＂美食美客＂文化艺拼活动策划书
活动题
领悟饮食文化扬起健康帆
二活动背景
食品科学工程学院团总支
xx年4月22日
附
美食美客——美食文化知识竞赛
活动题
领悟饮食文化扬起健康帆
二活动宗旨
引导健康饮食增强身体素质弘扬中华美食文化丰富饮食文化生活科学引导健康饮食促进社会义精神文明建设服务理念树立正确饮食观健康饮食科学知识弘扬出更解健康安全含义健康饮食生活紧密结合积极服务社会努力创造良饮食氛围提高广学生健康饮食知识水中华美食文化科技文化迅速发展天发扬光
三活动时间点
1活动时间5月9日
2活动点教学区教室
四赛组织结构
1办单位青岛农业学校团委
2承办单位食品科学工程学院团总支
3协办单位食品科学工程学院学生会社团联合会
中华美食营养安全协会食品营养安全宣讲团
五赛容
世界特色美食文化烹饪技巧相关知识竞赛环节满分100分根团队总分决定团队晋级包括
中国八菜系美食发展史
西餐餐礼仪
国酒洋酒相关知识
烹饪技术知识
食物相声相克
六赛流程
组织报名活动方案发放学院定时收取报名表(团队报名)便统计信息
召开选手会议发放准考证赛复资料参赛选手进行培训通知初赛时间点等相关信息
赛天选手时达考场根准考证安次序坐
赛时间60分钟提前15分钟交卷
阅卷组试卷批阅统计成绩进行排名
6通知前20名参赛队伍进入轮晋级赛
七赛规评分标准
(1)佩戴学生准考证进入赛场服监视员指挥作弊交头接耳
(3)迟15分钟者作弃权处理
(4)赛中问题举手示意
(5)评分团队选手总分计前20名团队进入轮赛
八活动预算
卷子复印预计150200份费20元左右
条幅50元
工作证30元
计100元
九注意事项
选手认真学材料材料载密码meishixx
选手保持考场秩序严禁作弊
选手携带准考证学生卡通证者入
提前5分钟入场座
选手提前15分钟交卷
十负责联系方式
总负责陶文靖
秦云娇 滕升哲
张雯 蔡海冰
(赛相关问题咨询位负责)
食品科学工程学院团总支
xx年4月22日
附
美食美客文化艺拼——冷拼技术赛
活动题
领悟饮食文化扬起健康帆
二活动宗旨
高广学饮食文化热爱考察参赛选手动手力增强赛视觉效应激发广学参热情提高学团队合作意识弘扬国饮食文化生活更精彩关心生活热爱生活
三活动时间点
1活动时间5月16日
2活动点西苑餐厅四楼
四赛组织结构
1办单位青岛农业学校团委
2承办单位食品科学工程学院团总支
3协办单位协办单位食品科学工程学院学生会社团联合会
中华美食营养安全协会食品营养安全宣讲团
五赛容
指定拼盘——果蔬拼盘制作(25分钟)环节满分40分
参赛队伍根题设计款水果拼盘予指定食品单位提供参赛者求基材料(费8元)规定时间规定点完成水果拼盘外选手作品取相应名字
选拼盘制作(25分钟)环节满分40分
材料选形式样西餐拼盘面食拼盘等均题定容健康注意宗教禁忌命名应题相吻合应该获奖赛名称相雷材料备
艺展示阶段(6分钟)
参赛队伍根设计题介绍作品配艺展示环节满分10分
六赛活动流程
1活动阶段
检录选手持赛通知单带齐备物料赛区检录处报领取参赛证组长抽签办法确定队操作(服务)台(灶位)然持参赛证进入赛场
赛开场舞蹈开场持介绍嘉宾宣读赛规奖项设置等问题介绍组情况
(3)协会提供参赛者求材料(费8元)规定时间规定点完成水果拼盘选拼盘选手作品取相应名字介绍作品
结果评
指导老师赞助商组成评委团进行评商量决定现场亮分嘉宾品尝评分点评(统计分数)
七评分标准
1作品评分标准
设计创意 10分 色泽美观 10分 健康营养 10分
制作速度 5分 拼盘名 5分
(作品40分计80分)
2艺展示啦啦队热烈程度10分
3操作程细节10分
(1)操作规范序流程合理原料合理废弃物处理妥没浪费现象2分
(2)操作技法娴熟成型快捷利索成熟方法正确2分
(3)原料保存安全卫生炊具餐具具器皿清洁卫生2分
(4)操作现场干净整洁序卫生符合求注意安全节降耗2分
(5)遵守赛场纪律规定时量独立完成作品制作2分
八活动预算
次性手套10元
宣传材料等30元
指定水果等菜品50元
装饰材料20元
费30元
条幅60元
计200元
九注意事项
1赛时选手保持会场秩序保持会场卫生清洁
2选手编号入场
3原料配料应杜绝浪费节约材料
4选手问题直接赛场工作员联系
5选手提前场进行准备
6承办方选手准备简单蔬菜西红柿黄瓜紫甘蓝等工具(刀子盘子手套等)备
十负责联系方式
总负责陶文靖
秦云娇 滕升哲
张雯 蔡海冰
(赛相关问题咨询位负责)
食品科学工程学院团总支
xx年4月22日
附
温情煮意非常客烹饪赛
活动题
领悟饮食文化扬起健康帆
活动宗旨
1培养学饮食情趣突出烹饪文化涵
2健康饮食特色饮食深入心
3活跃校园文化气氛展示代学生烹饪技
4提高学团队合作意识弘扬国饮食文化
三活动时间点
1活动时间5月23日
2活动点知音广场
四赛组织结构
1办单位青岛农业学校团委
2承办单位食品科学工程学院团总支
3协办单位食品科学工程学院学生会社团联合会
中华美食营养安全协会食品营养安全宣讲团
五竞赛容
阶段赛分三环节分风味吃制作接厉——刀工拼非常客烹饪赛
风味吃制作
环节求选手20分钟制作出款特色风味吃凉拌菜水果沙拉等简单吃环节满分25分时间剩余继续制作吃辅菜符合标准情况4分加10分
接厉——刀工拼
组派三名选手参加3分钟三名选手次土豆切丝实行接力赛形式分钟现场裁判计时评委评选出切丝细均匀选手组加分环节满分15分
3温情煮意非常客烹饪赛
节参赛队伍根非常客饮食惯营养需求等求制作面食水饺蒸包混沌等面食起名字符合赛题赛时间30分钟环节满分40分
六赛活动流程
1检录选手持赛通知单带齐备物料赛区检录处报领取参赛证组长抽签办法确定队操作(服务)台(灶位)然持参赛证进入赛场
2舞蹈开场持介绍嘉宾宣读赛规奖项设置等问题介绍组情况
3制作风味吃
4评委品尝点评
5接厉——刀工拼
6评委点评
7非常客烹饪赛
8队派出名代表介绍作品
9评委品尝评分点评
10领导讲话
11宣布赛结束
七评分标准
1风味吃制作环节
评分标准色香味意养项5分满分25分
2接厉——刀工拼
评分标准速度粗细均匀数量5分满分15分
3温情煮意非常客烹饪赛
评分标准造型美观 10分致折纹清晰疏密致10分收口技巧10分数量10分满分40分
4艺展示阶段(6分钟)
参赛队伍根设计题介绍作品配艺展示环节满分10分队台轮流介绍队名xxxxxx队口号xxxx＼家队歌xxxxx队造型xxxxx家招牌菜xxx等
操作程细节
(1)操作规范序流程合理原料合理废弃物处理妥没浪费现象2分
(2)操作技法娴熟成型快捷利索成熟方法正确2分
(3)原料保存安全卫生炊具餐具具器皿清洁卫生2分
(4)操作现场干净整洁序卫生符合求注意安全节降耗2分
(5)遵守赛场纪律规定时量独立完成作品制作2分
节满分10分
八活动预算
1次性手套10元围裙30元
2喷绘100元
3宣传海报20元
4面粉葱姜蒜油盐酱油等材料装饰材料300元
费50元 计510元
九注意事项
1参加活动学必须配合承办单位维持现场秩序
2原料配料杜绝浪费节约材料保持赛场卫生
3啦啦队注意赛场秩序进入赛区活动
4承办方选手提供面粉葱姜蒜油盐酱油等材料手套盘子碗刀具锅等工具材料备
十负责联系方式
秦云娇 滕升哲
张雯 蔡海冰
食品科学工程学院团总支
xx年4月22日
附
活动应急预案
维护参赛选手身体健康身安全圆满举办次活动效处理突发安全事特制订赛活动应急预案
成立安全工作领导组
组 长陶文靖
副组长秦云娇腾升哲
成 员蔡海冰张雯
二安全事应急处理预案
1成立专门队伍维持赛场秩序防止出现乱场现象
2提前联系动力中心工作员帮助整理线路
3组织专门员负责突发事件时时疏散群
4灭火器准备防意外
5成立应急医疗组准备充足创贴
食品科学工程学院团总支
xx年4月22日
美食美客文化艺拼赛报名表
学院系班级
(注明校区)
队伍名称
队员(注明队长)
负责联系方式
手机 宿舍住址电话
qq 邮箱
作品简介
(求文字说明作简单绘图)
材料
需工具
备注
备注
交报名表方式参赛者直接印版交学院负责负责收齐统交食品学院团总支办公室学登录邮箱 密码123456载报名表报名表复印效
青岛农业学第八届科技文化艺术节活动策划方案
领 悟 饮 食 文 化 扬 起 健 康 帆
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活动题
领悟饮食文化扬起健康帆
二活动背景
食品科学工程学院团总支
xx年4月22日
附
美食美客——美食文化知识竞赛
活动题
领悟饮食文化扬起健康帆
二活动宗旨
引导健康饮食增强身体素质弘扬中华美食文化丰富饮食文化生活科学引导健康饮食促进社会义精神文明建设服务理念树立正确饮食观健康饮食科学知识弘扬出更解健康安全含义健康饮食生活紧密结合积极服务社会努力创造良饮食氛围提高广学生健康饮食知识水中华美食文化科技文化迅速发展天发扬光
三活动时间点
1活动时间5月9日
2活动点教学区教室
四赛组织结构
1办单位青岛农业学校团委
2承办单位食品科学工程学院团总支
3协办单位食品科学工程学院学生会社团联合会
中华美食营养安全协会食品营养安全宣讲团
五赛容
世界特色美食文化烹饪技巧相关知识竞赛环节满分100分根团队总分决定团队晋级包括
中国八菜系美食发展史
西餐餐礼仪
国酒洋酒相关知识
烹饪技术知识
食物相声相克
六赛流程
组织报名活动方案发放学院定时收取报名表(团队报名)便统计信息
召开选手会议发放准考证赛复资料参赛选手进行培训通知初赛时间点等相关信息
赛天选手时达考场根准考证安次序坐
赛时间60分钟提前15分钟交卷
阅卷组试卷批阅统计成绩进行排名
6通知前20名参赛队伍进入轮晋级赛
七赛规评分标准
(1)佩戴学生准考证进入赛场服监视员指挥作弊交头接耳
(3)迟15分钟者作弃权处理
(4)赛中问题举手示意
(5)评分团队选手总分计前20名团队进入轮赛
八活动预算
卷子复印预计150200份费20元左右
条幅50元
工作证30元
计100元
九注意事项
选手认真学材料材料载密码meishixx
选手保持考场秩序严禁作弊
选手携带准考证学生卡通证者入
提前5分钟入场座
选手提前15分钟交卷
十负责联系方式
总负责陶文靖
秦云娇 滕升哲
张雯 蔡海冰
(赛相关问题咨询位负责)
食品科学工程学院团总支
xx年4月22日
附
美食美客文化艺拼——冷拼技术赛
活动题
领悟饮食文化扬起健康帆
二活动宗旨
高广学饮食文化热爱考察参赛选手动手力增强赛视觉效应激发广学参热情提高学团队合作意识弘扬国饮食文化生活更精彩关心生活热爱生活
三活动时间点
1活动时间5月16日
2活动点西苑餐厅四楼
四赛组织结构
1办单位青岛农业学校团委
2承办单位食品科学工程学院团总支
3协办单位协办单位食品科学工程学院学生会社团联合会
中华美食营养安全协会食品营养安全宣讲团
五赛容
指定拼盘——果蔬拼盘制作(25分钟)环节满分40分
参赛队伍根题设计款水果拼盘予指定食品单位提供参赛者求基材料(费8元)规定时间规定点完成水果拼盘外选手作品取相应名字
选拼盘制作(25分钟)环节满分40分
材料选形式样西餐拼盘面食拼盘等均题定容健康注意宗教禁忌命名应题相吻合应该获奖赛名称相雷材料备
艺展示阶段(6分钟)
参赛队伍根设计题介绍作品配艺展示环节满分10分
六赛活动流程
1活动阶段
检录选手持赛通知单带齐备物料赛区检录处报领取参赛证组长抽签办法确定队操作(服务)台(灶位)然持参赛证进入赛场
赛开场舞蹈开场持介绍嘉宾宣读赛规奖项设置等问题介绍组情况
(3)协会提供参赛者求材料(费8元)规定时间规定点完成水果拼盘选拼盘选手作品取相应名字介绍作品
结果评
指导老师赞助商组成评委团进行评商量决定现场亮分嘉宾品尝评分点评(统计分数)
七评分标准
1作品评分标准
设计创意 10分 色泽美观 10分 健康营养 10分
制作速度 5分 拼盘名 5分
(作品40分计80分)
2艺展示啦啦队热烈程度10分
3操作程细节10分
(1)操作规范序流程合理原料合理废弃物处理妥没浪费现象2分
(2)操作技法娴熟成型快捷利索成熟方法正确2分
(3)原料保存安全卫生炊具餐具具器皿清洁卫生2分
(4)操作现场干净整洁序卫生符合求注意安全节降耗2分
(5)遵守赛场纪律规定时量独立完成作品制作2分
八活动预算
次性手套10元
宣传材料等30元
指定水果等菜品50元
装饰材料20元
费30元
条幅60元
计200元
九注意事项
1赛时选手保持会场秩序保持会场卫生清洁
2选手编号入场
3原料配料应杜绝浪费节约材料
4选手问题直接赛场工作员联系
5选手提前场进行准备
6承办方选手准备简单蔬菜西红柿黄瓜紫甘蓝等工具(刀子盘子手套等)备
十负责联系方式
总负责陶文靖
秦云娇 滕升哲
张雯 蔡海冰
(赛相关问题咨询位负责)
食品科学工程学院团总支
xx年4月22日
附
温情煮意非常客烹饪赛
活动题
领悟饮食文化扬起健康帆
活动宗旨
1培养学饮食情趣突出烹饪文化涵
2健康饮食特色饮食深入心
3活跃校园文化气氛展示代学生烹饪技
4提高学团队合作意识弘扬国饮食文化
三活动时间点
1活动时间5月23日
2活动点知音广场
四赛组织结构
1办单位青岛农业学校团委
2承办单位食品科学工程学院团总支
3协办单位食品科学工程学院学生会社团联合会
中华美食营养安全协会食品营养安全宣讲团
五竞赛容
阶段赛分三环节分风味吃制作接厉——刀工拼非常客烹饪赛
风味吃制作
环节求选手20分钟制作出款特色风味吃凉拌菜水果沙拉等简单吃环节满分25分时间剩余继续制作吃辅菜符合标准情况4分加10分
接厉——刀工拼
组派三名选手参加3分钟三名选手次土豆切丝实行接力赛形式分钟现场裁判计时评委评选出切丝细均匀选手组加分环节满分15分
3温情煮意非常客烹饪赛
节参赛队伍根非常客饮食惯营养需求等求制作面食水饺蒸包混沌等面食起名字符合赛题赛时间30分钟环节满分40分
六赛活动流程
1检录选手持赛通知单带齐备物料赛区检录处报领取参赛证组长抽签办法确定队操作(服务)台(灶位)然持参赛证进入赛场
2舞蹈开场持介绍嘉宾宣读赛规奖项设置等问题介绍组情况
3制作风味吃
4评委品尝点评
5接厉——刀工拼
6评委点评
7非常客烹饪赛
8队派出名代表介绍作品
9评委品尝评分点评
10领导讲话
11宣布赛结束
七评分标准
1风味吃制作环节
评分标准色香味意养项5分满分25分
2接厉——刀工拼
评分标准速度粗细均匀数量5分满分15分
3温情煮意非常客烹饪赛
评分标准造型美观 10分致折纹清晰疏密致10分收口技巧10分数量10分满分40分
4艺展示阶段(6分钟)
参赛队伍根设计题介绍作品配艺展示环节满分10分队台轮流介绍队名xxxxxx队口号xxxx＼家队歌xxxxx队造型xxxxx家招牌菜xxx等
操作程细节
(1)操作规范序流程合理原料合理废弃物处理妥没浪费现象2分
(2)操作技法娴熟成型快捷利索成熟方法正确2分
(3)原料保存安全卫生炊具餐具具器皿清洁卫生2分
(4)操作现场干净整洁序卫生符合求注意安全节降耗2分
(5)遵守赛场纪律规定时量独立完成作品制作2分
节满分10分
八活动预算
1次性手套10元围裙30元
2喷绘100元
3宣传海报20元
4面粉葱姜蒜油盐酱油等材料装饰材料300元
费50元 计510元
九注意事项
1参加活动学必须配合承办单位维持现场秩序
2原料配料杜绝浪费节约材料保持赛场卫生
3啦啦队注意赛场秩序进入赛区活动
4承办方选手提供面粉葱姜蒜油盐酱油等材料手套盘子碗刀具锅等工具材料备
十负责联系方式
秦云娇 滕升哲
张雯 蔡海冰
食品科学工程学院团总支
xx年4月22日
附
活动应急预案
维护参赛选手身体健康身安全圆满举办次活动效处理突发安全事特制订赛活动应急预案
成立安全工作领导组
组 长陶文靖
副组长秦云娇腾升哲
成 员蔡海冰张雯
二安全事应急处理预案
1成立专门队伍维持赛场秩序防止出现乱场现象
2提前联系动力中心工作员帮助整理线路
3组织专门员负责突发事件时时疏散群
4灭火器准备防意外
5成立应急医疗组准备充足创贴
食品科学工程学院团总支
xx年4月22日
美食美客文化艺拼赛报名表
学院系班级
(注明校区)
队伍名称
队员(注明队长)
负责联系方式
手机 宿舍住址电话
qq 邮箱
作品简介
(求文字说明作简单绘图)
材料
需工具
备注
备注
交报名表方式参赛者直接印版交学院负责负责收齐统交食品学院团总支办公室学登录邮箱 密码123456载报名表报名表复印效
青岛农业学第八届科技文化艺术节活动策划方案
领 悟 饮 食 文 化 扬 起 健 康 帆
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