门市工作流程

打***冰

贡献于2014-11-05

字数:491

门市工作流程（试行）
06：00 扫卫生（卫生标准执行）
06：15 盘点库存（前日库存货问题时通报）
06：30 类应进货单退货缓间日15：30办理退货
06：45 开门营业
11：30 营业员午餐
12：00 收银员午餐
15：30 统退货
16：00 类进货
17：30 营业员晚餐
18：00 收银员晚餐
1940数备金
19：50 相产品位
2000准备记录盘点销售
2005盘库存
2015核备金
2018数营业额记录现金解款单
2018计算销售日报表
2030烊交账
注：夏季面包类产品货架期48时产品24时春秋季面包类产品72时产品48时冬季西点类产品48时产品72时干点损耗退货热酥类产品48时感观机动
产品售卖先进先出原非顾客特殊求
进餐时间超30分钟求锁金柜留20元零钱
日烊交接容包括：货款报表进货单退货单裱花蛋糕订单报表求反映日全部交易（预付款欠款）

面包3天
蛋糕2天
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