餐厅服务员实习总结

餐厅服务员实总结
　　职务：服务员训练员
　　进入餐厅企业底层员工做起接受辛苦劳累挑战天工作七八事没坐份站着学忍耐学坚持第份工作没做暑期工样短短两月时间里成长起
　　岗位门学问需学东西刚进入真功夫服务行业注意索做事情知位训练员组长带领着熟悉堂区域项工作操作连基扫讲究步骤方法扫拖洗刮玻璃样清洁台面配制清洁消毒水更
　　面顾客微笑服务耐心忍受顾客推开餐厅门走进首先欢迎欢送果发现带着较东西方便餐时候帮忙餐餐位置高峰期时注意边吃边回收说顾客餐坐着休息时候餐具收走样子方便顾客间交流增加餐厅餐具周转率桌位周转率等防止突然群顾客离开造成堂盘处开花顾客餐时求顾客需辣椒酱白开水纸巾副筷子汤匙等果带着孩子餐顾客动点帮忙搬张bb凳方便顾客更餐果顾客发现产品异物温度够等妥善处理异物帮换份原份着顾客面直接丢弃然理回报温度够帮顾客加热处理顾客餐程愉快更促进餐厅营运定顾客生气委屈顾客发火顾客餐愉快员工工作程中会少掉许必麻烦顾客餐满意员工工作轻松愉快理想理想
　　断工作中积累验熟手便较容易处理顾客间摩擦完定岗位鉴定表真功夫理文化业定接触载课堂学理技巧身边事相处融洽熟悉堂服务便柜台学菜单够熟悉做辅助员程中吃少苦头手脚麻利翻产品心里紧张害怕出错越错遇问题时候会想逃避敢前克服心恐惧迈出信步重
　　做辅助已易想收银做更容易做辅助时候记住顾客点餐外加求落单辅助五步曲标准操作顾客选择外带时帮助收银员写单妇科较时招呼顾客排队点餐餐顾客柜台前寻求帮助时牙签纸巾等时招呼某产品需等候时候心里清楚时刻注意提醒告知收银员总辅助员耳听八方手快脑子反应学收银时紧张害怕刚开始觉台机器难懂难搞定顾客前点餐时心子慌手乱说话显结巴脑子会转弯完全熟悉掌握收银机键操作收银七步曲熟悉害怕站收银台旁坐收银员面顾客求处理
　　完训练五步曲升训练员角色改变职责更训练新员工学掌握东西更需班留餐厅做训练员该做作业遇懂问训练理请教资历较深组长行政助理等老师
　　餐厅工作学课堂学学忍耐坚持没想放弃际处理需注意语气词升理层底层做理者该做做模范外
员工群众树立威信正确处理员工间员工员工间摩擦
　　踏出第步难重事种行业种工作性质样首先接受然实践克服直征服
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