2018年酒店实习计划书范文参考

酒店实计划书范文参考
　　 时间xx年7月旬xx年8月中旬
　　二 点扬州家国际酒店
　　三 预期目标
　　1解酒店运营流程相关理知识
　　2熟悉酒店p( plan )d( do )c(check)a( act )模式运转
　　3锻炼际交力涉外交际力
　　4领会餐饮营销策略
　　5深入团队培养团队意识
　　四具体容：
　　第周(前台服务部)
　　身目标：
　　1解前台服务部酒店服务中运营模式
　　2掌握定客服务技
　　工作细：
　　1推行微笑服务博恩希思提出：1：25裂变理赢位客酒店带25位隐藏客
　　2加强门童引座员迎宾前台咨询员职业技培养职业意识动作外发出程服务意识培养十分必
　　3时回答客提出疑问重视客投诉反馈情况千里河堤溃蚁穴失误许潜藏着巨危机
　　4做vip客保密工作优惠工作时vip客反馈信息必问卷调查找出存服务漏洞住店客餐客发放礼物体现性化服务
　　5行李生时顾客行李年客需寄存物品客办寄存手续
　　期目标：
　　1客享受贴心服务增加顾客满意度
　　2架起酒店顾客沟通桥梁顾客问题妥善解决
　　第二周(　餐饮部　)
　　身目标
　　1解餐饮部运营环节部门职
　　2增强餐饮活动领导力敏感度
　　3协调部门间联系集中组合拳
　　4中西餐厅酒吧等营业点理知识应运实践
　　工作细：
　　1加强部门合作培养团队精神增强员工心力凝聚力期达1+1>2效果
　　2注重创新海盗世界里第二名永远败者菜品方面断推陈出新满足顾客日新月异服务求
　　3餐厅餐注意察言观色注意客举止言谈：四川客征求菜品口味加重建议江苏客征求口味加稍甜建议菜序遵循咸者宜先淡者宜汤者宜先汤者宜厚者宜先薄者宜席客食饱脾困矣宜辛酸振动宾客酒胃困矣宜酸甘提醒
　　4注意服务质量控制预先控制现场控制力控制反馈控制入手进行
　　期目标：
　　1增加顾客满意度回头率
　　2控制成时拓宽服务市场顾客样需求满足
　　3注重细节顾客言谈举止出发拥超前意识
　　4形成团队精神消政局面
　　第三周(宴会部)
　　身目标：
　　1理知识实践验相结合
　　2亲身体验宴会承办销售运转理细节
　　3解宴会承办设计技巧服务细节
　　工作细节
　　1宴会正式确认关部门发布份宴会通知书明确工作细节
　　2宴会前成立专门宴会承办组配备理厨师服务员酒水员等等统命令宴会前1015分钟员开会分配项务注意事项
　　3注意服务员言行举止致祝词时意走动时撤换骨碟烟盅添加酒水酒醉客递毛巾
　　第四周( 客房部 )
　　身目标
　　1掌握客房部职运转理
　　2培养独立处事房服务技巧
　　工作细节
　　1定期浏览网页详细登记房客预定情况电话预定
　　2客房明亮宽敞清新空气准备室盆栽兰草等具观赏性助清新空气
　　3客房设施进行定期检查维修床单布草类定期洗换
　　4注意送餐服务注意礼貌礼节时客房服务员陪进入
　　5客房送餐服务客房部关系密切需相互配合
　　期目标
　　1民食天食礼先礼筵尊筵乐变做宴会理增加酒店收入更酒店树立良口碑
　　2提高客房入住率减少客户投诉
　　第五周( 营销策划部 )
　　目标 1明确营销策划涵
　　2掌握营销策划技巧
　　工作细节
　　1营销包括餐饮产品营销服务营销广告包装营销员应三者统筹兼顾
　　2城市举办型展览活动营销员机宣传酒店特色产品优质服务
　　3印发宣传册提高酒店知名度
　　4承办型宴会活动提高酒店社会形认知度
　　期目标 运广告表现策划媒体运策划促销活动策划公关活动策划消耗十九点餐饮产品服务顾客认实现利益趋化
　　理想化建议
　　1勤部保持前台整洁度堂pa实行分区理制责落实
　　2餐饮部市场部负责调查市场深入市民作出详细药膳市场分析餐饮部推出药膳系列古语云医食宗药疗食疗加现代注意养生道药膳发展市场应该较开阔
　　3市场部
　　a组织部分专门组成市场动观察组负责原料成价格走期顾客消费需求动
　　b做联合计划加强周边酒店交流合作形成赢局面
　　4宴会部影音灯光室温适合宴会气氛注意场景设计
　　5营销策划部开展试吃会菜品展览会中外节日机推出题餐厅套菜菜单
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