去餐馆吃饭的秘诀

餐馆吃饭秘诀
　　1餐馆准备烊15分钟前进餐
　　时厨师已累会草草做点菜菜品质量折扣餐馆烊前服务员已开始扫扬尘中结束顿晚餐
　　2点菜太色
　　常理说厨端出肉菜颜色应漂亮炒牛肉丝褐色炒猪里脊肉丝该灰白色便酱油肉染成红色红褐酱色
　　餐馆炒肉菜前会肉制品润色亚硝酸盐种发色剂样炒出肉质鲜嫩颜色起鲜艳菜少点妙
　　3越家常性价越低
　　中老年餐馆吃饭喜欢点西红柿炒鸡蛋醋熘土豆丝等家常菜似较省钱实际菜利润空间餐馆里12元盘醋熘土豆丝概需两中等土豆分量概1斤目前土豆市价2元／斤左右算食油调味料盘土豆丝成25元左右餐馆选择中等价位菜性价高
　　4菜
　　般说四吃饭点3热1凉刚五七点5热1凉八数减2数量点应该足够
　　熟悉菜肴点菜时应先问清菜量情况避免吃饱
　　5扫视左邻右舍
　　进饭店急找位子翻菜单点菜实时该做扫视左邻右舍桌面观察点什菜量成色进食程度然拣出镜率较高菜式点性价定差尤进家陌生餐厅吃饭帮助外果饭店数桌子菜没齐说明菜速度会快时点冷菜少点需长时间烹制菜肴样避免长时间等
　　6少喝汤
　　通常餐厅里汤100毫升里含12―2克盐两碗汤肚吃5克盐
　　排骨汤鸡汤等肉类汤含量脂肪胆固醇
　　果定喝选饭前样减少食量免摄入额外盐者点豆腐汤西红柿鸡蛋汤等家常汤宴请点银耳羹等
　　7太饿时饭店
　　饿着肚子点菜时眼睛会顾胃承受范围先盯菜单里高油脂高热量油腻食物
　　饭店前先吃点水果块苏饼干者喝杯酸奶垫垫
　　8翻菜单光图片
　　菜单时盯着菜品图图菜肴附图片菜肴较贵肉菜真正桌菜相径庭果菜单标注配料更留意
　　10浏览菜单时留意四做法：蒸煮炖拌
　　样烹调方式保住营养脂肪含量卡路里低
　　量少点含油炸香煎干锅等字样菜特干煸菜传统方法少量油长时间煸制现部分餐馆省事直接量油炸维生素损失殆蛋白质淀粉脂肪等营养素破坏甚产生致癌物
　　9少点三道假素菜
　　通常餐桌剩荤菜蔬菜早抢光常点素菜未必真素中3道素菜健康：三鲜油茄子干煸豆角
　　三道菜洗油锅澡然原料素油热量肉高点清淡蔬菜清炒空心菜蒜茸拌茼蒿等
　　11点菜单没菜
　　餐馆愿意烹制菜单没菜厨师菜品烹制方法熟悉二食材肯定会提前准备加工方式没准求相差甚远点餐馆家菜
　　12食量提前
　　饭桌凉菜―热菜―汤―食菜序似成固定模式少直酒足菜饱时想起点食样会饥饿食欲强时候吃进量动物性食品早点吃食减轻胃肠负担保护血脂维持营养衡
　　果喝酒话点菜时淀粉类食物代食点含荞麦粉莜面等粗粮凉菜含马铃薯芋头者搭配荷叶饼玉米饼等食菜肴
　　13凉菜该荤食唱角
　　惯性点酱牛肉千层脆耳等凉菜开胃
　　实选清爽素食凉菜衡菜油脂蛋白质剩问题生拌蘸酱类蔬菜淀粉含量高凉菜蕨根粉山药等错选择
　　清爽食物保证餐中膳食纤维钾镁元素摄入避免蛋白质作量浪费
　　14清淡菜原料更新鲜
　　饭店愿意点饭重口味菜时选食材忽略做法
　　实桌两浓味菜肴余应搭配口感清爽菜样令味蕾分疲惫浓味烹调会遮盖原料新鲜气味较低劣质感
　　吃鱼选择清蒸蔬菜选择凉拌清炒肉类选择清炖海鲜选择白灼
文档香网(httpswwwxiangdangnet)户传

《香当网》用户分享的内容，不代表《香当网》观点或立场，请自行判断内容的真实性和可靠性！
该内容是文档的文本内容，更好的格式请下载文档