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大蜀国酒店-员工手册(DOC 8页)

x***3

贡献于2014-07-09

字数:6682

蜀国酒店餐饮限公司员工手册

目 录

第章 欢迎加入蜀国餐饮
第二章 您新工作
第三章 薪资结构工作考核
第四章 福利制度
第五章 培训制度
第六章 沟通协调
第七章 工作须知
第八章 安全健康
第九章 店纪律
第十章 辞职程序


第章 欢迎加入蜀国餐饮

欢迎您加入蜀国酒店餐饮限公司(简称蜀国餐饮)作蜀国餐饮员工您成名团队成员您蜀国餐饮起成长断创新蜀国餐饮进步动力您工作整蜀国餐饮运作中缺少部分蜀国餐饮竭帮助您岗位发展您成功助臂力
员工手册指导您解蜀国餐饮方面情况设计极易解帮助您获需资料您蜀国餐饮运作理风格更清楚认识包括您解您期公司会您解释规定程序希您成蜀国餐饮员感高兴蜀国餐饮正通员工全力赴工作繁荣起
蜀国营理念争时利争长远市场
蜀国理理念性化理蜀国餐饮走连锁企业道路道路崎岖艰难面方面竞争压力肯定断创新学成功会属蜀国
手册外您接受工作培训员工手册规定制度营环境断改变更改时通知您


第二章 您新工作

手册意义
作新员工您紧张正常证明您重视项工作刚接触工作时您感手脚笨拙动作迟缓甚感您餐厅里唯枉然知措种窘迫非您独请记住您身边什事应付伴样历熟练技术协调性掌握果您操急会形成坏惯短暂培训练您会成熟练专家
二员组成
1服务组员组成
谓服务组包括见服务员正式级员工
2理组员组成
谓理组包括IC见助理二级助理级助理店长助理店长
3工作职责
服务组工作职责准备餐饮服务顾客确保餐厅安全执行切必清洁维护维护蜀国高度卫生水准伙伴基责确保位顾客愉快蜀国餐历
理组工作职责蜀国项工作进行计划组织协调控制形成效理
4蜀国收获:
实告知您蜀国工作艰辛蜀国您付出辛勤劳动您薪酬福利外充实生活天获新验学机会
l 您会学运时间拟订计划
l 您学道
l 您交新朋友
l 您会学发挥团队精神
l 您学种技
l 您蜀国工作验您生增加更机会


第三章 薪资结构工作考核

公司重视位员工公司事目标培育优秀时注重公竞争工作表现力事升迁薪资调整互影响您工作表现力相重果表现力杰出公司推崇优质优价逐级提升您级相您薪资级提高调整
升迁序:
实生→正式级员工→见IC→IC→见助理→二级助理→级助理→店长助理→见店长→店长→区理→总理

期盼您努力会成功结果
基薪资:
级工资+级奖金

说明
1员工级越高相应级工资级奖金越高
2种级晋升参见员工定级晋升标准
3理组服务组月薪资次月15日领取您中国农业银行建活期帐户全体员工实行薪资保密政策
4员工晋升级考核力资源部负责考核分理操作两部分您考核分数直接影响您事升迁请您应该时刻注意您操作标准回顾您理培训
5晋升:意晋升员工月十日前店长提出书面申请店长转交力资源部力资源部十天作出安排
6.节假日薪资:
7.津贴:分 津贴岗位津贴

第四章 福利制度

蜀国成功您成功您蜀国成功起着关重作感谢家努力制定福利制度:
(1)制服
提供工作制服必须备黑皮鞋时必须保清洗工作服离职时必须退整洁制服
外需支付笔固定金额作培训费离职时规定退
(2)员工休息室
设员工休息室休息餐时方放松您力维护整洁
(3)餐休息时间
员工店餐享受 优惠包外带请客等作全价处理餐请餐程序
次班 时(含 时)
(4)娱乐活动
根实际营运状况年组织次活动形式聚餐郊游等
(5)防护品
您配备冬季夏季防护品
(6)店享受工龄补贴医疗补助社会劳动保险(根贡献工龄)
(7)公司贡献员工组织免费旅游带薪休假
(8)您组织生日Party发放生日礼物
(9)提供进修培训
(10)设立委屈奖属顾客意滋事员工造成委屈公司通报表扬予定礼物表示安慰
(11)杰出贡献奖年中三次评月星时避免重事发生等资格评杰出贡献奖


第五章 培训制度

蜀国目标发展员工高技术水作名新进员工会您进行入职培训岗前培训 培训工作始终贯穿您整学工作程中开始时候您岗位开始学您带训员会帮助您熟悉餐厅情况顾客工作方式认识仁疑问请时带训员理提出
培训安排计划然您培训期间薪资会保留您培训记录


第六章 沟通协调

晨会制度
原月举行次(必时做增减)店长召集持讨营运发生问题您出席会议出席会议样列计工时计算工资
公告栏
公告栏公布关安全公司营运状况事项详读记录公告栏资讯执行您责
集思广益
时间您构想效建设性批评欢迎您够提出公司成功发展极重采纳公司您相应奖励
坦诚开明
果手册工作疑问理员会力您解答欢迎意见交换鼓励您种坦诚开明通道沟通意见样公司鼓励您直接表达您关切切事项
员工投诉机制
设立完善投诉机制您抱怨满欢迎积极投诉


第七章 工作须知

特规定提出提醒您留意
1头发:夸张发型头发垂脸肩
2化妆:淡妆精神顾客健康亮丽形象
3香水:(清淡型尚)
4手饰:戴首饰
5指甲:留指甲涂指甲油
6服装:整洁
7鞋子:鞋超4CM穿深色长丝袜
8顾客面前禁止礼貌行:
1)客面前喷啼哈欠伸懒腰果话侧身手帕餐巾纸抚住嘴
2)客面前挖耳鼻眼屎
3)客面前剔牙饱嗝班前吃异味食物
4)客面前抓头痒修指甲镜子
5)班时候工作场合声喧哗
9 严禁工作场抽烟吃零食维持整洁卫生安全卫生
10厨房餐
11签单餐限
12培训费服装费:您工作时间直接挂钩公司您工作时间具体情况规定进行办理
13现金处理原
(1)收银机现金盈绌发生解犯错项极严重错误负责柜台工作前会训练处理现金工作果出现严重现金差错现金处理程序会受检查情节加违纪处置时您求补足差额
(2)收银员收款机时身准携带货币否偷窃处理
(3)收银员晚结业清算时先备金点开结帐清单写交理IC
14时补充新资料您列资料变动时请立力资源部报告:
(1) 电话号码
(2) 住址
(3) 紧急联络
外请店长询问家面店特殊规定


第八章 安全健康

公司时提供清洁安全健康工作环境希仁维护安全健康标准常回顾您接受安全培训留意安全规定工作场整齐清洁发生意外伤害事件发现工作中危险情形设施恰您责马报告理员处理
(1)果您患疾病传染处B型肝炎重感等会直接影响仁顾客健康情况时理员权求您暂停班等健康情况完全正常时恢复工作
(2)机器设备
店电气类易爆设备:高压锅电饭锅煤气瓶等岗前定接受安全培训做记录万设备出现障勿行修理应时反应级专业维修员进行修理
(3)类
a 顾客透露店商业机密员工住址电话等私情况
b 答应顾客求定做否果负高峰时顾客需代物品留收银台类似行车现金贵重物品等代保(注:高峰容易失误)
c 遇顾客跌倒类情况帮忙扶起切勿帮忙捡包免纠缠清
d 遇劫匪反抗记注相貌机报警
e 遇顾客意滋事请参危机处理原
f 遇火灾应马扑救立拨119火警
g 遇停电马采取补救措施收银应急票饭高压锅煮某特殊产品冰淇淋停止出售等


第九章 店纪律规章制度

居家学工作单位制定行准蜀国样准帮助您避免工作中出差错知措吓唬监视您公起见认制度工作时该做该做行准非常重责遵守规定行事
店纪律
1:统服饰:工作服工作帽工作证工作裤工作鞋(必须干净整洁)
2:班律普通话
3:班时身允许带现金通讯工具
4:班第件事公告栏厨房第件事双手消毒准时班
5:私动店物品(包括私送)
6:报废食品食(厨房餐)
7:班绝服班IC安排班IC报班IC口头通知未允许私班(果处罚异议权利公司投诉)
8:员工厅休息餐喧闹穿便服进入厨房须佩带出入证
9:员工班时间接听私电话天超2超3分钟员工班时间会客天1次时间5分钟离店(高峰时候允许)
10:员工餐必须IC收银员时签名否第次全额第二次加倍签单物品外带请客否全价计算
11:患严重感传染病者店权终止工作
12:班吃异味食物(包括烟酒等)
13:招呼旷工离开者店予结算工资奖金
14:员工顾客索物品否发现予开处理
15:员工送餐途中意延误熟聊天发现严惩
16 休息室食带壳类零食店物品滞留休息室
17:全体员工距店100米吃饭包括摊饭店排挡等
18:私物品律放入更衣橱否律没收
19:关月底总结规定:
(1)月底(天)交
(2)纸张16开规格信纸
(3)未求违纪处理外重写份(时限天)
20:IC迟员工双违纪
21:果理发生意违反劳动纪律情况重处

二规章制度
决定纪律处分前会告知符合公司求标准违反准程序方具体执行种处分应根违纪情节轻重定
1惩戒分:警告勒令停职解雇开三次警告相次三次相次
2勒令停职:违职事件情节理员判断轻重果宜予解雇时理员该员工处勒令停职作处罚少1天1月
3解雇:警告然犯该员工收解雇通知果碰具体违职事件理员判断否应予解雇该员工停职24时公司力资源部该员工作出处罚决定
4开:严重违反店纪律造成重损失者
5公司开者:月基薪资奖金零培训费退
6公司解雇者:月奖金零培训费规定退

()列情况者公司予警告:
1工作时间擅离开工作岗位
2身失致发生工作错误情节轻微
3正理拒绝餐厅理员工作分配意顶撞司
4顾客外面购买食品餐厅餐
5未批准擅调换工作班表岗位
6收银工作时间带私款项岗者
7收银进行赊帐者
8结业忘关煤气门窗拔插头等事IC予警告
9日清周清合格班IC发现事警告次店长发现事IC警告次
10未列事项违反规定行理员认定应予警告

(二)列情况者公司予记:
1.操作规程餐厅类设备店造成济损失者
2.未授权擅收银机中取钱收款没立钱放入收银机
3.服务中饮含酒精性饮料受酒精影响延误工作者
4.公司事者顾客污语威胁者
5.配料已坏造成出货遭客投诉者
6.工作力屡诫改者
7.工作时间制造私物件者
8.工作失职未造成较损失IC未开全菜单造成暂时断货
9.未列事项违反规定行理员认定应予记

(三)列情况者公司予记:
1.擅离职守致发生事公司损失重
2.虚报费者
3.私挪店财物者
4.直属属员明知舞弊予隐瞒庇护举报者
5.意浪费公司财物办事疏忽公司受损者
6.工作时间睡觉者
7.违反公司规定理员认定应予记

(四)列情况者公司予开:
1.吸食毒品恶参加法分子组织等违法行
2.伪造证明文件谎报资料者
3.仿效级员签字盗印信者擅公司名誉者
4.工作场聚赌者
5.事顾客发生斗等暴力事件者
6.利工作时间擅外兼职者
7.严重失职营私舞弊收贿公司蒙受重损失者
8.偷窃公款公物员工财物占客留物品者
9.蓄意破坏损失机器设备者
10.严重违反劳动纪律公司规章制度
11.连续旷工2天累计3天者
12.患传染性疾病意隐瞒告知者
13.顾客索费者
14.谎报价格中谋利者
15.泄露店机密捏造谣言损公司声誉造成重损失者
16.记满三次者
17.未列事项违反规定行理员认定予开

三请假制度
1.事假须提前24时排班理请假排班留言簿留言
2.病假时请假必须出具医院效证明方请次病假两天计算单位
3.连续旷工2天月累计3天者开
4.月请假超3天事假停薪病假超3天部分薪水级工资X 6时/天计算
5.请事病假3天店长部门理请假3天总理请假
6.公司员工享受婚丧产假


第十章 辞职程序

见阶段
1提前3天口头辞职说明辞职原
2辞职日交洗干净工作服帽(衣物应油渍)员工手册

二录阶段
1员工提前15天交书面辞职申请
2IC提前月交书面辞职申请
3理员提前三月交书面辞职申请
4辞职申请写明辞职原离职日期
5辞职日交洗干净工作服帽(衣物应油渍)员工手册
6辞职程序者基薪资奖金零退培训费
注:辞职申请交理组批准辞职

次欢迎您加入蜀国欢迎优秀杰出
期盼您事愿量您工作满意已举出许资料足您蜀国工作期间获成功愉快验请记时复手册尤重果您清楚方请时提出询问希手册帮助您开始蜀国事业进展诀您态度您成功成功

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