汤酱领班

岗位描述
汤酱领班
岗位名称：
汤酱领班
直接级：
西餐厨房厨师长
直接属：
厨师厨工
职工作：
负责汤水汁水制作
工作责：
1 领班天班前讲班评
2 正确传达厨师长指示
3 工作程序做相关部门横联系时部门间争议提出界定求
4 制作类风味异汤汁
5 煮制甜汤咸甜水碗
6 掌握制作特点控制火候
7 制定直接级岗位描述界定直接级工作范围
8 厨师厨工布置工作务
9 受理厨师厨工报合理化建议程序处理
10 巡视监督检查厨师厨工项工作
11 掌握汤酱组工作情况关数
12 定期听取直接级述职做出工作评定
13 填写直接级失单奖励单根权限程序执行
14 时厨师厨工工作中争议做出裁决
15 定期西餐厨房厨师长述职
16 关心厨师厨工思想工作生活
辖范围：
1 汤酱组属员工
2 汤酱组属办公场办公设施设备
素质求：
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