文件名称
异物控制理制度
编号版次
拟制部门
审核
批准
修订时间
20100920
受控状态
10目：防止异杂物污染产品规范员工良行规范保持工作环境整洁舒适特制定制度
20范围：*******厂
30 虫子飞蛾苍蝇控制：
31保持纱窗门帘等基础设施完损坏维修员进行时维修
32 工段灭蚊灯完定期进行检查维护
33 工段漏水道盖板等应完时盖班清洁消毒
34 窗户密封进入车间做手关门
35 洁净区密封处应密封洗手消毒处漏水
36 确保空调效果生产时包间应处正压状态
37 进入洁净区通道处应安装关闭装置确保时进行封闭洁净区通外包窗口必须设置软帘等装置防止蚊虫老鼠等害虫进入
40 线状异物头发棕丝毛刷丝控制：
41生产洁净区员工统穿戴洁净连体工作服（帽衣裤连体带踏脚带）发网口罩头发鼻孔裸露外次进入洁净区前进行毛发异物处理工作服布鞋套班清洗
42生产现场粉接触器具滤等装置必需分开单独清洗消毒烘干衣服毛巾等
43 车间粉接触软连接粉口袋带线材料
44操作员应生产程中原料包材（特听罐包装膜）进行异物检查控制发现异常立停止生产时反馈
45车间包丝线余粉包装袋物件进行捆扎带易脱落毛发丝线工器具物件
46严禁棕扫拖等带入车间洁净区严禁易脱毛白黄色毛刷清扫粉接触旋筛滤网灌装斗灌装螺杆等设备
47包统功率吸尘器进行清洁卫生操作时位食品暴露风方
48工器具等规定摆放工具柜正外出现方
49定期检查设备松动等异常情况班清点工器具数量发现异常应时通知机修员进行维修汇报封口胶纸板线头类物质进行固定
410工段建立部市场链发现问题源头追查原索赔
50 蚂蚁控制：
51 外围环境月进行两次灭蚁活动（洒药等）
52 厂环境保持清洁卫生包角线处定期检查处理留蚂蚁滋生点
53 包材前进行蚁检查
60 金属控制：
61 车间严禁钢丝球等易脱落工器具卫生具非固定细金属物件置食品暴露方
62筛筛网求班检查发现破损立停产更换
63生产前操作员必须检查设备运行情况卫生情况时松动螺丝拧紧时更换破损设备部件
64操作员负责检查厅罐听盖等包材质量杜绝挂丝破损污染产品现象
65投料旋筛方安装铁装置定期检查清防止原料带入铁屑
70 虫鼠害控制：虫害控制公司签订虫害控制合厂部月2次虫害控制效果评估虫害控制公司出具虫害控制报告虫害控制达标时采取相应应措施
80 塑料片丝控制
81 检查塑料门帘装粉袋质量情况发现破损进行更换
82料口软连接塑料制品前必须检查否破损确保安全固定程中破损掉入奶粉中必须检查确认该奶粉该批产品完全合格放行
83生产场塑料工器具
90 玻璃控制
91 生产场允许玻璃工器具
92生产区佩带玻璃眼镜
93 生产区必须玻璃制品钟表灯必须添加塑料套
94 明灯直接安装操作台裸露产品生产线方防暴装置
95 温度计采玻璃温度计严禁水银温度计产品接触
96杀虫灯进行杀虫区域灭虫灯托盘必须安装专定期检查维护
100竹木制品控制洁净区严禁竹木制品
110机修次设备维护保养维修结束应时做现场清理卫生工作防止金属异物混入乳制品中污染产品
120异物控制
121疾病控制：体检监督员观察患似患疾病创面包括疖疮感染性创伤成食品食品接触面食品包装材料微生物污染源员工直消述病症前均参作业否会造成污染必须求员工发现述疾病司报告
123清洁卫生：工作中直接接触食品食品接触面食品包装材料员工必须严格遵守卫生操作规范食品免受污染保持清洁方法包括仅限：
（1）穿适合作业外套防止食品食品接触面食品包装材料受污染
（2）保持清洁卫生勤换衣服勤洗澡工作服班清洗周少剪次指甲洗次工作鞋
L6 X5 t z1 q8 s食界坛食界坛互相交流天（3）开始工作前次离开工作台双手已弄脏接触非洁净物品必须程序进行洗手消毒
4 W6 ~3 u7 A3 T食界坛食界坛互相交流天（4）员工化妆佩戴饰品班移动物品特细物品置食品暴露方i H) W ＼* | r P1 R
（5）手套(果处理食品)处完整损清洁卫生状态手套应渗透材料制时放置食品包材方
6 a g I+ | A J0 u7 |+ P食界坛食界坛互相交流天（6） N W4 O9 V2 h ＼ Y1 R) W Q( |食界坛食界坛互相交流天私物品带入车间车间吸烟吃槟榔吃口香糖喝饮料等
3 z o k ~# I U X t+ ~食界坛食界坛互相交流天（7）生产现场毒害物质味烟操作必须进行必须采取预防措施防止污染食品# z( j) H n y O0 N5 I c5 y2 ]* J# ~
（8）教育培训：车间理员食品处理监督员必须食品加工技术产品污染预防等方面培训正式岗
130混异杂物产品处理：生产环节异物混入必须停止生产车间化验室进行处理潜质量隐患产品进行鉴定处理
140监督考核：考核员负责全程监督全体员工操作时异常情况进行反馈违规行进行考核# W G2 M R9 h3 U _食界坛食界坛互相交流天
p8# v# V d5 @) m5 Y7 N& P食界坛食界坛互相交流天
发放范围
厂办公室化验室生产车间机修车间4份
— END —
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20100920
受控状态
10目：防止异杂物污染产品规范员工良行规范保持工作环境整洁舒适特制定制度
20范围：*******厂
30 虫子飞蛾苍蝇控制：
31保持纱窗门帘等基础设施完损坏维修员进行时维修
32 工段灭蚊灯完定期进行检查维护
33 工段漏水道盖板等应完时盖班清洁消毒
34 窗户密封进入车间做手关门
35 洁净区密封处应密封洗手消毒处漏水
36 确保空调效果生产时包间应处正压状态
37 进入洁净区通道处应安装关闭装置确保时进行封闭洁净区通外包窗口必须设置软帘等装置防止蚊虫老鼠等害虫进入
40 线状异物头发棕丝毛刷丝控制：
41生产洁净区员工统穿戴洁净连体工作服（帽衣裤连体带踏脚带）发网口罩头发鼻孔裸露外次进入洁净区前进行毛发异物处理工作服布鞋套班清洗
42生产现场粉接触器具滤等装置必需分开单独清洗消毒烘干衣服毛巾等
43 车间粉接触软连接粉口袋带线材料
44操作员应生产程中原料包材（特听罐包装膜）进行异物检查控制发现异常立停止生产时反馈
45车间包丝线余粉包装袋物件进行捆扎带易脱落毛发丝线工器具物件
46严禁棕扫拖等带入车间洁净区严禁易脱毛白黄色毛刷清扫粉接触旋筛滤网灌装斗灌装螺杆等设备
47包统功率吸尘器进行清洁卫生操作时位食品暴露风方
48工器具等规定摆放工具柜正外出现方
49定期检查设备松动等异常情况班清点工器具数量发现异常应时通知机修员进行维修汇报封口胶纸板线头类物质进行固定
410工段建立部市场链发现问题源头追查原索赔
50 蚂蚁控制：
51 外围环境月进行两次灭蚁活动（洒药等）
52 厂环境保持清洁卫生包角线处定期检查处理留蚂蚁滋生点
53 包材前进行蚁检查
60 金属控制：
61 车间严禁钢丝球等易脱落工器具卫生具非固定细金属物件置食品暴露方
62筛筛网求班检查发现破损立停产更换
63生产前操作员必须检查设备运行情况卫生情况时松动螺丝拧紧时更换破损设备部件
64操作员负责检查厅罐听盖等包材质量杜绝挂丝破损污染产品现象
65投料旋筛方安装铁装置定期检查清防止原料带入铁屑
70 虫鼠害控制：虫害控制公司签订虫害控制合厂部月2次虫害控制效果评估虫害控制公司出具虫害控制报告虫害控制达标时采取相应应措施
80 塑料片丝控制
81 检查塑料门帘装粉袋质量情况发现破损进行更换
82料口软连接塑料制品前必须检查否破损确保安全固定程中破损掉入奶粉中必须检查确认该奶粉该批产品完全合格放行
83生产场塑料工器具
90 玻璃控制
91 生产场允许玻璃工器具
92生产区佩带玻璃眼镜
93 生产区必须玻璃制品钟表灯必须添加塑料套
94 明灯直接安装操作台裸露产品生产线方防暴装置
95 温度计采玻璃温度计严禁水银温度计产品接触
96杀虫灯进行杀虫区域灭虫灯托盘必须安装专定期检查维护
100竹木制品控制洁净区严禁竹木制品
110机修次设备维护保养维修结束应时做现场清理卫生工作防止金属异物混入乳制品中污染产品
120异物控制
121疾病控制：体检监督员观察患似患疾病创面包括疖疮感染性创伤成食品食品接触面食品包装材料微生物污染源员工直消述病症前均参作业否会造成污染必须求员工发现述疾病司报告
123清洁卫生：工作中直接接触食品食品接触面食品包装材料员工必须严格遵守卫生操作规范食品免受污染保持清洁方法包括仅限：
（1）穿适合作业外套防止食品食品接触面食品包装材料受污染
（2）保持清洁卫生勤换衣服勤洗澡工作服班清洗周少剪次指甲洗次工作鞋
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4 W6 ~3 u7 A3 T食界坛食界坛互相交流天（4）员工化妆佩戴饰品班移动物品特细物品置食品暴露方i H) W ＼* | r P1 R
（5）手套(果处理食品)处完整损清洁卫生状态手套应渗透材料制时放置食品包材方
6 a g I+ | A J0 u7 |+ P食界坛食界坛互相交流天（6） N W4 O9 V2 h ＼ Y1 R) W Q( |食界坛食界坛互相交流天私物品带入车间车间吸烟吃槟榔吃口香糖喝饮料等
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（8）教育培训：车间理员食品处理监督员必须食品加工技术产品污染预防等方面培训正式岗
130混异杂物产品处理：生产环节异物混入必须停止生产车间化验室进行处理潜质量隐患产品进行鉴定处理
140监督考核：考核员负责全程监督全体员工操作时异常情况进行反馈违规行进行考核# W G2 M R9 h3 U _食界坛食界坛互相交流天
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发放范围
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