酒店顶岗专业实报告
周晓玲
xxx酒店xxx集团凤凰酒店连锁体系鼎力作酒店建设五星级新商务度假酒店营方拥完善住宿餐饮娱乐商务配套外配型户外拓展培训基乡里题公园国际标准高尔夫球场夏威夷风情街型滨水公园等休闲配套设施时酒店周边旅游景点丰富温泉漂流等毗邻构成种独特商务度假休闲模式独特风格酒店已成会议团体旅行者高尔夫球爱者商务度假胜 酒店拥精致豪华客房200间配豪华套房总统套房水蓝湾墅超豪墅等种房型供选择时酒店设中西餐厅类型功会议室型星月湾夜总会型康体娱乐设施中包括型户外园林泳池桑沐足健身室乒乓球室桌球室阅览室室外标准网球场等酒店附设型国际标准高尔夫球场乡里题公园造更典型商务休闲度假酒店风格
实目
次顶岗专业实目提高际交力提高服务意识解酒店运作营理营状况锻炼实践动手力职业服务技职业精神学专业知识实际中应联系起帮助酒店理课堂学理知识实际相结合日课程学良基础更利专业基础专业课学进修理解掌握够更加清晰认识目前业环境业形势加确定业目标业方时次酒店顶岗实工作验业定基础
二实容
学校安排xxx酒店进行期五半月顶岗实实期间入职培训岗前培训分酒店家部进行学工作家部工作繁琐枯燥天重复相容叠布草吸尘浇花扫客房铺床洗马桶等等似简单简单事铺床步求整铺床程包括甩单套子铺三线合套枕套等必
须短时间完成首先甩单艰难普通求次完成保证床单中线整张床中线重合然床单包角床单四角模样放床垫里床单床垫间空隙否床单保持整接开始套子讲究技巧性需子套角相应然力甩行通细节拾掇里求子中线床单中线重合铺床程中三线合领班总求铺床做三线合做做做完步枕头放进枕套里保持枕套开口面墙壁(壁)样做美观天早工作间先布草叠然补工作车然间间扫客房卫生敲门进入房间第步开窗户然收拾房间里垃圾倒掉接着铺床先撤已客子床单枕套等铺床步骤次换干净床品切结束开始扫卫生抹尘洗吧房留意里湿布擦木制家具干布擦金属玻璃制家具方放整进程中种家具器皿回原位检查房间里耗费日常品补齐假丧失物品记载报领班整清理进程中细心仔细扫拖拖板拖板吸尘确定房间里切齐备关闭窗户退出房间回想岗位工作实枯燥味现学东西
基工作外动客提供性化服务关注位客需量满足需求做心服务细心观察客举动耐心倾听客求站客角度客着想真心提供真诚服务注意服务程中感情交流客感微笑次问候次服务发肺腑真正体现种独特关注重视善位客努力做客需网线水果刀烟灰缸充电器等动客提供客放洗手盆旁边化妆品垫条方巾防客洗手时水溅出弄湿客充电宝者手机正充电扫完房间卫生出房间时拔走工作时取电卡客感客煮开水提醒客注意休息顾客衣服纽扣松掉针线包帮客缝等等等着客求服务样动工作动客准备需东西
动关心客感觉受重视客感关注温暖感受认真努力见客动热情微笑问招呼仅记住客名字心留意客需求……许事情细微心做总客非常满意露出赞许笑脸
三实效果实体会
实解社会真正走进社会途径酒店说型社会形形色色常会遇种纷繁混乱突发事件问题状况环境接触事时提高突发事件处理解决力较强应变力酒店工作真锻炼济发展越越快求越越高业竞争压力越越现代社会学学校里学知识断生活中实践中学知识断方面武装已竞争中突出已表现已锻炼力提高服务意识水次实受益匪浅然开始觉适
应觉辛苦累天十间房房量吃消天爆房天机械样停工作刚开始天班累身体散架早醒全身酸痛慢慢惯乱糟糟房间收拾干干净净井然序时客提供性化服务受客表扬时工作表现领班理肯定时日常工作中意间收客回馈衷赞赏时种满足感成感开心欣慰言表劳累余起实学甜美加油气微笑句普通辛苦会分外感动感动成觉次付出收获步努力值
五半月实样结束程里笑泪开心迷茫埋怨委屈沉淀令难忘宝贵次历实践通实日子服务意识提高学酒店服务基方法技巧学会客提供满意高质服务学会做事观察思考心付出培养吃苦耐劳坚持懈轻言放弃精神酒店更深认识机会课堂学理知识运实践中实中处理关系级间关系事间关系客间关系等等完全学校简单直接酒店里面
受约束天干体力活时忍气吞声挺磨练心境学会调整心态面初步体验服务员艰辛易时体会收获快乐时苦累难熬走历心境开阔许遇问题考虑会更全面问题角度会更切合实际酒店营理念文化建设更深刻解整酒店业运作营理定认识酒店领导身学东西领略作理者风采观察学接物方法学领导力理力
四实意见建议
观察东西言会样感受：xxx酒店领导没具理酒店力会利资源式勉强维持营酒店员工保障制度差工资遇低常超体酒店加班没应加班费休假福利没没晋升机会酒店留住吸引新劳动力实酒店培训包括入职前培训户外拓展培训工作期间进行培训等做错甚说做挑剔言次参加培训觉学东西感触深算酒店培训做酒店中高层理者缺乏属日常生活工作关心属工作力工作成绩肯定时安排量工作分配员工压榨式员工机器没安排合理工作量休息时间工作制度欠合理引起员工满员工酒店没属感没想维护酒店种感情没酒店没少长期工全中专专科学等学校签约获劳动力批批实生酒店力军酒店维持日常运作营保障样酒店定程度处动状态
xxx集团家房产营业务涵盖建筑装修物业理酒店开发理教育等行业国著名综合性企业集团中国房产十强企业国房产开发企业涉产业较较广涉酒店教育等行业房产营业务外xxx集团辖国家级资质建筑公司国家级资质物业理公司甲级资质设计院高星级酒店连锁国际ibo教育等子板块样综合性企业业务相互联系相通资源互享企业形象宣传统体般言xxx五星级酒店形象心里潜移默化接受xxx硬件设施软件服务质量等方面足评五星级会受太质疑酒店会利资源体现酒店绝数客源高尔夫球球会成员琶洲广交会外国友参广交会商酒店着五星
级口号标注千房价两百低价出售旅游团会议团体
工作余解xxx酒店理模式运作流程工作中常观察酒店中高级理者属低沉员工理方式优势足思考学方面总体酒店营理五半月实中体总结出方面足：
（）缺乏性化理
酒店员工宿舍条件简陋常冬天没热水洗澡员工饭堂伙食员工日常生活没保障工作时候会状态呢酒店中高层理者缺乏属日常生活工作关心属工作力工作成绩肯定时安排量工作分配员工压榨式员工机器没安排合理工作量休息时间工作制度欠合理引起员工满外酒店员工工资遇普遍高解酒店员工酒店没什属感酒店没什感情长期工没批扑批实生维持运营xxx酒店基留住吸引新劳动力
（二）理员理水偏低
理层间缺乏效沟通交流致相关工作信息法正常序进行传达常领导说样做然领导说应该样做然达信息统导致件事线员工做重做
直观察xxx酒店部门理熟悉部门工作流程细节部门运作解堂副理专门处理调解客酒店投诉突发问题懂部门工作细时候处理问题固执程序走墨守成规酌情处理会灵活变通领班等酒店理专业缺乏科学理手法
（三）企业缺少套效激励机制晋升制度
酒店激励机制落实力度够注重物质激励忽视精神激励时候家勤勤恳恳工作没司肯定时候领导员工微笑句赞赏收效提高员工信心工作积极性解老员工酒店工作时间已长中专毕业出已里做十年服务意识工作技达非常高水没获什激励晋升
（四）项规章制度落实特位理体系乱
前台退房手续越越便客房部员工老罪客部门岗位间缺乏沟通协调没默契团队凝聚力够致相关工作信息法正常序进行传达常导致服务员客发生纠纷者部门服务员间发生纠纷
足提出建议：
现代企业营理必须坚持三帝：市场顾客员工善员工做领导记住理全机器想许位员工想领导说话吧理者应该改变员工态度希理者做出决策前站酒店利益考虑
时员工考虑样决策更员工支持员工会酒店属感努力酒店做出贡献觉果酒店做员工点酒店解决员工酒店满消极工作酒店运营环节出现问题解决劳动力短缺问题完善酒店理员深造培训制度完善酒店理体系制度提高理员入职门槛提高理员整体水专业素质酒店领导应该做知善懂识惜
仅仅实酒店见解感受存观察位等感谢学校老师xxx酒店提供次难实机会感谢指导老师耐心指导关心帮助
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周晓玲
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实目
次顶岗专业实目提高际交力提高服务意识解酒店运作营理营状况锻炼实践动手力职业服务技职业精神学专业知识实际中应联系起帮助酒店理课堂学理知识实际相结合日课程学良基础更利专业基础专业课学进修理解掌握够更加清晰认识目前业环境业形势加确定业目标业方时次酒店顶岗实工作验业定基础
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须短时间完成首先甩单艰难普通求次完成保证床单中线整张床中线重合然床单包角床单四角模样放床垫里床单床垫间空隙否床单保持整接开始套子讲究技巧性需子套角相应然力甩行通细节拾掇里求子中线床单中线重合铺床程中三线合领班总求铺床做三线合做做做完步枕头放进枕套里保持枕套开口面墙壁(壁)样做美观天早工作间先布草叠然补工作车然间间扫客房卫生敲门进入房间第步开窗户然收拾房间里垃圾倒掉接着铺床先撤已客子床单枕套等铺床步骤次换干净床品切结束开始扫卫生抹尘洗吧房留意里湿布擦木制家具干布擦金属玻璃制家具方放整进程中种家具器皿回原位检查房间里耗费日常品补齐假丧失物品记载报领班整清理进程中细心仔细扫拖拖板拖板吸尘确定房间里切齐备关闭窗户退出房间回想岗位工作实枯燥味现学东西
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五半月实样结束程里笑泪开心迷茫埋怨委屈沉淀令难忘宝贵次历实践通实日子服务意识提高学酒店服务基方法技巧学会客提供满意高质服务学会做事观察思考心付出培养吃苦耐劳坚持懈轻言放弃精神酒店更深认识机会课堂学理知识运实践中实中处理关系级间关系事间关系客间关系等等完全学校简单直接酒店里面
受约束天干体力活时忍气吞声挺磨练心境学会调整心态面初步体验服务员艰辛易时体会收获快乐时苦累难熬走历心境开阔许遇问题考虑会更全面问题角度会更切合实际酒店营理念文化建设更深刻解整酒店业运作营理定认识酒店领导身学东西领略作理者风采观察学接物方法学领导力理力
四实意见建议
观察东西言会样感受：xxx酒店领导没具理酒店力会利资源式勉强维持营酒店员工保障制度差工资遇低常超体酒店加班没应加班费休假福利没没晋升机会酒店留住吸引新劳动力实酒店培训包括入职前培训户外拓展培训工作期间进行培训等做错甚说做挑剔言次参加培训觉学东西感触深算酒店培训做酒店中高层理者缺乏属日常生活工作关心属工作力工作成绩肯定时安排量工作分配员工压榨式员工机器没安排合理工作量休息时间工作制度欠合理引起员工满员工酒店没属感没想维护酒店种感情没酒店没少长期工全中专专科学等学校签约获劳动力批批实生酒店力军酒店维持日常运作营保障样酒店定程度处动状态
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级口号标注千房价两百低价出售旅游团会议团体
工作余解xxx酒店理模式运作流程工作中常观察酒店中高级理者属低沉员工理方式优势足思考学方面总体酒店营理五半月实中体总结出方面足：
（）缺乏性化理
酒店员工宿舍条件简陋常冬天没热水洗澡员工饭堂伙食员工日常生活没保障工作时候会状态呢酒店中高层理者缺乏属日常生活工作关心属工作力工作成绩肯定时安排量工作分配员工压榨式员工机器没安排合理工作量休息时间工作制度欠合理引起员工满外酒店员工工资遇普遍高解酒店员工酒店没什属感酒店没什感情长期工没批扑批实生维持运营xxx酒店基留住吸引新劳动力
（二）理员理水偏低
理层间缺乏效沟通交流致相关工作信息法正常序进行传达常领导说样做然领导说应该样做然达信息统导致件事线员工做重做
直观察xxx酒店部门理熟悉部门工作流程细节部门运作解堂副理专门处理调解客酒店投诉突发问题懂部门工作细时候处理问题固执程序走墨守成规酌情处理会灵活变通领班等酒店理专业缺乏科学理手法
（三）企业缺少套效激励机制晋升制度
酒店激励机制落实力度够注重物质激励忽视精神激励时候家勤勤恳恳工作没司肯定时候领导员工微笑句赞赏收效提高员工信心工作积极性解老员工酒店工作时间已长中专毕业出已里做十年服务意识工作技达非常高水没获什激励晋升
（四）项规章制度落实特位理体系乱
前台退房手续越越便客房部员工老罪客部门岗位间缺乏沟通协调没默契团队凝聚力够致相关工作信息法正常序进行传达常导致服务员客发生纠纷者部门服务员间发生纠纷
足提出建议：
现代企业营理必须坚持三帝：市场顾客员工善员工做领导记住理全机器想许位员工想领导说话吧理者应该改变员工态度希理者做出决策前站酒店利益考虑
时员工考虑样决策更员工支持员工会酒店属感努力酒店做出贡献觉果酒店做员工点酒店解决员工酒店满消极工作酒店运营环节出现问题解决劳动力短缺问题完善酒店理员深造培训制度完善酒店理体系制度提高理员入职门槛提高理员整体水专业素质酒店领导应该做知善懂识惜
仅仅实酒店见解感受存观察位等感谢学校老师xxx酒店提供次难实机会感谢指导老师耐心指导关心帮助
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