2559+ 2020年春季校园周边（幼园）食品安全专项整治实施方案
工作目标
通集中开展专项治理促进校园周边食品安全环境进步改善监督理水进步提高法查处违法违规行效遏止食品安全事兜牢安全底线
二工作务
（）落实体责全面开展查市场监部门教育行政部门部署学校食堂托幼机构食堂托机构食堂开展食品安全查全面排查食品安全风险隐患查理制度健全情况重点查否建立健全食品安全理制度责制度食品安全理制度否符合食品安全法餐饮服务食品安全操作规范等食品安全法律法规规定否明确岗位食品安全责求二查理工作执行情况重点查否实行食品安全校长（园长）负责制否建立食品安全理机构配备食品安全理员否定期检查学校食品安全工作三查场物品清洁情况重点查食品营场面否垃圾积水油渍墙壁门窗否污渍灰尘天花板否霉斑灰尘场否害生物活动迹象设施设备工具餐饮具等物品否表面清洁学校食堂供餐前应食品处理区设施设备工具餐饮具等进行次全面彻底清洗消毒四查设施设备运转情况重点查冷藏冷冻加热保温清洗消毒等设施设备否正常运转五查食品原料合规情况重点查否建立稳定合规食品原料采购渠道安全追溯食品营场食品原料否处保质期感官性状正常学校食堂食品处理区留存已开封定型包装食品保证处安全状态应予废弃六查业员健康情况重点查事接触直接入口食品工作员否持健康证明岗患发热腹泻咽部炎症等病症皮肤伤口感染业员否暂停事接触直接入口食品工作七查员规范操作情况重点查业员否掌握基食品安全法律法规求食品安全培训考核合格岗加工制作行否规范否做食品工具生熟分开熟制食品烧熟煮透查中发现食品安全隐患问题学校应立采取整改措施时复核整改结果
（二）开展学校幼园食堂食品安全监督检查 学校幼园查基础双机公开标准求学校幼园食堂开展全覆盖监督检查餐饮服务日常监督检查点进行全项检查重点检查许情况业员理情况食品安全制度落实情况索证索票制度落实情况原料采购加工程控制食品留样餐饮具清洗消毒等情况检查结果时营场显著位置公示二通监督检查认真查找级类学校幼园食品安全风险隐患制定切实行监措施风险防范未然检查中发现未取食品营许证存重食品安全隐患等违规行学校幼园食堂坚决禁止供餐法查处
（三）开展校外托机构餐饮食品安全监督检查市场监部门教育部门密切沟通配合解掌握学生校外托机构餐基情况严格法规办理校外托机构食品营核准校园显著位置政府官网台公布获核准校外托机构信息供学校学生家长选择校外托机构餐饮食品安全双机公开标准求开展全覆盖监督检查严查校外托机构原料采购员健康加工制作餐饮具消毒食品留样等情况检查中发现违法违规行坚决法查处通报教育行政理部门
（四）做农村义务教育学生营养改善计划蛋奶工程食品安全工作县实施农村义务教育学生营养改善计划蛋奶工程学校双机公开标准求进行全覆盖式检查实施蛋奶工程学校配送企业严格法审查供奶企业资质贮存运输条件检验证明索取等理措施保障供应食品安全
（五）做校园周边食品安全监工作市场监部门校园周边区作日常检查机抽查重点区单位
双机公开标准求进步开展全覆盖检查清理整顿校园周边证食品营单位食品摊床法查处销售源明中文标识超保质期限食品三食品五毛食品辣条高盐高脂肪食品腐败变质等感官状异常食品常温存放冷藏冷冻食品源明食品原料符合餐饮服务食品安全操作规范加工食品等违法行
三治理范围
次专项治理全县学校幼园食堂校外托机构食堂超市校园周边200米范围食品营场
四治理时间步骤
次专项整治x年3月12日起x年4月30日结束分三阶段进行
()调查模底查纠阶段(3月12日3月20日)成立相关领导组织落实工作责组织学校(幼园)校园周边食品安全营情况调查摸底组织安排部署食品营体治理目标开展查纠
(二)全面检查限期整改阶段(3月21日4月25日)职分工辖区治理象逐进行食品安全隐患排查查发现问题限期整改整改位法予处罚未开展查纠查未发现问题检查时发现违法问题单位法责令整改予严厉处罚
(三)检查验收总结阶段(4月26日4月30日)
县市场监督理局县教育体育局组织学校托幼机构食堂校园周边食品营单位逐进行专项治理验收工作检查验收中发现存问题单位限期整改验收达标类食品营单位律关停
五关求
() 明确目标落实责结合实际细化专项治理工作目标落实专项治理双方责严格落实食品营者食品安全体责落实食品安全理制度加强业员健康理规范食品原料采购确保学校食品安全
(二) 密切协作取实效围绕方案确定目标重点加强教育部门联系学校食堂校园周边食品安全进行严格检查发现问题隐患法严肃处理通专项治理学校食品安全敏感易发事区变放心区域示范区域
（三）注意引导加强宣传采取种方式手没加宣传教育力度增强广师生食品安全意识校园食品安全意识深入心加强社会监督通设立投诉举报电话举报箱电子邮箱等方式发动社会界监督食品生产营活动举报违法违章营行保障学校周边食品安全营造良舆氛围
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工作目标
通集中开展专项治理促进校园周边食品安全环境进步改善监督理水进步提高法查处违法违规行效遏止食品安全事兜牢安全底线
二工作务
（）落实体责全面开展查市场监部门教育行政部门部署学校食堂托幼机构食堂托机构食堂开展食品安全查全面排查食品安全风险隐患查理制度健全情况重点查否建立健全食品安全理制度责制度食品安全理制度否符合食品安全法餐饮服务食品安全操作规范等食品安全法律法规规定否明确岗位食品安全责求二查理工作执行情况重点查否实行食品安全校长（园长）负责制否建立食品安全理机构配备食品安全理员否定期检查学校食品安全工作三查场物品清洁情况重点查食品营场面否垃圾积水油渍墙壁门窗否污渍灰尘天花板否霉斑灰尘场否害生物活动迹象设施设备工具餐饮具等物品否表面清洁学校食堂供餐前应食品处理区设施设备工具餐饮具等进行次全面彻底清洗消毒四查设施设备运转情况重点查冷藏冷冻加热保温清洗消毒等设施设备否正常运转五查食品原料合规情况重点查否建立稳定合规食品原料采购渠道安全追溯食品营场食品原料否处保质期感官性状正常学校食堂食品处理区留存已开封定型包装食品保证处安全状态应予废弃六查业员健康情况重点查事接触直接入口食品工作员否持健康证明岗患发热腹泻咽部炎症等病症皮肤伤口感染业员否暂停事接触直接入口食品工作七查员规范操作情况重点查业员否掌握基食品安全法律法规求食品安全培训考核合格岗加工制作行否规范否做食品工具生熟分开熟制食品烧熟煮透查中发现食品安全隐患问题学校应立采取整改措施时复核整改结果
（二）开展学校幼园食堂食品安全监督检查 学校幼园查基础双机公开标准求学校幼园食堂开展全覆盖监督检查餐饮服务日常监督检查点进行全项检查重点检查许情况业员理情况食品安全制度落实情况索证索票制度落实情况原料采购加工程控制食品留样餐饮具清洗消毒等情况检查结果时营场显著位置公示二通监督检查认真查找级类学校幼园食品安全风险隐患制定切实行监措施风险防范未然检查中发现未取食品营许证存重食品安全隐患等违规行学校幼园食堂坚决禁止供餐法查处
（三）开展校外托机构餐饮食品安全监督检查市场监部门教育部门密切沟通配合解掌握学生校外托机构餐基情况严格法规办理校外托机构食品营核准校园显著位置政府官网台公布获核准校外托机构信息供学校学生家长选择校外托机构餐饮食品安全双机公开标准求开展全覆盖监督检查严查校外托机构原料采购员健康加工制作餐饮具消毒食品留样等情况检查中发现违法违规行坚决法查处通报教育行政理部门
（四）做农村义务教育学生营养改善计划蛋奶工程食品安全工作县实施农村义务教育学生营养改善计划蛋奶工程学校双机公开标准求进行全覆盖式检查实施蛋奶工程学校配送企业严格法审查供奶企业资质贮存运输条件检验证明索取等理措施保障供应食品安全
（五）做校园周边食品安全监工作市场监部门校园周边区作日常检查机抽查重点区单位
双机公开标准求进步开展全覆盖检查清理整顿校园周边证食品营单位食品摊床法查处销售源明中文标识超保质期限食品三食品五毛食品辣条高盐高脂肪食品腐败变质等感官状异常食品常温存放冷藏冷冻食品源明食品原料符合餐饮服务食品安全操作规范加工食品等违法行
三治理范围
次专项治理全县学校幼园食堂校外托机构食堂超市校园周边200米范围食品营场
四治理时间步骤
次专项整治x年3月12日起x年4月30日结束分三阶段进行
()调查模底查纠阶段(3月12日3月20日)成立相关领导组织落实工作责组织学校(幼园)校园周边食品安全营情况调查摸底组织安排部署食品营体治理目标开展查纠
(二)全面检查限期整改阶段(3月21日4月25日)职分工辖区治理象逐进行食品安全隐患排查查发现问题限期整改整改位法予处罚未开展查纠查未发现问题检查时发现违法问题单位法责令整改予严厉处罚
(三)检查验收总结阶段(4月26日4月30日)
县市场监督理局县教育体育局组织学校托幼机构食堂校园周边食品营单位逐进行专项治理验收工作检查验收中发现存问题单位限期整改验收达标类食品营单位律关停
五关求
() 明确目标落实责结合实际细化专项治理工作目标落实专项治理双方责严格落实食品营者食品安全体责落实食品安全理制度加强业员健康理规范食品原料采购确保学校食品安全
(二) 密切协作取实效围绕方案确定目标重点加强教育部门联系学校食堂校园周边食品安全进行严格检查发现问题隐患法严肃处理通专项治理学校食品安全敏感易发事区变放心区域示范区域
（三）注意引导加强宣传采取种方式手没加宣传教育力度增强广师生食品安全意识校园食品安全意识深入心加强社会监督通设立投诉举报电话举报箱电子邮箱等方式发动社会界监督食品生产营活动举报违法违章营行保障学校周边食品安全营造良舆氛围
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