酒吧项目计划书
第章 项目建设计划
酒吧建设概况
（）项目选址项目区概况
酒吧选址位钦州市永福东街悉尼阳光附背市中心面城市行政中心理位置优越交通便捷客源开阔市场潜力升值空间良符合酒吧建设营条件
（二）项目建设容规模
酒吧设计围绕音乐表演娱乐互动四模块中心造北部湾号综合性休闲体验酒吧酒吧客源规模控制400限度合理利限资金优化规划建设酒吧
二酒吧设计
（）酒吧分类
1酒吧（Main Bar）
饭店中常见普通酒吧提供标准饮料设柜台座席配备适数量餐桌座席装潢高雅感拘束客够轻松愉快品尝种饮料
2服务酒吧（Service Bar）
中西餐厅中设服务酒吧般说中餐厅服务酒吧设备较简单调酒师需直接客交道酒水单供应酒吧酒水供应中国酒
西餐厅中服务酒吧求较高供应数量品种全餐酒（葡萄酒）红白餐酒存放温度方法需配备餐酒库立式冷柜高星级饭店营理中西餐厅酒库非常重西餐酒水配餐格调水准均里体现出
3宴会酒吧（Banquet Bar）
宴会酒吧根宴会形式数设置酒吧通常鸡尾酒会贵宾厅房婚宴等形式做相应设计时性
4绅士酒吧（Gentleman Bar）
男子专酒吧顾客饭店非住宿客男子专社交场设掷毂场
5会员制酒吧（Club Bar）
原取会员资格家属享酒吧饭店顾住宿客饭店住宿客开放种酒吧实行限量饮酒制度正式招会等社交活动里举行
（二）酒吧题定位
酒吧定名Raining Bar水格酒吧酒吧形式造集酒饮销售音乐演艺娱乐互动体化具海洋风情北部湾号综合体验题酒吧
（三）酒吧装修风格
酒吧装修风格海题蓝白色色调外部形体表现海屋效果部空间设计取 海浪沙滩帆船海螺等元素运部墙体功设备设计构造海洋世界
（四）硬件设施配套
目前酒吧流行趋势三维效果引入造高档次高质量高享受感知氛围硬件设施配套选择灯光音响部空间格局分布视觉听觉取悦客延长逗留时间拉动消费意
灯光体现海洋特色蓝绿白粉基调造新锐完美灯光设计音响讲究品牌力量声场震撼效果充分挑起酒吧现场互动激情
部空间格局合理规划场布置优化设计功区分布适设计部分VIP区域提升档次尊贵享受设计滨水型舞台增加亲水体验突出酒吧独特风情
（五）酒吧开业拟定
拟定2011年10月1号开业充分利黄金周档期势引导强消费力量提升酒吧营销宣传力度
第二章 市场分析营销策略
市场分析
（）市场潜力
目前钦州北部湾发展中轴区域济发展迅速城市商业发展活力充足市场前景良客流群增加较快市区十余家酒吧远满足城市群发展需求
（二）目标市场
目标群职业分：高新阶层白领阶层兼顾部分注重消费型青年面中高级群提升酒吧消费档次提高济效益
（三）市场竞争情况
市区酒吧分布较零散艾森酒吧帝五街实力较强已形成固定消费群城市酒吧分布格局言未形成酒吧廊酒吧条街商业布局竞争明显水格酒吧进入市基础
二营理念服务宗旨
酒吧倡导服务先员工宗旨理念充分顾客体验酒吧服务先行尊贵享受宗旨尊重员工酒吧做出贡献鼓励员工调动员工积极性酒吧发展做更努力
三营销策略
（）品牌策略
品牌文化酒吧赖生存基础建设酒吧独特文化造海洋深度新锐阔达性格形成水格酒吧品牌效应利建立固定消费群扩展市场份额
（二）渠道营销策略
1积极开拓酒吧销售渠道通政府企业单位合作形成指定活动酒吧形成酒吧固定消费群2酒吧消费阶梯价格优惠时设计会员制度VIP贵宾制度鼓励消费3节假日期间推出新产品优惠酒饮价格促销活动4积极型企业政府官员名流公关合作提高酒吧知名度美誉度5开业前运营期间通发放次性酒吧广告建设街头固定广告车体广告报刊广告等媒介广告力宣传酒吧
四饮食营销策略
酒吧运营期间酒饮外适推出甜点水果增加酒吧营业收益
第三章酒吧组织构架
酒吧机构设置
总理
副总理
娱乐部
行政部
销售部
公关部
二理团队构成
总理
酒吧高指挥理者全权负责酒店切营理业务带领酒店全体员工努力完成酒吧项营理指标
副总理
总理助手负责部门理协调检查督导培训工作监财务工作
销售部
负责酒店客源市场开发负责酒水饮料营业宣传推销工作酒吧项销售计划策划实施完成酒吧达项销售指标保证酒吧济效益
公关部
负责政府单位企业高层社会名流等建立良公关系维护酒吧品牌形象完善酒吧项服务活动指标
行政部
根酒吧发展营需理酒吧日常行政活动事工作建全劳动工资员工考核晋升聘奖惩劳保福利等项理制度督导贯彻执行负责组织酒吧安全维护工作
娱乐部
客提供种娱乐服务部门 DJMC调音灯光师歌手乐队DS外加活动策划嘉宾等策划执行歌舞表演娱乐互动等活动
第四章 营模式成控制计划
资金计划
参等城市防城港北海酒吧钦州类酒吧建设资金情况拟定酒吧资金需求50万民币左右35万元前期申请费预交租金装修费等费15万元作运营费相关费
二营模式
（）酒吧开业前期申请办理程序：
1酒吧涉卫生饮食方面营需卫生部门办理卫生许证2营烟草需办理烟草营许证3酒吧属特种行业需公安局办理特种行业许证4酒吧涉举办文化娱乐活动需文化局办理娱乐场营许证5工商部门办理工商营业执
申请办理周期预计手续期30天左右
（二）营模式计划
水格酒吧表演酒吧营模式酒吧装修中强调海震撼性舞台表演中定期穿插呈现酒吧特色节目海事舞蹈歌唱互动三组团构成适引入东南亚风情表演酒吧特色异国情调相结合突出酒吧独特性质建立酒吧品牌形象
三投资营业建议
酒吧前期运营中注重机构精简化合理规划酒吧功分区适次业务进行外包收取承包费畅资金运转开拓合作服务台保证营业额升幅度降低资金压力
第五章 战略发展战略
酒吧坚持形式题化发展文化品牌建设贯穿特色服务走独特发展道路真正实现服务北部湾区号酒吧
拓展酒吧业务营范围提升业务丰富酒吧产品服务类型政府银行企业合作合资提高资运营力实钦州市区北部湾甚全国开启酒吧廊连锁发展战略
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第章 项目建设计划
酒吧建设概况
（）项目选址项目区概况
酒吧选址位钦州市永福东街悉尼阳光附背市中心面城市行政中心理位置优越交通便捷客源开阔市场潜力升值空间良符合酒吧建设营条件
（二）项目建设容规模
酒吧设计围绕音乐表演娱乐互动四模块中心造北部湾号综合性休闲体验酒吧酒吧客源规模控制400限度合理利限资金优化规划建设酒吧
二酒吧设计
（）酒吧分类
1酒吧（Main Bar）
饭店中常见普通酒吧提供标准饮料设柜台座席配备适数量餐桌座席装潢高雅感拘束客够轻松愉快品尝种饮料
2服务酒吧（Service Bar）
中西餐厅中设服务酒吧般说中餐厅服务酒吧设备较简单调酒师需直接客交道酒水单供应酒吧酒水供应中国酒
西餐厅中服务酒吧求较高供应数量品种全餐酒（葡萄酒）红白餐酒存放温度方法需配备餐酒库立式冷柜高星级饭店营理中西餐厅酒库非常重西餐酒水配餐格调水准均里体现出
3宴会酒吧（Banquet Bar）
宴会酒吧根宴会形式数设置酒吧通常鸡尾酒会贵宾厅房婚宴等形式做相应设计时性
4绅士酒吧（Gentleman Bar）
男子专酒吧顾客饭店非住宿客男子专社交场设掷毂场
5会员制酒吧（Club Bar）
原取会员资格家属享酒吧饭店顾住宿客饭店住宿客开放种酒吧实行限量饮酒制度正式招会等社交活动里举行
（二）酒吧题定位
酒吧定名Raining Bar水格酒吧酒吧形式造集酒饮销售音乐演艺娱乐互动体化具海洋风情北部湾号综合体验题酒吧
（三）酒吧装修风格
酒吧装修风格海题蓝白色色调外部形体表现海屋效果部空间设计取 海浪沙滩帆船海螺等元素运部墙体功设备设计构造海洋世界
（四）硬件设施配套
目前酒吧流行趋势三维效果引入造高档次高质量高享受感知氛围硬件设施配套选择灯光音响部空间格局分布视觉听觉取悦客延长逗留时间拉动消费意
灯光体现海洋特色蓝绿白粉基调造新锐完美灯光设计音响讲究品牌力量声场震撼效果充分挑起酒吧现场互动激情
部空间格局合理规划场布置优化设计功区分布适设计部分VIP区域提升档次尊贵享受设计滨水型舞台增加亲水体验突出酒吧独特风情
（五）酒吧开业拟定
拟定2011年10月1号开业充分利黄金周档期势引导强消费力量提升酒吧营销宣传力度
第二章 市场分析营销策略
市场分析
（）市场潜力
目前钦州北部湾发展中轴区域济发展迅速城市商业发展活力充足市场前景良客流群增加较快市区十余家酒吧远满足城市群发展需求
（二）目标市场
目标群职业分：高新阶层白领阶层兼顾部分注重消费型青年面中高级群提升酒吧消费档次提高济效益
（三）市场竞争情况
市区酒吧分布较零散艾森酒吧帝五街实力较强已形成固定消费群城市酒吧分布格局言未形成酒吧廊酒吧条街商业布局竞争明显水格酒吧进入市基础
二营理念服务宗旨
酒吧倡导服务先员工宗旨理念充分顾客体验酒吧服务先行尊贵享受宗旨尊重员工酒吧做出贡献鼓励员工调动员工积极性酒吧发展做更努力
三营销策略
（）品牌策略
品牌文化酒吧赖生存基础建设酒吧独特文化造海洋深度新锐阔达性格形成水格酒吧品牌效应利建立固定消费群扩展市场份额
（二）渠道营销策略
1积极开拓酒吧销售渠道通政府企业单位合作形成指定活动酒吧形成酒吧固定消费群2酒吧消费阶梯价格优惠时设计会员制度VIP贵宾制度鼓励消费3节假日期间推出新产品优惠酒饮价格促销活动4积极型企业政府官员名流公关合作提高酒吧知名度美誉度5开业前运营期间通发放次性酒吧广告建设街头固定广告车体广告报刊广告等媒介广告力宣传酒吧
四饮食营销策略
酒吧运营期间酒饮外适推出甜点水果增加酒吧营业收益
第三章酒吧组织构架
酒吧机构设置
总理
副总理
娱乐部
行政部
销售部
公关部
二理团队构成
总理
酒吧高指挥理者全权负责酒店切营理业务带领酒店全体员工努力完成酒吧项营理指标
副总理
总理助手负责部门理协调检查督导培训工作监财务工作
销售部
负责酒店客源市场开发负责酒水饮料营业宣传推销工作酒吧项销售计划策划实施完成酒吧达项销售指标保证酒吧济效益
公关部
负责政府单位企业高层社会名流等建立良公关系维护酒吧品牌形象完善酒吧项服务活动指标
行政部
根酒吧发展营需理酒吧日常行政活动事工作建全劳动工资员工考核晋升聘奖惩劳保福利等项理制度督导贯彻执行负责组织酒吧安全维护工作
娱乐部
客提供种娱乐服务部门 DJMC调音灯光师歌手乐队DS外加活动策划嘉宾等策划执行歌舞表演娱乐互动等活动
第四章 营模式成控制计划
资金计划
参等城市防城港北海酒吧钦州类酒吧建设资金情况拟定酒吧资金需求50万民币左右35万元前期申请费预交租金装修费等费15万元作运营费相关费
二营模式
（）酒吧开业前期申请办理程序：
1酒吧涉卫生饮食方面营需卫生部门办理卫生许证2营烟草需办理烟草营许证3酒吧属特种行业需公安局办理特种行业许证4酒吧涉举办文化娱乐活动需文化局办理娱乐场营许证5工商部门办理工商营业执
申请办理周期预计手续期30天左右
（二）营模式计划
水格酒吧表演酒吧营模式酒吧装修中强调海震撼性舞台表演中定期穿插呈现酒吧特色节目海事舞蹈歌唱互动三组团构成适引入东南亚风情表演酒吧特色异国情调相结合突出酒吧独特性质建立酒吧品牌形象
三投资营业建议
酒吧前期运营中注重机构精简化合理规划酒吧功分区适次业务进行外包收取承包费畅资金运转开拓合作服务台保证营业额升幅度降低资金压力
第五章 战略发展战略
酒吧坚持形式题化发展文化品牌建设贯穿特色服务走独特发展道路真正实现服务北部湾区号酒吧
拓展酒吧业务营范围提升业务丰富酒吧产品服务类型政府银行企业合作合资提高资运营力实钦州市区北部湾甚全国开启酒吧廊连锁发展战略
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