学校食堂食品安全专项整治实施方案
根州食药监局州教育局统部署县政府意决定全县开展学校食堂食品安全专项整治（简称专项整治）现制定实施方案：
整治目标
深入开展学校食堂集中整顿强化日常监督理力度持证学校食堂监督覆盖率达100违法违规行查处率达100严格督促学校食堂认真组织业员健康体检培训食品添加剂理食品留样等食品安全理制度通整治切实改善学校食堂设施设备环境卫生条件全县学校食堂食品安全监机制基建立相关制度规范逐步完善监责制责追究制进步落实行业律意识显著增强证营行效遏止食品安全水明显提高
二整治范围
全县中学校托幼食堂
三组织实施
加强县学校食堂理工作统筹协调学校食堂食品安全理工作中关问题决定成立学校食堂食品安全领导组领导组成员：
组 长：* 县政府办公室副县法制办
副组长：* 县食品药品监督理局副局长
* 县卫生口计划生育局副局长
* 县教育局副局长
成 员： * 县卫生监督副长
* 县教育局安全保卫股股长
* 县食品药品监督理局食品科科长
领导组办公室设县食品药品监督理局负责领导组日常工作研究提出加强学校食堂食品理理工作措施建议
四工作方法步骤
（）查纠阶段（9月10日前完成）
1县教育局县食药监局县卫生计生局辖区学校食堂进行认真摸底动员督促学校建立完善食品安全校长（园长）负责制成立食品安全组织领导机构强化学校法代表学校食堂食品安全第责意识进步掌握学校食堂食品安全基求正确认识次整治工作重意义切实落实项食品安全理制度
2开展排查组织辖区范围学校认真开展查纠食品安全法等法律法规相关餐饮服务食品安全标准学校食堂食品安全情况进行全面排查梳理重点学校食堂餐饮服务许情况业员健康体检培训情况餐饮具消毒保洁情况食品原材料索证索票情况食品添加剂理食品留样制度执行情况重点食品关键食品加工环节进行排查时发现食品安全隐患提出监督指导意见督促学校时整改位
3督促指导学校加强应急力建设成立应急组织机构结合修订食品安全事应急处置预案落实食品安全应急措施开展应急求援演练建立食物中毒事快速反应机制确保发生食物中毒事件时控制效处置
（二）监督执法阶段（9月11日－10月20日）
1针查纠阶段存问题进行集中整治存食品安全隐患单位督促整改落实拒整改整改位单位法进行处罚抄报教育部门存重食品安全隐患法予严肃查处通新闻媒体予曝光
2全面实施食品卫生监督量化分级理制度断提高学校食堂食品安全整体水严格许准入严格审查学校食堂营者资质严禁学校食堂承包具备资质员营法查处学校食堂证营行完善食品安全抽查监测制度全面防控群体性食物中毒等食品安全事发生法查处采购非食原料病死死明畜禽制品劣质食油等行严厉击违法添加非食物质滥食品添加剂行
（三）总结评估阶段（10月21日－10月30日）
县卫生计生食品药品监督教育部门根工作目标务专项整治工作进行总结评估时总结验做法鼓励先进督促整顿工作扎实效果显著单位进行整改领导组专项整治工作情况进行检查
三工作求
（）提高认识加强领导
1县卫生计生食品药品监督教育部门保障师生身体健康生命安全维护社会谐稳定高度出发进步提高加强学校食堂食品安全工作认识切实增强政治责感强化组织领导周密部署实施确保项工作落实处
2保障次专项整治工作取实效县卫生计生食品药品监督教育部门切实加强组织领导确定专负责结合实际制定具体整治方案落实整治工作务责
（二）落实责 加强协作
1县卫生计生局教育局相关职责分工认真履行职责密切沟通配合切实落实监责着力纠正执法监中作位乱作问题确保学校食堂食品安全专项整治工作松断乱时根相关法律法规工作职严肃查处学校食品安全事件未法查处关规定追究相关责责
2县卫生计生局加强教育部门配合协作互通信息辖范围学校食堂进行专项监督检查开展学校食堂幼园食堂特农村寄宿学校食堂食品安全专项整治加强畜禽肉类制品食油调味品等原料采购贮存监加强食品安全项理制度落实情况监督检查检查中发现问题责令限期整改整改情况进行踪检查整改位予通报追究相关责责整治工作力导致学校发生中毒事件法予严肃查处
（三）加强宣传信息报送工作
1积极开展食品安全法等相关法律法规知识宣传加学校食堂等餐饮服务环节食品安全整顿工作宣传力度广泛动员社会界积极参加强社会监督舆监督提高消费者食品安全意识增强安全消费意识积极推动力开展餐饮服务企业诚信讲律活动切实增强企业法食品安全第责意识认真处理解决群众反映热点问题典型案例案案予曝光
2做专项整治信息报送工作整治中发现查处重违法违规案件出现新问题时报告10月20日前专项整治工作总结报送县食品安全委员会办公室
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根州食药监局州教育局统部署县政府意决定全县开展学校食堂食品安全专项整治（简称专项整治）现制定实施方案：
整治目标
深入开展学校食堂集中整顿强化日常监督理力度持证学校食堂监督覆盖率达100违法违规行查处率达100严格督促学校食堂认真组织业员健康体检培训食品添加剂理食品留样等食品安全理制度通整治切实改善学校食堂设施设备环境卫生条件全县学校食堂食品安全监机制基建立相关制度规范逐步完善监责制责追究制进步落实行业律意识显著增强证营行效遏止食品安全水明显提高
二整治范围
全县中学校托幼食堂
三组织实施
加强县学校食堂理工作统筹协调学校食堂食品安全理工作中关问题决定成立学校食堂食品安全领导组领导组成员：
组 长：* 县政府办公室副县法制办
副组长：* 县食品药品监督理局副局长
* 县卫生口计划生育局副局长
* 县教育局副局长
成 员： * 县卫生监督副长
* 县教育局安全保卫股股长
* 县食品药品监督理局食品科科长
领导组办公室设县食品药品监督理局负责领导组日常工作研究提出加强学校食堂食品理理工作措施建议
四工作方法步骤
（）查纠阶段（9月10日前完成）
1县教育局县食药监局县卫生计生局辖区学校食堂进行认真摸底动员督促学校建立完善食品安全校长（园长）负责制成立食品安全组织领导机构强化学校法代表学校食堂食品安全第责意识进步掌握学校食堂食品安全基求正确认识次整治工作重意义切实落实项食品安全理制度
2开展排查组织辖区范围学校认真开展查纠食品安全法等法律法规相关餐饮服务食品安全标准学校食堂食品安全情况进行全面排查梳理重点学校食堂餐饮服务许情况业员健康体检培训情况餐饮具消毒保洁情况食品原材料索证索票情况食品添加剂理食品留样制度执行情况重点食品关键食品加工环节进行排查时发现食品安全隐患提出监督指导意见督促学校时整改位
3督促指导学校加强应急力建设成立应急组织机构结合修订食品安全事应急处置预案落实食品安全应急措施开展应急求援演练建立食物中毒事快速反应机制确保发生食物中毒事件时控制效处置
（二）监督执法阶段（9月11日－10月20日）
1针查纠阶段存问题进行集中整治存食品安全隐患单位督促整改落实拒整改整改位单位法进行处罚抄报教育部门存重食品安全隐患法予严肃查处通新闻媒体予曝光
2全面实施食品卫生监督量化分级理制度断提高学校食堂食品安全整体水严格许准入严格审查学校食堂营者资质严禁学校食堂承包具备资质员营法查处学校食堂证营行完善食品安全抽查监测制度全面防控群体性食物中毒等食品安全事发生法查处采购非食原料病死死明畜禽制品劣质食油等行严厉击违法添加非食物质滥食品添加剂行
（三）总结评估阶段（10月21日－10月30日）
县卫生计生食品药品监督教育部门根工作目标务专项整治工作进行总结评估时总结验做法鼓励先进督促整顿工作扎实效果显著单位进行整改领导组专项整治工作情况进行检查
三工作求
（）提高认识加强领导
1县卫生计生食品药品监督教育部门保障师生身体健康生命安全维护社会谐稳定高度出发进步提高加强学校食堂食品安全工作认识切实增强政治责感强化组织领导周密部署实施确保项工作落实处
2保障次专项整治工作取实效县卫生计生食品药品监督教育部门切实加强组织领导确定专负责结合实际制定具体整治方案落实整治工作务责
（二）落实责 加强协作
1县卫生计生局教育局相关职责分工认真履行职责密切沟通配合切实落实监责着力纠正执法监中作位乱作问题确保学校食堂食品安全专项整治工作松断乱时根相关法律法规工作职严肃查处学校食品安全事件未法查处关规定追究相关责责
2县卫生计生局加强教育部门配合协作互通信息辖范围学校食堂进行专项监督检查开展学校食堂幼园食堂特农村寄宿学校食堂食品安全专项整治加强畜禽肉类制品食油调味品等原料采购贮存监加强食品安全项理制度落实情况监督检查检查中发现问题责令限期整改整改情况进行踪检查整改位予通报追究相关责责整治工作力导致学校发生中毒事件法予严肃查处
（三）加强宣传信息报送工作
1积极开展食品安全法等相关法律法规知识宣传加学校食堂等餐饮服务环节食品安全整顿工作宣传力度广泛动员社会界积极参加强社会监督舆监督提高消费者食品安全意识增强安全消费意识积极推动力开展餐饮服务企业诚信讲律活动切实增强企业法食品安全第责意识认真处理解决群众反映热点问题典型案例案案予曝光
2做专项整治信息报送工作整治中发现查处重违法违规案件出现新问题时报告10月20日前专项整治工作总结报送县食品安全委员会办公室
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