食品安全理制度文(精选篇)
第篇：食品安全理制度文
食品安全理制度文
做食品营工作切实保障消费者生安全健康特制定制度：
食品进货查验记录制度
第条 加强食品质量安全理保证市食品质量安全保护消费者合法
权益保障民群众身体健康生命安全根中华民国食品卫生法中华民国产品质量法中华民国消费者权益保护法等法律法规规定制定制度
第二条 索证索制度指保证食品安全购进食品时单位员工必须
供货方索取关票证保证食品源渠道合法质量安全
第三条 初次交易供货单位交易时应索取证明供货者生产加工者体资
格合法证明文件年核次
第四条 购进食品时应批次供货者者生产加工者索证明食品
符合质量标准市规定证明食品源票证：
1 食品质量合格证明
2检验（检疫）证明
3销售票
4关质量认证标志商标专利等证明
5强制性认证证书（国家强制认证食品）
6进口食品代理商营业执代理资料进口食品标签审核证书报关单注册证
第五条 列食品进货时必须批次索取证明票证：
1活禽类检疫合格证明合法源证明
2牲畜肉类动物产品检疫合格证明畜产品检验合格证明进货票 3食品制品奶制品豆制品饮料酒类：检验合格证明进货票
第六条 获驰名商标著名商标省级食品安全公害食品绿色食
品机食品名牌产品称呼优质食品称号相应标识证直接销售免予索取票证
第七条 实行购销挂钩食品购销挂钩协议供货方销售证直接销
售免予索取票证
第八条 索取票证建议档案接受市场服务中心关执法部门监督
检查
食品退市制度
1 食品营者发现营食品符合食品安全标准应立停止销售采取架单独存放销毁等措施予处理立通知相关生产营单位消费者记录停止营通知情况时关情况报告辖区工商行政理机关
2食品批发企业已售出危害身健康食品应营场显著位子公示通知购货员立停止销售负责该食品召回工商行政理机关报
告
3执行合格食品退市制度食品包括（食品安全法）第二十八条规定禁止生产营食品消费反映已造成危害果食品
食品安全承诺制度
1 食品营者应遵循愿等公诚实信原保证提供食品符合食品安全标准求出现质量问题食品法先行承担相关责
2食品营者销售符合食品安全标准食品营假商标假厂名厂址等食品伪造进货证守法营
3食品营者应食品标签标示警示标志警示说明者注意事项求存放销售预包装食品销售生鲜食品熟食制品应符合食品食品安全需温度空间隔离特殊求防止交叉感染
4 食品营者销售食品应动消费者提供销售证符合食品安全标准食品履行更换退货等义务
业员健康理制度：
1食品营者建立执行业员健康理制度患痢疾伤寒病毒肝炎等消化道传染病员患活动性肺结核化脓性者渗出性皮肤病等碍食品安全疾病员事接触直接入口食品工作
2食品营员年进行健康检查取健康证明参加工作
3应建立建全单位食品安全制度加强职工食品安全知识培训 4业员体检合格证明应身携带便检查
5业员健康合格证明涂改期笔迹清效
食品检制度
1食品营者应严格执行进货检查验收义务认真检查食品合格证明储存销售食品定期进行检查查验食品生产日期保质期时清理变质超保质期符合食品安全标准食品
2营食品型超市商场应配备必检验设备食品安全专业理员定期食品进行检送检提高销售食品质量控制力
3食品营者销售散装食品货行分装食品应散装食品容器外包装货行分装食品独立销售单元包装清晰标明食品名称生产日期分装日期保质期生产营者名称联系方式等容
市场开办者质量责制度等律制度
第条 规范食品营活动加强市场食品质量安全监督理确保广
消费者购买放心食品明确市场方责制定制度
第二条 食品市场开办者柜台出租者展销会举办者必须入场营者资格进
行审核明确落实营者食品安全质量理责定期入场
营者营环境条件部安全理制度营食品否符合法定
求进行检查发现销售符合法定求食品者违法行
时制止报告工商部门
第三条 市场营者应保存场整洁卫生营食品必须符合国家方
行业制定质量卫生标准
第四条 市场营者均建立健全食品质量责制度严格落实食品质量责
第五条 市场配备专职食品质量监督员负责食品质量督促理工作
第六条 市场理办公室场食品质量实施监督理：
第七条
第八条
1建立市场质量安全制度负责食品质量安全日常理工作 2检查进场销售食品相关证分类理 3协助政府关部门维护市场营秩序发现场营者制售假伪劣食品扰乱市场秩序行时报告工商行政理局部门查处 4建立指导场营者建立食品营台帐 5宣传落实政府食品质量理关规定 市场理员应积极协助清查处理退出市场合格食品 市场营者应雨市场签订食品质量安全保证书（协议）订立食品质量保证合格食品退市召回退款条款单位名称（盖章）法定代表（负责）签名
第二篇：食品安全理制度文
食品安全理制度文
（预包装食品乳制品）
食品进货查验制度
第条 根中华民国食品安全法中华民国食品安全法实施条例规定食品营企业现建立食品进货查验制度加强食品进货货源检查验收
第二条 企业食品进货查验制度指根国家关规定食品生产者货供货者间合约定购进食品质量进行检查符合规定约定予验收制度
第三条检查验收目企业销售食品货源进行关保证企业销售食品质量
第四条 企业级理员营员已营活动关员均应遵守制度
第五条 企业查验容：
（） 营业执
（二） 生产许证流通许证
（三） 标注通质量认证食品相关证书
（四） 食品质量检验证明检疫证明
（五） 销售证
（六） 食品安全关证明文件
（七） 食品进行查验检查食品包装标识外观等容
第六条 企业进货物进行检查验收发现存食品安全问题应提出异议进步证实食品符合食品安全求拒绝验收进货
第七条 企业员工必须严格执行该制度签订购货合时必须查验供货者许证食品合格证明文件等亲验货货证相符方采购
食品进货查验记录制度
第条 根中华民国食品安全法中华民国食品安全法实施条例规定食品营企业现建立食品进货查验记录制度加强食品进货检查
第二条 企业食品进货查验记录作供货者许证食品合格证明文件等系列文件进行查验书面证明应真实
第三条 企业级理员营员营活动关员均应遵守制度
第四条 进货时实记录食品名称规格数量生产批号保质期供货者名称进货日期等容
第五条 企业须留载相关信息进货者销售票价记录票保存期限少2年
第六条 实行统配送营方式食品营企业企业统查验供货者许证食品合格证明文件进行食品进货查验记录
食品批发企业销售记录制度
销售食品应购货者出示相关许证食品合格证明文件食品相关质量认证证书购货者提供销售票销售票做详细记录
二实记录销售食品名称规格数量生产批号保质期购货者名称联系方式售货日期等容者采计算机理建立电子台帐者保留载相关信息销售票
三食品销售记录销售票应真实相关销售数保存期限少二年
四周销售记录进行检查类整理汇总保存
五相关责销售记录情况进行监督做定期检查工作
六季度销售记录员进行考核合格证留岗位
食品退市制度
第条加强流通环节食品质量监督理维护消费安全根产品质量法消费者权益保护法等法律法规规定制定制度
第二条合格食品退市指国境已进入销售领域食品发现质量合格者违法问题采取停止销售退回供货方整改销毁召回等措施退出市场行
第三条办法称合格食品指检测符合产品质量法第二十六条
第二款规定食品
列食品属合格食品：
（）存危身安全合理危险者符合国家行业保障体健康身安全标准（包括：农药残留超国家规定容许量非食品原料加工加入未批准添加剂者非食品化学物质含毒害物质）
（二）具备应具备食性
（三）符合食品者包装注明采食品标准
（四）符合产品说明实物样品等方式表明质量状况
第四条列食品应退出市场：
（）属办法第三条第二款规定食品
（二）未显著位置清晰标明食品名称配料清单配料定量净含量固型物含量生产者名称址生产日期保质期保存期贮藏说明产品执行标准卫生许证号质量等级
（三）辐食品转基食品未显著位置予清晰标示特殊营养食品未显著位置予清晰标示量营养素食方法适宜群
（四）进口食品中文标明原产国国名者区名中国法登记注册代理商进口商者销商名称址
（五）超保质期者保存期
（六）感官鉴已腐败变质油脂酸败霉变生虫污秽洁混异物者感官性状异常体健康害
（七）容器包装污秽洁严重破损符合食品卫生求
（八）应检验检疫未检验检疫者检验检疫合格
（九）掺杂掺假次充合格充合格
（十）侵犯注册商标专权伪造产伪造者厂名厂址商品伪造者认证标志名优标志国际标准采标志防伪标志等标志
（十）法律法规规定禁止出售食品
第五条营者查中发现关行政机关确认属办法第四条规定食品应立停止销售清点已售出食品登记造册实报告工商行政理
仅标示违法食食品退回供货方改正食食品防止退市合格食品二次流入市场危害消费者健康工商理部门应监督销毁合格食品令流入市场已售出涉身健康安全食品应采取公告等方式追回情况时报告工商行政理
第六条工商行政理机关工作中发现级机关通报行政机关移送者生产者销售者报属办法第四条规定退市食品应法采取措施该商品清市场（者：应时告知监督营者采取效措施该食品退出市场告知营者未采取退市措施工商部门应法处理）
第七条监督检查级机关监测中发现部门公布应退出市场食品营者觉采取效措施退市没造成果工商部门法免处罚工商部门监督采取效措施退市没造成果工商部门视情节法予轻减轻者免予处罚告知规定采取退市措施应法重处罚
第八条已确认质量合格食品退市需重新入市必须提供合法检验机构检验合格检验报告者效复制件方入市销售否发现工商部门法封存该食品责令限期提供检验报告期限拒提供工商部门视合格食品进行处理
第九条工商行政理机关应查处食品案件情况流通环节食品退市情况等信息录入企业信监系统通定形式社会公布进行消费警示提供消费指导退市食品营者适时回访进行踪监督理
第十条严格执行信誉卡制度营者销售食品必须消费者出具销售信誉卡信誉卡填写销售时间营者姓名摊位号商品相关消息等消费者遇消费安全问题信誉卡消费者执法部门销售追溯运输生产环节实现全程追溯保证消费者合法利益
第十条制度发日起实施
食品检查存储运输制度
食品检查制度
公司配备专职者兼职食品安全理员负责日常食品安全监督检查
二食品安全理员应天检查部门岗位卫生状况岗位责制
执行情况作登记
三日组织次卫生检查单位负责月组织考核食品安全理员工作
四次检查必须记录
五发现问题应踪改正
六检查容应包括食品储存销售程陈列种防护设施设备冷藏冷冻设施卫生周围环境卫生
七损坏卫生设施设备工具应维修记录确保正常运转
八类检查记录必须完整齐全存档
食品存贮制度
1食品储存专门食品库房进出食品应登记
2库房周围保证污染源
3库房应配备专职理员定期清扫定期通风换气定期查否超期食品超期食品时处理
4检验合格包装成品应贮存成品库容量应生产力相适应品种批次分类存放防止相互混杂食品库房存放物品存放毒害物品特外观食品相似毒害物品易腐易燃品
5冷藏食品应配备专冰箱冰柜
6食品储存配备专消毒设备时储存工具容器等进行洗刷消毒
7成品码放时面墙壁应定距离便通风留出通道便员车辆通行设温湿度监测装置定期检查记录
食品运输制度
1 运输工具(包括车厢船仓种容器等)应符合卫生求根产品特点配备防雨防尘冷藏保温等设施
2运输作业应避免强烈震荡撞击轻轻放防止损伤成品外形毒害物品混装混运作业终搬运员应撤离工作防止污染食品
3特殊食品运输应根产品质量卫生求行制定办法专门运输工具进行
冷链销售制度
第条加强食品质量安全理保证市食品质量安全保护消费者合法权益保障民群众身体健康生命安全根中华民国食品卫生法中华民国产品质量法中华民国消费者权益保护法等法律法规规定制定制度
第二条进货采专冷冻设备食品运输途中保证需冷冻温度全程冷冻运输
第三条货物达短时间装进专冷柜保证食物冷冻条件变
第四条冷藏冷冻食品专冷柜存放专时查验货物严格
食品说明温度存放
第五条时清理冷柜保证冷柜清洁制冷运转正常坚持季度次冷凝器散热板清扫冰箱蒸发道结冰超5毫米时霜保证冰箱安全开门装置完防火防漏设施
第六条销售冷藏冷冻食品建立健全销售登记制度保证销售食品账物相符
业员健康检查制度健康档案制度
第条 根中华民国食品安全法中华民国食品安全法实施条例规定食品营企业现建立业员健康检查制度健康档案制度加强企业员工健康情况理确保食品安全
第二条 食品业员健康检查制度防止食品生产营业员患疾病污染食品建立制度
第三条 企业级理员营员营活动相关员均应遵守制度
第四条 企业事食品营活动员工应进行健康检查取健康证明方参加工作
第五条 企业员工健康检查应年进行次新录员工转岗员工应先进行健康检查合格方岗
第六条 患某特定疾病禁止事接触直接入口食品工作疾病包括：痢疾伤寒病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者）活动性肺结核化脓性渗出性皮肤病碍食品安全疾病员
第七条 发现事接触直接入口食品工作员中患第六条规定事接触直接入口食品工作法定疾病企业立调换工作调整影响食品安全工作岗位
第八条 企业建立健康档案制度记录员工健康状况相关信息
第九条 健康容包括位员工病史诊断治疗情况家族病史历次体检结果等
第十条 健康档案应根员工年健康检查情况时更新
第十条 健康档案专保保存期限低两年
卫生理制度
食品业员卫生求
业员年应进行健康检查取健康证明方参加工作
二勤洗澡勤洗手勤剪指甲
三勤洗衣服勤换工作服进入操作间须戴发帽头发必须全部戴入帽內
四定期理发留长胡须
五日染红指甲班戴戒指手表手鐲
六准穿工作服厕便坚持洗手消毒
七工作时严禁吸烟
八工作时吐痰
九准工作服擦汗擦餐具擦鼻涕
十准手抓直接入口食品
十着食品咳嗽喷啑
十二觉遵守卫生制度
十三抹布专常搓洗消毒
食品成品仓卫生岗位责制
食品成品贮存方法：
1低温贮存
1）冷藏贮存：0℃－10℃条件贮存
2）冷冻贮存：0℃－29℃条件贮存
2常温贮存
贮存基求（1）清洁卫生（2）通风干燥（3）鼠害
二食品成品贮存库卫生求：
1门窗四壁完整漏雨面渗水毒材料铺石
2库保持通风干燥避免阳光直射
3安装纱门纱窗挡鼠板保证蝇鼠害昆虫
4高温冷库温度控制4℃－0℃
低温冷库温度控制18℃
三食品成品贮存卫生理
1建立入库出库食品登记制度入库时间先分类存放先进先出
2类食品成品分开存放品种类进库整齐存放日期分类
3存放食品成品应墙壁面保持定距离离20cm－30cm离墙30cm货架间间距中间留通道
4建立库存食品定期检查制度掌握食品保质期防止发生霉烂软化发臭鼠咬
5仓库定期扫
6食品成品贮存库存放农药等毒害物品
7冷库存放腐败变质食品异味食品
签字（盖章）：
日期：年月日
第三篇：食品安全理制度文
食品安全理制度文
食品进货检查验收制度
第条加强营单位食品质量安全监督理确保营单位法定条件求事食品营活动销售符合法定求食品保护消费者合法权益制定制度
第二条进入营单位食品应实行进货检查验收审验供货方营资格验明食品合格证明食品标识索取相关票证应检验检疫应供货方产品生产批次索符合法定条件检验机构出具检验报告者供货方签字者盖章检验报告复印件
第三条营包装食品营单位营者食品包装标识进行查验核容包括：
（）中文标明商品名称生产厂名厂址
（二）产品质量检验合格证明
（三）商标性途生产批号产品标准号定量包装商品净含量标准方式
（四）根商品特点求需标明规格等级含成分含量
（五）限期商品生产日期安全期（保质期保鲜期保存期）失效日期
（六）容易造成商品损坏危身财产安全商品警示标志中文警示语
第四条法律法规规定必须检验者检疫农产品食品营者必须查验效检验检疫证明未检验检疫市销售法律法规没明确规定应关产品质量检测机构市场设立检测点检测合格市销售
第五条营单位营者应常检查食品外观质量包装严实符合卫生求应时予处理期腐烂变质食品应立停止销售进行害化处理
第六条营单位营者食品广告指引购进食品时注意查验否虚假误导宣传容
第七条规模较商场市场配备相应检测设施场销售食品进行检测检测合格禁止市销售登记检测结果存档备查
第八条营单位理员指导场营者做食品进货查验工作检查督促营者落实进货查验工作重食品相关票证应统保集中备案接受行政执法部门检查
第九条营单位营者进货时查验合格合法源食品应拒绝进货发现假伪劣食品时应时报告工商行政理部门
食品购销台帐制度
第条加强营单位食品质量安全理保证市食品质量安全特制定制度
第二条营单位营者应建立食品进货台帐事批发业务建立销货台帐
第三条进货台帐应实记录购进食品名称购货时间规格（品种）数量供货方名称联系方式检验检疫证明编号食品质量保质期限等情况
第四条销货台帐应实记录销售食品名称销售时间规格（品种）数量购货方名称联系方式等情况
第五条进货台帐销货台帐保存期限少2年
第六条营单位确保购进食品时供货方索取关票证做登记工作索取票证分类建档保证食品源渠道合法质量安全
第七条消费者求营单位出售食品时应提供合法销售证未提供合法销售证应提供商品质量信誉卡
第八条关行政理部门检查检测营单位食品质量信息容应做台帐登记工作：
（）食品质量检查检验检测结果
（二）合格食品质量情况
（三）次检查检验合格合格食品名录
（四）需登记备注信息
单位名称（盖章）：
法定代表（负责）签名：
第四篇：食品安全理制度文
食品安全理制度文
保证食品安全履行食品安全第责义务特制定制度措施：
配备营相适应确保食品安全营设备设施
◆写清楚营范围营方式配备营设备设施
◆确保配备营设备设施符合列求：
1具营食品品种数量相适应消毒更衣盥洗采光明通风防腐防尘防鼠防虫洗涤处理废水存放垃圾废弃物设备设施
2设备空间布局操作流程合理符合食品安全求
3运输装卸陈列贮存食品容器工具设备应安全害保持清洁符合保证食品安全需温度等特殊求食品应害物品分开运输存放
4销售散装食品应毒清洁包装材料时设置标牌标明食品名称配料生产日期保质期等销售员应穿着隔离衣毒清洁售货工具
二配备营相适应符合列求营场仓储场
◆营场位置适合事食品营毒害场（物品）污染源保持安全距离
◆营场生活场分开隔断保持卫生整洁
三明确食品安全理操作流程
单位事x x营整营程分？环节分：（例子）食品采购食品储存食品运输食品销售合格食品退市
（）食品采购（责：）
1制定食品采购计划确定采购食品品种品牌数量等相关计划安排
2选择供货商认真查验供货商体资格证明保证食品源合法
3签订供货合供货商签订供货合明确双方权利义务关系特出现食品质量问题时双方责义务
4索取食品相关资料供货商索取食品生产许证qs认证证书商标证明进货发票等证明材料采扫描拍数交换电子表格等科技手段建立供货商档案备查政府食品监求相应资料录入食品进销货台帐系统资料传政府食品安全电子监系统
5食品进行查验具备条件时设立食品检测室供货商提供食品进行检测做详细记录查验合格食品通知供货商做退货处理
6批次进货情况详细记录进货台帐账目保期限二年
7政府食品监求批次进货资料录入食品进销货台帐系统资料传政府食品安全电子监系统
（二）食品储存（责：）
1设立食品储存仓库专门存放查验合格食品
2详细记录食品入库信息食品入库详细记录商品名称商标生产商进货日期生产日期保质期进货数量供货商名称联系电话等信息
3食品储藏求进行存放食品离墙离入库先次序生产日期分类分架生熟分开摆放整齐挂牌存放严禁存放变质臭味污染洁超保质期食品
4贮存直接入口散装食品应采密闭容器贮存位置标明食品名称生产日期保质期生产者名称联系方式等容
5食品出库详细记录商品流批发销售情况应建立销售台帐详细记录购买方信息备查验账目保期限二年
6天库存食品进行查验发现食品腐烂变质超保质期等情况立进行清理
7周仓库卫生检查次确保库房通风良干净整洁符合食品储存求
8变质食品设立专门仓库容器进行保合格食品混放起免造成污染
（三）食品运输（责：）
1运输食品时运输工具容器清洁卫生生熟分开运输中防蝇防尘防食品污染
2装卸采购食品时讲究卫生食品直接面接触
3直接入口散装食品应采密闭容器装运直接入口食品堆放面需加工食品原料加工半成品混放起防止直接入口食品受污染
（四）食品销售（责：）
1天架销售食品进行查验销售员食品标签标示警示标志警示说明者注意事项求销售预包装食品确保食品质量合格食安全
2达保质期食品集中摆放作出明确标示
3食品销售容器销售工具必须符合卫生求
4销售散装食品应散装食品容器外包装标明食品名称生产日期保质期生产营者名称联系方式等容
5销售散装裸装食品必须防蝇防尘设施防止食品二次污染
6批发销售情况应建立销售台帐备查相应资料应时录入食品进销货台帐系统资料传政府食品安全电子监系统账目保期限二年
（五）合格食品退市（责：）
1食品安全理员食品营中发现营食品符合食品安全标准接执法部门生产企业召回通知应立停止营架封存做登记时通知政府监部门
2通知相关生产营者供货商记录停止营通知情况
3营场消费者公示召回食品名称批号等信息安排专处理消费者退货事宜
4召回食品食品安全理员应进行害化处理予封存做记录严禁次流入市场
5召回封存食品情况时通知供货商政府监部门
6合格食品处置供货商合约定约定执行政府监部门明确求政府部门通知求进行处置
7政府部门明令召回合格食品召回销毁处理流程食品安全法等法律法规规定政府监部门通知求执行
8合格食品退换货架封存召回等处置资料建立专门档案进行保备查验
四明确食品安全理员
单位张x x李x x赵x x等？负责食品安全理工作
张x x负责食品采购环节食品储存环节食品安全理工作具体职责：李x x负责食品运输环节食品安全理工作具体职责：
赵x x负责食品销售合格食品退市环节食品安全理工作具体职责：
五落实相关食品安全理制度
（）进货供货商档案相应制度
1执行食品业户户档制度重食品生产厂家营业执食品质量合格证明检验检疫证明次进货食品名称源数量时间批次等时登记建档备案做户档项目清楚手续完备材料规范妥善保存
2执行索证索票进（销）货台帐制度营者购进食品时须生产厂家供货商索取票证证明供货企业生产加工企业体资格合法性证件(包括营业执生产许
证营许证商标注册证等)证明食品质量符合相关标准者规定证明(包括食品质量合格证质量认证证明等)证明食品源票证明税务发票收商品信誉卡出货单购销合等发票收等记入食品进（销）货台帐材料规范存入户档档案
索证索票进（销）货台帐应真实保存期限少二年
（二）食品进货查验记录制度
1执行食品质量进货查验登记制度进货时索取认真检验供货商营业执许证食品质量合格证检验检疫证明销售发票等营性证明文件
2营者查验食品质量核食品标识容：中文标明食品名称生产厂名厂址商标品牌生产批号产品标准号定量包装食品净含量标准方式
3根食品特点求需表明规格等级含成份名称含量
4限期食食品否显著位置清晰标明生产日期保质期者失效日期
5容易造成食品损坏危身财产安全商品进行警示标志中文警示语
6实记录食品名称规格数量生产批号保质期供者名称联系方式进货日期等容
食品进货查验记录应真实保存期限少二年
（三）业员健康制度
1食品营者应建立执行业员健康理制度
2食品营者应解掌握业员健康状况业员健康状况进行日常监督理
3食品业员年应进行健康检查取健康证明方事食品营工作
4患痢疾伤寒病毒性肝炎等消化道传染病员患活动性肺结核化脓性者渗出性皮肤病等碍食品安全疾病员事接触直接入口食品工作
（四）食品储存运输制度
1 食品营者应保证食品安全求贮存食品定期检查库存食品储藏食品应隔墙
离20公分存放食品仓库通风良门窗面货架清洁整齐库老鼠蟑螂昆虫存放期变质食品存放私物品存放毒害物品杂物食品储存程中采取保质措施做质量检查工作时处理变质征兆食品
2食品营者贮存散装食品应贮存位置标明食品名称生产日期保质期生产者名称联系方式等容
3储存运输装卸食品容器工具设备应安全害保持清洁防止食品污染符合保证食品安全需温度等特殊求食品毒害物品运输装卸食品接触面装车加锁运输车辆外离车运输食品车辆必须防尘防蝇防晒防雨设施
（五）合格食品退市制度
1执行质量承诺合格食品退市制度食品营者营食品消费者作出质量承诺
2检查检测发现质量问题食品采取拒绝市撤柜台强制退市追溯召回等措施防止质量问题食品市库存食品进行清理查验觉抵制合格食品发现已确认合格食品动采取中止进货停止销售召回退货封存等适措施退市食品退市情况报辖工商处理备案
3接合格食品退市通知立合格食品架退市集中处置做退市记录处置记录时退市情况报告辖区工商已出售合格食品立报告辖区工商新闻媒体者营场入口处等显著位置设置醒目告示告知召回食品名称品种规格批号市时间等容
4市散（裸）装食品必须防蝇防尘设施确保营食品质量安全食品营者发现营食品符合食品安全标准应立停止营通知相关生产营者消费者记录停止营通知情况
5造成安全卫生危害立工商行政理部门相关行政理部门报告
6营者进货时应销商生产商签订合合中订立供货方食品质量保证合格食品召回退货赔偿条款
第五篇：体营食品安全理制度文
食品安全理制度
保证食品安全保障公众身体健康生命安全履行店保证食品安全责义务结合店实际制定制度承诺认真执行：
食品进货检查验收制度
第条 根中华民国食品安全法中华民国食品安全法实施条例规定店现建立制定执行食品进货检查验收制度加强食品进货货源检查验收
第二条 店食品进货查验制度指根国家关规定食品生产者供货者间合约定购进食品质量进行检查符合规定约定予验收制度
第三条 检查验收目店销售食品货源进行关保证店销售食品质量
第四条 店级理员营员已营活动关员均应遵守制度
第五条 店查验容：
（）营业执
（二）生产许证流通许证
（三）标注通质量认证食品相关证书
（四）食品质量检验检疫检测合格证明
（五）销售证
（六）食品安全关证明文件
（七）食品进行查验检查食品包装标识外观定型包装食品中文标明食品名称制造者名称址生产日期分装日期保质期等容
（八）需事先消费者知晓事项应适方式予标明
（九）实行食品质量安全市场准入制度食品必须加贴食品质量安全市场准入标志
（十）销售散装食品分装食品应散装食品外包装容器外包装标示食品名称生产日期保质期生产营者名称联系方式等容
（十） 国家省食品特殊规定执行
（十二） 进货时查验合格合法源食品拒绝进货发现假伪劣食品时时报告工商行政理部门
第六条 店进货物进行检查验收发现存食品安全问题应提出异议进步证实食品符合食品安全求拒绝验收进货
第七条 店员工必须严格执行该制度签订购货合时必须查验供货者许证食品合格证明文件等亲验货货证相符方采购
食品索证索票制度
第条 根中华民国食品安全法中华民国食品安全法实施条例规定店现建立制定执行食品索证索票制度
第二条 索证索票指保证食品质量安全食品营户订货时供货方索取关证票作证明食品源渠道合法质量安全证
第三条 购进食品时营户义务食品供货商索取电子印统格式供货证认真核证容实际食品否致求月装订保存2年
第四条 初次购入食品时应仔细查验够证明供货商体资格相关证件包括营业执生产许证者卫生许证等法律法规规定证明文件做年核次时应仔细查验供货商标注通关质量认证食品相关质量认证证书国家规定应检验检疫食品检验检疫合格报告法定检验机构出具该食品质量检验合格证明等证明文件购入食品进口食品应仔细查验该食品效商检证明检验检疫合格报告应半年索验次列检验项目应包括法律法规规定保障食品安全相关项目
第五条 认真查验相关证明文件应索文件复印件供货商名称者食品种类规范整理建档备查保存期限该种食品购入日起少2年
第六条 购进食品时批次供货者生产加工者索取证明食品符合质量标准市规定证明食品源票证：
（）食品质量合格证明
（二）检验（检疫）证明
（三）符合规定销售票
第七条 列食品进货时批次索取证明票证：
（）活禽类：检疫合格证明合法源证明
（二）牲畜肉类：动物产品检疫合格证明畜产品检验合格证明进货票
（三）粮食制品奶制品豆制品饮料酒类检验合格证明进货票
食品进销货台账制度
第条 根中华民国食品安全法中华民国食品安全法实施条例规定店现建立制定执行食品进销货台账制度觉接受工商行政理等关部门检查
第二条 觉级批发商索电子印统规格供货证作进货台账请注意保存2年字样供货证应包括商品名称商品条码包装规格进货数量生产单位生产日期保质期供货商名称企业注册号址联系电话供货日期等容事食品批发业务应安装符合工商部门求电子台帐软件规定时进货时间数量源货物品种规格流等容实记录清晰完整确保售商品货正源清
第三条 食品零售商应设立档案盒供货商提供具规范容供货证月装订成册作进货台帐保存事食品批发业务应保存进销货电子数意删进货台账销售台账保存期限少2年
食品进货查验记录制度
第条 根中华民国食品安全法中华民国食品安全法实施条例规定食品营企业现建立制定执行食品进货查验记录制度加强食品进货检查
第二条 店食品进货查验记录作供货者许证食品合格证明文件等系列文件进行查验书面证明应真实
第三条 店级理员营员营活动关员均应遵守制度
第四条 进货时实记录食品名称规格数量生产批号保质期供货者名称进货日期等容
第五条 店须留载相关信息进货者销售票价记录票保存期限少2年
食品架制度
第条 根中华民国食品安全法中华民国食品安全法实施条例规定店现建立制定执行食品架制度
第二条 店食品退市制度指规定程序某批次货类符合食品安全标准问题食品通核货退货召回销毁补救措施等方式时消减少食品安全危害维护消费者利益活动
第三条 店级理员营员营活动相关员均应遵守制度
第四条 店入发现营食品符合食品安全标准应立停止营通知相关生产营者消费者记录停止营通知情况
第五条 退市食品种类：
（） 食品供货商未规定提供合法效证食品合格证明文件
（二） 店日常检查中发现销售食品符合食品安全标准
（三） 店检程中发现食品存符合食品安全标准
（四） 国家认证检验机构检测确认食品符合食品安全标准
（五） 食品安全专家评估认具潜严重危害
（六） 接级部门架通知
第六条 发现已销售存储售符合食品安全标准食品时应立停止营架单独存放通知食品供货商生产厂家时报告工商行政理机关
第七条 加强日常检查工作退市记录食品供应商生产厂家食品合格证明等文件进行特标准时清点架退市食品数量
第八条 店会加强公司部门沟通协调时反馈食品动态信息积极协助工商部门食品营企业监督理
第九条 建立退市食品台账记录退市食品名称规格库存数量销售数量生产批号保存期生产厂家供货商名称联系方式进货日期销售日期处理情况保存期限低两年
食品质量检制度
第条 根中华民国食品安全法中华民国食品安全法实施条例规定店现建立制定执行食品质量检制度切实保证食品安全
第二条 店级理员营员营活动相关员均应遵守制度
第三条 食品检查目时发现变质者超保质期食品确保销售食品质量安全
第四条 店检查容包括营设施条件查营食品安全进行检查
（） 贮存装卸食品容器工具设备应安全害保持清洁
（二） 食品毒害物品储存
（三） 销售需低温保存食品应冷藏设施
（四） 冷藏温度应符合食品标签明示温度已食品安全求
（五） 检查食品时清理编制者超保存期食品
（六） 需检查食品营相关设施
第五条 店专早晚两时间段检查次做检查记录发现第四条列问题应坚决清理
食品存贮制度
第条 根中华民国食品安全法中华民国食品安全法实施条例规定店现建立制定执行食品存贮制度确保食品贮存安全
第二条 店级理员营员营活动相关员均应遵守制度
第三条 店存贮制度营食品品质特性分类进行存贮避免食品存贮恶劣条件食品腐败变质
第四条 应距离开放式厕（包括倒粪池化粪池）游泳池垃圾桶（站）邓污染物较集中碍食品卫生场直线距离10m粉尘害气体放射性物质扩散性污染源影响外法律法规规章技术标准规范规定规定
第五条 营场食品贮存场生活区分开
第六条 食品分类分架隔墙离架存放类食品明显标准异味易吸潮食品应密封保存分库存放易腐食品时冷藏冷冻保存植物性食品动物性食品水产品冷藏冷冻时应分类摆放
第七条 销售生鲜食品应生鲜品保鲜温度求选择陈列设备陈列设备应保持清洁积水污渍
第八条 贮存生鲜区域商品原材料辅料应配置必低温贮存设备包括冷藏库（柜）冷藏库（柜）温度2℃5℃冷藏库（柜）温度低18℃
第九条 采高温保藏销售熟食应设专柜设置隔离设施够开合食品输送窗
第十条 食品贮存应配备专消毒设备时存贮设备工具容器等进行洗涮消毒 第十条
食品储存做先进先出量缩短储藏时间定期清仓检查防止食品期变质霉变生虫时清理符合食品安全标准食品
业员健康检查制度
第条 根中华民国食品安全法中华民国食品安全法实施条例规定店现建立制定执行业员健康检查制度加强店员工健康情况理确保食品安全
第二条 食品业员健康检查制度防止食品生产营业员患疾病污染食品建立制度
第三条 店级理员营员营活动相关员均应遵守制度
第四条 店事食品营活动员工应进行健康检查取健康证明方参加工作
第五条 店员工健康检查应年进行次新录员工转岗员工应先进行健康检查合格方岗
第六条 患某特定疾病禁止事接触直接入口食品工作疾病包括： 痢疾伤寒病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者）活动性肺结核化脓性渗出性皮肤病碍食品安全疾病员
第七条 发现事接触直接入口食品工作员中患第六条规定事接触直接入口食品工作法定疾病店立调换工作调整影响食品安全工作
岗位
消费维权处理制度
第条 根中华民国食品安全法中华民国食品安全法实施条例规定店现建立制定执行消费维权处理制度
第二条 营户店显著位置公布消费投诉举报电话方便农村消费者投诉
第三条 营户健全消费维权制度时处理消费者间商品质量纠纷拒绝受理消费者投诉请求商品质量引发纠纷做积极处理时予换货退货者赔偿处理确商品质量消费者造成损失动消费者承诺损害赔偿协商未果法处理投诉应时告知工商部门求予公正处理
第四条 营户应热情接消费者投诉做相关记录行调节额投诉纠纷做消费者满意
第五条 消费者投诉中存危害较范围较广食品安全隐患应积极受理投诉时实告知工商部门
市场食品购销挂钩制度
第条 根中华民国食品安全法中华民国食品安全法实施条例规定店现建立制定执行市场食品购销挂钩制度保障民群众身体健康身安全明确食品源责提高市食品质量确保食品消费安全放心
第二条 制度称市场食品购销挂钩指市场开办者营者协议方式优质农产品生产基食品质量合格生产加工单位理规范批发市场型批发商建立购销挂钩关系明确供货体供货产品质量责建立优质食品进入市场快速通道保障市食品安全
第三条 食品购销挂钩形式包括：场厂（场）挂钩场挂钩户厂挂钩户挂钩等种购销挂钩制度重点食品力推行购销挂钩制度：粮食蔬菜肉禽类制品豆制品水产品熟食等食品
第四条 市场开办者食品营者供货方建立购销挂钩关系双方应签订合规范合文合中订立产品质量保证合格食品召回退货赔偿解合条款
第五条 市场开办者应积极做购销挂钩引导组织工作食品营者履行购销挂钩协议提供必条件优惠措施
第六条 市场开办者食品营者应做供货方体资格产品质量考察工作查验购销挂钩单位合法性产品否符合相关标准求食品市场索票索证制度规定供货方索取相关票证
第七条 市场开办者食品营者挂钩供货方情况产品名录应报辖工商行政理部门备案备案时需提供挂钩单位产品名录信息材料：
（）供货方名称址联系方式
（二）食品品名品种规格商标
（三）证明供货方体资格产品质量合格相关票证
第八条 市场开办者食品营者建立购销挂钩关系食品简化市场准入手续根
协议约定证明供货方产品票进入挂钩超市市场销售
第九条 市场开办者场营者超市应加强挂钩食品质量查验发现合格产品应立停止销售时报告相关行政执法部门查处
食品营者承诺制度
第条 根中华民国食品安全法中华民国食品安全法实施条例规定店现建立制定执行食品营者承诺制度营造良食品安全消费环境保障消费者食品消费安全树立诚实守信商业形象觉接受社会消费者监督
第二条 营造温馨购物环境接顾客礼貌热情热心耐心周
第三条 保持店容店貌整洁商品分类存放摆放整齐序
第四条 严格执行制度加强食品安全理严禁合格食品市
第五条 认真履行进货食品查制度查验食品质量源建立进货台帐做台帐进货证相符
第六条 实行食品售前检查制度食品柜销售前检查质量食品外观谢绝合格食品柜销售
第七条 食品实行明码标价标签容真实明确价格合理计量准确
第八条 销食品符合国家食品卫生标准销害毒污染变质期食品销假伪劣食品次充劣充优食品销厂名厂址生产日期保质日期食品
第九条 食品检中发现工商机关监测行政执法机关公示合格食品时清理柜
第十条 顾客购买食品出现质量问题发票国家关食品售服务规定处理 第十 条果违背承诺消费者造成直接损失单位负责赔偿
第十二 条维护消费者合法权益认真做消费投诉工作积极配合工商机关加强食品安全监工作
食品安全制度式两份店公示份交许登记机关份店认真执行作出郑重承诺欢迎消费者执法机关监督
承诺：
年月日
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第篇：食品安全理制度文
食品安全理制度文
做食品营工作切实保障消费者生安全健康特制定制度：
食品进货查验记录制度
第条 加强食品质量安全理保证市食品质量安全保护消费者合法
权益保障民群众身体健康生命安全根中华民国食品卫生法中华民国产品质量法中华民国消费者权益保护法等法律法规规定制定制度
第二条 索证索制度指保证食品安全购进食品时单位员工必须
供货方索取关票证保证食品源渠道合法质量安全
第三条 初次交易供货单位交易时应索取证明供货者生产加工者体资
格合法证明文件年核次
第四条 购进食品时应批次供货者者生产加工者索证明食品
符合质量标准市规定证明食品源票证：
1 食品质量合格证明
2检验（检疫）证明
3销售票
4关质量认证标志商标专利等证明
5强制性认证证书（国家强制认证食品）
6进口食品代理商营业执代理资料进口食品标签审核证书报关单注册证
第五条 列食品进货时必须批次索取证明票证：
1活禽类检疫合格证明合法源证明
2牲畜肉类动物产品检疫合格证明畜产品检验合格证明进货票 3食品制品奶制品豆制品饮料酒类：检验合格证明进货票
第六条 获驰名商标著名商标省级食品安全公害食品绿色食
品机食品名牌产品称呼优质食品称号相应标识证直接销售免予索取票证
第七条 实行购销挂钩食品购销挂钩协议供货方销售证直接销
售免予索取票证
第八条 索取票证建议档案接受市场服务中心关执法部门监督
检查
食品退市制度
1 食品营者发现营食品符合食品安全标准应立停止销售采取架单独存放销毁等措施予处理立通知相关生产营单位消费者记录停止营通知情况时关情况报告辖区工商行政理机关
2食品批发企业已售出危害身健康食品应营场显著位子公示通知购货员立停止销售负责该食品召回工商行政理机关报
告
3执行合格食品退市制度食品包括（食品安全法）第二十八条规定禁止生产营食品消费反映已造成危害果食品
食品安全承诺制度
1 食品营者应遵循愿等公诚实信原保证提供食品符合食品安全标准求出现质量问题食品法先行承担相关责
2食品营者销售符合食品安全标准食品营假商标假厂名厂址等食品伪造进货证守法营
3食品营者应食品标签标示警示标志警示说明者注意事项求存放销售预包装食品销售生鲜食品熟食制品应符合食品食品安全需温度空间隔离特殊求防止交叉感染
4 食品营者销售食品应动消费者提供销售证符合食品安全标准食品履行更换退货等义务
业员健康理制度：
1食品营者建立执行业员健康理制度患痢疾伤寒病毒肝炎等消化道传染病员患活动性肺结核化脓性者渗出性皮肤病等碍食品安全疾病员事接触直接入口食品工作
2食品营员年进行健康检查取健康证明参加工作
3应建立建全单位食品安全制度加强职工食品安全知识培训 4业员体检合格证明应身携带便检查
5业员健康合格证明涂改期笔迹清效
食品检制度
1食品营者应严格执行进货检查验收义务认真检查食品合格证明储存销售食品定期进行检查查验食品生产日期保质期时清理变质超保质期符合食品安全标准食品
2营食品型超市商场应配备必检验设备食品安全专业理员定期食品进行检送检提高销售食品质量控制力
3食品营者销售散装食品货行分装食品应散装食品容器外包装货行分装食品独立销售单元包装清晰标明食品名称生产日期分装日期保质期生产营者名称联系方式等容
市场开办者质量责制度等律制度
第条 规范食品营活动加强市场食品质量安全监督理确保广
消费者购买放心食品明确市场方责制定制度
第二条 食品市场开办者柜台出租者展销会举办者必须入场营者资格进
行审核明确落实营者食品安全质量理责定期入场
营者营环境条件部安全理制度营食品否符合法定
求进行检查发现销售符合法定求食品者违法行
时制止报告工商部门
第三条 市场营者应保存场整洁卫生营食品必须符合国家方
行业制定质量卫生标准
第四条 市场营者均建立健全食品质量责制度严格落实食品质量责
第五条 市场配备专职食品质量监督员负责食品质量督促理工作
第六条 市场理办公室场食品质量实施监督理：
第七条
第八条
1建立市场质量安全制度负责食品质量安全日常理工作 2检查进场销售食品相关证分类理 3协助政府关部门维护市场营秩序发现场营者制售假伪劣食品扰乱市场秩序行时报告工商行政理局部门查处 4建立指导场营者建立食品营台帐 5宣传落实政府食品质量理关规定 市场理员应积极协助清查处理退出市场合格食品 市场营者应雨市场签订食品质量安全保证书（协议）订立食品质量保证合格食品退市召回退款条款单位名称（盖章）法定代表（负责）签名
第二篇：食品安全理制度文
食品安全理制度文
（预包装食品乳制品）
食品进货查验制度
第条 根中华民国食品安全法中华民国食品安全法实施条例规定食品营企业现建立食品进货查验制度加强食品进货货源检查验收
第二条 企业食品进货查验制度指根国家关规定食品生产者货供货者间合约定购进食品质量进行检查符合规定约定予验收制度
第三条检查验收目企业销售食品货源进行关保证企业销售食品质量
第四条 企业级理员营员已营活动关员均应遵守制度
第五条 企业查验容：
（） 营业执
（二） 生产许证流通许证
（三） 标注通质量认证食品相关证书
（四） 食品质量检验证明检疫证明
（五） 销售证
（六） 食品安全关证明文件
（七） 食品进行查验检查食品包装标识外观等容
第六条 企业进货物进行检查验收发现存食品安全问题应提出异议进步证实食品符合食品安全求拒绝验收进货
第七条 企业员工必须严格执行该制度签订购货合时必须查验供货者许证食品合格证明文件等亲验货货证相符方采购
食品进货查验记录制度
第条 根中华民国食品安全法中华民国食品安全法实施条例规定食品营企业现建立食品进货查验记录制度加强食品进货检查
第二条 企业食品进货查验记录作供货者许证食品合格证明文件等系列文件进行查验书面证明应真实
第三条 企业级理员营员营活动关员均应遵守制度
第四条 进货时实记录食品名称规格数量生产批号保质期供货者名称进货日期等容
第五条 企业须留载相关信息进货者销售票价记录票保存期限少2年
第六条 实行统配送营方式食品营企业企业统查验供货者许证食品合格证明文件进行食品进货查验记录
食品批发企业销售记录制度
销售食品应购货者出示相关许证食品合格证明文件食品相关质量认证证书购货者提供销售票销售票做详细记录
二实记录销售食品名称规格数量生产批号保质期购货者名称联系方式售货日期等容者采计算机理建立电子台帐者保留载相关信息销售票
三食品销售记录销售票应真实相关销售数保存期限少二年
四周销售记录进行检查类整理汇总保存
五相关责销售记录情况进行监督做定期检查工作
六季度销售记录员进行考核合格证留岗位
食品退市制度
第条加强流通环节食品质量监督理维护消费安全根产品质量法消费者权益保护法等法律法规规定制定制度
第二条合格食品退市指国境已进入销售领域食品发现质量合格者违法问题采取停止销售退回供货方整改销毁召回等措施退出市场行
第三条办法称合格食品指检测符合产品质量法第二十六条
第二款规定食品
列食品属合格食品：
（）存危身安全合理危险者符合国家行业保障体健康身安全标准（包括：农药残留超国家规定容许量非食品原料加工加入未批准添加剂者非食品化学物质含毒害物质）
（二）具备应具备食性
（三）符合食品者包装注明采食品标准
（四）符合产品说明实物样品等方式表明质量状况
第四条列食品应退出市场：
（）属办法第三条第二款规定食品
（二）未显著位置清晰标明食品名称配料清单配料定量净含量固型物含量生产者名称址生产日期保质期保存期贮藏说明产品执行标准卫生许证号质量等级
（三）辐食品转基食品未显著位置予清晰标示特殊营养食品未显著位置予清晰标示量营养素食方法适宜群
（四）进口食品中文标明原产国国名者区名中国法登记注册代理商进口商者销商名称址
（五）超保质期者保存期
（六）感官鉴已腐败变质油脂酸败霉变生虫污秽洁混异物者感官性状异常体健康害
（七）容器包装污秽洁严重破损符合食品卫生求
（八）应检验检疫未检验检疫者检验检疫合格
（九）掺杂掺假次充合格充合格
（十）侵犯注册商标专权伪造产伪造者厂名厂址商品伪造者认证标志名优标志国际标准采标志防伪标志等标志
（十）法律法规规定禁止出售食品
第五条营者查中发现关行政机关确认属办法第四条规定食品应立停止销售清点已售出食品登记造册实报告工商行政理
仅标示违法食食品退回供货方改正食食品防止退市合格食品二次流入市场危害消费者健康工商理部门应监督销毁合格食品令流入市场已售出涉身健康安全食品应采取公告等方式追回情况时报告工商行政理
第六条工商行政理机关工作中发现级机关通报行政机关移送者生产者销售者报属办法第四条规定退市食品应法采取措施该商品清市场（者：应时告知监督营者采取效措施该食品退出市场告知营者未采取退市措施工商部门应法处理）
第七条监督检查级机关监测中发现部门公布应退出市场食品营者觉采取效措施退市没造成果工商部门法免处罚工商部门监督采取效措施退市没造成果工商部门视情节法予轻减轻者免予处罚告知规定采取退市措施应法重处罚
第八条已确认质量合格食品退市需重新入市必须提供合法检验机构检验合格检验报告者效复制件方入市销售否发现工商部门法封存该食品责令限期提供检验报告期限拒提供工商部门视合格食品进行处理
第九条工商行政理机关应查处食品案件情况流通环节食品退市情况等信息录入企业信监系统通定形式社会公布进行消费警示提供消费指导退市食品营者适时回访进行踪监督理
第十条严格执行信誉卡制度营者销售食品必须消费者出具销售信誉卡信誉卡填写销售时间营者姓名摊位号商品相关消息等消费者遇消费安全问题信誉卡消费者执法部门销售追溯运输生产环节实现全程追溯保证消费者合法利益
第十条制度发日起实施
食品检查存储运输制度
食品检查制度
公司配备专职者兼职食品安全理员负责日常食品安全监督检查
二食品安全理员应天检查部门岗位卫生状况岗位责制
执行情况作登记
三日组织次卫生检查单位负责月组织考核食品安全理员工作
四次检查必须记录
五发现问题应踪改正
六检查容应包括食品储存销售程陈列种防护设施设备冷藏冷冻设施卫生周围环境卫生
七损坏卫生设施设备工具应维修记录确保正常运转
八类检查记录必须完整齐全存档
食品存贮制度
1食品储存专门食品库房进出食品应登记
2库房周围保证污染源
3库房应配备专职理员定期清扫定期通风换气定期查否超期食品超期食品时处理
4检验合格包装成品应贮存成品库容量应生产力相适应品种批次分类存放防止相互混杂食品库房存放物品存放毒害物品特外观食品相似毒害物品易腐易燃品
5冷藏食品应配备专冰箱冰柜
6食品储存配备专消毒设备时储存工具容器等进行洗刷消毒
7成品码放时面墙壁应定距离便通风留出通道便员车辆通行设温湿度监测装置定期检查记录
食品运输制度
1 运输工具(包括车厢船仓种容器等)应符合卫生求根产品特点配备防雨防尘冷藏保温等设施
2运输作业应避免强烈震荡撞击轻轻放防止损伤成品外形毒害物品混装混运作业终搬运员应撤离工作防止污染食品
3特殊食品运输应根产品质量卫生求行制定办法专门运输工具进行
冷链销售制度
第条加强食品质量安全理保证市食品质量安全保护消费者合法权益保障民群众身体健康生命安全根中华民国食品卫生法中华民国产品质量法中华民国消费者权益保护法等法律法规规定制定制度
第二条进货采专冷冻设备食品运输途中保证需冷冻温度全程冷冻运输
第三条货物达短时间装进专冷柜保证食物冷冻条件变
第四条冷藏冷冻食品专冷柜存放专时查验货物严格
食品说明温度存放
第五条时清理冷柜保证冷柜清洁制冷运转正常坚持季度次冷凝器散热板清扫冰箱蒸发道结冰超5毫米时霜保证冰箱安全开门装置完防火防漏设施
第六条销售冷藏冷冻食品建立健全销售登记制度保证销售食品账物相符
业员健康检查制度健康档案制度
第条 根中华民国食品安全法中华民国食品安全法实施条例规定食品营企业现建立业员健康检查制度健康档案制度加强企业员工健康情况理确保食品安全
第二条 食品业员健康检查制度防止食品生产营业员患疾病污染食品建立制度
第三条 企业级理员营员营活动相关员均应遵守制度
第四条 企业事食品营活动员工应进行健康检查取健康证明方参加工作
第五条 企业员工健康检查应年进行次新录员工转岗员工应先进行健康检查合格方岗
第六条 患某特定疾病禁止事接触直接入口食品工作疾病包括：痢疾伤寒病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者）活动性肺结核化脓性渗出性皮肤病碍食品安全疾病员
第七条 发现事接触直接入口食品工作员中患第六条规定事接触直接入口食品工作法定疾病企业立调换工作调整影响食品安全工作岗位
第八条 企业建立健康档案制度记录员工健康状况相关信息
第九条 健康容包括位员工病史诊断治疗情况家族病史历次体检结果等
第十条 健康档案应根员工年健康检查情况时更新
第十条 健康档案专保保存期限低两年
卫生理制度
食品业员卫生求
业员年应进行健康检查取健康证明方参加工作
二勤洗澡勤洗手勤剪指甲
三勤洗衣服勤换工作服进入操作间须戴发帽头发必须全部戴入帽內
四定期理发留长胡须
五日染红指甲班戴戒指手表手鐲
六准穿工作服厕便坚持洗手消毒
七工作时严禁吸烟
八工作时吐痰
九准工作服擦汗擦餐具擦鼻涕
十准手抓直接入口食品
十着食品咳嗽喷啑
十二觉遵守卫生制度
十三抹布专常搓洗消毒
食品成品仓卫生岗位责制
食品成品贮存方法：
1低温贮存
1）冷藏贮存：0℃－10℃条件贮存
2）冷冻贮存：0℃－29℃条件贮存
2常温贮存
贮存基求（1）清洁卫生（2）通风干燥（3）鼠害
二食品成品贮存库卫生求：
1门窗四壁完整漏雨面渗水毒材料铺石
2库保持通风干燥避免阳光直射
3安装纱门纱窗挡鼠板保证蝇鼠害昆虫
4高温冷库温度控制4℃－0℃
低温冷库温度控制18℃
三食品成品贮存卫生理
1建立入库出库食品登记制度入库时间先分类存放先进先出
2类食品成品分开存放品种类进库整齐存放日期分类
3存放食品成品应墙壁面保持定距离离20cm－30cm离墙30cm货架间间距中间留通道
4建立库存食品定期检查制度掌握食品保质期防止发生霉烂软化发臭鼠咬
5仓库定期扫
6食品成品贮存库存放农药等毒害物品
7冷库存放腐败变质食品异味食品
签字（盖章）：
日期：年月日
第三篇：食品安全理制度文
食品安全理制度文
食品进货检查验收制度
第条加强营单位食品质量安全监督理确保营单位法定条件求事食品营活动销售符合法定求食品保护消费者合法权益制定制度
第二条进入营单位食品应实行进货检查验收审验供货方营资格验明食品合格证明食品标识索取相关票证应检验检疫应供货方产品生产批次索符合法定条件检验机构出具检验报告者供货方签字者盖章检验报告复印件
第三条营包装食品营单位营者食品包装标识进行查验核容包括：
（）中文标明商品名称生产厂名厂址
（二）产品质量检验合格证明
（三）商标性途生产批号产品标准号定量包装商品净含量标准方式
（四）根商品特点求需标明规格等级含成分含量
（五）限期商品生产日期安全期（保质期保鲜期保存期）失效日期
（六）容易造成商品损坏危身财产安全商品警示标志中文警示语
第四条法律法规规定必须检验者检疫农产品食品营者必须查验效检验检疫证明未检验检疫市销售法律法规没明确规定应关产品质量检测机构市场设立检测点检测合格市销售
第五条营单位营者应常检查食品外观质量包装严实符合卫生求应时予处理期腐烂变质食品应立停止销售进行害化处理
第六条营单位营者食品广告指引购进食品时注意查验否虚假误导宣传容
第七条规模较商场市场配备相应检测设施场销售食品进行检测检测合格禁止市销售登记检测结果存档备查
第八条营单位理员指导场营者做食品进货查验工作检查督促营者落实进货查验工作重食品相关票证应统保集中备案接受行政执法部门检查
第九条营单位营者进货时查验合格合法源食品应拒绝进货发现假伪劣食品时应时报告工商行政理部门
食品购销台帐制度
第条加强营单位食品质量安全理保证市食品质量安全特制定制度
第二条营单位营者应建立食品进货台帐事批发业务建立销货台帐
第三条进货台帐应实记录购进食品名称购货时间规格（品种）数量供货方名称联系方式检验检疫证明编号食品质量保质期限等情况
第四条销货台帐应实记录销售食品名称销售时间规格（品种）数量购货方名称联系方式等情况
第五条进货台帐销货台帐保存期限少2年
第六条营单位确保购进食品时供货方索取关票证做登记工作索取票证分类建档保证食品源渠道合法质量安全
第七条消费者求营单位出售食品时应提供合法销售证未提供合法销售证应提供商品质量信誉卡
第八条关行政理部门检查检测营单位食品质量信息容应做台帐登记工作：
（）食品质量检查检验检测结果
（二）合格食品质量情况
（三）次检查检验合格合格食品名录
（四）需登记备注信息
单位名称（盖章）：
法定代表（负责）签名：
第四篇：食品安全理制度文
食品安全理制度文
保证食品安全履行食品安全第责义务特制定制度措施：
配备营相适应确保食品安全营设备设施
◆写清楚营范围营方式配备营设备设施
◆确保配备营设备设施符合列求：
1具营食品品种数量相适应消毒更衣盥洗采光明通风防腐防尘防鼠防虫洗涤处理废水存放垃圾废弃物设备设施
2设备空间布局操作流程合理符合食品安全求
3运输装卸陈列贮存食品容器工具设备应安全害保持清洁符合保证食品安全需温度等特殊求食品应害物品分开运输存放
4销售散装食品应毒清洁包装材料时设置标牌标明食品名称配料生产日期保质期等销售员应穿着隔离衣毒清洁售货工具
二配备营相适应符合列求营场仓储场
◆营场位置适合事食品营毒害场（物品）污染源保持安全距离
◆营场生活场分开隔断保持卫生整洁
三明确食品安全理操作流程
单位事x x营整营程分？环节分：（例子）食品采购食品储存食品运输食品销售合格食品退市
（）食品采购（责：）
1制定食品采购计划确定采购食品品种品牌数量等相关计划安排
2选择供货商认真查验供货商体资格证明保证食品源合法
3签订供货合供货商签订供货合明确双方权利义务关系特出现食品质量问题时双方责义务
4索取食品相关资料供货商索取食品生产许证qs认证证书商标证明进货发票等证明材料采扫描拍数交换电子表格等科技手段建立供货商档案备查政府食品监求相应资料录入食品进销货台帐系统资料传政府食品安全电子监系统
5食品进行查验具备条件时设立食品检测室供货商提供食品进行检测做详细记录查验合格食品通知供货商做退货处理
6批次进货情况详细记录进货台帐账目保期限二年
7政府食品监求批次进货资料录入食品进销货台帐系统资料传政府食品安全电子监系统
（二）食品储存（责：）
1设立食品储存仓库专门存放查验合格食品
2详细记录食品入库信息食品入库详细记录商品名称商标生产商进货日期生产日期保质期进货数量供货商名称联系电话等信息
3食品储藏求进行存放食品离墙离入库先次序生产日期分类分架生熟分开摆放整齐挂牌存放严禁存放变质臭味污染洁超保质期食品
4贮存直接入口散装食品应采密闭容器贮存位置标明食品名称生产日期保质期生产者名称联系方式等容
5食品出库详细记录商品流批发销售情况应建立销售台帐详细记录购买方信息备查验账目保期限二年
6天库存食品进行查验发现食品腐烂变质超保质期等情况立进行清理
7周仓库卫生检查次确保库房通风良干净整洁符合食品储存求
8变质食品设立专门仓库容器进行保合格食品混放起免造成污染
（三）食品运输（责：）
1运输食品时运输工具容器清洁卫生生熟分开运输中防蝇防尘防食品污染
2装卸采购食品时讲究卫生食品直接面接触
3直接入口散装食品应采密闭容器装运直接入口食品堆放面需加工食品原料加工半成品混放起防止直接入口食品受污染
（四）食品销售（责：）
1天架销售食品进行查验销售员食品标签标示警示标志警示说明者注意事项求销售预包装食品确保食品质量合格食安全
2达保质期食品集中摆放作出明确标示
3食品销售容器销售工具必须符合卫生求
4销售散装食品应散装食品容器外包装标明食品名称生产日期保质期生产营者名称联系方式等容
5销售散装裸装食品必须防蝇防尘设施防止食品二次污染
6批发销售情况应建立销售台帐备查相应资料应时录入食品进销货台帐系统资料传政府食品安全电子监系统账目保期限二年
（五）合格食品退市（责：）
1食品安全理员食品营中发现营食品符合食品安全标准接执法部门生产企业召回通知应立停止营架封存做登记时通知政府监部门
2通知相关生产营者供货商记录停止营通知情况
3营场消费者公示召回食品名称批号等信息安排专处理消费者退货事宜
4召回食品食品安全理员应进行害化处理予封存做记录严禁次流入市场
5召回封存食品情况时通知供货商政府监部门
6合格食品处置供货商合约定约定执行政府监部门明确求政府部门通知求进行处置
7政府部门明令召回合格食品召回销毁处理流程食品安全法等法律法规规定政府监部门通知求执行
8合格食品退换货架封存召回等处置资料建立专门档案进行保备查验
四明确食品安全理员
单位张x x李x x赵x x等？负责食品安全理工作
张x x负责食品采购环节食品储存环节食品安全理工作具体职责：李x x负责食品运输环节食品安全理工作具体职责：
赵x x负责食品销售合格食品退市环节食品安全理工作具体职责：
五落实相关食品安全理制度
（）进货供货商档案相应制度
1执行食品业户户档制度重食品生产厂家营业执食品质量合格证明检验检疫证明次进货食品名称源数量时间批次等时登记建档备案做户档项目清楚手续完备材料规范妥善保存
2执行索证索票进（销）货台帐制度营者购进食品时须生产厂家供货商索取票证证明供货企业生产加工企业体资格合法性证件(包括营业执生产许
证营许证商标注册证等)证明食品质量符合相关标准者规定证明(包括食品质量合格证质量认证证明等)证明食品源票证明税务发票收商品信誉卡出货单购销合等发票收等记入食品进（销）货台帐材料规范存入户档档案
索证索票进（销）货台帐应真实保存期限少二年
（二）食品进货查验记录制度
1执行食品质量进货查验登记制度进货时索取认真检验供货商营业执许证食品质量合格证检验检疫证明销售发票等营性证明文件
2营者查验食品质量核食品标识容：中文标明食品名称生产厂名厂址商标品牌生产批号产品标准号定量包装食品净含量标准方式
3根食品特点求需表明规格等级含成份名称含量
4限期食食品否显著位置清晰标明生产日期保质期者失效日期
5容易造成食品损坏危身财产安全商品进行警示标志中文警示语
6实记录食品名称规格数量生产批号保质期供者名称联系方式进货日期等容
食品进货查验记录应真实保存期限少二年
（三）业员健康制度
1食品营者应建立执行业员健康理制度
2食品营者应解掌握业员健康状况业员健康状况进行日常监督理
3食品业员年应进行健康检查取健康证明方事食品营工作
4患痢疾伤寒病毒性肝炎等消化道传染病员患活动性肺结核化脓性者渗出性皮肤病等碍食品安全疾病员事接触直接入口食品工作
（四）食品储存运输制度
1 食品营者应保证食品安全求贮存食品定期检查库存食品储藏食品应隔墙
离20公分存放食品仓库通风良门窗面货架清洁整齐库老鼠蟑螂昆虫存放期变质食品存放私物品存放毒害物品杂物食品储存程中采取保质措施做质量检查工作时处理变质征兆食品
2食品营者贮存散装食品应贮存位置标明食品名称生产日期保质期生产者名称联系方式等容
3储存运输装卸食品容器工具设备应安全害保持清洁防止食品污染符合保证食品安全需温度等特殊求食品毒害物品运输装卸食品接触面装车加锁运输车辆外离车运输食品车辆必须防尘防蝇防晒防雨设施
（五）合格食品退市制度
1执行质量承诺合格食品退市制度食品营者营食品消费者作出质量承诺
2检查检测发现质量问题食品采取拒绝市撤柜台强制退市追溯召回等措施防止质量问题食品市库存食品进行清理查验觉抵制合格食品发现已确认合格食品动采取中止进货停止销售召回退货封存等适措施退市食品退市情况报辖工商处理备案
3接合格食品退市通知立合格食品架退市集中处置做退市记录处置记录时退市情况报告辖区工商已出售合格食品立报告辖区工商新闻媒体者营场入口处等显著位置设置醒目告示告知召回食品名称品种规格批号市时间等容
4市散（裸）装食品必须防蝇防尘设施确保营食品质量安全食品营者发现营食品符合食品安全标准应立停止营通知相关生产营者消费者记录停止营通知情况
5造成安全卫生危害立工商行政理部门相关行政理部门报告
6营者进货时应销商生产商签订合合中订立供货方食品质量保证合格食品召回退货赔偿条款
第五篇：体营食品安全理制度文
食品安全理制度
保证食品安全保障公众身体健康生命安全履行店保证食品安全责义务结合店实际制定制度承诺认真执行：
食品进货检查验收制度
第条 根中华民国食品安全法中华民国食品安全法实施条例规定店现建立制定执行食品进货检查验收制度加强食品进货货源检查验收
第二条 店食品进货查验制度指根国家关规定食品生产者供货者间合约定购进食品质量进行检查符合规定约定予验收制度
第三条 检查验收目店销售食品货源进行关保证店销售食品质量
第四条 店级理员营员已营活动关员均应遵守制度
第五条 店查验容：
（）营业执
（二）生产许证流通许证
（三）标注通质量认证食品相关证书
（四）食品质量检验检疫检测合格证明
（五）销售证
（六）食品安全关证明文件
（七）食品进行查验检查食品包装标识外观定型包装食品中文标明食品名称制造者名称址生产日期分装日期保质期等容
（八）需事先消费者知晓事项应适方式予标明
（九）实行食品质量安全市场准入制度食品必须加贴食品质量安全市场准入标志
（十）销售散装食品分装食品应散装食品外包装容器外包装标示食品名称生产日期保质期生产营者名称联系方式等容
（十） 国家省食品特殊规定执行
（十二） 进货时查验合格合法源食品拒绝进货发现假伪劣食品时时报告工商行政理部门
第六条 店进货物进行检查验收发现存食品安全问题应提出异议进步证实食品符合食品安全求拒绝验收进货
第七条 店员工必须严格执行该制度签订购货合时必须查验供货者许证食品合格证明文件等亲验货货证相符方采购
食品索证索票制度
第条 根中华民国食品安全法中华民国食品安全法实施条例规定店现建立制定执行食品索证索票制度
第二条 索证索票指保证食品质量安全食品营户订货时供货方索取关证票作证明食品源渠道合法质量安全证
第三条 购进食品时营户义务食品供货商索取电子印统格式供货证认真核证容实际食品否致求月装订保存2年
第四条 初次购入食品时应仔细查验够证明供货商体资格相关证件包括营业执生产许证者卫生许证等法律法规规定证明文件做年核次时应仔细查验供货商标注通关质量认证食品相关质量认证证书国家规定应检验检疫食品检验检疫合格报告法定检验机构出具该食品质量检验合格证明等证明文件购入食品进口食品应仔细查验该食品效商检证明检验检疫合格报告应半年索验次列检验项目应包括法律法规规定保障食品安全相关项目
第五条 认真查验相关证明文件应索文件复印件供货商名称者食品种类规范整理建档备查保存期限该种食品购入日起少2年
第六条 购进食品时批次供货者生产加工者索取证明食品符合质量标准市规定证明食品源票证：
（）食品质量合格证明
（二）检验（检疫）证明
（三）符合规定销售票
第七条 列食品进货时批次索取证明票证：
（）活禽类：检疫合格证明合法源证明
（二）牲畜肉类：动物产品检疫合格证明畜产品检验合格证明进货票
（三）粮食制品奶制品豆制品饮料酒类检验合格证明进货票
食品进销货台账制度
第条 根中华民国食品安全法中华民国食品安全法实施条例规定店现建立制定执行食品进销货台账制度觉接受工商行政理等关部门检查
第二条 觉级批发商索电子印统规格供货证作进货台账请注意保存2年字样供货证应包括商品名称商品条码包装规格进货数量生产单位生产日期保质期供货商名称企业注册号址联系电话供货日期等容事食品批发业务应安装符合工商部门求电子台帐软件规定时进货时间数量源货物品种规格流等容实记录清晰完整确保售商品货正源清
第三条 食品零售商应设立档案盒供货商提供具规范容供货证月装订成册作进货台帐保存事食品批发业务应保存进销货电子数意删进货台账销售台账保存期限少2年
食品进货查验记录制度
第条 根中华民国食品安全法中华民国食品安全法实施条例规定食品营企业现建立制定执行食品进货查验记录制度加强食品进货检查
第二条 店食品进货查验记录作供货者许证食品合格证明文件等系列文件进行查验书面证明应真实
第三条 店级理员营员营活动关员均应遵守制度
第四条 进货时实记录食品名称规格数量生产批号保质期供货者名称进货日期等容
第五条 店须留载相关信息进货者销售票价记录票保存期限少2年
食品架制度
第条 根中华民国食品安全法中华民国食品安全法实施条例规定店现建立制定执行食品架制度
第二条 店食品退市制度指规定程序某批次货类符合食品安全标准问题食品通核货退货召回销毁补救措施等方式时消减少食品安全危害维护消费者利益活动
第三条 店级理员营员营活动相关员均应遵守制度
第四条 店入发现营食品符合食品安全标准应立停止营通知相关生产营者消费者记录停止营通知情况
第五条 退市食品种类：
（） 食品供货商未规定提供合法效证食品合格证明文件
（二） 店日常检查中发现销售食品符合食品安全标准
（三） 店检程中发现食品存符合食品安全标准
（四） 国家认证检验机构检测确认食品符合食品安全标准
（五） 食品安全专家评估认具潜严重危害
（六） 接级部门架通知
第六条 发现已销售存储售符合食品安全标准食品时应立停止营架单独存放通知食品供货商生产厂家时报告工商行政理机关
第七条 加强日常检查工作退市记录食品供应商生产厂家食品合格证明等文件进行特标准时清点架退市食品数量
第八条 店会加强公司部门沟通协调时反馈食品动态信息积极协助工商部门食品营企业监督理
第九条 建立退市食品台账记录退市食品名称规格库存数量销售数量生产批号保存期生产厂家供货商名称联系方式进货日期销售日期处理情况保存期限低两年
食品质量检制度
第条 根中华民国食品安全法中华民国食品安全法实施条例规定店现建立制定执行食品质量检制度切实保证食品安全
第二条 店级理员营员营活动相关员均应遵守制度
第三条 食品检查目时发现变质者超保质期食品确保销售食品质量安全
第四条 店检查容包括营设施条件查营食品安全进行检查
（） 贮存装卸食品容器工具设备应安全害保持清洁
（二） 食品毒害物品储存
（三） 销售需低温保存食品应冷藏设施
（四） 冷藏温度应符合食品标签明示温度已食品安全求
（五） 检查食品时清理编制者超保存期食品
（六） 需检查食品营相关设施
第五条 店专早晚两时间段检查次做检查记录发现第四条列问题应坚决清理
食品存贮制度
第条 根中华民国食品安全法中华民国食品安全法实施条例规定店现建立制定执行食品存贮制度确保食品贮存安全
第二条 店级理员营员营活动相关员均应遵守制度
第三条 店存贮制度营食品品质特性分类进行存贮避免食品存贮恶劣条件食品腐败变质
第四条 应距离开放式厕（包括倒粪池化粪池）游泳池垃圾桶（站）邓污染物较集中碍食品卫生场直线距离10m粉尘害气体放射性物质扩散性污染源影响外法律法规规章技术标准规范规定规定
第五条 营场食品贮存场生活区分开
第六条 食品分类分架隔墙离架存放类食品明显标准异味易吸潮食品应密封保存分库存放易腐食品时冷藏冷冻保存植物性食品动物性食品水产品冷藏冷冻时应分类摆放
第七条 销售生鲜食品应生鲜品保鲜温度求选择陈列设备陈列设备应保持清洁积水污渍
第八条 贮存生鲜区域商品原材料辅料应配置必低温贮存设备包括冷藏库（柜）冷藏库（柜）温度2℃5℃冷藏库（柜）温度低18℃
第九条 采高温保藏销售熟食应设专柜设置隔离设施够开合食品输送窗
第十条 食品贮存应配备专消毒设备时存贮设备工具容器等进行洗涮消毒 第十条
食品储存做先进先出量缩短储藏时间定期清仓检查防止食品期变质霉变生虫时清理符合食品安全标准食品
业员健康检查制度
第条 根中华民国食品安全法中华民国食品安全法实施条例规定店现建立制定执行业员健康检查制度加强店员工健康情况理确保食品安全
第二条 食品业员健康检查制度防止食品生产营业员患疾病污染食品建立制度
第三条 店级理员营员营活动相关员均应遵守制度
第四条 店事食品营活动员工应进行健康检查取健康证明方参加工作
第五条 店员工健康检查应年进行次新录员工转岗员工应先进行健康检查合格方岗
第六条 患某特定疾病禁止事接触直接入口食品工作疾病包括： 痢疾伤寒病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者）活动性肺结核化脓性渗出性皮肤病碍食品安全疾病员
第七条 发现事接触直接入口食品工作员中患第六条规定事接触直接入口食品工作法定疾病店立调换工作调整影响食品安全工作
岗位
消费维权处理制度
第条 根中华民国食品安全法中华民国食品安全法实施条例规定店现建立制定执行消费维权处理制度
第二条 营户店显著位置公布消费投诉举报电话方便农村消费者投诉
第三条 营户健全消费维权制度时处理消费者间商品质量纠纷拒绝受理消费者投诉请求商品质量引发纠纷做积极处理时予换货退货者赔偿处理确商品质量消费者造成损失动消费者承诺损害赔偿协商未果法处理投诉应时告知工商部门求予公正处理
第四条 营户应热情接消费者投诉做相关记录行调节额投诉纠纷做消费者满意
第五条 消费者投诉中存危害较范围较广食品安全隐患应积极受理投诉时实告知工商部门
市场食品购销挂钩制度
第条 根中华民国食品安全法中华民国食品安全法实施条例规定店现建立制定执行市场食品购销挂钩制度保障民群众身体健康身安全明确食品源责提高市食品质量确保食品消费安全放心
第二条 制度称市场食品购销挂钩指市场开办者营者协议方式优质农产品生产基食品质量合格生产加工单位理规范批发市场型批发商建立购销挂钩关系明确供货体供货产品质量责建立优质食品进入市场快速通道保障市食品安全
第三条 食品购销挂钩形式包括：场厂（场）挂钩场挂钩户厂挂钩户挂钩等种购销挂钩制度重点食品力推行购销挂钩制度：粮食蔬菜肉禽类制品豆制品水产品熟食等食品
第四条 市场开办者食品营者供货方建立购销挂钩关系双方应签订合规范合文合中订立产品质量保证合格食品召回退货赔偿解合条款
第五条 市场开办者应积极做购销挂钩引导组织工作食品营者履行购销挂钩协议提供必条件优惠措施
第六条 市场开办者食品营者应做供货方体资格产品质量考察工作查验购销挂钩单位合法性产品否符合相关标准求食品市场索票索证制度规定供货方索取相关票证
第七条 市场开办者食品营者挂钩供货方情况产品名录应报辖工商行政理部门备案备案时需提供挂钩单位产品名录信息材料：
（）供货方名称址联系方式
（二）食品品名品种规格商标
（三）证明供货方体资格产品质量合格相关票证
第八条 市场开办者食品营者建立购销挂钩关系食品简化市场准入手续根
协议约定证明供货方产品票进入挂钩超市市场销售
第九条 市场开办者场营者超市应加强挂钩食品质量查验发现合格产品应立停止销售时报告相关行政执法部门查处
食品营者承诺制度
第条 根中华民国食品安全法中华民国食品安全法实施条例规定店现建立制定执行食品营者承诺制度营造良食品安全消费环境保障消费者食品消费安全树立诚实守信商业形象觉接受社会消费者监督
第二条 营造温馨购物环境接顾客礼貌热情热心耐心周
第三条 保持店容店貌整洁商品分类存放摆放整齐序
第四条 严格执行制度加强食品安全理严禁合格食品市
第五条 认真履行进货食品查制度查验食品质量源建立进货台帐做台帐进货证相符
第六条 实行食品售前检查制度食品柜销售前检查质量食品外观谢绝合格食品柜销售
第七条 食品实行明码标价标签容真实明确价格合理计量准确
第八条 销食品符合国家食品卫生标准销害毒污染变质期食品销假伪劣食品次充劣充优食品销厂名厂址生产日期保质日期食品
第九条 食品检中发现工商机关监测行政执法机关公示合格食品时清理柜
第十条 顾客购买食品出现质量问题发票国家关食品售服务规定处理 第十 条果违背承诺消费者造成直接损失单位负责赔偿
第十二 条维护消费者合法权益认真做消费投诉工作积极配合工商机关加强食品安全监工作
食品安全制度式两份店公示份交许登记机关份店认真执行作出郑重承诺欢迎消费者执法机关监督
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