餐饮部拓展体验式培训心得小结

餐饮部拓展体验式培训心结
第篇：拓展体验式培训心结
4月3日营口万粤海国际会议中心餐饮部周总监组织全店领班级员进行次生动拓展式体验培训通次拓展培训完全颠覆脑中酒店传统培训模式传统培训方式偏重讲听教做模式容易忽略作接服务程中体部分客员工亲身感受枯燥知识点堆砌培训者培训者间缺乏互动培训结束员工知做知什样做者面客时满口书面语说扭听舒服者应学案例举反三样根法达初培训方达目天种全新式拓展体验式培训完全改变种现象员工通亲参加互动游戏充分调动起活跃思维参积极性通活动中充分参获体验培训者指导团队成员交流分享体验提高培训效果参训学员完成次终身难忘体验完成次心灵深刻剖析次粤海团队文化全面审视观念观念视文化文化交流
次新颖独特培训方式作部门负责感悟良受益匪浅通拓展训练留印象极深感受心体会非常丰富总结起点：
1分层理明确领导极重岗位职责确定司职利明确责发挥体观动性知道应该做什思考样做
2做事先做计划开展行动磨刀误砍柴工道理做跳绳游戏前果家先做沟通计划急完成务更快取整体团队胜利
3应学会遇问题换位思考工作中表面现象困扰印象实观臆想需耐心智慧通分析判断充分解质通组织协调达目标通沟通交流建立赢局面
4失败中教训启示：工作中部门间需沟通信息享需相互配合协调形成力量整合完成务
5知识技形资意志精神形力量拓展训练开发出直潜伏身未真正运力量
拓展培训中员工潜完全激发出：事间私帮助感动团队巨力量感悟游戏中种法语言描述感受历会明白样体验许生命中次次足够会记辈子
营口万粤海国际会议中心 王德
第二篇：拓展体验式培训活动心新
帮助万成体验式培训导师

户外拓展活动心
期六天苏州龙门训练紧张极具意义户外拓展活动家洋溢着丰收笑容里落帷幕啊 游戏生然游戏结束生次活动更加稳健欢快前进着
98年毕业现走2家公司前直做力资源行政工作间接解公司企业文化言觉公司企业文化文化高层领导倡导注重部团队建设公司说做员工部没标榜员工没积极性
公司次手笔提高身力着想否日常工作中时刻公司着想呢？感恩心生活感恩助家公司点滴公司着想事做起节约滴水节约度电节约笔节约点……感恩生活会更美
优秀代表团队优秀优秀团队里折射出光辉次活动总体讲围绕团队建设开展团队风貌团队精神团队合作优秀团队优秀成绩团队合作力量活动中更骄成绩完美体现工作生活中遇困难家团体集思广义总会优解决方法
良心态效沟通次活动精华展现生存竞争环境生活工作处处存竞争竞争谓输赢次输赢情况变成生输赢关键问题否输赢面前良心态实输赢重重赛环节里保持颗良心态遇困难急躁冷静想解决方案成功时淡总结验失败时微笑检讨程谈话时讲究方法技巧效沟通促进友谊加深促进工作利开展
体会深刻服力执行力团队工作中级达命令时高素质绝服迅速执行力完成工作起码尊重团队框架领导核心支柱蓝图中关键更做工作蓝图更辉煌
通次意义活动希家感恩心生活超强团队精神良心态效沟通公司生增添光彩
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第三篇：体验式培训：拓展游戏
拓展游戏：荒岛余生
游戏题：
私飞机坠落荒岛6存活时逃生工具容纳橡皮气球吊篮没水食物必须竭全力说服登橡皮气球
游戏准备：六张面具分代表角色
开场白示例：富特征意外灾难莫飞行灾难突然发生会感力作什特准备飞机失事存活希仅飞机失控制极容易爆炸死里逃生会意想危难等着现起体验逃离死亡感觉
游戏步骤：
意挑选六学员进行角色分配：
1．孕妇：怀胎8月孕育出生命
2．发明家：正研究新源（生污染）汽车种汽车类摆脱源污染保护生态环境
3．医学家：年研究艾滋病治疗方案已取突破性进展
4．宇航员：远征火星寻找适合类居住新星球
5．生态学家：负责热带雨林抢救工作组
6．流浪汉：没固定职业
限时间（约3分钟）写致理理清白辩护思路 具体操作：
1．针谁坐气球先行离岛问题陈诉理
2．复述评价前理进步陈诉理
3．交叉询问认处弱势角色力图说服接受理
4．全体成员根复述逃生理完整陈述身理充分原投票决定先行离岛
游戏说明道理（请学员起谈法）：
1．认真聆听话记住想法样会相信会求救见聆听表达样重
2．根学员表现评价：表达坏表达
效果评估讨：
1．样语言文字阐明观点意见抒发思想情感
2．练否助提高表达力
3．什样语言吸引会留深刻印象
4．会接受观点开心
5．现认群体参程度
第四篇：体验式拓展训练心
广州鹏鹄体验式拓展学院心体会
期二天拓展训练已结束时会想
起鹏鹄拓展培训公司带领惊心动魄拓展培训令胆战心惊跨越断桥高空独木桥感动已领袖风采爬山……情节历历目令难忘怀广州鹏鹄拓展培训公司教练堂令印象深刻课4月9日晚饭会议室60分成3团队快完成队名队歌队呼队徽设计队长选举工作队野狼队30队长文副队长行队歌前前前队呼披靡勇者敌
第二天晨跑教练带断桥底直恐高跨越断桥想敢想事站8米高断桥心里十分紧张害怕教练问谁记时时第举起手争着说阿目显易见然逃掉想
队友优秀感觉履慢慢克服恐惧勇敢跳鼓舞28名队员成功跨断桥女队员剩没跳队友
想推托住队友劝说硬着头皮队友围手放头喊着呼披靡勇者敌壮胆加油片欢呼鼓舞声中开始攀登梯子站断桥时心狂跳止丝毫敢动听见队友面喊：远处面柱子盯着面柱子做着深呼吸调整紧张恐惧心里然心翼翼步步挪断桥边犹豫听着教练队友面喊着二三喊三时鼓起勇气跃加犹豫接着面跳回成功笑前面逾越悬崖峭壁成功原简单肯跨出第步起难克服困难会妥协知道：果没队友鼓励没前面队友榜样作8米高断桥跳跃终战胜心理恐惧心非常感谢鼓励支持队友
跳断桥验独木桥时想会什问题错次站8米高独木桥时知回事腿发抖时感觉整独木桥颤抖巨恐惧袭止住狂跳心头点晕尝试次
敢前迈出步想放弃听着面队友鼓励呐喊心里勇气顿时倍增鼓劲断告诫：害怕定行深深呼吸口气镇定勇敢前迈步次成功时心里说出激动高兴教练队友鼓励心存感激
第五篇：餐饮部培训心
餐饮部培训心
2014年12月1日起餐饮部学总监罗理制定详细实计划
熟悉餐厅环境天缘酒店四独具特色餐厅楼天山缘中餐厅（阿勒泰阿克苏塔城克拉玛库车乌鲁木齐末哈密吐鲁番田伊宁喀什库尔勒13包厢散台）西域缘清餐厅（伊犁州博州克州昌吉州巴州5包厢散台）良缘西餐厅二楼设型天缘宴会厅友缘功厅天缘包厢（天缘vip包厢1西域风情特色包厢1贵宾包厢6）种类型会议室4（会议容纳24会议二容纳30会议三容纳24会议五容纳16）层设味缘食街粥缘粥吧等特色餐饮
二餐厅技训练餐饮部培训3月里掌握中餐宴会摆台餐饮服务六技(托盘斟倒酒水摆台餐巾折花菜分菜)西餐摆台送餐机组餐接宴会预定宴会台型设计等
三熟悉菜品酒水解中西饮食文化熟悉餐厅菜谱海鲜烹饪方法酒水茶水香烟价格标准单制定菜品推销技巧等
四解事部工作流程：洗碗机灶台烟道清洗方
法种清洁剂途库房理流程等
五心法：
1 热爱工作：热爱工作会快乐更容易做工作餐获健康良服务工作做响
2 积极参种职位培训：培训学进步发展源泉
3 勤奋精神：餐饮工作手头工作通常会重做会累坏做腿勤眼勤手勤心勤动工作动寻找工作勤奋成功门敞开
5 信心：金钱势力出身背景相信重东西信帮助排种障碍克服种困难相信优秀
6 学会做：做做位敬业感恩乐助讲职业道德真诚做认真做事事业会更成功
7 责：公司利益重工作岗位负责客负责客提供优质出品服务没监督会认真做工作责表现
8 常心面工作中公：工作中没绝公位努力者面前机会总均等没定挫折承受力挑起梁
9 团队：发挥团队精神企业致追求餐饮企业工作种分工组成非常需团队成员配合具团队精神善合作员
工企业更成功
10 天进步点点：天创新点点走领先天做点点走丰收天进步点点走成功
六总结：餐饮部3月培训快结束总说日子里确学少东西：解餐饮服务程序技巧学会调整心态处理事间际关系顾客交道更重3月工作中深刻体会酒店行业艰辛酒店发展前景更加明白学方侧重点感谢酒店提供样实机会
二〇四年四月十四日日
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