餐桌饮食礼仪

太***人

贡献于2013-08-12

字数:696

餐桌饮食礼仪
　　餐饮礼仪问题谓源远流长文献记载知迟周代饮食礼仪已形成套相完善制度特鲁国祭酒孔子称赞推崇成历历代表现国貌礼仪邦文明重方面
　　作汉族传统古代宴饮礼仪套程序：折柬相邀时迎客门外宾客时互致问候引入客厅坐敬茶点客齐导客入席左视首席相首座二座首座三座二座四座客坐定敬酒菜客礼相谢席间斟酒菜定讲究：应先敬长者宾宴饮结束引导客入客厅坐茶直辞种传统宴饮礼仪国部分区保留完整山东香港台湾许影视作品中体现　
　　清代受西餐传入影响西餐礼仪引进分菜汤进酒等方式合理卫生食法引入中餐礼仪中中西餐饮食文化交流餐饮礼仪更加科学合理　　
　　现代较流行中餐宴饮礼仪继续传统参考国外礼仪基础发展座次西方宴会右法第宾坐右侧第二宾左侧第宾右侧变通处理斟酒菜宾客右侧进行先宾先女宾男宾酒斟八分满菜序然保持传统先冷热热菜应宾面席位左侧单份菜配菜席点吃先宾全鸡全鸭全鱼等整形菜头尾正位程序仅整宴饮程谐序更客身份情感体现交流餐桌礼仪宴饮活动圆满周全客双方修养全面展示
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