星期八咖啡馆项目投资（备选方案）
行性研究报告
编制： 审核：
年 月 日
目 录
前 言 3
第1章 项目概况 4
11 公司简介 4
12 投资方简介 4
13 建设点 4
14 建设容 4
15 建设周期 5
16 项目效益分析 5
第2章 项目建设背景必性 5
21 项目背景 5
22 项目建设必性 5
第3章 市场分析 6
31 产品市场供应预测 6
32 产品市场需求预测 6
33 产品目标市场分析 6
第4章 项目法项目营理 6
41 项目法 6
42 项目组织机构员 6
第5章 技术方案设备方案工程进度 7
51 技术方案 7
52 设备方案 7
53 建设进度安排 7
第6章 投资估算资金筹措 7
61 投资估算 7
62 资金筹措 8
第7章 财务分析 8
71 项目总销售收入 8
72 项目销售利润率 8
73 项目税收贡献 8
第8章 研究结建议 9
81 技术行性 9
82 理行性 9
83 济行性 9
84 社会效益 9
85 建议 9
附图 10
前 言
该项目位西安市长安区西安培华学院2016年10月30 日通筹资方式星期八饮品限责公司总价25万竞该块
项目建筑面积约50方米工业性质开发建设标准厂房配套房
项目公司注册特编制星期八咖啡馆项目行性研究报告
第1章 项目概况
11 公司简介
名称： 星期八饮品限责公司
注册址：家营国际
法定代表： 杨宇蕊
注册资： 10万
企业类型： 限责
营范围： 咖啡奶茶果汁甜点
股东构成： 王正张炳成
12 建设点
该项目位西安市长安区西安培华学院培华学院严谨校风著称坐落郊区学校学生理较严格周末日律允许出门紧事需告知导员签出门条出门活泼学生丰富业余时间枯燥图书馆回宿舍单调乏味星期八咖啡馆改善问题店轻柔音乐咖啡浓郁香气配甜美精致糕点慵懒午配书约闺蜜聊聊天简直太棒学荷尔蒙爆棚方受影视影响少已默认咖啡馆约会圣培华规定出门咖啡馆优势啦
13 建设容
建筑面积约50方米店设吧台圆桌椅沙发书架
14 建设周期
整项目计划月完成2017年08月2016年09月前期准备阶段2017年09月2017年10月建设阶段冬季咖啡热销期冬季开业
15 项目效益分析
项目税前利润11455元税利润2864元税净利润率25
项目税净利润率 高行业基准收益率项目财务分析行
第2章 项目建设背景必性
21 项目背景
现代生活压力越越越越开始关注健康医学研究报告咖啡含量体益成分外许研究报告显示咖啡体没想中健康危害相反咖啡中成分体保健功效
着济快速发展生活水提高咖啡已成种代表时尚潮流消费品尤较注重追求时尚青年代咖啡需求量更日俱增咖啡屋时尚族——特校学生提供休闲娱乐场接客校学生（时包含部分授课教师）客生活惯消费水宗教信仰等差
家庭济充裕校学生校期间业余时间发展兴趣追求生活乐趣学生社会消费特殊群体济尚未独立已消费创新力军：天学生消费已仅仅满足生存需更啦展现创新力社会展示新潮前卫学生手中钱啦消费领域越越宽目前拥手机CD机电脑等高等消费品学生日渐增旅游学聚会恋爱消费日趋增加尤处热恋中情侣更渴够温馨舒适环境恋独处
22 项目建设必性
着济快速发展社会文明进步类社会已进入21世纪高新科技时代种竞争日趋激烈背景工作压力更更繁快节奏生活方式余普遍需休闲更重调整身心维护健康培养感情健康生财富拥健康拥切失健康失切饮咖啡休闲种效启智享休闲方式追求
改革开放中国休闲产业已发展相规模获较效益薪火相传中实现创新发展持续发展成关键
竞争型学型谐型社会中休闲产业定位首先文化产业服务产业次学型产业生第三课堂第课堂学校——增加知识智慧第二课堂工作岗位积累验创造财富第三课堂休闲——增加激情活力休闲产业参型健身型享型通咖啡文化活动产业开发提供新发展空间台
面日趋激烈竞争环境工作生活节奏加速频率增高高度紧张工作生活环境中采更周密更细密更先进方法处理工作计划安排外更需休闲文化调剂摆脱高节奏高频率紧张感休闲文化种样范围广领域宽值推崇数休闲咖啡文化
第3章 市场分析
31 产品市场供应预测
中国咖啡市场巨潜力容忽视国际知名咖啡公司纷纷选择海作生产基采取长期战略拓展中国 市场时中国积极培育咖啡种植基哥伦亚咖啡种植理十分似云南省思茅沧德宏保山等区已开始发展咖啡种植业产粒咖啡品质受国际咖啡组织充分肯定业士预计 品质受国际咖啡组织充分肯定久区世界咖啡种植版图弥补中国空白
32 产品市场需求预测
（1）越越接受咖啡喜欢咖啡
根项12陆城市调查32城市居民喝咖啡年喝速溶咖啡口例30区海外北京昆明厦门杭州天津
中青年男女咖啡馆消费家庭妇35市白领成家饮咖啡增长快群体
（2）潜消费群增
消费着然喜欢喝咖啡顾客普遍喜欢咖啡厅氛围环境会咖啡馆里消费附属产品咖啡厅潜消费群
（3）顾客转
中国速溶咖啡整咖啡消费结构占分着咖啡认识咖啡文化普越越速溶咖啡者开始认识原豆咖啡开始原豆咖啡巨商机
（4）中青年成流消费群体
80年轻群体新生事物反应非常快速外国饮食文化感兴趣易接受促进中国咖啡市场成熟份8城市调查显示咖啡作种口味独特饮品深受青年消费者喜爱中年青年咖啡产品消费群体时男性消费者数远远超出女性原咖啡作种嗜品更易受男性青睐说中青年消费群体市班族济实力言部分消费没压力着咖啡消费群体扩咖啡文化应运生定程度吸引越越消费群目标建造性咖啡馆
33 产品目标市场分析
市钢筋混凝土丛林里生活质量越越高生活节奏越越快需环境优雅咖啡馆喝咖啡越越咖啡文化充斥着生活时刻家里办公室种社交场逐渐时尚现代生活联系起成时尚潮流代名词咖啡馆成商务休闲谈恋爱方已成许生活中 缺饮料中国中产阶级正城市里迅速扩中数喜欢采法国式生活方式生活艺术室装饰发型着中国改革开放西方文化迅速渗透中国济迅猛发展市生活质量提高生活节奏加快咖啡休闲种高雅时尚浪漫休闲生活方式越越受青睐数独具慧眼投资者中隐藏巨商机咖啡连锁加盟备受追捧时汲取塞纳河左岸咖啡文化精髓洋溢着浓郁巴黎浪弥漫气息塞纳左岸咖啡帝国正慢慢形成
第4章 项目法项目营理
41 项目法
公司法代表梁妮项目法中华民国公司法成立事项目开发限责公司股份限公司项目法出资项目法项目建设责体法开发项目负项目策划资金筹措建设实施生产营债务偿资保值增值等责享相应权利
42 项目组织机构员
项目需员3名 中理员约1名员3名员源项目法社会公开招聘择优录名
第5章 技术方案设备方案工程进度
51 技术方案
1生产方式：专业咖啡师团队操作
2工艺流程：
壳咖啡掉外壳
选豆掉发霉咖啡豆
清洗清水清洗咖啡洗表面污物
烘焙采烘焙机90~100℃烘焙半时
研磨采碾辊盘磨机处理咖啡进行研磨粉碎
制浆（加水）加咖啡3倍左右95℃热水搅拌均匀
磨渣充分溶解热水里 7 8 9
浸提采浸提机咖啡液浸提
浓缩浸提咖啡液进行浓缩浓缩60~70％
冷冻干燥咖啡浓液冷冻干燥成粉末状
包装包装设备处理装袋
检验
3工艺技术源：半伴BOCOFFEE
52 设备方案
1设备选型：
磨豆机系统： 意利产 MAZZER Super Jolly 磨豆机台 意利产 Rancilio Rocky 磨豆机台 （备 磨豆机选） 板毛刷（清洁操作台面） 磨豆机专业清洁刷两（清洁磨豆机）
二净水系统： 美国产 3M 咖啡店净水器台8L 软水器台（含配套连接路弯头）
三咖啡机系统 意利产 La cimbali M29 双头半动咖啡机台（配套咖啡煮手：双份两 单份孔滤器） 三份煮手（配） 咖啡机压力计（测量锅炉压力） 红茶煮 手（配） 压粉器（煮手尺寸购买：咖啡机配压粉器 必购） 咖啡专温度计两1000ml 咖啡拉花杯600ml 咖啡拉花杯两350ml 咖啡 拉花杯两450ml 手动双层奶泡壶两15 安士咖啡玻璃量杯 4 电子计时器（ 配） 咖啡渣桶（购买制尺寸渣桶） 煮头专长柄刷（塑料钢制 刷头） 煮手清洁刷（刷头宽度 50mm） 意利产锅炉清洁药片意利产煮头反粉（桶） 调活扳手 （0—30mm） 头螺丝刀 （美国产莱特曼工具钳代） 工作刀（刃长 8cm 左右单手开刀衬锁锁定：推荐国产三刃木牌美国产蝴蝶牌）
四调味台 糖浆抽嘴干支（糖浆品牌） 糖浆座干（视糖浆数量定制） 酱料抽嘴三（酱料品牌） 金属制酒嘴干亚克力调料台（放置餐巾糖包 搅拌棒制） 号双层钢制冰桶（吧台专冰槽配） 中号锈钢冰铲 冰夹1L 奶油枪干支（视加味奶油数量定） 15L 苏达枪干支550ml 钢制 雪克壶两750ml 钢制雪克壶波士顿调酒壶两（配）长柄调勺两（长度 25cm 左右） 西餐服务勺两鸡尾酒调勺两钢制量酒器套15L 果汁桶干（推 荐韩国 LOCK&LOCK) 鸡尾酒盐边盒 鸡尾酒火枪 开罐器套 量勺套 （四 套） 糖水瓶干调味盒套调味瓶干号胶质垃圾桶
五水槽&清洁槽 水龙头纯净水龙头长流水龙头（配） 长流水接水槽 （配） 电动杯刷（双头）安利洗涤剂喷罐洗手液瓶速热热水器 台（清洁配）
六冷冻设备 四门卧式商冰柜60kg 制冰机台（需接纯净水） 立式冰柜（360L 配） 冰激凌柜（租赁需购配两冰激凌勺） 蛋糕保鲜柜 （长度 15M 配蛋糕夹蛋糕铲） 七饮料设备 数控连续式热水器台美国产 Hamilton Beach HBH650 冰砂机两台饮料保温桶 干（视产品定需配） 八简餐设备 电磁炉两台微波炉30L 烤箱台牛扒扒板（电热）台商电饭锅 （30 份）台电炸炉（双槽）松饼机两台三明治机台9 寸底西 餐锅套（汤锅蒸锅炒锅等） 西餐炒勺套西餐刀具套砧板两（生熟分开） 抽油烟机台带盖锈钢桶（10L ）两网状漏勺套
2设备源
外国进口（国口碑选择国）
53 建设进度安排
2017 年 8 月－ 2017 年 9 月 立项报建设计施工前期工作
2017 年 9 月－ 2017 年 10 月 期工程
2017 年 10 月－ 2017 年 11 月 二期工程
2017年 11 月－ 2017 年 12 月 三期工程
2017 年 12 月－ 2018 年 1 月 市政配套收尾档
第6章 投资估算资金筹措
61 投资估算
1咖啡店店面费
咖啡店店面租赁建筑物建筑物业协商合形式达成房屋租赁协议协议容包括房屋址面积结构年限租赁费支付费方法等租赁优点投资少回收期限短预算50方米店面启动费约25000元
2装修设计费
咖啡店满座率桌面周转率气候节日等素收益影响较咖啡馆消费相较针学生群咖啡店布局格调采种材料咖啡店效果图面图施工图设计费约7000元左右
3装修装饰费
具体费包括种
（1）外墙装饰费包括招牌墙面装饰费
（2）店装饰费包括天花板油漆装饰费杠等费
（3）装修材料费玻璃板灯具工费应计算
整体预算标准装修费300元方米装修费300×50＝15000元
4设施购买费
具体设备种类
（1）沙发桌椅货架吧台计4000元
（2）音响系统计250元
（3）吧台烹饪设备储存设备洗涤设备加工保温设备计1000元
（4）产品制造需吧台咖啡杯茶馆种蝶等计1500元净水机采美品牌种净水器天生产12L纯净水天销售咖啡材料100200杯价格约民币2000元
咖啡机咖啡机选择电控半动咖啡机咖啡机报价现应该民币350元左右加外附件会超500元
磨豆机价格300元间
冰沙机价格约300元台点说明买两台热夏天许会够
制冰机制冰量说般留富余制冰机天制冰机量12千克价格销售550元质量较年算较划算
5 首次备货费
包括购买常物品低值易耗品吧台种咖啡豆奶茶水果冰激淋等费约800元
6 开业费
开业费包括种：
(1) 营业执办理费登记费保险费预计1000元
(2)营销广告费：预计450元
7 周转金
开业初期咖啡店准备定量流动资金咖啡店开业初期正常运行预计2000元
合计约：5400+2000+250+1000+1500+2000+500+300+300+550+800+1000+45016050元
8 店水电网费3*9002700元
济效益预算
5400+2000+250+1000+1500+2000+500+300+300+550+800+1000+45016050元
1 销售收入估算：较稳定客流量300
日常济收入估算：
咖啡类：(1)铁咖啡 10元杯
(2)美式咖啡 8元杯
(3)卡布奇诺 12元杯
(4)爱尔兰咖啡 15元杯
(5)皇家咖啡 10元杯
(6)玛莎克兰咖啡 13元杯
(7)维纳咖啡 12元杯
(8)巧克力咖啡 15元杯
奶茶类：(1)珍珠奶茶 10元杯
(2)西米奶茶 12元杯
(3)鸳鸯奶茶 16元杯
(4)玫瑰花蜜奶茶 15元杯
(5)椰果奶茶 12元杯
(6)香芋奶茶 10元杯
(7)荷兰普利奶茶 15元杯
(8)绿抹奶茶 10元杯
冰激淋类：(1)香草冰激淋 10元杯
(2)巧克力冰激淋 12元杯
(3)薄荷冰激淋 10元杯
(4)果仁冰激淋 15元杯
(5)水果冰激淋 15元杯
(6)豆乳冰激淋 12元杯
甜品类： (1)巧克力香蕉船 20元杯
(2)酸奶草莓 22元杯
(3)酸奶夹心 22元杯
(4)点心拼盘 20元杯
(5)巧克力慕斯 25元杯
销销售收入预算(月)：咖啡类 95*757150
奶茶类 100*707000
冰激淋类 74*705180
甜品类109*758175
净利润：27505 1605011455
五项目行性研究分析(总)
类竞争：校奶茶铺面包房
优势：1广网友提供安全环境见面重点顾客安全保障2理位置优势更接众方便家做事逛街电影院等节省顾客时间成方便消费者入店消费
2口流动网友见面需求越越方选取表示怀 疑闹中求静前景针群消费 供选择
3室环境优雅文化特色专门设题包间里面 根国文化装修时配国著名吃桌游协会等供家现场玩
弱势：1市场竞争周边知名咖啡厅较星巴克米萝咖啡源典咖啡两岸咖啡巴扎克咖啡等
2实力知名咖啡厅理验足影响力较薄弱 竞争手开店时间较早技术娴熟做种口味咖啡验 知名度高知道少需推广磨
机会：1消费水提高物质生活求提高乐享受
生活发现新事物
2咖啡厅弹性空间咖啡种副产品辅红酒 国吃牛排甜点
3独特国文化氛围吸引中高消费群优雅浪漫环境 吸引情侣
4 响品牌周围区扩张扩市场份额 （南坪市 区重庆市整西南区全国）
5消费者旦形成惯消费爱易形成较高忠诚顾客
6资料研究表明天杯咖啡体方面处网络 处见益处
7社会士新鲜事物奇心增加客流量
威胁：1 旦营成功会吸引创业者进模仿增加新竞争者
2市场价格变换利店铺稳定发展
3消费群需求变化样众口味易变
4潜竞争者知名咖啡厅容易分流消费者
5市场占率低没连锁机构周围奶茶店中均咖啡饮品分流消费者
6覆盖范围口未惯全西餐口味菜式
So战略：形成品牌咖啡实行天店营业目标策略发 展色样甜品开展种样活动德克士样专门卡 友日刺激潜消费者重宣传推广 Wo战略：鉴成功咖啡店理验咖啡制作技术提高创新 力断推出新品 St战略：采取消费层次战略扩消费者层次求迎合 消费层次顾客求 Wt 战略：强调特色客户安全保障优化产品激烈竞争中脱颖出预防外模仿者威胁
62 资金筹措
项目资金源企业筹资金辅政府支持
第7章 财务分析
71 项目总销售收入
根产品市场分析价格定位预计项目总销售收入 元
72 项目销售利润率
项目税前利润 元税利润 元税销售利润率
73 项目税收贡献
项目生产销售周期营业税 元企业税 元合计 元说明项目具较社会效益
第8章 研究结建议
81 技术行性
项目建设容涉技术知道咖啡豆产配方法花样咖啡调配机器操作等等技术方面准备聘请定资历咖啡师员工培训时服务方面员工进行培训造流服务咖啡文化会采取激励方式鼓励员工学知道咖啡文化知识补没真正制作咖啡书懂学咖啡工夫样拳没功白费时利脉定时咖啡馆进行交流学提高员工制作咖啡技术服务态度提高咖啡馆服务更消费者服务时达盈利目项目技术行
82 理行性
开咖啡店理中尊重餐饮业员独立格级级进行规划理级应服级工作指导力完成级发放务工作员间互相监督理层监督员工工作时员工级提出意见见解营造集体氛围时属感受咖啡屋纪律严明关怀员工员工感受集体温暖利加强凝聚力提高工作积极性公视仁发挥干创造安然舒适环境提供真诚友善服务坚持心服务顾客 品质理理念样性化理体质员工够更投入咖啡馆营理中项目理行
83 济行性
目前中国咖啡消费量年15速度增长时年度零售咖啡销售增长超25继续保持强劲增长势头中国着15亿中高收入城市家庭公司受学教育年轻专业士推动着庞消费市场成长体验着前未轻松舒适时尚生活方式专业零售咖啡店提出满足消费者高品质高效生活方式求流品牌咖啡店城市街头商务区域频频亮相
着海外咖啡连锁店进入逐步带动国咖啡消费需求时土会芜存菁保留认真做咖啡咖啡馆国爱喝咖啡会越越原着咖啡店旗号实酒吧西餐水吧咖啡馆逐渐消费者识出更喜欢专业咖啡馆品尝中意咖啡咖啡馆店拼豪华装修注意力集中咖啡口味咖啡馆舒适惬意轻松氛围营造造咖啡馆位学城年轻学生工作者较更迎合众流口味时长时间市场调查未咖啡市场预测结合周围环境决定开家咖啡馆通种条件分析测算项目税销售利润率达25高行业基准收益率项目济分析行
84 社会效益
项目生产销售期缴纳税收计 元项目着较税收收入项目社会发展提供良社会效益
85 建议
综述方案具行性店位西安市长安区家营 附学校较交通便利流量助店带更潜 顾客学生创业拥限激情活力斗志咖啡馆非常休闲舒适场员工求必须充满阳 光活力学生正符合特点咖啡屋属服务性行 业利学生树立服务意识服务社会咖啡屋身 种生俱气质利培养修养 调查周围咖啡馆少开长时间剩相信 咖啡屋定咖啡屋中脱颖出顾客留 深刻印象般夏天咖啡屋淡季 会时调整推出具店特色冰咖啡系列吸引更 消费者未营程中会遇难题会 坚持懈努力坚持心服务顾客品质理理 念
时咖啡馆加入周围济带消费群促进身影响力提升 咖啡馆现代生活时尚必然会提升德全中街整体品位学生高雅空间
项目行性研究报告批复抓紧时间落实计划咖啡店选取利位置店面起名设计店面标志店面形象设计方案必须慎重考虑出优方案 然抓紧时间进行项目实施前期工作设计培训工作超前意识搞项目投资工程建设等事宜准备充足资金加快项目进度时间争效益
（页签字页）
投资方签署：
法代表签名
签署日期： 年 月 日
附 图
1场址位置图
2工艺流程图
3总面布置图
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星期八咖啡馆项目投资（备选方案）
行性研究报告
编制： 审核：
年 月 日
目 录
前 言 3
第1章 项目概况 4
11 公司简介 4
12 投资方简介 4
13 建设点 4
14 建设容 4
15 建设周期 5
16 项目效益分析 5
第2章 项目建设背景必性 5
21 项目背景 5
22 项目建设必性 5
第3章 市场分析 6
31 产品市场供应预测 6
32 产品市场需求预测 6
33 产品目标市场分析 6
第4章 项目法项目营理 6
41 项目法 6
42 项目组织机构员 6
第5章 技术方案设备方案工程进度 7
51 技术方案 7
52 设备方案 7
53 建设进度安排 7
第6章 投资估算资金筹措 7
61 投资估算 7
62 资金筹措 8
第7章 财务分析 8
71 项目总销售收入 8
72 项目销售利润率 8
73 项目税收贡献 8
第8章 研究结建议 9
81 技术行性 9
82 理行性 9
83 济行性 9
84 社会效益 9
85 建议 9
附图 10
前 言
该项目位西安市长安区西安培华学院2016年10月30 日通筹资方式星期八饮品限责公司总价25万竞该块
项目建筑面积约50方米工业性质开发建设标准厂房配套房
项目公司注册特编制星期八咖啡馆项目行性研究报告
第1章 项目概况
11 公司简介
名称： 星期八饮品限责公司
注册址：家营国际
法定代表： 杨宇蕊
注册资： 10万
企业类型： 限责
营范围： 咖啡奶茶果汁甜点
股东构成： 王正张炳成
12 建设点
该项目位西安市长安区西安培华学院培华学院严谨校风著称坐落郊区学校学生理较严格周末日律允许出门紧事需告知导员签出门条出门活泼学生丰富业余时间枯燥图书馆回宿舍单调乏味星期八咖啡馆改善问题店轻柔音乐咖啡浓郁香气配甜美精致糕点慵懒午配书约闺蜜聊聊天简直太棒学荷尔蒙爆棚方受影视影响少已默认咖啡馆约会圣培华规定出门咖啡馆优势啦
13 建设容
建筑面积约50方米店设吧台圆桌椅沙发书架
14 建设周期
整项目计划月完成2017年08月2016年09月前期准备阶段2017年09月2017年10月建设阶段冬季咖啡热销期冬季开业
15 项目效益分析
项目税前利润11455元税利润2864元税净利润率25
项目税净利润率 高行业基准收益率项目财务分析行
第2章 项目建设背景必性
21 项目背景
现代生活压力越越越越开始关注健康医学研究报告咖啡含量体益成分外许研究报告显示咖啡体没想中健康危害相反咖啡中成分体保健功效
着济快速发展生活水提高咖啡已成种代表时尚潮流消费品尤较注重追求时尚青年代咖啡需求量更日俱增咖啡屋时尚族——特校学生提供休闲娱乐场接客校学生（时包含部分授课教师）客生活惯消费水宗教信仰等差
家庭济充裕校学生校期间业余时间发展兴趣追求生活乐趣学生社会消费特殊群体济尚未独立已消费创新力军：天学生消费已仅仅满足生存需更啦展现创新力社会展示新潮前卫学生手中钱啦消费领域越越宽目前拥手机CD机电脑等高等消费品学生日渐增旅游学聚会恋爱消费日趋增加尤处热恋中情侣更渴够温馨舒适环境恋独处
22 项目建设必性
着济快速发展社会文明进步类社会已进入21世纪高新科技时代种竞争日趋激烈背景工作压力更更繁快节奏生活方式余普遍需休闲更重调整身心维护健康培养感情健康生财富拥健康拥切失健康失切饮咖啡休闲种效启智享休闲方式追求
改革开放中国休闲产业已发展相规模获较效益薪火相传中实现创新发展持续发展成关键
竞争型学型谐型社会中休闲产业定位首先文化产业服务产业次学型产业生第三课堂第课堂学校——增加知识智慧第二课堂工作岗位积累验创造财富第三课堂休闲——增加激情活力休闲产业参型健身型享型通咖啡文化活动产业开发提供新发展空间台
面日趋激烈竞争环境工作生活节奏加速频率增高高度紧张工作生活环境中采更周密更细密更先进方法处理工作计划安排外更需休闲文化调剂摆脱高节奏高频率紧张感休闲文化种样范围广领域宽值推崇数休闲咖啡文化
第3章 市场分析
31 产品市场供应预测
中国咖啡市场巨潜力容忽视国际知名咖啡公司纷纷选择海作生产基采取长期战略拓展中国 市场时中国积极培育咖啡种植基哥伦亚咖啡种植理十分似云南省思茅沧德宏保山等区已开始发展咖啡种植业产粒咖啡品质受国际咖啡组织充分肯定业士预计 品质受国际咖啡组织充分肯定久区世界咖啡种植版图弥补中国空白
32 产品市场需求预测
（1）越越接受咖啡喜欢咖啡
根项12陆城市调查32城市居民喝咖啡年喝速溶咖啡口例30区海外北京昆明厦门杭州天津
中青年男女咖啡馆消费家庭妇35市白领成家饮咖啡增长快群体
（2）潜消费群增
消费着然喜欢喝咖啡顾客普遍喜欢咖啡厅氛围环境会咖啡馆里消费附属产品咖啡厅潜消费群
（3）顾客转
中国速溶咖啡整咖啡消费结构占分着咖啡认识咖啡文化普越越速溶咖啡者开始认识原豆咖啡开始原豆咖啡巨商机
（4）中青年成流消费群体
80年轻群体新生事物反应非常快速外国饮食文化感兴趣易接受促进中国咖啡市场成熟份8城市调查显示咖啡作种口味独特饮品深受青年消费者喜爱中年青年咖啡产品消费群体时男性消费者数远远超出女性原咖啡作种嗜品更易受男性青睐说中青年消费群体市班族济实力言部分消费没压力着咖啡消费群体扩咖啡文化应运生定程度吸引越越消费群目标建造性咖啡馆
33 产品目标市场分析
市钢筋混凝土丛林里生活质量越越高生活节奏越越快需环境优雅咖啡馆喝咖啡越越咖啡文化充斥着生活时刻家里办公室种社交场逐渐时尚现代生活联系起成时尚潮流代名词咖啡馆成商务休闲谈恋爱方已成许生活中 缺饮料中国中产阶级正城市里迅速扩中数喜欢采法国式生活方式生活艺术室装饰发型着中国改革开放西方文化迅速渗透中国济迅猛发展市生活质量提高生活节奏加快咖啡休闲种高雅时尚浪漫休闲生活方式越越受青睐数独具慧眼投资者中隐藏巨商机咖啡连锁加盟备受追捧时汲取塞纳河左岸咖啡文化精髓洋溢着浓郁巴黎浪弥漫气息塞纳左岸咖啡帝国正慢慢形成
第4章 项目法项目营理
41 项目法
公司法代表梁妮项目法中华民国公司法成立事项目开发限责公司股份限公司项目法出资项目法项目建设责体法开发项目负项目策划资金筹措建设实施生产营债务偿资保值增值等责享相应权利
42 项目组织机构员
项目需员3名 中理员约1名员3名员源项目法社会公开招聘择优录名
第5章 技术方案设备方案工程进度
51 技术方案
1生产方式：专业咖啡师团队操作
2工艺流程：
壳咖啡掉外壳
选豆掉发霉咖啡豆
清洗清水清洗咖啡洗表面污物
烘焙采烘焙机90~100℃烘焙半时
研磨采碾辊盘磨机处理咖啡进行研磨粉碎
制浆（加水）加咖啡3倍左右95℃热水搅拌均匀
磨渣充分溶解热水里 7 8 9
浸提采浸提机咖啡液浸提
浓缩浸提咖啡液进行浓缩浓缩60~70％
冷冻干燥咖啡浓液冷冻干燥成粉末状
包装包装设备处理装袋
检验
3工艺技术源：半伴BOCOFFEE
52 设备方案
1设备选型：
磨豆机系统： 意利产 MAZZER Super Jolly 磨豆机台 意利产 Rancilio Rocky 磨豆机台 （备 磨豆机选） 板毛刷（清洁操作台面） 磨豆机专业清洁刷两（清洁磨豆机）
二净水系统： 美国产 3M 咖啡店净水器台8L 软水器台（含配套连接路弯头）
三咖啡机系统 意利产 La cimbali M29 双头半动咖啡机台（配套咖啡煮手：双份两 单份孔滤器） 三份煮手（配） 咖啡机压力计（测量锅炉压力） 红茶煮 手（配） 压粉器（煮手尺寸购买：咖啡机配压粉器 必购） 咖啡专温度计两1000ml 咖啡拉花杯600ml 咖啡拉花杯两350ml 咖啡 拉花杯两450ml 手动双层奶泡壶两15 安士咖啡玻璃量杯 4 电子计时器（ 配） 咖啡渣桶（购买制尺寸渣桶） 煮头专长柄刷（塑料钢制 刷头） 煮手清洁刷（刷头宽度 50mm） 意利产锅炉清洁药片意利产煮头反粉（桶） 调活扳手 （0—30mm） 头螺丝刀 （美国产莱特曼工具钳代） 工作刀（刃长 8cm 左右单手开刀衬锁锁定：推荐国产三刃木牌美国产蝴蝶牌）
四调味台 糖浆抽嘴干支（糖浆品牌） 糖浆座干（视糖浆数量定制） 酱料抽嘴三（酱料品牌） 金属制酒嘴干亚克力调料台（放置餐巾糖包 搅拌棒制） 号双层钢制冰桶（吧台专冰槽配） 中号锈钢冰铲 冰夹1L 奶油枪干支（视加味奶油数量定） 15L 苏达枪干支550ml 钢制 雪克壶两750ml 钢制雪克壶波士顿调酒壶两（配）长柄调勺两（长度 25cm 左右） 西餐服务勺两鸡尾酒调勺两钢制量酒器套15L 果汁桶干（推 荐韩国 LOCK&LOCK) 鸡尾酒盐边盒 鸡尾酒火枪 开罐器套 量勺套 （四 套） 糖水瓶干调味盒套调味瓶干号胶质垃圾桶
五水槽&清洁槽 水龙头纯净水龙头长流水龙头（配） 长流水接水槽 （配） 电动杯刷（双头）安利洗涤剂喷罐洗手液瓶速热热水器 台（清洁配）
六冷冻设备 四门卧式商冰柜60kg 制冰机台（需接纯净水） 立式冰柜（360L 配） 冰激凌柜（租赁需购配两冰激凌勺） 蛋糕保鲜柜 （长度 15M 配蛋糕夹蛋糕铲） 七饮料设备 数控连续式热水器台美国产 Hamilton Beach HBH650 冰砂机两台饮料保温桶 干（视产品定需配） 八简餐设备 电磁炉两台微波炉30L 烤箱台牛扒扒板（电热）台商电饭锅 （30 份）台电炸炉（双槽）松饼机两台三明治机台9 寸底西 餐锅套（汤锅蒸锅炒锅等） 西餐炒勺套西餐刀具套砧板两（生熟分开） 抽油烟机台带盖锈钢桶（10L ）两网状漏勺套
2设备源
外国进口（国口碑选择国）
53 建设进度安排
2017 年 8 月－ 2017 年 9 月 立项报建设计施工前期工作
2017 年 9 月－ 2017 年 10 月 期工程
2017 年 10 月－ 2017 年 11 月 二期工程
2017年 11 月－ 2017 年 12 月 三期工程
2017 年 12 月－ 2018 年 1 月 市政配套收尾档
第6章 投资估算资金筹措
61 投资估算
1咖啡店店面费
咖啡店店面租赁建筑物建筑物业协商合形式达成房屋租赁协议协议容包括房屋址面积结构年限租赁费支付费方法等租赁优点投资少回收期限短预算50方米店面启动费约25000元
2装修设计费
咖啡店满座率桌面周转率气候节日等素收益影响较咖啡馆消费相较针学生群咖啡店布局格调采种材料咖啡店效果图面图施工图设计费约7000元左右
3装修装饰费
具体费包括种
（1）外墙装饰费包括招牌墙面装饰费
（2）店装饰费包括天花板油漆装饰费杠等费
（3）装修材料费玻璃板灯具工费应计算
整体预算标准装修费300元方米装修费300×50＝15000元
4设施购买费
具体设备种类
（1）沙发桌椅货架吧台计4000元
（2）音响系统计250元
（3）吧台烹饪设备储存设备洗涤设备加工保温设备计1000元
（4）产品制造需吧台咖啡杯茶馆种蝶等计1500元净水机采美品牌种净水器天生产12L纯净水天销售咖啡材料100200杯价格约民币2000元
咖啡机咖啡机选择电控半动咖啡机咖啡机报价现应该民币350元左右加外附件会超500元
磨豆机价格300元间
冰沙机价格约300元台点说明买两台热夏天许会够
制冰机制冰量说般留富余制冰机天制冰机量12千克价格销售550元质量较年算较划算
5 首次备货费
包括购买常物品低值易耗品吧台种咖啡豆奶茶水果冰激淋等费约800元
6 开业费
开业费包括种：
(1) 营业执办理费登记费保险费预计1000元
(2)营销广告费：预计450元
7 周转金
开业初期咖啡店准备定量流动资金咖啡店开业初期正常运行预计2000元
合计约：5400+2000+250+1000+1500+2000+500+300+300+550+800+1000+45016050元
8 店水电网费3*9002700元
济效益预算
5400+2000+250+1000+1500+2000+500+300+300+550+800+1000+45016050元
1 销售收入估算：较稳定客流量300
日常济收入估算：
咖啡类：(1)铁咖啡 10元杯
(2)美式咖啡 8元杯
(3)卡布奇诺 12元杯
(4)爱尔兰咖啡 15元杯
(5)皇家咖啡 10元杯
(6)玛莎克兰咖啡 13元杯
(7)维纳咖啡 12元杯
(8)巧克力咖啡 15元杯
奶茶类：(1)珍珠奶茶 10元杯
(2)西米奶茶 12元杯
(3)鸳鸯奶茶 16元杯
(4)玫瑰花蜜奶茶 15元杯
(5)椰果奶茶 12元杯
(6)香芋奶茶 10元杯
(7)荷兰普利奶茶 15元杯
(8)绿抹奶茶 10元杯
冰激淋类：(1)香草冰激淋 10元杯
(2)巧克力冰激淋 12元杯
(3)薄荷冰激淋 10元杯
(4)果仁冰激淋 15元杯
(5)水果冰激淋 15元杯
(6)豆乳冰激淋 12元杯
甜品类： (1)巧克力香蕉船 20元杯
(2)酸奶草莓 22元杯
(3)酸奶夹心 22元杯
(4)点心拼盘 20元杯
(5)巧克力慕斯 25元杯
销销售收入预算(月)：咖啡类 95*757150
奶茶类 100*707000
冰激淋类 74*705180
甜品类109*758175
净利润：27505 1605011455
五项目行性研究分析(总)
类竞争：校奶茶铺面包房
优势：1广网友提供安全环境见面重点顾客安全保障2理位置优势更接众方便家做事逛街电影院等节省顾客时间成方便消费者入店消费
2口流动网友见面需求越越方选取表示怀 疑闹中求静前景针群消费 供选择
3室环境优雅文化特色专门设题包间里面 根国文化装修时配国著名吃桌游协会等供家现场玩
弱势：1市场竞争周边知名咖啡厅较星巴克米萝咖啡源典咖啡两岸咖啡巴扎克咖啡等
2实力知名咖啡厅理验足影响力较薄弱 竞争手开店时间较早技术娴熟做种口味咖啡验 知名度高知道少需推广磨
机会：1消费水提高物质生活求提高乐享受
生活发现新事物
2咖啡厅弹性空间咖啡种副产品辅红酒 国吃牛排甜点
3独特国文化氛围吸引中高消费群优雅浪漫环境 吸引情侣
4 响品牌周围区扩张扩市场份额 （南坪市 区重庆市整西南区全国）
5消费者旦形成惯消费爱易形成较高忠诚顾客
6资料研究表明天杯咖啡体方面处网络 处见益处
7社会士新鲜事物奇心增加客流量
威胁：1 旦营成功会吸引创业者进模仿增加新竞争者
2市场价格变换利店铺稳定发展
3消费群需求变化样众口味易变
4潜竞争者知名咖啡厅容易分流消费者
5市场占率低没连锁机构周围奶茶店中均咖啡饮品分流消费者
6覆盖范围口未惯全西餐口味菜式
So战略：形成品牌咖啡实行天店营业目标策略发 展色样甜品开展种样活动德克士样专门卡 友日刺激潜消费者重宣传推广 Wo战略：鉴成功咖啡店理验咖啡制作技术提高创新 力断推出新品 St战略：采取消费层次战略扩消费者层次求迎合 消费层次顾客求 Wt 战略：强调特色客户安全保障优化产品激烈竞争中脱颖出预防外模仿者威胁
62 资金筹措
项目资金源企业筹资金辅政府支持
第7章 财务分析
71 项目总销售收入
根产品市场分析价格定位预计项目总销售收入 元
72 项目销售利润率
项目税前利润 元税利润 元税销售利润率
73 项目税收贡献
项目生产销售周期营业税 元企业税 元合计 元说明项目具较社会效益
第8章 研究结建议
81 技术行性
项目建设容涉技术知道咖啡豆产配方法花样咖啡调配机器操作等等技术方面准备聘请定资历咖啡师员工培训时服务方面员工进行培训造流服务咖啡文化会采取激励方式鼓励员工学知道咖啡文化知识补没真正制作咖啡书懂学咖啡工夫样拳没功白费时利脉定时咖啡馆进行交流学提高员工制作咖啡技术服务态度提高咖啡馆服务更消费者服务时达盈利目项目技术行
82 理行性
开咖啡店理中尊重餐饮业员独立格级级进行规划理级应服级工作指导力完成级发放务工作员间互相监督理层监督员工工作时员工级提出意见见解营造集体氛围时属感受咖啡屋纪律严明关怀员工员工感受集体温暖利加强凝聚力提高工作积极性公视仁发挥干创造安然舒适环境提供真诚友善服务坚持心服务顾客 品质理理念样性化理体质员工够更投入咖啡馆营理中项目理行
83 济行性
目前中国咖啡消费量年15速度增长时年度零售咖啡销售增长超25继续保持强劲增长势头中国着15亿中高收入城市家庭公司受学教育年轻专业士推动着庞消费市场成长体验着前未轻松舒适时尚生活方式专业零售咖啡店提出满足消费者高品质高效生活方式求流品牌咖啡店城市街头商务区域频频亮相
着海外咖啡连锁店进入逐步带动国咖啡消费需求时土会芜存菁保留认真做咖啡咖啡馆国爱喝咖啡会越越原着咖啡店旗号实酒吧西餐水吧咖啡馆逐渐消费者识出更喜欢专业咖啡馆品尝中意咖啡咖啡馆店拼豪华装修注意力集中咖啡口味咖啡馆舒适惬意轻松氛围营造造咖啡馆位学城年轻学生工作者较更迎合众流口味时长时间市场调查未咖啡市场预测结合周围环境决定开家咖啡馆通种条件分析测算项目税销售利润率达25高行业基准收益率项目济分析行
84 社会效益
项目生产销售期缴纳税收计 元项目着较税收收入项目社会发展提供良社会效益
85 建议
综述方案具行性店位西安市长安区家营 附学校较交通便利流量助店带更潜 顾客学生创业拥限激情活力斗志咖啡馆非常休闲舒适场员工求必须充满阳 光活力学生正符合特点咖啡屋属服务性行 业利学生树立服务意识服务社会咖啡屋身 种生俱气质利培养修养 调查周围咖啡馆少开长时间剩相信 咖啡屋定咖啡屋中脱颖出顾客留 深刻印象般夏天咖啡屋淡季 会时调整推出具店特色冰咖啡系列吸引更 消费者未营程中会遇难题会 坚持懈努力坚持心服务顾客品质理理 念
时咖啡馆加入周围济带消费群促进身影响力提升 咖啡馆现代生活时尚必然会提升德全中街整体品位学生高雅空间
项目行性研究报告批复抓紧时间落实计划咖啡店选取利位置店面起名设计店面标志店面形象设计方案必须慎重考虑出优方案 然抓紧时间进行项目实施前期工作设计培训工作超前意识搞项目投资工程建设等事宜准备充足资金加快项目进度时间争效益
（页签字页）
投资方签署：
法代表签名
签署日期： 年 月 日
附 图
1场址位置图
2工艺流程图
3总面布置图
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