酒店开业策划书
做酒店开业前准备工作酒店开业开业工作具非常重意义事酒店理工作专业士说挑战采倒计时手法酒店开业筹备工作作项目运作实践证明操作性极强
开业前试运行
开业前试运行饭店忙易出现问题阶段阶段工作特点问题研究利减少问题出现确保饭店开业前准备正常营业利渡客房部理员开业前试运行期间应特注意问题：
()持积极态度
饭店进入试营业阶段问题会显露出部分客房理员会表现出急躁情绪指责属正确方法持积极态度少抱怨属进行鼓励帮助找出解决问题方法部门沟通中应注意力集中追究谁责应研究问题解决
(二)常检查物资位情况
前文已谈客房部理员应协助采购检查物资位问题实践中饭店客房部会忽视方面工作快开业紧关头发现物品尚未位影响部门开业前工作常遗忘物品：工作钥匙链抹布报废床单云石刀片等
(三)重视程控制
开业前客房部清洁工作量时间紧然理员强调清洁中注意事项服务员没理解走捷径情况普遍存：浓度强酸性清洁剂迹刀片玻璃建筑垃圾时注意方法等等问题旦发生难采取补救措施理员布置务时检查纠正起事半功倍作
(四)加强成品保护
饭店毯墙纸家具等成品严重破坏发生开业前段时间阶段店施工队伍家赶工程进度时客房部务重容易忽视保护工程单位协调难度客房部理员成品保护问题出现丝毫懈怠免留永久遗憾加强饭店成品保护客房部理员采取措施：
1积极建议饭店空调水进行调试开始客房装潢免水漏水破坏墙纸调试空调时量灰尘污染客房
2加强装潢施工单位沟通协调敦促施工单位理员加强施工员理客房部理员加强尚未接楼层检查尤注意装潢工强酸清顽渍现象强酸渍洁具损坏快会显现出法弥补
3早接楼层加强楼层控制早接楼层然耗费相精力楼层保护关重旦接楼层钥匙客房部客房设施设备保护负起全部责客房部需保护设施设备做出具体明确规定楼层铺设毯客房部需进入楼层员进行更严格控制时安排服务员楼层值班进出
员必须换客房部准备拖鞋部门楼层出口处放废弃毯头遇雨雪天气时应放报废床单确保毯受污染
4开始毯迹工作毯铺强调保养仅毯保持清洁助开始培养员工保护饭店成品意识日客房工作会产生非常积极影响
(五)加强钥匙理
开业前开业期间部门工作特繁杂客房理员容易忽视钥匙理工作通钥匙领混乱钥匙丢失常发生问题造成非常严重果客房部首先丁作钥匙进行编号配备钥匙链次钥匙领制定严格制度例领必须签字者意钥匙钥匙离开身体(通钥匙取电钥匙)等
(六)确定物品摆放规格
确定物品摆放规格工作应早样板房确定开始进行客房理员忽视该项工作直布置客房时想物品摆放规格规格培训问题时恰恰部门忙时候结果难进行效培训造成客房布置规范服务员断返工正确方法项工作列入开业前工作计划样板房确定开始设计客房物品布置确定类型号客房布置规格拍成片进员工进行培训验客房部理楼层工作间工作车布置加规范取较效果客房质量验收关
(七)客房质量验收工程部客房部负责
作部门客房部验收保证客房质量关重客房部验收前应根饭店实际情况设计客房验收表需验收项目逐列确保验收时漏项客房部应请验收单位验收表签字留备份避免日扯皮现象验客房部理客房验收会问题房号问题类分列出方便安排施工单位返工部门房间状况掌握客房部应根情况变化天记录进行修正保持新记录
(八)注意工作重点转移部门工作逐步渡正常运转
开业期间部门工作繁杂部门理应保持清醒头脑项工作逐步引导正常轨道期间部门理应特注意问题：1规范求员工礼貌礼节仪表仪容楼层尚未接客做基建清洁时灰尘制服尚未位等原时客房部理员未员工礼貌礼节仪表仪容做较严格求着开业应开始重视方面问题尤提醒员工做说话轻动作轻走路轻培养员工良惯做客房工作关键开业期间员工惯培养工作影响极2建立正规沟通体系部门应开始建立部会议制度交接班制度开始表格部门间部门沟通逐步走正轨3注意台清洁设备家具保养种清洁保养计划应逐步开始实施应等问题变严重时应付
(九)注意吸尘器培训
做基建清洁卫生时会量垃圾员工解吸尘器注意事项图省事会吸尘器吸垃圾尖利物品甚吸潮湿垃圾程度损坏吸尘器外开业期间天吸尘量时需时清理尘袋中垃圾否
会影响吸尘效果甚损坏电机客房理员应注意员工进行吸尘器培训进行现场督导
(十)确保提供足够合格客房
国部分饭店开业总匆匆忙忙抢出客房存定问题常出现问题前厅部排出需房号客房部理检查时发现客房存着样样时解决问题换房时间允许影响客房质量客满意度验客房部理会动前厅部理保持密切联络根前厅求饭店客房现状动准备需客房
(十)电脑时准备手工应急表格
少饭店开业前种原电脑部门进行时效培训进影响饭店正常运转客房部必准备手工操作应急表
(十二)加强安全意识培训严防种事发生
客房理员特注意火灾隐患发现施工单位楼层动明火时汇报外须增强防盗意识避免服务员分热情便开门情况
(十三)加强客房设施设备注意事项培训
饭店开业初常见问题服务员完全解客房设施设备方法客正确指导帮助客带定便：房浪浴缸功抽水马桶等
二酒店开业筹备务求
酒店开业前准备工作建立部门运营系统开业开业运营财物等方面做充分准备具体包括：
()确定酒店部门辖区域责范围
部门理岗首先熟悉酒店面布局实察然根实际情况确定酒店辖区域部门责范围书面形式具体建议设想呈报总理酒店高理层召集关部门进行讨做出决定进行区域责划分时部门理员应局出发良服务意识专业化分工求酒店清洁工作口理利标准统效率提高设备投入减少设备维护保养员理职责划分明确书面形式加确定
(二)设计酒店部门组织机构
科学合理设计组织机构酒店部门理综合考虑种相关素：饭店规模档次建筑布局设施设备市场定位营方针理目标等
(三)制定物品采购清单
饭店开业前事务繁营物品采购项非常耗费精力工作仅采购部完成项务难度营部门应协助完成采购部酒店部门制定酒店部门采购清单时应考虑问题：
1酒店建筑特点
采购物品种类数量建筑特点着密切关系例客房楼层通常需配置工作车某墅式建筑客房楼层工作车法发挥作者某清洁设备配置数量楼层客房数量直接相关层楼18―20间左右客房饭店客房部理需决定层楼清洁设备套两套外客房部某设备品配置客房部劳动组织相关业务量关餐饮部收餐车考虑否够直洗碗间摩床否进摩间门口等等
2行业标准
国家旅游局发布星级饭店客房品质量配备求行业标准客房部理制定采购清单
3饭店设计标准目标市场定位
酒店理员应酒店实际出发根设计星级标准参国家行业标准制作清单时应根酒店目标市场定位情况考虑目标客源市场客房品需求餐环境偏爱消费时行惯
4行业发展趋势
酒店理员应密切关注行业发展趋势物品配备方面应定超前意识传统保守例饭店根客需客房适减少必客物品种益尝试餐饮部减少象金色红色餐具布置增加淡雅安排等等
5情况
制定物资采购清单时关部门员应考虑相关素：出租率饭店资金状况等采购清单设计必须规范通常应包括列栏目：部门编号物品名称规格单位数量参考供货单位备注等外部门制定采购清单时需确定关物品配备标准
(四)协助采购
酒店部门理然直接承担采购务项工作部开业开业运营工作影响较酒店部门理应密切关注适参采购工作仅减轻采购部理负担程度确保购物品符合求酒店部门理定期采购清单检查项物品位情况检查频率应着开业逐渐增高
(五)参负责制服设计制作
酒店部门参制服设计制作饭店行业惯例时特指出客房部负责制服洗涤保补充客房部理员制服款式面料选择方面独鉴赏力
(六)编写酒店部工作手册
工作手册部门丁作指南部门员工培训考核般说工作手册应包括岗位职责工作程序规章制度运转表格等部分
(七)参员工招聘培训
酒店部门员工招聘培训需事部酒店部门理负责员工招聘程中事部根酒店工作般求应聘者进行初步筛选酒店部门理负责录取关培训部门开业前项务酒店部门理需饭店实际出发制定切实行部门培训计划选择培训部门培训员指导编写具体授课计划督导培训计划实施确保培训丁作达预期效果
(八)建立酒店部门财产档案
开业前开始建立酒店部门财产档案日酒店部门理具特重意义饭店酒店部门理期间忽视该项工作失掌握第手资料机会
(九)进酒店装饰工程进度参酒店部门验收
酒店部门验收般基建部工程部酒店部门等部门参加酒店部门参验收程度确保装潢质量达饭店求标准酒店部门参验收前应根饭店情况设计份酒店部门验收检查表参部门员进行相应培训验收部门留存份检查表便日踪检查
(十)负责全店基建清洁工作
全店基建清洁工作中酒店部门负责负责区域基建清洁工作外负责堂等相关公区域清洁开业前基建清洁工作成功否直接影响着饭店成品保护饭店项工作忽视留永久遗憾酒店部门应开业前饭店高理层相关负责部门确定部门基建清洁计划然客房部pa
组部门员工进行清洁知识技培训部门配备需器具清洁剂清洁程进行检查指导
(十)部门模拟运转
酒店部门项准备工作基位进行部门模拟运转准备工作检验正式运营坚实基础
三酒店开业准备计划
制定酒店开业筹备计划保证酒店部门开业前工作正常进行关键开业筹备计划种形式饭店通常采倒计时法保证开业准备工作正常进行倒计时法表格形式文字形式表述份表格表达开业前工作计划仅供参考
例：某酒店开业前准备工作计划
进度 容 完成时间 责 备 注
4月
（运营） 1 力资源营销2 餐饮部3 房务部理进场工作
4 制定宾馆招员计划
5 制订酒店组织结构图6 岗位设计
7 员配备8 薪资计划 41415 1进装修工程进度
4月
（工程） 1． 土建完成2． 精装修开工
3．宿舍 4．勤工程动工
5． 消防空调水电气道完成
6． 安装窗
7． 客房餐饮堂装修
8． 通信系统布线 41
41530
11430
11430
21
310 1重点员工宿舍
5月
(运营) 1 员工报办入店手续
2 新员工酒店入职培训
3 开始市场调研制定营销方案
4 印制种报表单
5 订做员工训练服
6 定制餐饮具客房物品康乐设施
51630
520630
525630 事
总办部门理 1外招员结合
2财务董事会派
5月
(工程) 1 完成宿舍2 工程订购架床子
3 弱电系统安装锅炉安装
4 室外场清理做绿化计划
5 定制厨房设备设施 520710
51630
51625
51625 1
6月
(运营) 1 安排员工伙伴店实
2 制订宴请名单计划
3 定制营销品开始前期介入性营销
4 制订开业典礼方案
5 制订店店外装饰采购方案
6． 餐厅会议家具进场
7 检查酒店部工程设备安装完成情况 610―620
610620
610620
620
610620
610630 事
部门事
营销部
部门采购
采购 1．保证员工吃住
2．培训场具
3．具印酒店标志
6月
(工程) 1． 空调系统安装调试
2． 电器通信系统安装调试
3． 厨房设备设施安装调试
4． 装修工程竣工清理
610630
610630
615630
7月
(运营) 1 安排员工伙伴店实
2 制订宴请名单计划
3 定制营销品开始前期介入性营销
4 制订开业典礼方案
5 制订店店外装饰采购方案
6． 餐厅会议家具进场
7 检查酒店部工程设备安装完成情况 815905
820830
820
815830
815825
815830 事
营销部
营销部
营销部总办
部门采购
工程部
7月
(工程)
执行细
客房部
()开业前三月
工程承包商联系工程协调者住店理职责客房部理必须建立种沟通渠道便日联络
(二)开业前第两月
1参选择制服料式样
2解客房数量类床规格等确认类客房方位等
3解饭店康乐等配套设施配置
4明确客房部否电脑
5熟悉区域设计蓝图实察
6解关订单现财产清单(布草表格客品清洁品等)7解已落实订单补充尚未落实订单
8确保订购物品开业月前位总理相关部门商定开业前物品贮存控制方法建立订货验收入库查询丁作程序
9检查否必需家具设备遗漏补全时确保开支超出预算
10果饭店设洗衣房考察洗衣场草签店外洗涤合
11决定工作项目采外包形式：虫害控制外墙窗户清洗项目进行相应投标谈判
12设计部门组织机构
13写出部门岗位职责说明制定开业前培训计划
14落实员工招聘事宜
(三)开业前月
1饭店设计求确定客房布置标准
2制定部门物品库存等系列标准制度
3制订客房部工作钥匙理计划
4制定客房部安全理制度
5制定清洁剂等化学药品领发程序
6制定客房设施设备检查报修程序
7制定制服理制度
8建立客房质量检查制度
9制定遗失物品处理程序
10制定修房关规定
11建立vip房服务标准
12制定客房清扫程序
13确定客衣洗涤价格设计相应表格
14确定客衣洗涤关服务规程
15设计部门运转表格
16制订开业前员工培训计划
五)开业前二十天
1审查洗衣房设计方案
2清洁品供应商联系少开业前月必需品供应位确保饭店开荒工作正常进行
3准备份客房检查验收单供客房验收时
4核定部门员工工资报酬福利遇
5核定布件物品配备标准
6实施开业前员工培训计划
(六)开业前第十五天
1理石特殊面层材料清洁保养计划程序进行复审
2制定客物品清洁品供应程序
3制定面清洗方法保养计划
4建立ok房检查报告程序
5确定前厅部客房部联系渠道
6制定员工激励方案(奖惩条例)
7制定关客房计划卫生等工作周期工作程序(翻床垫)
8制定前台清洁保养计划明确相关部门清洁保养责
9建立客房部洗衣房文档理程序
10继续实施员工培训计划
(七)开业前第十天
1财务部合作根预计需求量建立套布件器皿客品总库存标准
2核定客房交付接收日期
3准备足够清洁品供开业前清洁
4确定库房物品存放标准
5确保客房物品规范标准架存放
6总理相关部门起重新审定关家具设备数量质量做出确认修改
7财务总监起准备份详细货物贮存控制程序确保开业前项开支准确合理
8饭店设洗衣房社会商业洗衣场取定联系便必时必援助
9继续实施员工培训计划
(八)开业前第七天
1工程部理起核实洗衣设备零配件否已
2正式确定客房部组织机构
3根工作规格求制定出员分配方案
4取客房设计标准说明书
5清单工程负责起验收客房确保间房符合标准
6建立布件制服报废程序
7根店缝纫丁作务求确定需种缝纫工确立外联选择象备时需
8拟订享受洗衣优惠店员名单关规定
9着手准备客房第次清洁工作
(九)开业前第五天
1开始逐扫客房配备客品备
2布件进行前洗涤全面洗涤前必须进行抽样洗涤试验确定种布件营业中佳洗涤方法
3工程交付计划会工程负责逐验收催交关区域项目
4开始清扫台区域公区域
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做酒店开业前准备工作酒店开业开业工作具非常重意义事酒店理工作专业士说挑战采倒计时手法酒店开业筹备工作作项目运作实践证明操作性极强
开业前试运行
开业前试运行饭店忙易出现问题阶段阶段工作特点问题研究利减少问题出现确保饭店开业前准备正常营业利渡客房部理员开业前试运行期间应特注意问题：
()持积极态度
饭店进入试营业阶段问题会显露出部分客房理员会表现出急躁情绪指责属正确方法持积极态度少抱怨属进行鼓励帮助找出解决问题方法部门沟通中应注意力集中追究谁责应研究问题解决
(二)常检查物资位情况
前文已谈客房部理员应协助采购检查物资位问题实践中饭店客房部会忽视方面工作快开业紧关头发现物品尚未位影响部门开业前工作常遗忘物品：工作钥匙链抹布报废床单云石刀片等
(三)重视程控制
开业前客房部清洁工作量时间紧然理员强调清洁中注意事项服务员没理解走捷径情况普遍存：浓度强酸性清洁剂迹刀片玻璃建筑垃圾时注意方法等等问题旦发生难采取补救措施理员布置务时检查纠正起事半功倍作
(四)加强成品保护
饭店毯墙纸家具等成品严重破坏发生开业前段时间阶段店施工队伍家赶工程进度时客房部务重容易忽视保护工程单位协调难度客房部理员成品保护问题出现丝毫懈怠免留永久遗憾加强饭店成品保护客房部理员采取措施：
1积极建议饭店空调水进行调试开始客房装潢免水漏水破坏墙纸调试空调时量灰尘污染客房
2加强装潢施工单位沟通协调敦促施工单位理员加强施工员理客房部理员加强尚未接楼层检查尤注意装潢工强酸清顽渍现象强酸渍洁具损坏快会显现出法弥补
3早接楼层加强楼层控制早接楼层然耗费相精力楼层保护关重旦接楼层钥匙客房部客房设施设备保护负起全部责客房部需保护设施设备做出具体明确规定楼层铺设毯客房部需进入楼层员进行更严格控制时安排服务员楼层值班进出
员必须换客房部准备拖鞋部门楼层出口处放废弃毯头遇雨雪天气时应放报废床单确保毯受污染
4开始毯迹工作毯铺强调保养仅毯保持清洁助开始培养员工保护饭店成品意识日客房工作会产生非常积极影响
(五)加强钥匙理
开业前开业期间部门工作特繁杂客房理员容易忽视钥匙理工作通钥匙领混乱钥匙丢失常发生问题造成非常严重果客房部首先丁作钥匙进行编号配备钥匙链次钥匙领制定严格制度例领必须签字者意钥匙钥匙离开身体(通钥匙取电钥匙)等
(六)确定物品摆放规格
确定物品摆放规格工作应早样板房确定开始进行客房理员忽视该项工作直布置客房时想物品摆放规格规格培训问题时恰恰部门忙时候结果难进行效培训造成客房布置规范服务员断返工正确方法项工作列入开业前工作计划样板房确定开始设计客房物品布置确定类型号客房布置规格拍成片进员工进行培训验客房部理楼层工作间工作车布置加规范取较效果客房质量验收关
(七)客房质量验收工程部客房部负责
作部门客房部验收保证客房质量关重客房部验收前应根饭店实际情况设计客房验收表需验收项目逐列确保验收时漏项客房部应请验收单位验收表签字留备份避免日扯皮现象验客房部理客房验收会问题房号问题类分列出方便安排施工单位返工部门房间状况掌握客房部应根情况变化天记录进行修正保持新记录
(八)注意工作重点转移部门工作逐步渡正常运转
开业期间部门工作繁杂部门理应保持清醒头脑项工作逐步引导正常轨道期间部门理应特注意问题：1规范求员工礼貌礼节仪表仪容楼层尚未接客做基建清洁时灰尘制服尚未位等原时客房部理员未员工礼貌礼节仪表仪容做较严格求着开业应开始重视方面问题尤提醒员工做说话轻动作轻走路轻培养员工良惯做客房工作关键开业期间员工惯培养工作影响极2建立正规沟通体系部门应开始建立部会议制度交接班制度开始表格部门间部门沟通逐步走正轨3注意台清洁设备家具保养种清洁保养计划应逐步开始实施应等问题变严重时应付
(九)注意吸尘器培训
做基建清洁卫生时会量垃圾员工解吸尘器注意事项图省事会吸尘器吸垃圾尖利物品甚吸潮湿垃圾程度损坏吸尘器外开业期间天吸尘量时需时清理尘袋中垃圾否
会影响吸尘效果甚损坏电机客房理员应注意员工进行吸尘器培训进行现场督导
(十)确保提供足够合格客房
国部分饭店开业总匆匆忙忙抢出客房存定问题常出现问题前厅部排出需房号客房部理检查时发现客房存着样样时解决问题换房时间允许影响客房质量客满意度验客房部理会动前厅部理保持密切联络根前厅求饭店客房现状动准备需客房
(十)电脑时准备手工应急表格
少饭店开业前种原电脑部门进行时效培训进影响饭店正常运转客房部必准备手工操作应急表
(十二)加强安全意识培训严防种事发生
客房理员特注意火灾隐患发现施工单位楼层动明火时汇报外须增强防盗意识避免服务员分热情便开门情况
(十三)加强客房设施设备注意事项培训
饭店开业初常见问题服务员完全解客房设施设备方法客正确指导帮助客带定便：房浪浴缸功抽水马桶等
二酒店开业筹备务求
酒店开业前准备工作建立部门运营系统开业开业运营财物等方面做充分准备具体包括：
()确定酒店部门辖区域责范围
部门理岗首先熟悉酒店面布局实察然根实际情况确定酒店辖区域部门责范围书面形式具体建议设想呈报总理酒店高理层召集关部门进行讨做出决定进行区域责划分时部门理员应局出发良服务意识专业化分工求酒店清洁工作口理利标准统效率提高设备投入减少设备维护保养员理职责划分明确书面形式加确定
(二)设计酒店部门组织机构
科学合理设计组织机构酒店部门理综合考虑种相关素：饭店规模档次建筑布局设施设备市场定位营方针理目标等
(三)制定物品采购清单
饭店开业前事务繁营物品采购项非常耗费精力工作仅采购部完成项务难度营部门应协助完成采购部酒店部门制定酒店部门采购清单时应考虑问题：
1酒店建筑特点
采购物品种类数量建筑特点着密切关系例客房楼层通常需配置工作车某墅式建筑客房楼层工作车法发挥作者某清洁设备配置数量楼层客房数量直接相关层楼18―20间左右客房饭店客房部理需决定层楼清洁设备套两套外客房部某设备品配置客房部劳动组织相关业务量关餐饮部收餐车考虑否够直洗碗间摩床否进摩间门口等等
2行业标准
国家旅游局发布星级饭店客房品质量配备求行业标准客房部理制定采购清单
3饭店设计标准目标市场定位
酒店理员应酒店实际出发根设计星级标准参国家行业标准制作清单时应根酒店目标市场定位情况考虑目标客源市场客房品需求餐环境偏爱消费时行惯
4行业发展趋势
酒店理员应密切关注行业发展趋势物品配备方面应定超前意识传统保守例饭店根客需客房适减少必客物品种益尝试餐饮部减少象金色红色餐具布置增加淡雅安排等等
5情况
制定物资采购清单时关部门员应考虑相关素：出租率饭店资金状况等采购清单设计必须规范通常应包括列栏目：部门编号物品名称规格单位数量参考供货单位备注等外部门制定采购清单时需确定关物品配备标准
(四)协助采购
酒店部门理然直接承担采购务项工作部开业开业运营工作影响较酒店部门理应密切关注适参采购工作仅减轻采购部理负担程度确保购物品符合求酒店部门理定期采购清单检查项物品位情况检查频率应着开业逐渐增高
(五)参负责制服设计制作
酒店部门参制服设计制作饭店行业惯例时特指出客房部负责制服洗涤保补充客房部理员制服款式面料选择方面独鉴赏力
(六)编写酒店部工作手册
工作手册部门丁作指南部门员工培训考核般说工作手册应包括岗位职责工作程序规章制度运转表格等部分
(七)参员工招聘培训
酒店部门员工招聘培训需事部酒店部门理负责员工招聘程中事部根酒店工作般求应聘者进行初步筛选酒店部门理负责录取关培训部门开业前项务酒店部门理需饭店实际出发制定切实行部门培训计划选择培训部门培训员指导编写具体授课计划督导培训计划实施确保培训丁作达预期效果
(八)建立酒店部门财产档案
开业前开始建立酒店部门财产档案日酒店部门理具特重意义饭店酒店部门理期间忽视该项工作失掌握第手资料机会
(九)进酒店装饰工程进度参酒店部门验收
酒店部门验收般基建部工程部酒店部门等部门参加酒店部门参验收程度确保装潢质量达饭店求标准酒店部门参验收前应根饭店情况设计份酒店部门验收检查表参部门员进行相应培训验收部门留存份检查表便日踪检查
(十)负责全店基建清洁工作
全店基建清洁工作中酒店部门负责负责区域基建清洁工作外负责堂等相关公区域清洁开业前基建清洁工作成功否直接影响着饭店成品保护饭店项工作忽视留永久遗憾酒店部门应开业前饭店高理层相关负责部门确定部门基建清洁计划然客房部pa
组部门员工进行清洁知识技培训部门配备需器具清洁剂清洁程进行检查指导
(十)部门模拟运转
酒店部门项准备工作基位进行部门模拟运转准备工作检验正式运营坚实基础
三酒店开业准备计划
制定酒店开业筹备计划保证酒店部门开业前工作正常进行关键开业筹备计划种形式饭店通常采倒计时法保证开业准备工作正常进行倒计时法表格形式文字形式表述份表格表达开业前工作计划仅供参考
例：某酒店开业前准备工作计划
进度 容 完成时间 责 备 注
4月
（运营） 1 力资源营销2 餐饮部3 房务部理进场工作
4 制定宾馆招员计划
5 制订酒店组织结构图6 岗位设计
7 员配备8 薪资计划 41415 1进装修工程进度
4月
（工程） 1． 土建完成2． 精装修开工
3．宿舍 4．勤工程动工
5． 消防空调水电气道完成
6． 安装窗
7． 客房餐饮堂装修
8． 通信系统布线 41
41530
11430
11430
21
310 1重点员工宿舍
5月
(运营) 1 员工报办入店手续
2 新员工酒店入职培训
3 开始市场调研制定营销方案
4 印制种报表单
5 订做员工训练服
6 定制餐饮具客房物品康乐设施
51630
520630
525630 事
总办部门理 1外招员结合
2财务董事会派
5月
(工程) 1 完成宿舍2 工程订购架床子
3 弱电系统安装锅炉安装
4 室外场清理做绿化计划
5 定制厨房设备设施 520710
51630
51625
51625 1
6月
(运营) 1 安排员工伙伴店实
2 制订宴请名单计划
3 定制营销品开始前期介入性营销
4 制订开业典礼方案
5 制订店店外装饰采购方案
6． 餐厅会议家具进场
7 检查酒店部工程设备安装完成情况 610―620
610620
610620
620
610620
610630 事
部门事
营销部
部门采购
采购 1．保证员工吃住
2．培训场具
3．具印酒店标志
6月
(工程) 1． 空调系统安装调试
2． 电器通信系统安装调试
3． 厨房设备设施安装调试
4． 装修工程竣工清理
610630
610630
615630
7月
(运营) 1 安排员工伙伴店实
2 制订宴请名单计划
3 定制营销品开始前期介入性营销
4 制订开业典礼方案
5 制订店店外装饰采购方案
6． 餐厅会议家具进场
7 检查酒店部工程设备安装完成情况 815905
820830
820
815830
815825
815830 事
营销部
营销部
营销部总办
部门采购
工程部
7月
(工程)
执行细
客房部
()开业前三月
工程承包商联系工程协调者住店理职责客房部理必须建立种沟通渠道便日联络
(二)开业前第两月
1参选择制服料式样
2解客房数量类床规格等确认类客房方位等
3解饭店康乐等配套设施配置
4明确客房部否电脑
5熟悉区域设计蓝图实察
6解关订单现财产清单(布草表格客品清洁品等)7解已落实订单补充尚未落实订单
8确保订购物品开业月前位总理相关部门商定开业前物品贮存控制方法建立订货验收入库查询丁作程序
9检查否必需家具设备遗漏补全时确保开支超出预算
10果饭店设洗衣房考察洗衣场草签店外洗涤合
11决定工作项目采外包形式：虫害控制外墙窗户清洗项目进行相应投标谈判
12设计部门组织机构
13写出部门岗位职责说明制定开业前培训计划
14落实员工招聘事宜
(三)开业前月
1饭店设计求确定客房布置标准
2制定部门物品库存等系列标准制度
3制订客房部工作钥匙理计划
4制定客房部安全理制度
5制定清洁剂等化学药品领发程序
6制定客房设施设备检查报修程序
7制定制服理制度
8建立客房质量检查制度
9制定遗失物品处理程序
10制定修房关规定
11建立vip房服务标准
12制定客房清扫程序
13确定客衣洗涤价格设计相应表格
14确定客衣洗涤关服务规程
15设计部门运转表格
16制订开业前员工培训计划
五)开业前二十天
1审查洗衣房设计方案
2清洁品供应商联系少开业前月必需品供应位确保饭店开荒工作正常进行
3准备份客房检查验收单供客房验收时
4核定部门员工工资报酬福利遇
5核定布件物品配备标准
6实施开业前员工培训计划
(六)开业前第十五天
1理石特殊面层材料清洁保养计划程序进行复审
2制定客物品清洁品供应程序
3制定面清洗方法保养计划
4建立ok房检查报告程序
5确定前厅部客房部联系渠道
6制定员工激励方案(奖惩条例)
7制定关客房计划卫生等工作周期工作程序(翻床垫)
8制定前台清洁保养计划明确相关部门清洁保养责
9建立客房部洗衣房文档理程序
10继续实施员工培训计划
(七)开业前第十天
1财务部合作根预计需求量建立套布件器皿客品总库存标准
2核定客房交付接收日期
3准备足够清洁品供开业前清洁
4确定库房物品存放标准
5确保客房物品规范标准架存放
6总理相关部门起重新审定关家具设备数量质量做出确认修改
7财务总监起准备份详细货物贮存控制程序确保开业前项开支准确合理
8饭店设洗衣房社会商业洗衣场取定联系便必时必援助
9继续实施员工培训计划
(八)开业前第七天
1工程部理起核实洗衣设备零配件否已
2正式确定客房部组织机构
3根工作规格求制定出员分配方案
4取客房设计标准说明书
5清单工程负责起验收客房确保间房符合标准
6建立布件制服报废程序
7根店缝纫丁作务求确定需种缝纫工确立外联选择象备时需
8拟订享受洗衣优惠店员名单关规定
9着手准备客房第次清洁工作
(九)开业前第五天
1开始逐扫客房配备客品备
2布件进行前洗涤全面洗涤前必须进行抽样洗涤试验确定种布件营业中佳洗涤方法
3工程交付计划会工程负责逐验收催交关区域项目
4开始清扫台区域公区域
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