2017年客用早餐管理制度

w***h

贡献于2017-09-02

字数:656

客早餐理制度
　　1住店客入住登记时根房费含早房间送次日早餐券2张房卡赠送(接员应提醒客)遗失补续住客房卡领取日早餐券规定扣5分次
　　2店早餐券必须加盖酒店财务章日期章接员手写房间号(铅笔写效)便财务稽核乱发发早餐券应班接员原价赔偿(18元张)规定填写扣5分次
　　3早餐收银员必须(检)收票客餐售票收取日效票承担责扣罚5分次早餐带班收银员收票理位次扣5分
　　4早餐券客总台房卡领取购买购买早餐券接员必须注明外卖日期否扣5分
　　5房卡套铅笔填写房号便回收利
　　6酒店总理助理值理允许吃早餐外(必须免费早餐登记签字)员餐必须收取早餐券否事收银员带班处罚20分
　　(董事会安排早餐券餐员名单通知)
　　7早餐律许外带否事带班处罚20分
　　8客房房间数50间厨房必须保证8凉8热(荤菜两)50间保
证6凉6热(荤菜1)面点汤类48：30前允许出现空盘情况否扣20分
　　99：00餐客3位时征求客否加菜方收市收市菜品会收时回收回收端员工餐厅出现营业餐厅私盛菜现象事带班扣20分
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