快餐店详细创业计划书
快餐店详细创业计划书
计划书目录：
快餐店概况
二营目标
三市场分析
四营计划
五事计划
六销售计划
七财务计划
八附录
快餐店概况
1店发属餐饮服务行业名称市快餐店独资企业提供中式早餐油条笼包等式中式点心菜午餐晚餐炒菜烟烧烤
2市快餐店位威海路商业步行街开创期家中档快餐店未逐步发展成肯德基麦劳样中式快餐连锁店
3市快餐店者×××餐厅理×××厨师×××三均6年餐饮工作验智慧事业颗执着心定会行业独领风骚
4店需创业资金（）万元中（）万元已筹集位剩（）万元银行贷款
二营目标
1理位置处商业街客源相丰富竞争手少特店刚开业想开市场必须服务质量产品质量功夫进步扩营范围满足消费者需求短期目标威海路商业步行街站稳脚1年收回成
2店3年增设3家分店逐步发展成家济实力雄厚定市场占率快餐连锁集团岛城众快餐品牌中闯出片天成餐饮市场知名品牌
三市场分析
1客源：市快餐店目标顾客：威海路商业步行街购物娱乐般消费者约占50附学校学生商店工作员区居民约占50客源数量充足消费水中低档
2竞争手：
市快餐店附4家竞争手中规模较1家3家型快餐店4家饭店营期均2年××快餐店中西兼营价格较贵客源泉稀疏外3家型快餐店
卫生情况较差服务质量较差餐环境拥挤脏乱店抓住4家快餐店现弊端推出物美价廉等营销策略力争激烈市场竞争中占席
四营计划
1快餐店面众菜价太高属中低价位
2力开展便民吃早餐品种繁价格便宜制宜推出中式早餐套餐
3午晚餐提供济型营养丰富菜肴提供优雅餐环境
4时准备开发新产品适应变化市场需求年度设立目标送餐家服务
5营时间：早―晚
6计划分工协作职会卫生服务价格营养等方面协夫争取获更客源
五事计划
1店开业前期初步计划招收少名全日制雇员（包括少名厨师）少名时雇员（含厨师）具体容：
1）通劳务市场招聘市户口定工作验良职业道德年龄2030岁间意加入餐饮行业者
应聘者特招职工登记表附入资料店面试
2）面试笔试体检合格者签订劳动合（含试期）
2提高服务员整体素质招聘岗员需接受2月培训具体容：
1）制定培训计划确定培训目制定评估方法
2）实施培训计划贯彻学劳动纪律种规章制度
3）考核岗合格者予停职学扣20工资直合格止3次考试合格者扣月全部工资福利
六销售计划
1开业前进行系列宣传企业工作消费者介绍店物美价廉销售策略会发放问卷调查表根消费者需求完善店产品服务容
2推出会员制季卡月卡吸引更顾客
3月累计消费1000元者参加月末抽奖中奖者（1名）获价值888元礼券
4月累计消费100元者赠送价值10元礼券200元赠送20元礼券类推
七财务计划
店帐目情况必须时入帐支出收入钱款必须会计入帐记录方记帐复式记帐法科学方法进行理免帐务混乱日收入应进行时清点点菜菜单收款必须保存式两份便核入帐店物品属店固定
资产意破坏带走月总收益切费剩存入银行果月结算收入计划高适度调整工资调动家工作热情发现工作中破坏饭店财产责工资奖金中扣
1）店固定资产（ ）万元
桌椅 （ ）套
营业面积（ ）方米
冷冻柜 （ ）台
灶件 干
2）日流动资金少万元
（突发事件时进货）
3）帐目做日日帐月月帐季季帐年年终总帐样企业盈亏帐面目然避免营理工作盲目性
注：刚开业种开销精细算保证饭菜质量量价格放低
八附录
附录1 法律求
保证食品卫生防止商品污染害素体危害保障民身体健康增强民体质严格遵守国家方关法规求具体：
食品生产营企业食品摊贩必须先取卫生行政部门发放卫生许证方工商行政理部门申请登记未取卫生许证事食品生产营活动
食品生产营者伪造土改出卫生许证
二食品生产营程必须符合列卫生求：
（）保持外环境整洁采取清苍蝇老鼠蟑螂害昆虫孳生条件措施
（二）食品生产营企业应产品品种数量相适应食品原料处理加工包装贮存登厂房式场
（三）应相应消毒更衣盥洗采兴明通风防腐防尘防蝇防鼠洗涤污水排放存放垃圾废弃物设施
（四）设备介绍工艺流程应合理防止加工食品直接入口食品原料成品间交叉污染食品接触毒物洁物
（五）餐具饮具盛放直接入口食品容器前必须洗涤消毒炊具具必须洗净保持洁
（六）贮存运输装卸食品容器包装工具设备条件必须安全害保持清洁防止食品污染
（七）直接入口食品应包装者毒清洁包装材料
（八）食品生产营员应常保持卫生生产销售食品必须手洗干净穿戴洁净工作服销售直接入口食品时必须售货工具
（九）水必须符合国家规定城乡生活饮水卫生标准
（十）洗涤剂消毒剂应体安全害 三禁止生产营食品：
（）腐败变质油脂酸败霉变生虫污秽洁混异物者感官形状异常体健康害
（二）含毒害物质者害毒物质污染体害
（三）含致病性寄生虫微生物者生物毒素含量超国家限定标准
（四）未医卫生检验检验合格肉类制品
（五）病死毒死者死说禽兽水产动物等物品
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快餐店概况
二营目标
三市场分析
四营计划
五事计划
六销售计划
七财务计划
八附录
快餐店概况
1店发属餐饮服务行业名称市快餐店独资企业提供中式早餐油条笼包等式中式点心菜午餐晚餐炒菜烟烧烤
2市快餐店位威海路商业步行街开创期家中档快餐店未逐步发展成肯德基麦劳样中式快餐连锁店
3市快餐店者×××餐厅理×××厨师×××三均6年餐饮工作验智慧事业颗执着心定会行业独领风骚
4店需创业资金（）万元中（）万元已筹集位剩（）万元银行贷款
二营目标
1理位置处商业街客源相丰富竞争手少特店刚开业想开市场必须服务质量产品质量功夫进步扩营范围满足消费者需求短期目标威海路商业步行街站稳脚1年收回成
2店3年增设3家分店逐步发展成家济实力雄厚定市场占率快餐连锁集团岛城众快餐品牌中闯出片天成餐饮市场知名品牌
三市场分析
1客源：市快餐店目标顾客：威海路商业步行街购物娱乐般消费者约占50附学校学生商店工作员区居民约占50客源数量充足消费水中低档
2竞争手：
市快餐店附4家竞争手中规模较1家3家型快餐店4家饭店营期均2年××快餐店中西兼营价格较贵客源泉稀疏外3家型快餐店
卫生情况较差服务质量较差餐环境拥挤脏乱店抓住4家快餐店现弊端推出物美价廉等营销策略力争激烈市场竞争中占席
四营计划
1快餐店面众菜价太高属中低价位
2力开展便民吃早餐品种繁价格便宜制宜推出中式早餐套餐
3午晚餐提供济型营养丰富菜肴提供优雅餐环境
4时准备开发新产品适应变化市场需求年度设立目标送餐家服务
5营时间：早―晚
6计划分工协作职会卫生服务价格营养等方面协夫争取获更客源
五事计划
1店开业前期初步计划招收少名全日制雇员（包括少名厨师）少名时雇员（含厨师）具体容：
1）通劳务市场招聘市户口定工作验良职业道德年龄2030岁间意加入餐饮行业者
应聘者特招职工登记表附入资料店面试
2）面试笔试体检合格者签订劳动合（含试期）
2提高服务员整体素质招聘岗员需接受2月培训具体容：
1）制定培训计划确定培训目制定评估方法
2）实施培训计划贯彻学劳动纪律种规章制度
3）考核岗合格者予停职学扣20工资直合格止3次考试合格者扣月全部工资福利
六销售计划
1开业前进行系列宣传企业工作消费者介绍店物美价廉销售策略会发放问卷调查表根消费者需求完善店产品服务容
2推出会员制季卡月卡吸引更顾客
3月累计消费1000元者参加月末抽奖中奖者（1名）获价值888元礼券
4月累计消费100元者赠送价值10元礼券200元赠送20元礼券类推
七财务计划
店帐目情况必须时入帐支出收入钱款必须会计入帐记录方记帐复式记帐法科学方法进行理免帐务混乱日收入应进行时清点点菜菜单收款必须保存式两份便核入帐店物品属店固定
资产意破坏带走月总收益切费剩存入银行果月结算收入计划高适度调整工资调动家工作热情发现工作中破坏饭店财产责工资奖金中扣
1）店固定资产（ ）万元
桌椅 （ ）套
营业面积（ ）方米
冷冻柜 （ ）台
灶件 干
2）日流动资金少万元
（突发事件时进货）
3）帐目做日日帐月月帐季季帐年年终总帐样企业盈亏帐面目然避免营理工作盲目性
注：刚开业种开销精细算保证饭菜质量量价格放低
八附录
附录1 法律求
保证食品卫生防止商品污染害素体危害保障民身体健康增强民体质严格遵守国家方关法规求具体：
食品生产营企业食品摊贩必须先取卫生行政部门发放卫生许证方工商行政理部门申请登记未取卫生许证事食品生产营活动
食品生产营者伪造土改出卫生许证
二食品生产营程必须符合列卫生求：
（）保持外环境整洁采取清苍蝇老鼠蟑螂害昆虫孳生条件措施
（二）食品生产营企业应产品品种数量相适应食品原料处理加工包装贮存登厂房式场
（三）应相应消毒更衣盥洗采兴明通风防腐防尘防蝇防鼠洗涤污水排放存放垃圾废弃物设施
（四）设备介绍工艺流程应合理防止加工食品直接入口食品原料成品间交叉污染食品接触毒物洁物
（五）餐具饮具盛放直接入口食品容器前必须洗涤消毒炊具具必须洗净保持洁
（六）贮存运输装卸食品容器包装工具设备条件必须安全害保持清洁防止食品污染
（七）直接入口食品应包装者毒清洁包装材料
（八）食品生产营员应常保持卫生生产销售食品必须手洗干净穿戴洁净工作服销售直接入口食品时必须售货工具
（九）水必须符合国家规定城乡生活饮水卫生标准
（十）洗涤剂消毒剂应体安全害 三禁止生产营食品：
（）腐败变质油脂酸败霉变生虫污秽洁混异物者感官形状异常体健康害
（二）含毒害物质者害毒物质污染体害
（三）含致病性寄生虫微生物者生物毒素含量超国家限定标准
（四）未医卫生检验检验合格肉类制品
（五）病死毒死者死说禽兽水产动物等物品
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