麦 子 熟
开
店
理
前言
公司制定麦子熟开店理员工公司开店运作更深认识开店理部门岗位职责分工更明确沟通渠道更通畅持理日常事物时维持公司营正常秩序确保开店计划准确运行总部执行员应麦子熟开店理作业规范保持高水准实现公司战略目标
制度企业量理工作规范化标准化变繁琐简单变杂乱序企业激烈市场竞争中生存发展奠定坚实基础
加盟店关员作业悉制度规范麦子熟开店理修订根业务需修订更新容手册中公司正式公告相异处公司正式公告准
制度理说明
1理单位
（1）制度权责单位麦子熟（简称总部）举制度解释运修正等行均公司处理准理行解释更改运
（2）制度单位麦子熟直营店加盟店市场开发员单位时必须善理义务须申请保密原处理
2 密处理
（1）制度著作权均麦子熟总部理复印摄影计算机储存等方式拷贝传播
（2）负责保制度员离职换岗时必须填写制度理员移交清单
3 修订
（1）确立公司制度健全维护作业标准化制度相关执行单位提案进行修改切合时宜
（2）新办法总理核准修改行政部门已修改正复制更换原制度标准文件旧标准作废
（3）新作业公告实施公布实施试行期间期间届期未公告修正者正式实施
二开店作业说明
() 开店工作范围
1 直营店开店注意事项控
2 加盟店招揽开店注意事项控
(二) 权责单位权责确立
1 开店工作办单位总部市场部负责门店开发工程展开开店控
2 开店工作配合单位
A开店员 ：负责门店寻找调研分析签约开店
B工程员 ：负责工程施工门店工程加盟商行负责工程员负责监督工程进行
C行政部门 ：负责政府工作加盟商开店开店员协助加盟商行负责
D事培训 ：负责员招募培训加盟商开店开店员协助加盟商行负责招募培训然总部进行
E市场企划员负责开幕策划区域总部企划员区域加盟总部针区域特性提呈开幕策划
F门店营销员店领导负责开幕前准备工作
3 开店员应负责控工作包括事前准备进行中控制事整理成控制等项目直开出店旺店
(三) 开店岗位职责（请视具体情况列职责进行调整常开店员商圈调查员职责重复）
1 商圈情报动收集
2 商圈资料建立
3 商圈规划评估分析报告
4 执行开店布点策略制度
5 开店计划活动推动
6 商圈点选择开店技巧制度建立指导
7 租店选店业务执行
8 租金行情分析解呈报
9 竞争者开店情报搜集应策略拟定
10 开店评审工作规划推动
11 准加盟店拜访公关
12 房东租店谈判
13 加盟商政府工作协助
14 加盟商员招聘工作协助
15 法务房东签定租店合
16 开业促销企划提案
17 良店迁移淘汰
18 关开店事项
三开店策略重点指导点
() 开店法
1 效益性
达单店损益衡点开店基求没达损益衡点店必开店
2 前瞻性
店建立长久性未发展潜力必需考虑商圈房子取等
3 格调性 ：
店设立体现公司气势定位维持定格调必
(二) 开店方式
1 单独开店
开店初期方面系统尚未成熟便店品质控制宜采取单店模式维护企业形象
2 集体开店
公司直营系统已发展定规模方面运作均已成熟实现规模济宜采取集体开店争取时效效益
(三) 店型态
1 赚钱店 ：
评估方面条件俱佳开店赚钱店
2 广告店 ：
初期级商圈核心段开店提高企业整体知名度广告效果店
3 潜力店 ：
未潜力商圈区域抢占先机利未开拓
(四) 店模式
1A型 标准店（设车间）
80米开设商业区群集中繁华段
2 B型 济店（车间）
40米开设生活社区接顾客
3．C型 专柜
20米开设OFFICE商场
(五) 开店时机
1 开业月日时专家核定谨慎选择
2 开业日期应选择法定假日星期六前天
3 三天连续假期前适合做开幕日
四开店工作
()开店工作流程图(实际天数麦子熟具体情况调整)
24天
员招募
装潢
施
工
21
天
开业
开业广宣
1天
1天
计划审核
计划准备
试营运
15天
商品陈列
1天
16天
5天
装潢设计
1天
加盟签约
清洁
验收
施工
回店报
分发实
7天
开店培训
6天
开业促销企划
政府申请
10天
知会门店
房东拜访
条件评估
业绩评估
租店洽谈
资料汇整
店寻找
商圈选定
商圈立调查
计划开店
布点计划
3天
9天
16天
3天
五开店领注意事项
加盟店店面确定应开始店面开业准备工作准备时职责明确项工作时进行
（）政府申请部分：
加盟店开业需证必须提前151月进行办理加盟商应受许定协助指导申请容包括：
1 工商营业执申请
2 水电通讯设施申请安装
3 卫生许证申请
4 公安消防联系准备
5 街委会居委会联系协调
6 税务登记证等
表格见表1
申请项目
需时间
承办
应完成日期
体营业执
水电
通讯
卫生许证
税务登记证
公安消防设施
街道居委会协调
二员招募培训
1招聘时应根门店需工作层次力求情况制定出相应力资源需求计划
2招聘计划中提出招聘数外应列明招聘员文化程度职称年龄专业求招聘岗位范围
3招聘计划出专门员招聘工作负责实施
三装潢部分
门店装潢皆公司提供设计图纸方案加盟店受许负责进行施工
容包括：
1 租店签约：量提早签约确定交房日期
2 面积丈量：事先取意前测量拍存证
3 店面设计改良：加盟商设计快绘制草图
4 硬件规划执行：关招牌店头装潢陈列架附属道具等规划设计签约施工等工作
5 硬件规划执行：关店相关设备议价签约采购订制
6 水电规划执行：店外需明设备 线路插座开关水空调空调配线等设施规划议价施工安装等工作
7 估价发包：广告物天壁水电服务柜台冷柜陈列架展柜桌椅收银机空调音响电话驱蝇灯仓库等
8 采购：受许统采购相关项设备仪器耗材等
9 监工：施工程中总部派专门员配合受许工程进行督导协调日程控制品质制
10 验收：专员受许员硬件硬件水电等工程作品质验收位置验收（开业周）
采购物品明细表见表2
购买设备明细列表
货号
设备名称
规格
单价
数量
总价格
承办
1
冷柜
2
陈列架
3
服务柜台
4
展柜
5
桌椅
6
收银机
7
音响VCD
8
驱蝇灯
9
饮水机
10
咖啡机
11
电话
12
明灯
13
相关表格3：
NO
工作项次
需时间
承办单位
承办
交件日期
应完成日
1
租店签约
2
面积丈量
3
店面设计
4
硬件规划执行
5
硬件规划执行
6
水电规划执行划
7
采购
8
监工
9
验收
四员培训
特许营企业员工培训工作项十分重工作员工培训企业营目计划组织步骤员工灌输正确思想观念传授工作理知识技活动助特许营企业目标实现
培训项目安排：
1招核订
2招工简章准备事机关核审
3通知报道
4岗前培训（容见列表格）
5开业促销活动说明实演练
6客户接礼仪培训
7销售技巧工作技演
8开业工作分配活动说明
9岗
表3员培训流程
NO
培训项目
承办
需时间
完成日期
催
1
公司简介
2
公司规章制度
3
商品说明
4
清洁流程规定
5
门店作业训练
6
销售语训练
7
商品进出程序训练
8
钱财理训练
9
顾客应训练
10
收银机操作训练
11
安全防盗训练
12
验收进度公布日期
13
顾客消费惯介绍
14
开业活动容说明
15
五开业促销企划
门店开业促销广宣重环节总部企划员商圈特性市场现况提前两周进行统筹安排加盟店新开业加盟商总部企划员制定计划
容：
1 实际情况实行相应宣传模式附区学校张贴宣传海报
2 装潢时店外张贴海报明确告知行店开业
3 附商户联系进行联合促销
4 媒体消息发布
表5广宣作业流程表
NO
工作项目
受理单位
需时间
承办单位
承办
交件日期
1
促销企划规划
2
促销企划核审
3
传单制作印制
4
店堂POP广告制作
5
现场饰物准备
6
邀请函印制
7
开业赠品采购
8
广告媒体执行
9
六开店前理工作：
该部分工作总部理员门店员进行规划实际执行店面进行着样处：开始营业员工项设备商品陈列会非常熟悉易提早手
1 线面图确认制作
2 总部指定银行开户
3 种设备商品桌椅广告物品标语陈列放置
4 区位检查标示
5 服务动线条调整
6 预计订货开订货单
7 总部订购营业需物品
8 订货支付货款
9 清点商品数量品名检验品质
10商品储区放置
11商品展示陈列
七开业公关部分
1开业日期选定：配合节庆民间俗店面具体情况（理位置固定流量附居民）
2 知邀请贵宾剪彩邀请时选择
权威众焦点似物便提高店面知名度
3 彩开业道具
般道具：红绸带剪刀毯胸牌音响麦克风
展台鞭炮礼花等
4安排茶点招余兴节目
准备200次性纸杯23桶纯净水部分饮料公司部分甜点等
5祝贺物品摆设（花篮锦旗等）花篮摆放时应妨碍正常交通开业典礼营业
7 宾邀请特约嘉宾定报酬
8 业预演试营业开业典礼完毕进入试营业阶段
9 开业安全措施
表6开业准备程序
NO
项目
负责
招
纪录
1
开业时间选定
2
邀请贵宾剪彩
3
POP海报宣传
4
剪彩开业道具
5
安排茶点招
6
祝贺物品摆设
7
安排茶点招
8
宾赠品安排
9
开业预演试营业
10
开业安全措施
11
八开业前夕：
1件事情进行总体逐项列表
2装潢施工完毕商品进店前开业前天应外 环境商品桌椅办公设备做全盘性整理清洁
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麦 子 熟
开
店
理
前言
公司制定麦子熟开店理员工公司开店运作更深认识开店理部门岗位职责分工更明确沟通渠道更通畅持理日常事物时维持公司营正常秩序确保开店计划准确运行总部执行员应麦子熟开店理作业规范保持高水准实现公司战略目标
制度企业量理工作规范化标准化变繁琐简单变杂乱序企业激烈市场竞争中生存发展奠定坚实基础
加盟店关员作业悉制度规范麦子熟开店理修订根业务需修订更新容手册中公司正式公告相异处公司正式公告准
制度理说明
1理单位
（1）制度权责单位麦子熟（简称总部）举制度解释运修正等行均公司处理准理行解释更改运
（2）制度单位麦子熟直营店加盟店市场开发员单位时必须善理义务须申请保密原处理
2 密处理
（1）制度著作权均麦子熟总部理复印摄影计算机储存等方式拷贝传播
（2）负责保制度员离职换岗时必须填写制度理员移交清单
3 修订
（1）确立公司制度健全维护作业标准化制度相关执行单位提案进行修改切合时宜
（2）新办法总理核准修改行政部门已修改正复制更换原制度标准文件旧标准作废
（3）新作业公告实施公布实施试行期间期间届期未公告修正者正式实施
二开店作业说明
() 开店工作范围
1 直营店开店注意事项控
2 加盟店招揽开店注意事项控
(二) 权责单位权责确立
1 开店工作办单位总部市场部负责门店开发工程展开开店控
2 开店工作配合单位
A开店员 ：负责门店寻找调研分析签约开店
B工程员 ：负责工程施工门店工程加盟商行负责工程员负责监督工程进行
C行政部门 ：负责政府工作加盟商开店开店员协助加盟商行负责
D事培训 ：负责员招募培训加盟商开店开店员协助加盟商行负责招募培训然总部进行
E市场企划员负责开幕策划区域总部企划员区域加盟总部针区域特性提呈开幕策划
F门店营销员店领导负责开幕前准备工作
3 开店员应负责控工作包括事前准备进行中控制事整理成控制等项目直开出店旺店
(三) 开店岗位职责（请视具体情况列职责进行调整常开店员商圈调查员职责重复）
1 商圈情报动收集
2 商圈资料建立
3 商圈规划评估分析报告
4 执行开店布点策略制度
5 开店计划活动推动
6 商圈点选择开店技巧制度建立指导
7 租店选店业务执行
8 租金行情分析解呈报
9 竞争者开店情报搜集应策略拟定
10 开店评审工作规划推动
11 准加盟店拜访公关
12 房东租店谈判
13 加盟商政府工作协助
14 加盟商员招聘工作协助
15 法务房东签定租店合
16 开业促销企划提案
17 良店迁移淘汰
18 关开店事项
三开店策略重点指导点
() 开店法
1 效益性
达单店损益衡点开店基求没达损益衡点店必开店
2 前瞻性
店建立长久性未发展潜力必需考虑商圈房子取等
3 格调性 ：
店设立体现公司气势定位维持定格调必
(二) 开店方式
1 单独开店
开店初期方面系统尚未成熟便店品质控制宜采取单店模式维护企业形象
2 集体开店
公司直营系统已发展定规模方面运作均已成熟实现规模济宜采取集体开店争取时效效益
(三) 店型态
1 赚钱店 ：
评估方面条件俱佳开店赚钱店
2 广告店 ：
初期级商圈核心段开店提高企业整体知名度广告效果店
3 潜力店 ：
未潜力商圈区域抢占先机利未开拓
(四) 店模式
1A型 标准店（设车间）
80米开设商业区群集中繁华段
2 B型 济店（车间）
40米开设生活社区接顾客
3．C型 专柜
20米开设OFFICE商场
(五) 开店时机
1 开业月日时专家核定谨慎选择
2 开业日期应选择法定假日星期六前天
3 三天连续假期前适合做开幕日
四开店工作
()开店工作流程图(实际天数麦子熟具体情况调整)
24天
员招募
装潢
施
工
21
天
开业
开业广宣
1天
1天
计划审核
计划准备
试营运
15天
商品陈列
1天
16天
5天
装潢设计
1天
加盟签约
清洁
验收
施工
回店报
分发实
7天
开店培训
6天
开业促销企划
政府申请
10天
知会门店
房东拜访
条件评估
业绩评估
租店洽谈
资料汇整
店寻找
商圈选定
商圈立调查
计划开店
布点计划
3天
9天
16天
3天
五开店领注意事项
加盟店店面确定应开始店面开业准备工作准备时职责明确项工作时进行
（）政府申请部分：
加盟店开业需证必须提前151月进行办理加盟商应受许定协助指导申请容包括：
1 工商营业执申请
2 水电通讯设施申请安装
3 卫生许证申请
4 公安消防联系准备
5 街委会居委会联系协调
6 税务登记证等
表格见表1
申请项目
需时间
承办
应完成日期
体营业执
水电
通讯
卫生许证
税务登记证
公安消防设施
街道居委会协调
二员招募培训
1招聘时应根门店需工作层次力求情况制定出相应力资源需求计划
2招聘计划中提出招聘数外应列明招聘员文化程度职称年龄专业求招聘岗位范围
3招聘计划出专门员招聘工作负责实施
三装潢部分
门店装潢皆公司提供设计图纸方案加盟店受许负责进行施工
容包括：
1 租店签约：量提早签约确定交房日期
2 面积丈量：事先取意前测量拍存证
3 店面设计改良：加盟商设计快绘制草图
4 硬件规划执行：关招牌店头装潢陈列架附属道具等规划设计签约施工等工作
5 硬件规划执行：关店相关设备议价签约采购订制
6 水电规划执行：店外需明设备 线路插座开关水空调空调配线等设施规划议价施工安装等工作
7 估价发包：广告物天壁水电服务柜台冷柜陈列架展柜桌椅收银机空调音响电话驱蝇灯仓库等
8 采购：受许统采购相关项设备仪器耗材等
9 监工：施工程中总部派专门员配合受许工程进行督导协调日程控制品质制
10 验收：专员受许员硬件硬件水电等工程作品质验收位置验收（开业周）
采购物品明细表见表2
购买设备明细列表
货号
设备名称
规格
单价
数量
总价格
承办
1
冷柜
2
陈列架
3
服务柜台
4
展柜
5
桌椅
6
收银机
7
音响VCD
8
驱蝇灯
9
饮水机
10
咖啡机
11
电话
12
明灯
13
相关表格3：
NO
工作项次
需时间
承办单位
承办
交件日期
应完成日
1
租店签约
2
面积丈量
3
店面设计
4
硬件规划执行
5
硬件规划执行
6
水电规划执行划
7
采购
8
监工
9
验收
四员培训
特许营企业员工培训工作项十分重工作员工培训企业营目计划组织步骤员工灌输正确思想观念传授工作理知识技活动助特许营企业目标实现
培训项目安排：
1招核订
2招工简章准备事机关核审
3通知报道
4岗前培训（容见列表格）
5开业促销活动说明实演练
6客户接礼仪培训
7销售技巧工作技演
8开业工作分配活动说明
9岗
表3员培训流程
NO
培训项目
承办
需时间
完成日期
催
1
公司简介
2
公司规章制度
3
商品说明
4
清洁流程规定
5
门店作业训练
6
销售语训练
7
商品进出程序训练
8
钱财理训练
9
顾客应训练
10
收银机操作训练
11
安全防盗训练
12
验收进度公布日期
13
顾客消费惯介绍
14
开业活动容说明
15
五开业促销企划
门店开业促销广宣重环节总部企划员商圈特性市场现况提前两周进行统筹安排加盟店新开业加盟商总部企划员制定计划
容：
1 实际情况实行相应宣传模式附区学校张贴宣传海报
2 装潢时店外张贴海报明确告知行店开业
3 附商户联系进行联合促销
4 媒体消息发布
表5广宣作业流程表
NO
工作项目
受理单位
需时间
承办单位
承办
交件日期
1
促销企划规划
2
促销企划核审
3
传单制作印制
4
店堂POP广告制作
5
现场饰物准备
6
邀请函印制
7
开业赠品采购
8
广告媒体执行
9
六开店前理工作：
该部分工作总部理员门店员进行规划实际执行店面进行着样处：开始营业员工项设备商品陈列会非常熟悉易提早手
1 线面图确认制作
2 总部指定银行开户
3 种设备商品桌椅广告物品标语陈列放置
4 区位检查标示
5 服务动线条调整
6 预计订货开订货单
7 总部订购营业需物品
8 订货支付货款
9 清点商品数量品名检验品质
10商品储区放置
11商品展示陈列
七开业公关部分
1开业日期选定：配合节庆民间俗店面具体情况（理位置固定流量附居民）
2 知邀请贵宾剪彩邀请时选择
权威众焦点似物便提高店面知名度
3 彩开业道具
般道具：红绸带剪刀毯胸牌音响麦克风
展台鞭炮礼花等
4安排茶点招余兴节目
准备200次性纸杯23桶纯净水部分饮料公司部分甜点等
5祝贺物品摆设（花篮锦旗等）花篮摆放时应妨碍正常交通开业典礼营业
7 宾邀请特约嘉宾定报酬
8 业预演试营业开业典礼完毕进入试营业阶段
9 开业安全措施
表6开业准备程序
NO
项目
负责
招
纪录
1
开业时间选定
2
邀请贵宾剪彩
3
POP海报宣传
4
剪彩开业道具
5
安排茶点招
6
祝贺物品摆设
7
安排茶点招
8
宾赠品安排
9
开业预演试营业
10
开业安全措施
11
八开业前夕：
1件事情进行总体逐项列表
2装潢施工完毕商品进店前开业前天应外 环境商品桌椅办公设备做全盘性整理清洁
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