面点领班

岗位描述
面点领班
岗位名称：
面点领班
直接级：
中餐厨房厨师长
直接属：
厨师厨工
职工作：
保质保量完成面点制作务
直接责：
1 领班天班前讲班评
2 检查属员工出勤仪表仪容遵守店规店纪情况
3 食品原材料领取检验
4 检查面点间蒸箱烤箱电冰箱设备具完情况保持清洁卫生
5 检查食制品甜食制品质量数量否符合求严格质量关根季节国籍民族求常变换品种满足宾客需
6 检查班组环境卫生
7 组员工绩效评估考核
8 常厨师长汇报组生产工作情况便遇问题时加解决
9 完成级指派工作
10 正确传达厨师长指示
11 工作程序做相关部门横联系时部门间争议提出界定求
12 制定直接级岗位描述界定直接级工作范围
13 厨师厨工布置工作务
14 受理厨师厨工报合理化建议程序处理
15 巡视监督检查厨师厨工项工作
16 掌握面点组工作情况关数
17 定期听取直接级述职做出工作评定
18 填写直接级失单奖励单根权限程序执行
19 时厨师厨工工作中争议做出裁决
20 定期中餐厨房厨师长述职
21 关心厨师厨工思想工作生活
领导责：
1 面点组工作计划完成负责
2 属级纪律行工作秩序整体精神面貌负责
3 面点组企业造成影响负责
4 面点组工作程序正确执行负责
5 面点组负责监督检查规章制度执行情况负责
6 面点组掌企业秘密安全负责
权力：
1 级岗位调配建议权
2 级员工工作监督检查权
3 级员工工作争议裁决权
4 级员工奖惩建议权
5 级员工业务水考核权
辖范围：
1 面点组属员工
2 面点组属办公场办公设施设备
素质求：

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