡萄生产技术建成示范园没技术完全突破避雨栽培没位部分果园天收成年收入波动方面影响广群众发展葡萄产业积极性方面企业没项目引起投资兴趣致户太8号葡萄发展墙里开花墙外红产业优势凸显具体表现总体规模偏面积增长缓慢产业化程度高等问题概括起方面：
（）生产基分散集约化程度较差认识技术资金等素加措施落实位户太8 号葡萄种植较分散集中连片少集约化程度较差生产水较低规模化效益明显分散长度29公里左右西安环山旅游公路线葡萄种植面积3000亩星星点点够集中相集中葡萄种植区域仅草堂区草堂区受西安草堂工业园开发建设影响仅发展萎缩庞光石井**蒋村4乡镇占20公里山旅游路路两侧葡萄种植面积稀少没形成规模较集中连片示范基
（二）标准化程度高然西安葡萄研究生产精品葡萄全省闻名县数果农家户规模分散营生产理环节中难做规范化操作标准化理导致果园户太8 号葡萄产品质量差异葡萄色香味难致导致户县葡萄生产加工关键技术研究取较高成整体技术推广转化够葡萄整体竞争力受影响
（三）产业链紧密
（四）旅游观光功开发够目前葡萄单鲜食供应功附带生活功发挥够充分围绕市农业建设休闲观光旅游度假农耕体验民俗文化科普展示等方面较空间家庭式酒庄＋旅游等产业模式没真正形成秦岭北麓葡萄产业带建设环山旅游产业带观光农业产业带拉动作没显现出
（五）基础设施服务设施完善整产业带水利电力道路等基础设施满足产业发展需该区水位较高井成较井灌设施零农业生产天吃饭旱浇生产道路半没硬化电力供应足次性投资群众济力限许户太8 号葡萄生产基水电路等基础设施较差满足生产高档户太8 号葡萄产品求
（六）基发展遭遇土规模营流转弊端葡萄集中连片规模发展需连片土部分群众种种原愿意种葡萄愿意接受块调整块直接影响集中连片发展规划发展面积葡萄意企业需长期租种群众土遭遇租金漫天价面附属物估价高等现实问题没概标准年春季企业需500—1000亩土流转仅流转27亩企业投入量力财力收效甚微挫伤企业部分群众积极性企业户县投资环境产生质疑
四策建议
立足全市葡萄资源特色优势着统规划适集中突出重点优先发展原坚持两条腿走路稳定提高鲜食葡萄加快发展酿造葡萄力发展葡萄酒加工龙头企业集中建设葡萄生产基重点建设观光葡萄庄园葡萄酒堡逐步形成龙头企业带动生产基托葡萄庄园特色葡萄酒产业集群户县造成中国葡萄乡
（）提高葡萄品质增强市场竞争力切实提高户县葡萄品质目前发展急需解决重问题执行统质量标准户县葡萄办等指导产业发展相应机构超量生产问题监够精品农业发展求严格技术标准操作积极做宣传解释纠正农户惜果心理减产提质农户予定奖励扶持资金坚持绿色环保生产葡萄办药物喷洒土壤施肥运输储藏方面加强监严格禁止喷洒剧毒农药积极推广毒残留农药科学合理施肥求机肥少甚化肥环保储藏运输禁止保鲜剂激素类药物积极优化品种结构加强科学种植研究研发引进适合土壤气候条件优良品种通砧木嫁接滴灌施肥等现代技术改造市场现老品种逐步改变现葡萄品质年政府应品种改良投入定扶持资金造中国户太葡萄乡
（二）整合方力量加扶持服务力度特山乡镇涉农部门应发展户太葡萄产业作促进农村济发展推动市农业发展社会义新农村建设事抓土流转财政信贷产品流通等方面制定系列优惠政策县财政年应安排
定专项资金生产基水电道路等基础设施建设进行扶持县发改农业水务农开等部门应生产基水电道路等基础设施建设进行重点支持相关部门加帮扶力度充分调动群众发展户太8 号葡萄生产积极性整合方力量推动产业发展
（三）加科技研发力度加快户太8 号葡萄生产贮藏加工流通等环节领域科学研究瞄准国外葡萄科技前鼓励种社会力量参科技创新着力解决户太8 号葡萄产业发展重技术课题时引进新生产理念技术注重科技成果转化集成配套创新加快户太8 号葡萄产业相关技术标准完善更新加推广力度强化种质资源保护户太8 号葡萄原产认定育种基建设工作产业发展提供坚强保障
（四）壮龙头企业专业合作组织带动产业发展加葡萄生产龙头企业扶持力度充分发挥西安市葡萄研究荣华葡萄庄园天菊实业公司红贵族葡萄园等龙头企业信息资源优势资金技术优势辐射带动作促进户太葡萄实现产业化发展特葡萄加工企业加扶持力度力开发加招商引资力度吸引资金企业投资户太8号葡萄产业加快引进冰酒加工企业具国际贸易验营销公司开拓国外市场提高附加值实现户太8号葡萄产业传统生产营方式现代生产营方式转变
加户县葡萄行业协会草堂葡萄合作社山野葡萄协会等农民协会扶持促健康规范发展3协会台分散农户组织起采统技术服务统生产标准统品牌销售方式规范生产行实现葡萄产业安全优质生态高效目标推动葡萄生产加工流通专业化时利协会提供种社会化服务包括市场信息咨询价格协调等农户组织起闯市场效化解市场风险推动户太8 号葡萄产业快发展
（五）扩葡萄销售渠道建立稳固市场体系切实市场销售作葡萄产业发展生命统葡萄品牌现户县葡萄品牌较杂品牌形象鲜明品牌认度高应现品牌进行整合品牌面市场种包装推市场口径加强品牌宣传产品推介样节约生产成利品牌塑造市场知名度提高稳定销售队伍目前户县葡萄销售散兵游勇战销售层次较低销售方式较混乱建议县里组建葡萄销售公司充分整合现销售网络公司名义致外加强宣传扩销路采取招聘方式组建葡萄销售队伍吸纳社会营销精英加盟销售团队提高销售水扩销售渠道销售监体系县里应明确关部门加强葡萄市场监路边市场划域进行统规范特销售摊位进行统形象规范制定葡萄销售指导时价保证市场质价严禁相互压价扰乱市场严禁次充强买强卖宰杀外客商公交易塑造良市场形象
(六)积极发展葡萄外延产业延长葡萄产业链条切实葡萄外延产业发展作葡萄产业发展方力发展葡萄冷储业葡萄冷藏效延长葡萄销售周期三月葡萄旺季般年8910月份葡萄冷储元月份出卖正葡萄销售淡季价格旺季倍利润空间现户县葡萄冷储业较落整草堂镇言五型冷藏库容量较设施较落储藏质量高建议政府扶持葡萄产区建百万吨高标准气调保鲜库力发展葡萄加工业葡萄加工增加产品附加值减轻葡萄销售压力前葡萄产量市场够较短时间消化果规模继续扩发展葡萄加工业显尤重加快推进户县葡萄产业深发展延伸葡萄产业链特加快葡萄酒葡萄汁研发力度建议资金技术企业建设葡萄果汁加工厂作绿色环保新鲜饮品推市场实现葡萄产业良性循环发展力发展葡萄休闲采摘业葡萄休闲采摘作葡萄产业发展重方利葡萄种植形成优美然环境挖掘葡萄文化底蕴建设葡萄休闲农庄拓展葡萄产业发展渠道举办葡萄节等活动葡萄休闲采摘业发展旅游业发展结合起葡萄休闲旅游带动葡萄消费扩**县葡萄市场知名度政府应农庄规划建设市场营运作予积极支持
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丁 敏
目前户县葡萄产业已成农业发展重支柱农民增收渠道着葡萄种植规模断扩市场竞争力断增强户县葡萄产业生产风险增加产业发展薄弱问题凸显着眼户县葡萄产业发展前瞻思维着眼户县葡萄产业发展风险防范着眼户县葡萄产业发展加速推进期户县葡萄产业发展现状前景进行专题调研通调查强烈感受户县葡萄产业做做强必须认真研究解决葡萄品质提高葡萄产业链延伸葡萄销售市场拓展做品牌宣传报道等系列深发展难题
葡萄产业总体情况
（）葡萄产业生产现状截止目前全县葡萄面积15万亩中户太葡萄中晚熟葡萄占86分布山6乡镇西安葡萄研究天菊实业公司红贵族葡萄园等葡萄种植企业3家户县葡萄行业协会户县草堂葡萄合作社山野葡萄协会等专业合作组织3西安市葡萄研究示范园西安山野葡萄庄园等2市级户太葡萄示范园建成户太 8 号葡萄酒葡萄汁生产示范点 1 建成生产线 2 条形成年产葡萄酒 100 吨葡萄汁 500 吨生产力建设冰葡萄酒试线 1 条年产冰葡萄酒 10 吨目前全县年葡萄总产量约19万吨产值19亿元
（二）葡萄产业结构特点
1产量质量断提高根果品市场需求量变化县葡萄呈快速发展势头统计数字：2000年底全县葡萄面积3980亩 2001年新增1580亩2002年新增1440亩2003年新增2056亩2004年新增1326亩2006年新增2000亩2007年新增2600亩2008年新增2900亩面积逐年增加时产量断增加目前全县盛果期葡萄均亩产达1500公斤左右质量明显提高特新栽培技术理理念公害栽培葡萄果实套袋等种植户接受葡萄质量长足进步
2逐渐趋规模化发展葡萄生产逐渐山旅游路等适宜区集中形成山规模开发种植原区农户分散种植格局全县15万亩葡萄中80集中环山旅游路乡镇体户连片集中规模发展十亩百亩技术力量资金相雄厚理水高原区农户零星种植较分散房前屋栽成规模理水相低
3深加工业定发展西安葡萄研究龙头葡萄深加工断取新进展研究开发户太8号甜葡萄酒干红葡萄酒半干红葡萄酒浓缩葡萄汁等系列加工产品富含白藜芦醇种氨基酸市场供应求成**省宾馆指定接酒2006年生产量80吨2006年11月户太冰葡萄酒研发成功开辟国冰酒新产区提供具定价值参考
二户县葡萄产业发展优势前景
（）特殊品种资源户太8号县民营企业西安葡萄研究选育品种该品种次结果性品质极佳获全国3次金奖冰冻天采收23次果制造冰酒葡萄果酒全国享盛名
（二）区位条件优越户县处西安市旅游圈**旅游圈安康旅游圈交汇紧邻西安**两客源市场西安环城游憩带重组成部分时西安旅游市场重分流市场条国道省道穿越境连接西安****等省外中城市外联系十分便捷
（三）生产条件优越户太8号葡萄优生区然生态条件求：气温年均气温10 ℃效积温≥10 ℃效积温3600 ℃温差昼夜温差12 ℃霜期190 天日时数≥1600 时降水量700 mm 土壤中性微酸沙壤土宜县南部区然生态条件均符合七项求户太8 号葡萄栽培优生区
（四）生产效益较高调查年户太8 号葡萄栽培理水较高果园亩产商品果达1500 公斤售价56 元 公斤亩收入达75009000 元较效益高出2 倍左右特户太8 号葡萄西安市场深受消费者喜爱产品直供应求
（五）发展空间巨葡萄世界四果品葡萄葡萄加工产品生活中扮演着非常重角色国均葡萄鲜果消费世界均水45 葡萄酒消费世界均水7 进出逆差58 万吨出口价仅全球均口岸价53 究原国缺少优良品种配套栽培技术优质果少产品未形成世界品牌户太8 号葡萄作优良葡萄品种产品质量具强竞争力调查西安****果品批发市场户太葡萄商贩没销户太葡萄超市货架没摆放户太葡萄目前数馈赠亲友形式部分群中消费果项产业发展起数市场超市中户太葡萄身影该项产业成功发展信号时县秦岭北麓作户太8 号葡萄发源优生区发展面积达10万亩发展户太8 号葡萄具十分广阔前景
（六）定旅游基础设施服务设施级政府重视全社会参户县旅游基础设施服务设施建设已具定规模具备量接海外游客条件全县旅游发展奠定良基础
三产业发展存问题
通调研发现然拥具知识产权户太系列优良葡萄品种开发国外领先成套户太8 号葡萄生产技术建成示范园没技术完全突破避雨栽培没位部分果园天收成年收入波动方面影响广群众发展葡萄产业积极性方面企业没项目引起投资兴趣致户太8号葡萄发展墙里开花墙外红产业优势凸显具体表现总体规模偏面积增长缓慢产业化程度高等问题概括起方面：
（）生产基分散集约化程度较差认识技术资金等素加措施落实位户太8 号葡萄种植较分散集中连片少集约化程度较差生产水较低规模化效益明显分散长度29公里左右西安环山旅游公路线葡萄种植面积3000亩星星点点够集中相集中葡萄种植区域仅草堂区草堂区受西安草堂工业园开发建设影响仅发展萎缩庞光石井**蒋村4乡镇占20公里山旅游路路两侧葡萄种植面积稀少没形成规模较集中连片示范基
（二）标准化程度高然西安葡萄研究生产精品葡萄全省闻名县数果农家户规模分散营生产理环节中难做规范化操作标准化理导致果园户太8 号葡萄产品质量差异葡萄色香味难致导致户县葡萄生产加工关键技术研究取较高成整体技术推广转化够葡萄整体竞争力受影响
（三）产业链紧密
（四）旅游观光功开发够目前葡萄单鲜食供应功附带生活功发挥够充分围绕市农业建设休闲观光旅游度假农耕体验民俗文化科普展示等方面较空间家庭式酒庄＋旅游等产业模式没真正形成秦岭北麓葡萄产业带建设环山旅游产业带观光农业产业带拉动作没显现出
（五）基础设施服务设施完善整产业带水利电力道路等基础设施满足产业发展需该区水位较高井成较井灌设施零农业生产天吃饭旱浇生产道路半没硬化电力供应足次性投资群众济力限许户太8 号葡萄生产基水电路等基础设施较差满足生产高档户太8 号葡萄产品求
（六）基发展遭遇土规模营流转弊端葡萄集中连片规模发展需连片土部分群众种种原愿意种葡萄愿意接受块调整块直接影响集中连片发展规划发展面积葡萄意企业需长期租种群众土遭遇租金漫天价面附属物估价高等现实问题没概标准年春季企业需500—1000亩土流转仅流转27亩企业投入量力财力收效甚微挫伤企业部分群众积极性企业户县投资环境产生质疑
四策建议
立足全市葡萄资源特色优势着统规划适集中突出重点优先发展原坚持两条腿走路稳定提高鲜食葡萄加快发展酿造葡萄力发展葡萄酒加工龙头企业集中建设葡萄生产基重点建设观光葡萄庄园葡萄酒堡逐步形成龙头企业带动生产基托葡萄庄园特色葡萄酒产业集群户县造成中国葡萄乡
（）提高葡萄品质增强市场竞争力切实提高户县葡萄品质目前发展急需解决重问题执行统质量标准户县葡萄办等指导产业发展相应机构超量生产问题监够精品农业发展求严格技术标准操作积极做宣传解释纠正农户惜果心理减产提质农户予定奖励扶持资金坚持绿色环保生产葡萄办药物喷洒土壤施肥运输储藏方面加强监严格禁止喷洒剧毒农药积极推广毒残留农药科学合理施肥求机肥少甚化肥环保储藏运输禁止保鲜剂激素类药物积极优化品种结构加强科学种植研究研发引进适合土壤气候条件优良品种通砧木嫁接滴灌施肥等现代技术改造市场现老品种逐步改变现葡萄品质年政府应品种改良投入定扶持资金造中国户太葡萄乡
（二）整合方力量加扶持服务力度特山乡镇涉农部门应发展户太葡萄产业作促进农村济发展推动市农业发展社会义新农村建设事抓土流转财政信贷产品流通等方面制定系列优惠政策县财政年应安排
定专项资金生产基水电道路等基础设施建设进行扶持县发改农业水务农开等部门应生产基水电道路等基础设施建设进行重点支持相关部门加帮扶力度充分调动群众发展户太8 号葡萄生产积极性整合方力量推动产业发展
（三）加科技研发力度加快户太8 号葡萄生产贮藏加工流通等环节领域科学研究瞄准国外葡萄科技前鼓励种社会力量参科技创新着力解决户太8 号葡萄产业发展重技术课题时引进新生产理念技术注重科技成果转化集成配套创新加快户太8 号葡萄产业相关技术标准完善更新加推广力度强化种质资源保护户太8 号葡萄原产认定育种基建设工作产业发展提供坚强保障
（四）壮龙头企业专业合作组织带动产业发展加葡萄生产龙头企业扶持力度充分发挥西安市葡萄研究荣华葡萄庄园天菊实业公司红贵族葡萄园等龙头企业信息资源优势资金技术优势辐射带动作促进户太葡萄实现产业化发展特葡萄加工企业加扶持力度力开发加招商引资力度吸引资金企业投资户太8号葡萄产业加快引进冰酒加工企业具国际贸易验营销公司开拓国外市场提高附加值实现户太8号葡萄产业传统生产营方式现代生产营方式转变
加户县葡萄行业协会草堂葡萄合作社山野葡萄协会等农民协会扶持促健康规范发展3协会台分散农户组织起采统技术服务统生产标准统品牌销售方式规范生产行实现葡萄产业安全优质生态高效目标推动葡萄生产加工流通专业化时利协会提供种社会化服务包括市场信息咨询价格协调等农户组织起闯市场效化解市场风险推动户太8 号葡萄产业快发展
（五）扩葡萄销售渠道建立稳固市场体系切实市场销售作葡萄产业发展生命统葡萄品牌现户县葡萄品牌较杂品牌形象鲜明品牌认度高应现品牌进行整合品牌面市场种包装推市场口径加强品牌宣传产品推介样节约生产成利品牌塑造市场知名度提高稳定销售队伍目前户县葡萄销售散兵游勇战销售层次较低销售方式较混乱建议县里组建葡萄销售公司充分整合现销售网络公司名义致外加强宣传扩销路采取招聘方式组建葡萄销售队伍吸纳社会营销精英加盟销售团队提高销售水扩销售渠道销售监体系县里应明确关部门加强葡萄市场监路边市场划域进行统规范特销售摊位进行统形象规范制定葡萄销售指导时价保证市场质价严禁相互压价扰乱市场严禁次充强买强卖宰杀外客商公交易塑造良市场形象
(六)积极发展葡萄外延产业延长葡萄产业链条切实葡萄外延产业发展作葡萄产业发展方力发展葡萄冷储业葡萄冷藏效延长葡萄销售周期三月葡萄旺季般年8910月份葡萄冷储元月份出卖正葡萄销售淡季价格旺季倍利润空间现户县葡萄冷储业较落整草堂镇言五型冷藏库容量较设施较落储藏质量高建议政府扶持葡萄产区建百万吨高标准气调保鲜库力发展葡萄加工业葡萄加工增加产品附加值减轻葡萄销售压力前葡萄产量市场够较短时间消化果规模继续扩发展葡萄加工业显尤重加快推进户县葡萄产业深发展延伸葡萄产业链特加快葡萄酒葡萄汁研发力度建议资金技术企业建设葡萄果汁加工厂作绿色环保新鲜饮品推市场实现葡萄产业良性循环发展力发展葡萄休闲采摘业葡萄休闲采摘作葡萄产业发展重方利葡萄种植形成优美然环境挖掘葡萄文化底蕴建设葡萄休闲农庄拓展葡萄产业发展渠道举办葡萄节等活动葡萄休闲采摘业发展旅游业发展结合起葡萄休闲旅游带动葡萄消费扩**县葡萄市场知名度政府应农庄规划建设市场营运作予积极支持
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