建立完善客房部项规章制度
客房部现行种规章制度日常营活动中实际情况极相适应出现诸岗位套岗位职责服务操作统规范理处罚参标准样化意性等问题严重阻碍客房部规范化标准化程序化方发展xx年建立整套客房部完整理制度包括:客房部组织结构岗位编制图客房部职务说明书客房部工作容客房部工作标准操作流程图客房部奖惩条例客房部岗位考核办法通理制度统制定岗位员工更加明确工作容项工作操作标准规范进步改进服务质量提高工作效率时利种营理工作深入开展
二部门成费控制
xx年客房部总成费必须控制2493万元均月成控制20775万元客房部月费支出项目进行分析根xx年客房部岗位员编制实际运转情况估算月客房部固定成支出126096万元变动成必须控制105321万元完成全年成费指标控制务客房部通制定节降耗方案实施办法效降低营业成
1布草洗涤费直部门变动成费重组成部分现行住客房间布草日换制度更改客换制减少布草更换洗涤次数方面降低布草洗涤费方面延长布草寿命时缩短服务员做房时间提高工作效率初步估算采取种方法年节约5万元左右变动成费
2严格控制房间种耗品配备量住客房间种耗品配备原实行客换完更换制度客坚持求更换未完洗沐品必须进行全面回收保证卫生质量前提重新填装房价低六折团队会议房减少洗沐品配备数量配备洗发液沐浴液初步估算采取种方法年节约3万2千元左右变动成费
3水电煤气严格控制节降耗重举措①客房部水消耗分饮水生活水两种情况客房饮水进行更换时保证卫生条件前提桶余水进行合填充二次杜绝饮水资源浪费现象生活水通仔细检查方式防止跑漏滴现象出现彻底杜绝客房卫生间马桶常流水现象客房公卫间水道连接处漏水现象客房卫生间淋浴喷头滴水现象道井跑水现象外进行技术革新
例保证喷淋压力情况通喷头改进水流量进行控制抽水马桶水箱填装沙瓶减少抽水马桶耗水量②电节约首先通清房操作求修改服务员培训增强节降耗意识时关闭楼层公卫间种电器设备量清扫客房时电器设备次客房间时应动征求客意见关闭种暂时需电器设备开关符合国家规定光标准前提客房床头灯现40w改25w进步降低房间电量③煤气节约体现中央空调定根日客情气温等实际状况工程部密切协作合理缩短开机运行时间实现煤气总体量节约初步估算采取述方法年水电煤气节约1万左右变动成费
三部门培训工作
客房部xx年狠抓部门培训工作前期根制定项规章制度员工进行礼仪礼貌服务意识工作容工作标准操作技设备设施保养等方面标准化培训岗位员工明确岗位职责工作容标准规范知道应开展工作真正做放矢中期根客房部实际运行状况中出现问题开展节降耗客房服务英语提升服务质量等方面专题性培训工作客房部项服务工作引深入逐步建立健全完整客房岗位培训体系断提高客房服务员综合服务素质提升客房部整体服务水工作效率培训工作季度开展次季度第月培训容送交酒店行部审核根审核意见进行修改完善季度三月中挑选月具体组织执行(根该季度中营工作情况定)
四工资月奖考核评定工作
长期客房部项工作缺乏必考核评定机制工资发放月奖发放方面部门优秀评定选拔晋升方面存严重脱节互相干问题员工中间没形成良竞争机制发展空间严重阻碍客房部持续发展进程达奖勤罚懒表彰先进目形成客房部良工作作风明年工作中针性开展工作:
1工资酒店xx年薪资定级标准客房部工资标准领班服务员定abc三级
发放标准方式:月综合考评情况服务员工资进行定级(abc级)报酒店行部审核审核通月7号前财务部定级工资发放员工工资账户
2部门月奖根部门岗位编制实际工作运转中数差工资总额中计提资金作部门月奖发放激励综合表现良员工
发放标准方式:月综合考评情况服务员部门月奖进行定级(abc级)原月工资a级员工享受a级部门月奖类推时定级结果报酒店行部审核审核通月20号前财务部定级奖金现金转存工资账户方式发放员工
3工作评定考核位部门员工建立考核记录客房部工作标准流程客房部奖惩条例等部门制度规定位员工日劳动纪律服务质量工作完成情况等容进行详细考核分日扣罚奖励分情况进行汇总登记月通分值计算评定等级时月工资部门月奖挂钩起形成连动机制时月考核等级作部门员工岗位调整晋升年终评优重
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