水果咖啡吧营计划书
水果咖啡吧定位：
l 开设点：学校园服务象：学生学教职工
l 营果汁咖啡种品种丰富套餐
通案例成功建立品牌优势
第 章 项目背景
着社会发展生活节奏断加快身处校园学生更样承受学带压力更承受业带压力压力学生生活变异常单调简单学生活外少会时间历买水果类含种维生素食品学生缺少维生素导致疾病学生心渴种适合休闲放松函维生素营养饮品现推出果汁系列便解决问题带种喝水果时尚适合学生追求时尚简单快节济实惠心理必校园带动股喝水果潮流
咖啡种外文化咖啡文化带移民色彩文化培养性文化前者适合年轻学者容易吸收外文化特点适合社会元化思维发展趋势者学术界永恒追求说样文化容易学校园里生存融合发展咖啡文化中国陆说移民移民文化咖啡文化发源非洲传播欧洲日台湾然中国陆面样种文化里面事讲工艺学文化融入咖啡文化作校园里学生说追赶潮流先锋接触吸纳外文化中坚力量需咖啡文化出现生活中
营模式
青年学生消费群体目标顾客强调商品文化属性
水果咖啡吧分成两区果汁区咖啡区装修体现温馨气氛区摆放种绿色植物制造种休闲气氛
需求愈愈性化顾客进行订制性服务根顾客某类群体营养学角度顾客量身定制营养快餐
营销策略
营核心营销组合营销组合关键产品组合
追求吃法花样翻新科学营养膳食突出消费者利益通饭食配套组合提供合理营养突出色香味形器美食特点顾客提供高品位服务满足顾客元化需求
通性化产品服务赢顾客低价位行销实现顾客忠诚开办
水果咖啡吧两关键环节具体操作短缺水果进口水果普通水果搭配价格适中
赢利分析
水果咖啡吧营面积定25方米左右足够租金月1000元2000元间机器设备购买费约6万元办理种证件3000元合计间水果咖啡吧投资7万元便营业月需缴纳税费工商理费卫生理费800元雇两名员工工资约1500元水电费淡旺季均月800元水果咖啡吧利润根淡旺季相抵约25％左右均天营业额达900元
盈利模式
企业总利润
直营店利润
附属店利润
加盟店利润
二 营项目利润分析
月保金额：（单位万元）
费项目
费算法
具体金额（万元）
位租费
1
1520
成
销售额20（135╳20）
2．7
水电煤
0．8
0．8
税金
销售额5（135╳5）
0．675
员工资
1．5
1．5
杂费
0．2
0．2
计
6．875
说明：宣传费包含杂费里
月盈利月销售额保金额
1356875
6625
月营项目盈利6625万元
三加盟店营店带利润
开家营店基费：（单位：万元）
工程款
15
设备款
20
器皿原料款
8
计
43
开家营店基费43万
开家加盟店基费：（单位：万元）
投资项目
基费１20方米标准
加盟金
１０
履约保证金
５
规划设计费
２５
顾问监督费(员1215)
５
工程款
20
设备费
25
器皿．原物料费
12
计
795
：月支付２５００元品牌费
开家加盟店基费795万元
说明：营店负责规划设计工程装潢员培训器皿原物料供等
中器皿原物料供长期加盟店必须采购提供原料目更保证品牌效应保证金合期满续约返续期继续作保证金保留营店方直合期续约返
根两张表出加盟店营店带利润：
加盟金+规划设计费+顾问监督费+装潢工程差价+设备差价+器皿原物料费差价
10 + 25 + 5 + 5 + 5 + 4
315
综：开家加盟店直营店处：
加盟店营店带利润：315万元
间接店带流动资金（加盟保证金）：5万元
水果咖啡吧设备：
意式咖啡机（台） 制冰机（台）
冰沙机（果汁机）（台） 净水系统（台）
空调设备（套） 储冰柜（台）
双门冷冻工作台（两台） 双门冷藏工作台（两台）
六门冷冻冰箱（台） 方：符合学校气息符合学生消费环境
第五章 风险分析
首先特殊市场机遇挑战
初期营店风险校园市场陌生般性社会商业活动中缺乏文化意识企业进入校园时必然适应程表现面校园传统市场挑战校园传统市场商店超市相营咖啡讲明显低消费价格方面优势存优势外没优势言文化现模式等方面领先面理风险理风险公司理团队格力量理意识理水公司成功关键取决公司理取决公司理力意识敬业精神形成企业文化实严格理权威调查学校园均消费水高社会均消费水生存基础学校园里文化层次较高学生年龄般19—24岁间年轻容易接受新事物学教师社会中高层文化涵较高消费水发展源泉文化适应年轻代口味文化强调反朴真注重性种移民文化符合学术界追求世界项赛事够促进校园消费
第六章 发展前景
前景乐观
信心实现卖产品卖品牌渡前提：事业特定市场环境项目先进现模式营业面积100方米位置处两座科研楼学生宿舍区间产品种类数量丰富质量保证文化发掘校园文化咖啡文化涵绝时机学校园数规模达定程度断增加扩必须达1：133例高发展余促销企划理念成资金回收周期相较短利投资铸品牌利条件切表明：果启动项目占天时利产品渡品牌信心换句话说加盟连锁体系相短时间里开始
前景充满艰辛
卖品牌卖模式质变化成功模式够改变整行业格局争相效仿创始者观收益模式效应探索模式条路艰辛肯定决短期行必须创新基础实践中反复证反复考验市场特殊性决定必须创新
现应该注意：庆幸找样切入点万事开头难脚踏实走步成功永远面前
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水果咖啡吧定位：
l 开设点：学校园服务象：学生学教职工
l 营果汁咖啡种品种丰富套餐
通案例成功建立品牌优势
第 章 项目背景
着社会发展生活节奏断加快身处校园学生更样承受学带压力更承受业带压力压力学生生活变异常单调简单学生活外少会时间历买水果类含种维生素食品学生缺少维生素导致疾病学生心渴种适合休闲放松函维生素营养饮品现推出果汁系列便解决问题带种喝水果时尚适合学生追求时尚简单快节济实惠心理必校园带动股喝水果潮流
咖啡种外文化咖啡文化带移民色彩文化培养性文化前者适合年轻学者容易吸收外文化特点适合社会元化思维发展趋势者学术界永恒追求说样文化容易学校园里生存融合发展咖啡文化中国陆说移民移民文化咖啡文化发源非洲传播欧洲日台湾然中国陆面样种文化里面事讲工艺学文化融入咖啡文化作校园里学生说追赶潮流先锋接触吸纳外文化中坚力量需咖啡文化出现生活中
营模式
青年学生消费群体目标顾客强调商品文化属性
水果咖啡吧分成两区果汁区咖啡区装修体现温馨气氛区摆放种绿色植物制造种休闲气氛
需求愈愈性化顾客进行订制性服务根顾客某类群体营养学角度顾客量身定制营养快餐
营销策略
营核心营销组合营销组合关键产品组合
追求吃法花样翻新科学营养膳食突出消费者利益通饭食配套组合提供合理营养突出色香味形器美食特点顾客提供高品位服务满足顾客元化需求
通性化产品服务赢顾客低价位行销实现顾客忠诚开办
水果咖啡吧两关键环节具体操作短缺水果进口水果普通水果搭配价格适中
赢利分析
水果咖啡吧营面积定25方米左右足够租金月1000元2000元间机器设备购买费约6万元办理种证件3000元合计间水果咖啡吧投资7万元便营业月需缴纳税费工商理费卫生理费800元雇两名员工工资约1500元水电费淡旺季均月800元水果咖啡吧利润根淡旺季相抵约25％左右均天营业额达900元
盈利模式
企业总利润
直营店利润
附属店利润
加盟店利润
二 营项目利润分析
月保金额：（单位万元）
费项目
费算法
具体金额（万元）
位租费
1
1520
成
销售额20（135╳20）
2．7
水电煤
0．8
0．8
税金
销售额5（135╳5）
0．675
员工资
1．5
1．5
杂费
0．2
0．2
计
6．875
说明：宣传费包含杂费里
月盈利月销售额保金额
1356875
6625
月营项目盈利6625万元
三加盟店营店带利润
开家营店基费：（单位：万元）
工程款
15
设备款
20
器皿原料款
8
计
43
开家营店基费43万
开家加盟店基费：（单位：万元）
投资项目
基费１20方米标准
加盟金
１０
履约保证金
５
规划设计费
２５
顾问监督费(员1215)
５
工程款
20
设备费
25
器皿．原物料费
12
计
795
：月支付２５００元品牌费
开家加盟店基费795万元
说明：营店负责规划设计工程装潢员培训器皿原物料供等
中器皿原物料供长期加盟店必须采购提供原料目更保证品牌效应保证金合期满续约返续期继续作保证金保留营店方直合期续约返
根两张表出加盟店营店带利润：
加盟金+规划设计费+顾问监督费+装潢工程差价+设备差价+器皿原物料费差价
10 + 25 + 5 + 5 + 5 + 4
315
综：开家加盟店直营店处：
加盟店营店带利润：315万元
间接店带流动资金（加盟保证金）：5万元
水果咖啡吧设备：
意式咖啡机（台） 制冰机（台）
冰沙机（果汁机）（台） 净水系统（台）
空调设备（套） 储冰柜（台）
双门冷冻工作台（两台） 双门冷藏工作台（两台）
六门冷冻冰箱（台） 方：符合学校气息符合学生消费环境
第五章 风险分析
首先特殊市场机遇挑战
初期营店风险校园市场陌生般性社会商业活动中缺乏文化意识企业进入校园时必然适应程表现面校园传统市场挑战校园传统市场商店超市相营咖啡讲明显低消费价格方面优势存优势外没优势言文化现模式等方面领先面理风险理风险公司理团队格力量理意识理水公司成功关键取决公司理取决公司理力意识敬业精神形成企业文化实严格理权威调查学校园均消费水高社会均消费水生存基础学校园里文化层次较高学生年龄般19—24岁间年轻容易接受新事物学教师社会中高层文化涵较高消费水发展源泉文化适应年轻代口味文化强调反朴真注重性种移民文化符合学术界追求世界项赛事够促进校园消费
第六章 发展前景
前景乐观
信心实现卖产品卖品牌渡前提：事业特定市场环境项目先进现模式营业面积100方米位置处两座科研楼学生宿舍区间产品种类数量丰富质量保证文化发掘校园文化咖啡文化涵绝时机学校园数规模达定程度断增加扩必须达1：133例高发展余促销企划理念成资金回收周期相较短利投资铸品牌利条件切表明：果启动项目占天时利产品渡品牌信心换句话说加盟连锁体系相短时间里开始
前景充满艰辛
卖品牌卖模式质变化成功模式够改变整行业格局争相效仿创始者观收益模式效应探索模式条路艰辛肯定决短期行必须创新基础实践中反复证反复考验市场特殊性决定必须创新
现应该注意：庆幸找样切入点万事开头难脚踏实走步成功永远面前
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