西餐礼仪知识

西餐礼仪知识
　　1座时身体端正手肘放桌面跷足餐桌距离便餐具佳餐台已摆餐具意摆弄餐巾折轻轻放膝　　2刀叉进餐时外侧侧取刀叉左手持叉右手持刀切东西时左手叉住食物右手执刀切成块叉子送入口中刀时刀刃外进餐中放刀叉时应摆成八字型分放餐盘边刀刃身表示继续吃吃完道菜刀叉拢放盘中果谈话着刀叉需放刀时右手持叉需作手势时应放刀叉千万手执刀叉空中挥舞摇晃手刀叉支手餐巾擦嘴手酒杯支手叉取菜记住时候刀叉端放盘端放桌　　3喝汤时啜吃东西时闭嘴咀嚼舔嘴唇咂嘴发出声音汤菜热稍凉吃嘴吹喝汤时汤勺里外舀汤盘中汤快喝完时左手汤盘外侧稍稍翘起汤勺舀净吃完汤菜时汤匙留汤盘（碗）中匙指　　4吃鱼肉等带刺骨菜肴时直接外吐餐巾捂嘴轻轻吐叉放入盘盘剩余少量菜肴时叉子刮盘底更手指相助食应块面包叉子相助食吃面条时叉子先面条卷起然送入口中　　5刀叉吃骨头肉吃骨头肉时手着吃想吃更优雅刀较叉子整片肉固定（叉子叉子背部压住肉）刀骨头插肉切开边切边吃必须手吃时会附洗手水洗手水带骨头肉起端时意味着请手吃手指东西吃手指放装洗手水碗里洗净吃般菜时果手指弄脏请侍者端洗手水注意洗手时轻轻洗　　6吃鸡时欧美鸡胸脯肉贵吃鸡腿时应先力骨掉手着吃吃鱼时鱼翻身吃完层刀叉鱼骨剔掉吃层吃肉时切块吃块块切次肉切成块 　　
7面包般掰成块送入口中着整块面包咬抹黄油果酱时先面包掰成块抹　　8吃面包蘸调味汁吃连调味汁剩厨师礼貌注意面包盘子舔干净叉子叉住已撕成片面包蘸点调味汁吃雅观作法　　9沙拉叉子吃菜叶太刀沙拉盘中切割然叉子吃吃水果时着水果整咬应水果切成四瓣削皮刀叉取食　　10喝咖啡时愿意添加牛奶糖添加勺搅拌均匀勺放咖啡垫碟喝时应食指拇指拈住杯端起直接嘴喝勺勺勺舀着喝　　11饮饮料时应先口中咀嚼物咽然刀叉盘中放成八字形交叉餐巾纸嘴唇擦拭干净然喝中国惯举杯仰头痛饮口喝光西方恰恰应避免西方文明方式头保持直口口啜饮喝底时杯中总留点酒 　　源：
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