岗位描述 面点领班 岗位名称： 面点领班 直接上级： 中餐厨房厨师长 直接下属： 厨师、厨工 本职工作： 保质保量地完成面点制作任务 直接责任： 1. 领班每天有班前讲、班后评。 2. 检查下属员工的出勤，仪表仪容及遵守店规店纪情况。 3. 主管食品和其他原材料的领取，检验。 4. 检查面点间蒸箱、烤箱、电冰箱以及其他设备用具的完好情况并保持其清洁卫生。 5. 检查
s***s 14年前 上传21152 0
面点房年终总结忙碌而充实的XX年已经过去，回顾XX年在莫总监、林厨、等领导的关心指导下，在每各兄弟部门的帮助和支持下,面点房圆满完成了XX年的工作任务， 受到宾客及酒店领导的好评，在此我非常谢谢总监和在坐的每一个同事。回顾面点房在XX年好的方面有5点，1、在七月份的集团的技术比武，面点项目取得了前三的名次。2、九月是我开始负责面点房，同时在九月我也给面点房培训了vip各吃点缀和装盘，同时
／***. 4年前 上传713 0
掌握系统的面点专业理论知识。具有较扎实的面点制作基本功，会制作多种点心，制作多种风味小吃、部分节令品种和一般宴席点心。经职业鉴定合格者，取得国家人力资源和社会保障部颁发的中式面点师职业资格，能达到独立上岗操作的水平。
现***师 6年前 上传4058 0
转眼之间，2017年又要过去了，我在本单位外教餐厅已连续工作11年，我是1997年进入厨师行业的，2001年05月开始接触的中式面点工作的，从最初两年的学习期的刻苦学习，到如今成为一名中式面点技师，其中有太多的苦和乐，这期中有我多年的追求，有失败后的思考，有成功后的喜悦。
l***i 4年前 上传1437 0
酒店面点房工作总结 忙碌而充实的09年转眼已过，回顾09年在王总监、张厨等领导的关心指导下，在各部门的热心帮助和大力支持下,面点房圆满完成了09年的各项工作任务，受到酒店领导和顾客的一致好评和高度称赞，在此我非常谢谢各级领导和公司的每一位热心同事。 回顾09年面点房的工作，有5点做的比较突出。 1、在3月份的集团的面点技术比武中，面点项目取得了第二名的好名次。 2、5月我开始全面负责面点
齐***内 14年前 上传17704 0
面点实习心得体会 面点实习心得体会 时间如流水，稍纵即逝，实习已经有一年了，在这一年里我从一名学生成功转变为一名社会这个大家庭里一份子。在实习这段日子里，我无论在工作方面还是在生活方面都学到了很多东西，这些东西在书本中是找不到的。尤其是我的师傅我非常感谢他，是他把我培养出来的，不仅教我技术还教我做人的道理。让我从一个小小的学员转变为面点工，我受到了领导的重视。有时候也会有点想法，想走
小***2 7年前 上传1612 0
酒店面点领班岗位职责 酒店面点领班岗位职责 直接上级： 行政总厨 直接下属： 厨师、厨工 本职工作： 保质保量地完成面点制作任务 岗位职责： 1.领班每天有班前讲、班后评。 2.检查下属员工的出勤，仪表仪容及遵守店规店纪情况。 3.主管食品和其他原材料的领取，检验。 4.检查面点间蒸箱、烤箱、电冰箱以及其他设备用具的完好情况
杜***上 12年前 上传530 0
面点岗位责任制 面点岗位责任制 一．岗位技能 1． 全面掌握各种面点的工作流程和制作方法，有熟练的操作技术，能正确 使用各种设备。 2． 能够按照不同宴会类型和不同重大节日制作各种糕点。 3． 具有良好的语言表达能力，亲和力强，善于处理各种关系。 4． 善于钻研业务知识，不断提高工作效率，节约成本。 5． 具有工作责任心，勤劳朴实、爱岗敬
包***华 11年前 上传505 0
2021年度面点师个人工作总结撰写人：___________日 期：___________2021年度面点师个人工作总结忙碌而充实的__年已经过去，回顾__年在莫总监、林厨、等领导的关心指导下，在每各兄弟部门的帮助和支持下,面点房圆满完成了__年的工作任务，受到宾客及酒店领导的好评，在此我非常谢谢总监和在坐的每一个同事。回顾面点房在__年好的方面有5点，1、在___月份的集
g***3 4个月前 上传116 0
超市面点师岗位职责说明一、负责餐厅的面点制作，配合早餐供餐。二、应根据就餐人数制作点心，当餐未售完的点心应根据质量情况妥善加以保管好，杜绝浪费。三、制作点心前及完成后，要对点心台及各种机器，用具进行清洁。四、使用灶具电器必须按操作程式进行，严禁边开机器边清洁机器，不得让其他人使用机器。五、不得使用变质，变味等不卫生的食品及配料，调料。不得出售没做好的点心。六、负责花式面条、浇头的制作
s***7 2年前 上传540 0
面点餐厅、快餐厅店长操作管理手册一、 店长的身份二、 店长应有的能力 三、 店长不能具备的品质四、 店长一天的活动五、 店长的管理权限1、人员的管理 2、缺货的管理3、损耗的管理 4、收银的管理5、报表的管理 6、卫生的管理7、促销的管理
1***f 12年前 上传662 0
西式面点师常用外语词汇表一、 工具设备1、baking oven 烤炉bread slicer 面包切片机Chocolate tempering machine 巧克力调制恒温器divider 分割器dough mixer 和面机/搅拌器electrical stove 电炉子equipment 设备ice cream machine 冰激凌机mo
长***峰 12年前 上传651 0
1、【单选题】()一般多用瓷制餐盘盛装。（ D ）A、小型酒会甜点B、大型展览会C、大型宴会D、餐厅零点2、【单选题】()在人体内氧化时所产生的水叫代谢水。（ A ）A、糖类、脂类、蛋白质B、糖类、脂类、维生素C、糖类、无机盐、蛋白质D、矿物质、脂类、蛋白质
平***7 2周前 上传105 0
组名和口号500组 1、灵悟组，灵活，欢乐是们的特点，感悟学习的真谛是我们追求的目标! 2、欢乐号：欢乐参与，欢乐成长! 3、蓝帆船，梦想的船。 4、腾飞小组：腾飞腾飞，梦想腾飞 5、智慧小组：插上两只梦想的翅膀，飞向智慧的天堂! 6、终极组，团结友爱，互帮互助。 7、五忘忧小组:有忧愁，速速忘却有喜悦，快快纪录 8、梦想队:有梦想就有期望! 9、Music，
四***廷 8个月前 上传166 0
从基因组到蛋白质组唐建国主持人：追求进步，学术倾听，世纪大讲堂向您问候。早在１９８６年的时候，美国科学家杜博克曾经在Science（科学）杂志上发表短文，提出了继阿波罗登月计划和曼哈顿计划之后的第三大计划，也就是人类基因组计划。到了１９９４年的时候，澳洲的两位大学教授又提出蛋白质组的研究。今天主持人阿忆给大家请来了一位嘉宾，做我们世纪大讲堂的客人，他是来自北京大学生命科学学院的大教授叫唐
c***8 9年前 上传389 0
物电计组教研组工作总结 经过四个月的努力，一学期又将结束了。由于校领导的看重，本学期继续被任命为物电计组的教研组长。为了今后更好的开展各教研活动，现将本学期的教研工作总结如下： 一、本教研组基本情况 本期本教研组现有18位教师，其中高级教师4位，全组成员互敬互助、互帮互学，工作热情高，师德品质好，有明确的工作目标和开拓进取精神，积极参与教育教学改革与实践，学习现代教育理论，掌握现代教育技术
y***5 5年前 上传924 0
高语组教研组工作总结 时间过得飞快，一转眼这学期又很快过去了，回顾本学期的工作，本教研组的每一位成员工作兢兢业业，踏踏实实，根据学期初的教学工作计划，有目的，有计划，有步骤地进行课堂教学，开展教学研究。现具体总结我组工作如下： 1、做好教研组日常教研活动 有计划、有步骤、有组织地开展教研活动，严格落实教研的时间和地点，力求每次学习都能让教师们有收获。开学初明确了教研组的工作计划，学期中配合
你***他 13年前 上传15155 0
部门职能 查头组 部门名称：查头组 上级部门：中餐厨房 下属岗位：厨师、厨工 部门本职：中餐厨房所出菜品的订单管理。 主要职能： 1、 跟单并监督按顺序出菜。 2、 各种菜式的排设造型。 3、 调配各种菜式的装载器皿。 4、 划单。 5、 补单。 管辖范围： 1、 查头组所有员工。 2、 查头组工作场所的设施、设备。 本文档由香当网(https:
c***6 12年前 上传17697 0
**市***建筑工程公司第**工程处 编制单位：**市***建筑工程公司第**工程处 编制人员：*** *** *** 审 批：*** 建设单位：云南**房地产开发有限公司 施工单位：**市***建筑工程公司 设计单位：云南****设计院 监理单位：云南***建设监理有限公司 质监单位：*****质量监督
x***5 5年前 上传1001 0
FIDIC工作组（1）建筑容量小组 确定当地的咨询机构的建筑容量，咨询公司是否由于国际财政金融协会的规定或国外咨询机构的工作南昌无法发挥最优作用。本小组还会根据情况推荐解决此类问题的方案。 现任主席是丹麦的E.S.Pedersen，成员来自土尔其、坦桑尼亚、墨西哥和加拿大。 （2）诚信管理小组 与FIDIC的国际合作者（如国际财政金融协会、OECD）合作，推动各自的“供方诚信管
h***o 12年前 上传638 0
部门职能 热菜组 部门名称：热菜组 上级部门：宴会厨房 下属岗位：厨师、厨工 部门本职：负责加工宴会厨房对外提供的所有热菜肴。 主要职能： 1、 检查加工原料的质量。 2、 发制干货。 3、 热菜食品烹制。 4、 蒸制食品。 5、 食品原材料的切配、腌制、水产品宰杀及加工。 6、 菜肴的腌制调味。 管辖范围： 1、 热菜组所有员工。 2、 热菜组生产场所的设施、设备
昊***玥 9年前 上传18918 0
部门职能 蛋糕组 部门名称：蛋糕组 上级部门：西餐厨房 下属岗位：厨师、厨工 部门本职：制作各类蛋糕。 主要职能： 1、 按照需要提货。 2、 按照工艺要求和客人需要制作蛋糕。 3、 做好设备设施的维护、保养。 管辖范围： 1、 蛋糕组所有员工。 2、 蛋糕组生产场所的设施、设备。 兼管职能： 本文档由香当网(https://www.xian
缘***约 14年前 上传18741 0
部门职能 冷菜组 部门名称： 冷菜组 上级部门： 中餐厨房 下属岗位： 厨师、厨工 部门本职： 制作各种中餐冷菜。 主要职能： 1、 对工作台、刀具、容器进行清洗、消毒。 2、 根据菜单，到冷库取菜。 3、 对生吃的蔬菜水果进行消毒冲洗。 4、 对蔬菜水果进行细加工，分类码放，拼摆成盘。 5、 进行各类雕刻食品的制作。 6、 制作各
用***8 9年前 上传10339 0
部门职能 烧腊组 部门名称：烧腊组 上级部门：中餐厨房 下属岗位：厨师、厨工 部门本职：提供烧腊食品。 主要职能： 1、 根据菜单，到冷库取货。 2、 按照工艺要求备足各种调料、配料。 3、 准备相应烹调用具。 4、 烧烤、卤、浸各类肉食品及其它烧腊品。 5、 烧腊制品的斩、砌、造型工作。 管辖范围： 1、 烧腊组所有员工。 2、 烧腊组生产场所的设施、设备。 兼管
拭***待 6年前 上传27223 0
部门职能 环卫组 部门名称： 环卫组 上级部门： 总务部 下属岗位： 保洁员、园林技工 部门本职： 公司公共区域环境卫生的清扫、清洁与保持工作以及环境绿化工作。 主要职能： （1） 公司全部公共区域环境卫生的清扫、清洁与保持。 （2） 负责公司会议室、活动室、多功能厅等活动场所的卫生工作。 （3） 按划定的办公和生活区域，对环境卫生进行管理。
x***o 9年前 上传17034 0