2013年宾馆工作总结

2013年宾馆工作总结
　　时光箭岁月梭着新年钟声响起送走硕果累累XX年迎充满机遇挑战XX年新年开启新希新空白承载新梦想年中富饭店全体员工企业呼吸命运荣辱面激烈市场竞争取良社会济效益项工作均迈台阶：年营业收入1985万元超出期水愈250万元实现利润800万元历年开辟合作协议单位200家保证客源持续稳定性全店接中外宾客达21万次客房均入住率高达85餐厅座率达80项济指标较年均幅度提高
　　社会界关心支持富饭店先荣获优秀纳税单位XX年诚信营单位消费者满意单位等项荣誉称号通家努力社会树立良企业形象富饭店已真正成葫芦岛市服务行业排头兵
　　XX年工作回顾
　　回顾年迎难努力拼搏开拓进取创造效益年团结协作开源节流奋发图强年富饭店总理正确决策领导部门理员工紧密团结精诚合作成功完成客房餐饮洗浴市场营销会议接活动策划酒店形象宣传等项务回顾XX年方面着手开展工作：
　　（）加强理千方百计抓营创效益　
　　确立明确营目标利润指标饭店全体员工紧紧围绕济效益中心指导思想减少费增加利润饭店号召全体员工树立店家节约做起思想
节约滴水度电张纸开始走灯灭水完时关掉注意维护种设施设备发现问题时报修理造成酒店源浪费
　　创收餐饮部积极改善理措施降低成实施全员销售策略增加团体宴会接加强前台团结协作牢记饭店家全局观念坚决服饭店安排服务信念服务顾客服务饭店服务员工 XX年餐厅全年实现营业收入963万元前年全年营业收入超出74万元成功接会议30次中型会议10次中型会议15次型会议5次断提高服务质量餐饮部针服务员礼貌礼仪仪容仪表服务流程业务技规章制度等加强培训考核力度通培训批优秀员工脱颖出：王玉美海静杜帅等志顾工作辛苦极热情高质高效完成服务接工作做员工优秀代表优异表现顾客肯定富饭店发展做出贡献餐厅工作量接触面广吃面做前部门理领班员工工作中克服种困难努力创收包房满客房加桌怕苦怕累传菜员接型宴会时传200盘饭菜楼楼前台台穿梭忙碌汗流浃背身影展示传菜部工作艰辛怨悔劳怨餐饮服务成功接立汗马功劳
　　面惨烈餐饮竞争困思变饭店适时调整厨师队伍努力保持厨师技术水稳定创新力提高保证菜肴质量时保持菜品出新率满足客求新需厨菜系实行成独立核算效控制成杜绝浪费菜品毛利率原40提高现48―50左右达规定毛利率指标厨砧板李超志身先士卒事事争先怕脏怕累获事领导评
　　客房部饭店赢利部门XX年度客房部全年接住宿员5万次中外宾
千余次年均出租率85前年年均出租率80增加5客房总收入698万元前年增加59万元接种会议团体40余次前厅部饭店理系统神中枢饭店客间沟通桥梁饭店客服务直接服务窗口前厅部员工热情微笑周服务顾客迎送认真接位顾客努力追求优质服务逐步建立健全客史档案提高工作效率提供性化服务提供保障客房部员少工作量位员工劳怨努力工作责造流住宿环境辛勤工作第线员工代表张丽波王丹凤等身体力行严律实际行动践诺着优秀员工历程客房部全体员工努力取喜成绩认真执行贯彻饭店营决策力证明希新年里接厉携手进争取创造更成绩
　　洗浴部员工XX年心协力创造良效益接洗浴员 万次全年收入298万元前年增加71万元曹理善动脑勤琢磨断推陈出新出心裁创意吸引批客善营精理硬员工队伍提高服务质量提供保障团结事协调积极响应饭店种号召饱满热情宽广胸怀睿智决策带领洗浴部员工步前希曹理带领洗浴部工作会更层楼
　　销售部工作通外界沟通联系解掌握市场信息利种渠道宣传酒店部门携手致组织项接务XX年销售部新签续签协议112中定房协议新签16续签9签字挂帐协议新签11续签76全年走访协议单位千余次清收帐款200万元XX年9月28日建店4周年纪念日销售部精心筹划准备组织协议单位领导兄弟企业富酒业参观富集团暨富饭店开业四周年感恩客户联谊会整活动进入高潮次活动成功举办增进饭店客群关系提高富酒业产品知名度次非常成功宣传活动逢佳节倍思亲中国传统节日春节端午节中秋节期间顾客感受节日气氛销售部客房餐
饮等部门密切沟通顾客送饺子粽子月饼水果等顾客充分感受富饭店家外家温馨快乐
　　接12月23日葫芦岛电力公司成立筹备会会议中会议组求房间配高档果盘花篮点心茶叶盒香烟等物品51间房更完成次接务饭店总理亲坐镇指挥精心准备果盘花篮点心菜谱第时间送会务组领导办公室样品该领导做出极高评价：没想反应迅速见理水重视程度啊相外会议接单位毫动静样品非常满意拜托外会议场果盘点心等代办吧样获取利益时更加赢客户信尊重类事例胜枚举通加强理赢顾客创造效益
　　年工程部全体员工紧密团结互相配合做量工作XX年35月饭店餐饮部厅前厅部进行改造期间工程部保证正常维修工作抽出时间精力配合装修工程饭店供水系统冷热线锅炉进行更新改造时许工作半夜完成第二天然坚持出勤克服员少务重困难整饭店正常运转提供力保障工程部员局重积极完成项工作中范世强志饭店员工中年龄工作积极动常返酒店墅酒业间出色完成园林修剪灭虫花草种植等工作完成职工作余积极配合洗毯蜡发电等工作勤勤恳恳毫怨言努力行动饭店发挥着余热锅炉工郭成贵志已连续饭店工作四年兢兢业业认真负责年410月7月时间里天吃饭厕外余时间锅炉房中渡身边典型应该学榜样模范
　　饭店8部门原材料采购务繁重采购部马玉明名志年365天辞辛苦起早
贪黑风雨误进货关横较货三家时供应商建立长期合作关系定期进行市场考察工作样保证质量节约资金避免采购成浪费
　　财务工作饭店营中项非常重环节财务部员工没工作枯燥单放流认真做财务分析盘点核算等琐碎工作确保财务数资料准确真实完整酒店领导够时解饭店营情况针收入成确定资金流时积极做着应收帐款结帐工作抽出专配合营销部门清帐确保饭店收入时变现饭店生产营正常运行提供保障
　　家部负责整饭店烟酒调料次性品布草等物品保盘点制作统计报表等工作进行盘点程中损坏丢失物品现象事进行罚款留情面确保酒店利益保员姜宏伟曹君杰志负责库房保工作面种类繁物品时常工作156时认真负责苦累更没手流失件物品员工食堂负责整饭店180三餐外负责餐厅水豆腐豆浆制作食堂三名员工天早起晚常天工作178时员工精心调制菜肴工作中家部员工团结协作携手进精细算杜绝浪费坏掉炊具修补继续年腌渍酸菜菜等饭店节约费贡献饭店领导员工表示感谢
　　办公室年较完成外部文件收发存档招聘员工登记劳资统计报表消防检查外联等繁杂工作中员招聘办公室工作重中重服务行业流动性否招较高素质员时位饭店够正常运转保证办公室利
报纸宣传市场组织招聘等形式饭店求严格关招聘优秀理基层服务员充实空缺岗位基保证部门需
　　岗位服务接程中拾金昧现象时发生：客房部员工付彦梅张新颖王辉等员工次拾手机手表金项链等贵重物品餐饮部员工王玉美海静拾餐客失落手机夹包等贵重物品洗浴部员工赵丽红拾现金5万元周新玲捡笔记电脑台等通联系时返失高尚情操赢顾客尊重员工高尚风格竖起富饭店社会诚信旗表示衷心敬意时希部门员工学掀起股学先进争先进浪潮诚信事业添砖加瓦
　　（二）坚持强化服务意识构建谐理思路
　　市场竞争法告诉：优胜劣汰适者生存说企业竞争质企业掌控驾驭力竞争富饭店营理中坚持宾客服务理念重视造两核心市场外部客源市场部员工市场突出性化服务饭店重点抓员工队伍建设：员工财富员工帝流员工队伍会提供流服务酒店核心赢顾客创造效益顾客满意度忠诚度饭店基础设施员工服务意识服务心态服务技服务质量决定饭店服务价值员工创造员工饭店价值终体现者饭店领导时时事事关心员工工作生活：生病员工嘘寒问暖员工生日饭店做生日蛋糕端热气腾腾长寿面做祝贺等等员工感受富饭店温暖
　　加强员工进行卓成效技培训考核通定期抽查等质检形式员工服务质量进行监督确保服务高质量饭店规章制度企业正常运作发展提供保障
规章制度允许合理范围着意推行性化理领导真心实意身体力行动员工员工智慧热情感动顾客层层推进性化理服务努力构建谐理新思路饭店制度理情感理机融合起种温馨谐理环境员工队伍更加团结更加高效更加积极加强员工职业道德劳动纪律教育职业道德塑造饭店整体形象加强企业文明建设效途径加强员工职业道德教育调动员工积极性动性员工思想作风业务技工作态度提高赢取心企业理高智慧古说：世难事怕心慧法师传法时强调直指心见性佛蒙牛集团总裁牛根生更说：世界钱权心企业活力潜力生产力组成部分营企业营心具价值营继资信息知识消费者成市场关键驱动素企业发展战略制定第步步赢消费者厚爱成企业忠实顾客心者天心齐泰山移心散事业完团队没心力凝聚力战斗力关键取决领导没吸引力号召力影响力取决胸怀气度否容量心部门领导鉴着重员工队伍团队建设
　　回顾然取骄成绩取济社会效益双丰收应该问题足加总结工作中予解决
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